梦见小男孩死了宝宝辅食制作100款37273

2020年11月4日发(作者：卞周)

宝宝辅食制作100款（）
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，
温水
做法：1匙米粉加
入3－4匙温水，
静置后，用筷子按
照顺时针方向调
成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅水烧开
后，放入淘洗干净< br>的200g大米，煮
开后再用文火煮
成烂粥，取上层米
汤即可食用。
功效：米汤汤味香
甜，含有丰富的蛋
白质、脂肪、碳水
化合物及钙、磷、
铁， 维生素C、维
生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥
米粉
原料：河鱼或是海
鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或
是海鱼，蒸熟，取
出肉，并小心将鱼
刺全部除去，压成
泥即可。将做好的
少量鱼泥，连同胡
萝卜 泥一起拌在
米粉里。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，
南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放
入淡盐水中浸泡
半小时，然后将鸡
胸肉剁成泥，加入
一大碗水煮。将南
瓜去皮放另外的
锅蒸熟 ，用勺子碾
成泥。
当鸡肉汤熬
成一小碗的时候，
用消过毒的纱布
将鸡肉颗粒过滤
掉，将鸡汤倒入南
瓜泥中，再稍煮片
刻即可。
功效：鸡肉 富含蛋
白质，南瓜富含
钙、磷、铁、碳水
化合物和多种维
生素，其中胡萝卜< br>素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子13
个，精肉末1勺，
湿淀粉少许，蒜
14瓣，盐、麻油
少许
做法：蒜剁碎，加
入精肉末中用湿
淀粉和盐搅拌均
匀，腌20分钟。
13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、
奶粉2勺
做法：将香蕉剁成
泥 放入锅中，加清
水煮，边煮边搅
拌，成为香蕉粥。
奶粉冲调好，待香
蕉粥微凉 后倒入，
搅拌匀。
功效：香蕉中含有
丰富的钾和镁，其
他维生素和糖分、< br>蛋白质、矿物质的
含量也很高，此粥
不仅是很好的强
身健脑食品，更是
便秘宝宝的最佳
食物。
14．牛奶蛋黄米汤
粥
原料：米汤半小
碗，奶粉2勺，鸡
蛋黄13个
做法：在烧大米粥
时 ，将上面的米汤
盛出半碗；鸡蛋煮
熟，取蛋黄13个
研成粉。将奶粉冲
调好， 放入蛋黄、
米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质
和钙质，蛋黄中还
含有丰富的卵磷
18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放
入碗中，用匙捣
烂，再用消毒纱布
过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，
苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后
切成丁，放入锅加
适量清水煮，约10
分钟可煮烂。用清
洁的纱布过滤取
汁即可。
功效：胡萝卜中含
丰富的β-胡萝卜
素，可促进上 皮组
织生长，增强视网
膜的感光力，是婴
儿必不可少的营
养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1
—2颗，胡萝卜半
根
做法：山楂洗净，
每颗切四瓣；胡萝
卜半根洗净切碎。
将山楂、碎胡
萝卜放入炖锅，加
水煮沸，再用小火
煮15分钟后用纱

4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮
熟，用筛碗或勺子
碾 成泥，加入适量
开水或配方奶调
匀即可。最初要从
18个蛋黄开始，
根据宝宝 的接受
程度逐步添加至
14、13。
功效：补充宝宝逐
渐缺失的铁，蛋黄< br>中的铁含量高，同
时维生素A、D和E
与脂肪溶解容易
被机体吸收和利
用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆
去皮并切成小块，
蒸熟后用勺压烂
成泥，加少量水调
匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜 < br>做法：将适量青菜
叶洗净，加入沸水
煮约1－2分钟后，
取出菜叶用粉碎
机粉碎，或在铜丝
网上研磨，滤出菜
泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，
奶粉1勺
做法：将红薯（马
铃薯）洗净去皮蒸
熟，用筛碗或勺子
碾成泥。
奶粉冲调好
后倒入红薯(马铃
圆茄子横切
13，取带皮部分
较多的那半， 茄肉
部分朝上放碗，将
腌好的精肉末置
于茄肉上，上锅蒸
至酥烂，取出，淋< br>上少许麻油，拌匀
即可。
功效：利于小儿补
充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在
锅中煮开，洗净的
完整的青菜叶先
在 水中浸泡20－
30分钟后取出切
碎约一碗，加入沸
水中煮沸1—2分
钟。将 锅离火，用
汤匙挤压菜叶，使
菜汁流入水中，倒
出上部清液即为
菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，
切成小丁蒸熟，然< br>后将蒸熟的南瓜
用勺压烂成泥。在
南瓜泥中加适量
开水稀释调匀后，
放 在干净的细漏
勺上过滤一下取
汁食用。南瓜一定
要蒸烂。也可加入
米粉中喂宝 宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮
烂，取出剁烂成
末。
脂，对小儿生长和
大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半
个
做法：用刀将玉米
粒削下来，搅拌成
浆。用纱 布将玉米
汁过滤出来，煮成
粘稠状即可。
功效：玉米富含
钙、镁、硒、维生
素（E、A）、卵磷
脂和18种氨基酸
等30多种营养活
性物质，能提高人< br>体免疫力，增强脑
细胞活动，健康益
智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰
糖适量
做法：将梨去皮去
核，切碎，与冰糖
一起 入锅煮，待梨
酥烂以后，一边煮
一边用勺子碾压，
成糊状即可。
功效：不仅 补充维
生素和矿物质，同
时对咳嗽的宝宝
有辅助治疗的作
用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子
横向一切为二，然
后 将剖面覆盖在
玻璃挤橙器上旋
转，使橙汁流入下
面的缸。喂食时，
可以加一些 温水，
兑水的比例从2：
布过滤取汁。
功效：山楂富含有
机酸、果胶质、维
生素及矿物质等。
其中维生素C含量
比苹果高10多倍。
与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消
食生津，增进宝宝
食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿
半个，苹果半个
做法：将西红柿洗
净，用开水烫后剥
皮，用榨汁机或消
毒纱布把汁挤出。
苹果削皮蒸
熟或直接榨汁，取
1-2汤匙兑入番茄
汁中。
功效：新鲜西红柿
中富含维生素B1、
维生素B2、尼克
酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一
个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄
片。将白萝卜倒入
锅加清水烧开，用
微火炖10分钟后，
加入梨片再煮5分
钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含
维生素C、蛋白质、
铁冬素等营养成
分，具有止咳润
肺，帮助消化等保
健作用。


薯)泥中，调匀即
可。
将适量肉末1，到1：1，然后
加入菜粥或烂面是原汁。
条中煮沸后食用。
35．南瓜红薯玉米
粥
原料：红薯丁，南
瓜丁，玉米面，红
糖适量
做法：
．将玉米面用冷水
调匀，和红薯丁、
南瓜丁一起倒入
锅中煮 烂即可，吃
时根据口味加入
红糖。
功效：润肺利尿，
养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟
虾仁，青菜心，适
量高汤，熬熟植物
油。
做法：
．将龙须面切成短
小的段，放入沸水
中煮软煮烂取出
备用。将熟虾仁剁
碎，青菜心开水烫
后切碎备用。
．将碎面条、熟虾
仁、菜心及适量高
汤一 起放入锅，大
火煮开后小火再
煮，待面条烂熟后
加熬熟的植物油
稍煮片刻即成 。
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，
葱、、酱油、料酒
各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘
中。
．葱、切细丝置鱼
身上，淋上一小 勺
料酒，半小勺酱
油，入锅蒸熟即
可。
功效：有助于增强
消化功能和免疫
力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸
鸭蛋，酯豆腐，葱
丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅
中，加水没过鸡
蛋，上面覆上蒸
架。
．将豆腐放入 盘
中，划成薄片，码
上葱丝，放蒸架
上。水沸后5分钟
关火。
．将 鸡蛋取出，取
蛋黄，和咸鸭蛋蛋
黄一小块一起用
碗筛或勺子研碎。
撒在豆腐上 ，淋上
37．冬瓜肉末面条
麻油。
原料：冬瓜，熟肉
功效：具有益气、
末，面条，适量高
补虚等功能。
汤，熬熟植物油。
做法： 43．蒸苹果
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪
肉，汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉
洗净，去 筋，放在
砧板上，用不锈钢
汤匙按同一方向
以均衡的力量刮，
制成肝泥、肉泥 。
．然后将肝泥和肉
泥放入碗，加入少
许冷水、料酒、汁
和盐搅匀，上笼蒸
熟即可食用。
功效：有利于改善
贫血。
29．虾仁豆腐豌豆
泥粥
原料：熟虾仁，嫩
豆腐，鲜豌豆，厚
粥，适量高汤，熬
熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备
用；嫩豆腐用清水
清洗剁碎，鲜豌豆
加水煮 熟压成泥
备用。
．将厚粥、熟虾仁、
嫩豆腐丁、鲜豌豆
泥、及高汤放入锅，小火烧开煮烂
后，加入熬熟的植
物油和少量盐即
24．猪骨胡萝卜泥
成。
原料：胡萝卜1小
段，猪骨适量 30．菠菜土豆肉末
做法： 粥
．猪骨洗净，与胡原料：菠菜，土豆，
萝卜同煮，并滴2蒸熟肉末，适量高
滴醋进去。 汤，熬熟植物油。
．待汤汁浓厚胡萝做法：
卜酥烂时捞出猪．菠菜洗净开水烫
骨和 杂质，用勺子过后剁碎；土豆蒸
将胡萝卜碾碎即熟压成泥备用。
可。 ．将厚粥、熟肉末、< br>功效：猪骨中的脂菠菜泥、土豆泥、
肪可促进胡萝卜及适量高汤放入
素的吸收。 锅，小火烧开煮烂
后，加入熬熟的植
25．鸡汁土豆泥
物油和少量盐即
原料：土鸡一只，
成。
土豆14个，适量
做法： 31．鱼泥青菜番茄
．将土鸡洗净斩粥
块，入沸水中焯一原料：熟鱼肉，青


下，慢火熬汤，取
部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上
锅蒸熟，取出研成
泥。
．取鸡汤2勺，加
入少许盐，稍煮，
浇到土豆泥中即
可。
26．鱼泥豆腐苋菜
粥
原料：熟鱼肉，盒
装嫩豆腐，苋菜嫩
叶，米粥，适量高
汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋
菜取嫩芽开水烫
后切细碎，熟鱼肉
压碎成 泥(不能有
鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉
泥、高汤（鱼汤）
煮熟烂。
．再加入豆腐与苋
菜，及熬熟的植物
油，煮烂后加少量
食盐即可。
27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋
黄1个，软米饭，
适量高汤，熬熟植
物油。
做法：
．将菠菜洗净，开
水烫后切成小段，
放入锅中，加少量
水熬 煮成糊状备
用。
．将1个蛋黄、软
米饭、适量高汤
菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植
物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉
去刺压成泥；青菜
心洗净后在开水
中汆熟，用刀剁碎
备用。
．番茄开水烫后去
皮去籽 ，用刀剁
碎；将番茄先加入
备好的高汤煮烂
熟，再加入米粥，
鱼泥、菜心泥用 小
火炖开，加入熬熟
的植物油和少量
盐即成。
32．番茄土豆鸡末
粥
原料：鸡胸脯肉
末、西红柿、土豆，
软饭、适量高汤、
熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净
后入锅加水煮熟，
去皮，切成小丁。
西红 柿洗净后用
开水烫一下，切成
小块。
．起油锅，将葱、
片入油锅煎香后捞出，然后放入新
鲜鸡胸脯肉末，煸
熟后推向锅的一
侧，然后在锅中放
入 西红柿丁，煸炒
至熟，再把两者混
合一块。
．将鸡末、西红柿、
土豆丁和软 饭一
．冬瓜洗净去皮切
块，在沸水中煮熟
后切成小块备用。
．将面条置于沸水
中，煮至熟烂后取
出，用勺搅成短面
条。
．将熟 肉末、冬瓜
块及烂面条，加入
高汤大火煮开，小
火焖煮至面条烂
熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦
面
原料：鸡蛋半个，
儿童营养面条适
量，番茄 、黄花菜、
花生油、葱丝、盐
适量
做法：
．将黄花菜用温水
泡软，择洗干净，
切寸段；番茄洗净
切块；鸡蛋打散。 < br>．锅中淋少许油，
稍热，放葱丝煸
香，再依次放入黄
花菜、番茄煸炒片
刻，加入清水。
．水沸后放入面
条，快熟时淋上打
散的鸡蛋液、少许
盐。
功效：清除自由
基，保护细胞。
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置
于盘子，上锅蒸熟
即可。
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮
放碗入锅蒸熟，待
温凉食用。
功效：可生津、开
胃，同时具有止泻
功效，是腹泻宝宝
的极佳美食。
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡
蛋，麻油、酱油、
盐
做法：
．将精肉末中加入
少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，
加入肉糜继续打，< br>慢火蒸15分钟，
吃时淋上麻油即
可。
45．莲子百合银耳
羹
原料：莲子，新鲜
百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银
耳 掰碎，同入炖煲
慢炖2个小时左
右，至原料酥烂即
可。
功效：具有润燥清
热作用，非常适合
咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，
盐少许
做法：
．将豆腐划成片，
撒上少许盐上锅
蒸熟。


（猪肉汤）放入锅
先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟
植物油加入蛋黄
粥即成。
28．胡萝卜泥青菜
肉末菜粥
原料：胡萝卜，青
菜，蒸熟肉末，大
米厚粥，适量高
汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜
煮熟制作成泥。
．锅放入肉末、厚
粥、 高汤（猪肉
汤）；再加入胡萝
卜泥、青菜泥，小
火炖开后，加入熬
熟的植物油 和少
量盐煮开即成。
起放入锅，用文火
煮5—10分钟，加
少许酱油和盐，待
粥香外溢则成。
33．贝母粥
原料：川贝母，大
米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末
备用。
．将大米粥先用小
火煮开，加入贝母
粉、冰糖，再用小
火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养
胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大
米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研
碎。
．大米淘洗干净开
水浸泡1小时，再
加入适量开水煮
至米酥汤稠，加入
研碎的黑芝麻粉，
继续稍煮片刻，加
入白砂糖。
功效：润肺补肾，
利肠通便。
55．虾仁鸡蛋菠菜
刀切面汤
原料 ：面粉，鸡蛋，
鲜虾仁，菠菜，香
油少许，适量高
汤，熬熟的植物
油。
做法：
．只取蛋清与面粉
和成稍硬的面团，
功效：南瓜中的甘
露醇 有通便功效，
所含果胶可减缓
糖类的吸收。
．松仁洗净用微波
炉烤至变黄，用到
拍碎，撒在豆腐
上。
功效：富含蛋白
40．五彩冬瓜盅
质，碳水化合物和
原料：冬瓜，火腿，
丰富的矿物质。
干贝，鲜蘑菇，冬
笋嫩尖，小葱，，47．洋葱虾仁炒蛋
鸡汤，鸡油少许 原料：鸡蛋，洋葱，
做法： 新鲜虾仁，橄榄
．将冬瓜切成1cm油，番茄酱，原味
见方的丁；干贝开沙拉
水泡软，切碎末；做法：
火腿片、冬笋、蘑．将洋葱切成碎
菇、切碎末。 末，虾仁拍碎切细
．把葱末以外的所末。
有原料一起放入．将鸡蛋打入碗
炖盅，入锅 蒸至冬中，加入洋葱末和
瓜酥烂，撒上葱末虾仁末，打散。
即可。 ．橄榄油置锅中稍
功效：冬瓜含钾和热，倒入蛋液，炒
维生素Ｃ非常丰散，加入番茄酱和
富，不含脂肪。适沙拉 ，翻炒一下即
合比较肥胖的宝可。
宝。 功效：含有丰富的
蛋白质、钙、磷、
铁和维生素C，还
含有丰富的矿物
质。
48．小米山药粥
原料：鲜山药，小
米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣
碎，与小米同煮为
粥，然后加白糖适
量，空腹食用。
功效：可治脾胃素
虚，消化不良，大

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩 豆腐，熟
笋片，鲜蘑菇，大
葱，蒜，，酱油、
盐、料酒、麻油少
许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，
加入料酒，切成
1.5cm见方的小
68．茄汁虾仁 原料：虾仁，番茄
酱，鸡蛋，熟青豆，
植物油适量，水淀
粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗，加
鸡蛋清、盐、水淀
粉均匀上浆。

便稀溏。 擀成条状后切成块。入锅蒸40分．油温五六成时放
薄片。 钟。 入虾仁，滑散后捞
49．胡萝卜玉米渣
．将鲜虾仁切成小．鲜蘑菇入沸水锅出控油。
粥
丁；菠菜洗净，用煮1分钟，捞出，．原锅留余油，放
原料：玉米渣，胡
开水烫熟，捞出后用清水漂凉，切成番茄酱煸炒后，再
萝卜
切末备用。 片；笋片切成小将虾仁与青豆倒
做法：
．将高汤放入锅，块；葱、、蒜切片。 入锅中，加黄 酒、
．先将玉米渣煮
放入虾仁丁，待汤．将豆腐、笋片、白糖、精盐，再淋
烂，后将胡 萝卜切
烧开后下入刀切葱、、蒜片，加鸡入水淀粉，翻炒几
碎放入，煮熟，空
面，煮熟 烂，淋入汤倒入砂锅，中火下，淋上麻油即
腹食。
鸡蛋黄，再加入菠烧沸后，用小火炖可。
功效：消食化滞，
菜末，放少许香油10分钟，放入蘑菇功效：健脾开胃。
健脾止痢。
后盛入小碗即可。 片，加酱油稍煮片
69．凉拌藕片
功效：含丰富蛋白刻，淋上麻油即
50．八宝粥
原料：藕，白砂糖，
质、碳水化合物。 成。
原料：糯米，红枣、
功效：是小儿补钙
香醋少许
红豆、桂圆肉、莲
56．鸡肉白菜饺 的黄金搭档。
做法：
子、花生、核桃各
原料：饺子皮，鸡
．藕切薄片，入开
适量
肉，洋白菜，芹菜，
62．香菇豆腐炖泥水锅中焯熟。捞出
做法：
鳅 拌上 白砂糖，淋上
鸡蛋液，适量高
．将原料洗净后同
汤，熬熟的植物
原料：泥鳅， 豆腐，香醋即可。
入电饭煲熬煮成
香菇，葱白、生片、功效：解腻，开胃。
油。
粥放入冰糖即可。
做法：
味精、植物油、精非常适合长牙宝
功效：全面补 充营
．将鸡肉末放入
盐、白糖均适量 宝磨牙。
养素，强身健脑。
碗，加入少许酱油
做法：
．泥鳅在清水中养
70．芝麻酱拌凉皮
拌匀。
51．鱼肉松粥
．洋白菜和芹菜洗
2天，滴植物油几
原料 ：凉皮，芝麻
原料：大米，鱼肉
净，分别切成末。
滴，宰杀后洗净。
酱，黄瓜，胡萝卜，
松，菠菜
鸡汤，盐、
鸡蛋炒熟，并搅成
．香菇泡发洗净切
芝麻酱，
做法：
块；豆腐切成大小
麻油、香醋少许
细末。
．将大米淘洗干
．将所有原料拌匀
适中的块，用热水
做法：
净，开水浸泡1小
成馅，包成饺子，
焯一下。
．凉皮切成1cm宽
时，连水放入锅，
并下锅煮熟。
．油烧到四成热，3cm左右长的段，
旺火煮开，改微火
．在锅放入高汤，
下葱、，把泥鳅炒
入开水烫一下，捞
熬至粘稠。
撒入芹菜末，稍煮
黄，加水、精盐、
出晾凉。
．将菠菜洗净，用
片 刻后，再放入煮
白糖、豆腐、香菇，
．黄瓜和胡萝卜去
开水烫一下，切成
熟的 小饺子，加少
旺火煮开后，小火
皮切细丝；芝麻酱
碎末，放入粥，加
许香油和 酱油。
煮40分钟即可。
加盐，再慢慢加入
入鱼肉松、精盐，
功效：富含营养。
功效：补中益气。
鸡汤研开。
调好口味，用微火
适合不喜欢吃米
．将凉皮、黄瓜丝、
熬几分钟即成。
饭和粥的婴幼儿。
63．苹果酪 胡萝卜丝倒入研
功效：补充蛋白质
原料：苹果，甜奶好的芝麻酱中，淋
和钙质。
57．虾蓉小馄饨
酪，面粉，白糖、上麻油、香醋，拌


52．红嘴绿鹦哥丝
面
原料：西红柿、菠
菜、豆腐、排骨汤、
细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水
烫一下，去掉皮，
切成碎块。
．菠菜叶洗净，开
水捞一下去草鞣
酸，再切碎；豆腐
切碎。
．放入 少许油，用
切碎的葱花呛锅，
倒入排骨汤，烧
沸。将西红柿和菠
菜叶倒入锅， 略煮
一会儿。再加入非
常细的面条，面条
软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦
软面条
原料：面条、熟鸡
肝末、新鲜虾肉、
菠 菜末、鸡蛋，植
物油、适量高汤，
熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分
后切碎，加少量蛋
清，芡粉混合后备
用。
．起油 锅，加入葱
和片煎香后捞出，
放入虾肉煸炒至
熟，放入开水烫过
的菠菜煸炒片 刻。
将煮熟的鸡肝用
刀剁成碎末。
．将面条放入开水
锅，面条软熟后捞原料：大明虾，小
馄饨皮，小葱，紫
菜，盐、麻油少许
做法：
．取明 虾仁用刀拍
碎，拣出虾肠，剁
碎，淋入麻油少
许、撒上一点盐
花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大
小的虾蓉包进馄
饨皮中，入锅煮
熟，撒上小葱末和
紫菜。
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大
葱，，火腿，香菇，
酱油、盐、 料酒各
少许，藕粉，葵花
籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，
葱、、火腿、香菇
切细丝。
．鱼背上剜斜刀，
入 开水锅中烫一
下，去腥。捞出后
放盘中，将葱、、
火腿、香菇丝塞入
花刀和鱼 腹中，淋
上酱油、料酒、盐
和葵花籽油少许，
上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营
养素和DHA，促进
幼儿大脑发育。
橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切
0.8cm厚的片，入
淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶
酪和白糖，加水搅
成稀糊状。
．起油锅，将苹果
片裹上均匀的稀
面糊，下锅煎黄，
取出再入微波炉
加热2分钟，使里
面的苹果 烂熟，即
可。
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银
耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽
置于碗，放进摘碎
的银耳，将冰糖洒
在银 耳上面，用大
火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝
消化吸收。
匀即可。
功效：对小儿大脑
发育很有益处。
71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，
小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中
烫一下，切成碎
末；小葱洗净切
碎。
．鸡蛋打散 ，放入
香椿和香葱末，撒
少许盐，向一个方
向打均匀，入热油
锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的
挥发气味能使蛔
虫不能附着在肠
壁上而被排出体
外 。
72．奶油通心粉
原料：意大利通心
粉，胡萝卜，去皮
青豆仁，蘑菇 ，奶
油，鸡蛋，牛奶，
橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热
水中煮熟；将胡萝
卜和蘑菇切成细
丝。
．用橄榄 油将半个
鸡蛋炒散，将胡萝
卜丝、蘑菇丝、青
豆仁和奶油倒入
快炒后，倒入半 碗
鸡汤煮软，放入煮
熟的通心粉、牛奶
略煮一下即可。
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，
香蕉，白砂糖少许
做法：
．西米用冷水浸泡
1小时；将香蕉打
成泥。
．将西米连同浸泡
水一起煮沸，至西
米成透明状，加入
59．豆腐鲫鱼汤 牛奶和香蕉糊稍
原料：豆腐，鲫鱼，煮即可。
火腿，葱、末少许，功效：补充营养
料酒、醋、盐、食素。
用油少许
66．三鲜蛋羹 73．肉燥盖浇饭


入另一小锅，加入
高汤及 虾肉、菠
菜、鸡肝末后旺火
煮开，小火再炖片
刻，把打好蛋液的
四分之一甩入 鸡
汤，煮熟后加适量
食盐即成。
54．番茄鸡蛋菜汤
面
原料： 煮烂切碎的
细面条、切碎的葱
头、去皮后切碎的
西红柿、鸡蛋、小
青菜心，适 量高
汤，熬熟的植物
油。
做法：
．先将洋葱煸炒至
香软，再加开 水烫
过的青菜心煸炒
片刻后，在锅加入
肉汤、面条、西红
柿碎块，一起煮开，用小火煨5—
10分钟，至面香外
溢。
．将鸡蛋打匀后倒
在面条上，再烧至
凝结成块后，加精
盐，盛入碗即成。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛
肉，、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水
中浸泡半小时后
切成1cm见方的小
块；番茄切小块。
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼
身抹少许盐，可防
止粘锅。
．锅中放入 食用油
烧至7成热，放入
鱼稍煎一下，再放
入各种调料，加清
水煮沸后加入豆
腐，再煮10－15
分钟，待汤色乳白
时，撒上葱末即
可。
功效：蛋白质含量
全面且优质，增强
抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味
沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮
切成8 mm左右厚的
片，入油锅煎至双
面焦黄起泡，在一
面涂上适量原味
沙拉即可。
功效：提供均衡营
养，并适合出牙宝
宝磨牙。
原料：鸡蛋，虾仁，原料：夹 心肉末，
蘑菇，精肉末，葱、冬笋片、黑木耳、
蒜适量，食油适冬菇、圆葱适量
量，料酒、盐、麻做法：
油少许 ．冬菇温水浸软挤
做法： 干水分后切细粒，
．蘑菇洗净切成留浸冬菇的水待
丁；虾仁切丁。 用。
．起油锅， 加入葱．将冬笋片、黑木
蒜煸香，放入三耳、冬菇和圆葱分
丁，加料酒、盐，别切成碎丁。
炒熟。 ．油入锅稍热，爆
．鸡蛋打入碗中，香圆葱丁，加入肉
加少许食盐和清末及配 料炒匀，加
水调匀，放入锅中入调味料及冬菇
蒸热，将炒好的三水，小火焖至汤汁
丁倒 入搅匀，再继浓稠，浇上稀薄的
续蒸5—8分钟即湿淀粉，再稍加
可。 热，将肉燥盖到软
功效：补充丰富的烂的米饭上。
铁、钙和蛋白质。
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花
肉末，生，生粉，
蛋清，酱油、食盐
少许
做法：
．马蹄、生切末，
与所有原料一起
搅拌至粘稠，用手
捏成大小适中的
肉圆，上锅蒸熟即
可。
87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入
淡盐水中浸泡，以
防止变色，保持脆
爽。
．油锅烧热，放入
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡
蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾
仁丁、熟冬笋丁，
湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀
81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟
芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒
入核桃仁中火炒
至白色的桃仁肉
泛黄，捞出控油。


．将牛肉放入电饭
煲中加水炖30分
钟。
．锅加少许 油，油
热后加葱、爆香，
放进番茄翻炒一
下，倒入牛肉和
汤，放盐再煮20< br>分钟左右，至肉烂
汤浓即可。
功效：补充蛋白质
和维生素Ａ。
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小
葱，韭黄，丝、糖、
鸡精少许，浓湿淀< br>粉、稀湿淀粉各1
小勺
做法：
．将精肉切成细
丝，拌入少许糖和
精盐，加入湿淀粉
搅粘。
．将豆干切成细
丝；小葱、韭黄切
寸段。
．起油锅，放入丝
爆香， 放入肉丝滑
散，变色，放入豆
干、葱段和韭黄
段，适量加盐和鸡
精炒熟，淋入 稀薄
的湿淀粉稍炒即
可。
功效：补充蛋白质
和钙质。
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，
黄瓜，淀粉少许，
葱、适量
做法
．去掉锅的油，倒青椒丝煸炒片刻，
入2勺开水，放入倒入土豆丝炒熟，
白糖，搅至熔化，加少许盐翻炒片
倒入核桃不断翻刻即可。
炒至糖浆变成焦
黄，全部裹在核桃
88．红烧鲻鱼
上，再撒入芝麻，
原料：鲻鱼，葱、
翻炒片刻即成。
蒜、适量
功效：补充营养素
做法：
和不饱和脂肪酸。
．鲻鱼洗净，在鱼
身两侧切斜刀，均
82．四色炒蛋 匀的抹上少许盐。
原料：鸡蛋，青椒，．起油锅，待油五
黑木耳，葱、、水成热时，放入鲻鱼
淀粉适量 煎炸，至两面呈金
做法： 黄色时，放入葱、
．将鸡蛋的蛋清和蒜、爆香，淋入少
蛋黄 分别打在两许料酒酱油和糖，
个碗，并分别加入稍煎片刻，倒入一
少许盐搅打均匀。 大碗开水。
．青椒和木耳分别．用中火炖15分
切菱形块。 钟左右，至汤汁浓
．油入锅烧热，分稠即可。
别煸炒蛋清和蛋功效：鲻鱼味甘性
黄，盛出。 平，开胃健脾。对
．再起油锅，放入消 化不良、小儿疳
葱爆香，投入青椒积、贫血有一定辅
和黑木耳，炒到快助疗效。
熟时，加入少许
盐，再倒入炒好的
89．冬瓜荷叶汤
蛋清和蛋黄，水淀
原料：冬瓜，嫩荷
粉勾芡，即可。
叶
功效：补充蛋白质
做法：
．冬瓜洗净连皮切
和维生素等。
块，荷叶剪碎煎
83．嫩菱炒鸡丁 汤，煮沸后去掉荷
原料：嫩菱角，鸡叶，加入冬瓜块和
胸肉，鸡蛋，红盐继续煮熟即可。
椒，、葱、水淀粉功效：冬瓜消肿利
各适量 尿，荷叶生津止
做法： 渴，清热消暑。
．鸡胸肉切成丁后
加入盐、鸡蛋清和
90．苦瓜豆腐瘦肉
汤
粉，加少许盐和蛋
清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡
蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，
倒入上好浆的虾
仁，翻炒一下；再
倒入什锦丁翻炒，
断 生后倒入米饭，
撒上盐和鸡精，翻
炒均匀即可。
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，
火腿丁、虾仁丁、
洋葱丁、葱末、奶
酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒
入大碗中，稍微放
点盐，一边加水一
边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液
呈浆状即可。再将
各种配料丁倒入，
搅拌均匀。
．煎锅 均匀地淋入
少许油，舀入1大
勺浆液，转动煎锅
使浆液均匀铺满
锅底，小火煎 至上
面变色变硬，翻面
再煎，至两面焦黄
即可。
．切成2cm大小的
菱形块即可食用。
功效：补充能量及
多种营养素。
96．奶酪鸡蛋治
原料：原味面包
片，鸡蛋，熟火腿、
奶酪、西红柿，原


．将鸡蛋黄放入碗
调匀，倒入抹油的
盘，上笼蒸熟，取
出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切
成丁。
．热锅入油，葱爆
香，再放入蛋黄
丁、豆 腐丁、黄瓜
丁、加适量水及细
盐，烧透入味，水
淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白
质，可以除热、解
毒。可治疗咽喉肿
痛。
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与
枸杞一同放入炖
盅，加少许盐隔水
蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，
养血明目。
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜
适量
做法：
．将黄瓜切成条
状，放锅煮沸后去
掉汤汁乘热加入
蜂蜜，再次煮沸即
可。
功效：黄瓜清热止
渴，利水消肿，蜂
蜜润燥解毒。
水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切
成丁，入开水锅中
焯一下捞出；红椒
切成丁。
． 油锅稍热，入鸡
胸肉滑散，加入
葱、炒一下，再加
入红椒煸炒片刻，
后加入菱 角翻炒，
同时加入少许盐，
洒上水淀粉，片刻
即可。
功效：菱角有消暑
解渴的功效。
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，、
蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切
丝，入爆油锅炒
熟，加入蒜末、盐
翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，
保护肝肾。补充多
种营养素。
原料：苦瓜，豆腐，
精肉
做法：
．将苦瓜洗净切
块，猪肉切片用精
盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮
沸，水开后入苦
瓜，稍煮片刻，入
腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，
对暑疖和痱子有
辅助治疗作用。
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，
葱、适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切
片，丝瓜泡软后切
丝；葱、切细末。
．油锅稍热后将香
菇炒一下，加清水
煮沸后，加入丝瓜
和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消
暑，香菇解毒。
味沙拉酱
做法：
．平底锅 小火加
热，将两片面包片
切去四边入锅中
烤至单面焦黄，取
出。
．锅倒入少许油，
将鸡蛋打入，煎成
荷包蛋。
．面包片没有烤过
的 一面朝上，涂上
少许沙拉酱，放上
火腿片，再放一片
横切的西红柿，放
一片奶 酪，放上荷
包蛋，最后盖上另
一片面包片。
．将治切成1.5cm
见方的块。
功效：重点补充蛋
白质和钙质。
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松
仁、炼乳、鸡蛋清、
生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开
水锅中焯一下，捞
出控水。
．将玉米粒、炼乳、
鸡蛋清、生粉混合
搅匀；松仁过油炸
至微黄。
．不粘煎锅中涂一
层油，均匀摊上玉
米粒，撒上松仁，
煎至底面微黄即
可。
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，
葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋
打到碗里搅打均
匀，油锅入鸡蛋炒
散，盛出。
． 起油锅，入番茄
翻炒，加入糖，稍
焖一下，再加入
盐，翻炒片刻，加
79．丝 瓜木耳
入鸡蛋，撒上葱、
原料：丝瓜，木耳，
蒜末，翻炒片刻即
蒜，水淀粉适量
可。
做法：

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，
枸杞，干百合，，
大葱
做法：
．鸭子切块，开水
烫一下，除去杂
质；拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅< br>加适量清水和、
葱、料酒一起大火
煮开，转小火慢炖
1个半小时左右。
．山药切块放入鸭98．什锦沙拉
子汤，再慢炖30原料：水煮鸡蛋，

．丝瓜刨皮切片；
木耳洗净；蒜切细
末。
．油入锅烧热，投
入丝瓜 和木耳煸
炒，将熟时放入蒜
和盐，淋入稀薄的
水淀粉，翻炒片刻
即可。
功效：清暑解毒，
通便化痰。木耳是
补血佳品。
80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微
波炉中加热1.5分
钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素
和不饱和脂肪酸，
健脑益智。
功效：补充蛋白质分钟即可。
和胡萝卜素等。 功效：鸭肉共食可
消除油腻，还可滋
86．卤猪肝
阴补肺。
原料：猪肝，葱段、
片适量，香料包193．水果沙拉
个(有花椒、八角、原料：苹 果粒、梨
丁香、小茴香、桂子粒、芒果粒、木
皮、皮、草果各适瓜粒、猕猴桃粒、
量） 哈密瓜粒、黑莓或
做法： 桑葚、草莓，甜味
．将猪肝反复清洗沙拉、甜味奶酪适
后用淡盐水浸泡量
30分钟，除去激做法：
素。 ．所有原料一起入
．清水烧沸，加入大碗中搅拌均匀
葱、，放入猪肝煮即可。
3分钟，撇去浮末，
加入其他调料，小
火慢煮20分钟，
食时切片即可。
功效：补铁补血，
更补维生素Ａ，预
防夜盲症，还可预
防软骨病。
熟火腿丁、胡萝卜
粒、甜豆、甜玉米
粒、熟土豆粒，原
味沙拉适量，橄榄
油少 许
做法：
．将鸡蛋切成1cm
见方的丁，和所有
原料一起入大碗
中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木
耳，萝卜，、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上
1天，用时入开水
锅中煮沸，捞出去
杂质。
．将 水烧开后，把
子排、水发洗净的
黑木耳、切滚刀块
的白萝卜一起放
入锅里。再 放黄
酒、蒜，大火煮开，
再小火慢慢地炖，
直至肉香萝卜酥，
加入少量鸡精即
可。
功效：润肺补