五虎将后传3 04神xs升级第六版三岁宝宝菜谱

2020年10月31日发(作者：骆上翌)
宝宝不爱吃青菜怎么办？
问：宝宝爱出汗，好动，一直不爱吃青菜，很爱吃肉，也不太爱吃鱼 ，每次吃饭都要先吃白饭再吃菜，如果先吃菜就不吃饭
了，每天晚上喝一次300ml的奶粉，有时一天 两次。早餐不太吃东西。晚上要11点或者更晚睡觉，早上9点多起床，现在中午不
午睡，就晚上9点多 睡觉，早上也是9点多起床，我想请问下专家，有什么办法可以让宝宝早点睡觉（她从少就睡得不太好，而且晚上睡着后经常会哭闹），她现在的饮食合理吗？她现在有90CM高，28斤左右重，验过手指血，钙和锌 有一点点缺。希望专家能
帮帮我。答：你好，你宝宝的身高体重都在正常的范围内，宝宝爱出汗和睡眠不 好，多是和缺钙有关系，不爱吃蔬菜也和缺锌有关
系，所以建议给宝宝补钙和锌，可以喝葡萄糖酸钙锌口 服液。
引起宝宝吃蔬菜的兴趣，做到如下几点：
1、耐心引导：这一年龄期的孩子已能听懂 道理了，在吃饭时多介绍一些所吃蔬菜的营养价值，如青菜是绿叶蔬菜，其中维生
素C含量最高，能预防 牙齿出血，增强疾病的抵抗力。蔬菜中还含有钙和磷，这是长骨头的材料，吃青菜通大便，能使吃其他东西
更有味道。同时，坚持轮换供应各种不同品种的蔬菜，孩子逐步会养成习惯。
2、注意烹调方法：做 些菜肉包子、菜肉混沌、水饺、碎菜面、菜饭等，使孩子尝到蔬菜的好味道，引起兴趣。
3、注意品种 搭配：利用孩子喜欢吃的食品与蔬菜搭配在一起，如芥菜肉末豆腐羹、炒番茄、菠菜炒蛋等。搭配的蔬菜最好切< br>碎些，烧得入味，孩子就欢迎了。
4、不论吃多少，坚持每天每顿供给，从少量开始，渐渐增多，直至每天供给200-250g。 当然培养孩子吃蔬菜，最重要的一条是父母要以身作则，这对有偏食的父母更要注意克服，要示孩子坚持每顿 吃蔬菜，自已
首先要做到，否则孩子不吃蔬菜的习惯很难纠正。
哄宝宝睡觉可以试以下方法 ：(1)创造一个良好的睡眠环境。宝宝睡觉的房间要常开窗通风，以保持室内空气新鲜；要拉上窗
帘， 使室内光线略微暗淡些；不要在房间里大声谈话，要保持安静。
(2)最好提前带宝宝上床，在安排 宝宝入睡前半小时，要设法让他安静下来，并和宝宝一起来到床前，将睡觉用的被褥准备好、
并注意训练 1岁以内宝宝到睡觉时愿意自己躺下睡，不要养成抱睡的习惯。培养2岁的宝宝能自动按时去睡，不需父母陪伴或 拍着
入睡。3岁以后能自己上床盖被睡觉，不需父母照管。有条件的最好与父母分床，让宝宝独睡小床上 ，较大的幼儿可睡在另一房
(3)睡觉时不要把玩具带到床上，也不要摇晃宝宝或轻拍其身体，更 不要讲紧张、恐怖的故事，但可以低声唱一些催眠曲让
宝宝在轻松愉快的气氛中入睡。
(4)白天睡觉时间不宜太长，否则会影响晚上的睡眠效果。一般以1小时到2小时为宜。
在饮食上一定做到几下四个原则：
1、食物多样化原则：这样才能全面获得营养。
2、食物均衡性原则：科学地处理好荤素搭配、粗细粮搭配、动植物蛋白搭配、注意节俭的使用油脂和糖类，产生 一个均衡的
膳食结构。
3、适量的原则：摄入过多高能量食品，可使用营养过剩，造成脂肪在 体内堆积，摄入不足，营养又不够。
4、个体化原则：主要是强调食物的天然属性、季节特点、烹调方 式与摄入者个体的体质要保持辩证统一关系。
另外还要加强宝宝的运动，提高身体的抵抗力，每天还要 保证充足的睡眠。而且宝宝的生长也是有个体差异的。
三岁幼儿食谱举例

：3岁宝宝食谱 摘 要： 宝宝3岁了，怎样安排宝宝一天的饮食？一日三餐吃什么有营养，又该吃多 少？看看
下面这位妈妈的食谱举例，相信会对您有所帮助。
早餐：牛奶200毫升，菜肉卷1个(重10-20克)，煮鸡蛋1个





午餐：肉末、肝末，青菜烩米饭1碗(米50克)，小白菜虾皮豆腐汤
午点：饼干3-4块，水果1个
晚餐：肉菜小包子2个(面粉50克)粥1碗(大米10-20克)
晚点：牛奶200毫升，小点心2 块(面粉10-20克)
注：每日约用粮150-200克，肉60克，菜200克，奶400毫升，油、糖适量。
金银丝水饺 ---简单又有营养
关键词：宝宝食谱 水饺
摘 要： 我的宝宝从1岁多，特 别爱吃各种各样馅儿的小饺子，这种更爱吃.一顿能吃7、8个！吃完饺子再喝
点儿饺子汤,更有营养。 用料：胡萝卜、白萝卜、猪肉馅儿
做法:
1.将猪肉馅儿加葱、姜、盐、料酒(少许)、生抽、香油、鸡精充分搅拌；
2.将胡萝卜和白萝卜擦成细丝儿、用开水焯一下，然后和拌好的猪肉馅儿和在一起；
3.和好面
4.包成小饺子
5.煮熟即可
制作要点:
1.胡萝卜和白萝卜不要焯时间太长，以免损失营养。
2.猪肉馅儿一定要有点儿肥的，不要都用瘦的，这样馅儿会更香。
3.饺子包的小一点儿，小的可爱，宝宝喜欢。
特点:
1.胡萝卜如果与肉一起吃，养分会发挥的更好。
2.简单方便，可以将小饺子速冻起来随时吃，速冻也不会损失营养。
我的宝宝从1岁 多，特别爱吃各种各样馅儿的小饺子，这种更爱吃.一顿能吃7、8个！吃完饺子再喝点儿饺
子汤,更有 营养。
婴儿食谱：虾仁豆腐
虾仁营养丰富，与豆腐相配，容易消化。 原料：嫩板豆腐1件，小虾
仁75克，鸡蛋1只打散。
调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐16茶匙、糖14茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量
制作方法：
1、仁抽去肠，洗净沥干水。
2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。
营养与功能： 营养丰富，容易消化。
适合人群：10个月以上的宝宝
虾仁青豆炒小虎皮蛋
摘 要：有蛋、有虾、还有菜，我认为营养比较全面，另外， 炒的时候
我只放了葱花，没有放姜，小宝宝尽量少吃味重的东西比较好。
原料：青豆、虾仁、鹌鹑蛋、葱花适量、食油 调料：盐、酱油、鸡精少许
制作方法：
1、青豆一份准备好！ 2、虾仁一份处理干净！ 3、鹌鹑蛋若干，煮熟去皮！
4、锅里下油（不需太多）把蛋煎成金黄色！ 5、锅里少许油，下葱花爆香，下虾仁翻炒至略微变色！
6 、再下青豆和煎好的小虎皮蛋略炒，加少许酱油，鸡精，盐收开汤出锅
儿童秋季食谱：排骨皮蛋粥
摘
身。
要：排骨与皮蛋熬粥，有滋阴养血、生津润燥的功效，儿童
秋天食用，可以祛病健身。 排骨与皮蛋熬粥，有滋阴养血、生津润燥的功效，儿童秋天食用，可以祛病健
原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许；
调料：酱油、精盐、花生油、味精各适量。 制作方法： 1、把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，
用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。 2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。 3、把大米、花
生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬 好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花
成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中 ，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。 特点：咸鲜适口。
一岁小儿爱吃的多铁食谱
摘 要：对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱，
不妨经常、轮流地给小 儿食用，有助宝宝补铁。 含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、
含铁质丰富的 植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率
比植物性 食物高。以下多铁食谱，不妨经常、轮流地给小儿食用：
肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一 下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，
加入葱、姜末及适量的酱油炒透入 味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝
及少量细盐煮片刻即成。
肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉 及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、 胡萝卜、
白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀， 擀面片，抹入
备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。
四彩珍珠汤：先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪
肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适< br>量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片 刻
即成。
宝宝吃完还想要的蔬果虾茸饭
摘 要：番茄富含维生素，香菇含 多种有益菌种，胡萝卜可
以明目，西芹菜含有粗纤维，虾肉吗，补钙少不了它！多有营养，快来试试吧！ 好好吃的！ 今天给小蜜蜂
沅沅做了一碗蔬果虾茸饭，沅沅一口接一口毫不犹豫吃完了，舔舔嘴 ，还想要，没了！看他那样，妈妈比吃了
一桌满汉全席还要开心！高兴之余，忍不住要和大家分享一下。
原料：番茄1个、香菇3个、胡萝卜一个、西芹少许、大虾5-6只、煮熟的软饭一小碗
做法：
1、把番茄放入开水中烫一下，然后去皮，再切成小块。香菇洗净，去蒂切块。胡萝卜切粒。西芹菜切成末。
2、大虾煮熟后去皮，取虾仁剁成茸。
3、把所有菜果放入锅内，加少量水 煮熟，最后在加入虾茸一起煮熟。（如果嫌煮的没味道，可以将菜果与
虾茸放进油锅煸炒一下，加点高汤 收一下汁。）把此汤料淋在饭上拌匀即可。
宝宝饮食采用蒸或煮的方法做营养最好！
此菜特点：番茄富含维生素，香菇含多种有益菌种，胡萝卜可以明目，西芹菜含有粗纤维，虾肉 吗，补钙
少不了它！多有营养，快来试试吧！好好吃的！
开胃食谱：香菇冬瓜汤
摘 要：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营
养特点，香菇 冬瓜汤有开胃，增加食欲的作用。 主料： 冬瓜400克 香菇（鲜）100克
调料： 猪油（炼制）50克 盐4克 味精2克 鸡油2克 大葱10克
制作方法：
1. 冬瓜去皮，去瓤洗净，切成0.5厘米宽，1.7厘米厚的块，香菇用温水泡发好，洗净备用。
2. 汤锅置火上，放猪油烧热，下葱末炝锅炒出香味，放入高汤750克，香菇烧开，加入冬瓜块，待冬瓜熟< br>烂，加入细盐，味精，淋上鸡油，起锅盛入汤碗中即成。
健康提示：汤白鲜浓，肥香酥软，开胃，增食欲。
食谱营养 食谱相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必 需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清
降胃火，使人食量减少，促使体内淀 汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同
时冬瓜有抗衰老的作用，久食可 保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热
解暑功效。夏季多吃些冬瓜 ，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性
肾盐水肿、营养不良性
水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨 基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬
菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙 的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能
起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细 胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效
果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化 酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又
可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇 多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证
明，香菇防治癌症的范围广泛，已 用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提
高机体适应力有很大作用；香 菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、
便秘等。
火腿虾粒扒豆腐
2008-10-30 19:14 我想说两句 字体： 关键词：宝宝食谱 摘 要：虾仁营养
丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 主料： 火腿50克 虾仁150
克 西葫芦50克 豆腐100克
调料： 盐3克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉2克
制作方法：
1. 虾仔用清水洗净，沥干水分，切粒，用少许油将虾仔炒熟，盛出；
2. 火腿切粒；
3. 豆腐洗净，滤少许细盐涂匀，然后排入碟中，切厚块，隔水蒸热，约四五分钟；
4. 胜瓜（西葫芦）刨去外面，去瓤，洗净切粒；
5. 用1汤匙油将调味煮滚，放入虾仔，火腿，胜瓜同煮至熟，铺在豆腐上，便可盛出供食。
食谱营养
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好 的食物；虾肉中含有丰
富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化， 同时还能扩张冠状动脉，有
利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀 解毒、益气滋阳、通络止痛、开
胃化痰等功效。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦 肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸
收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨 髓、健足力、愈创口等作用。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅 含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也
接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预 防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、
减肥、细腻肌肤亦很有好处。
西葫芦 ：西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。同时西
葫芦含 有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。我国中医认
为 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及
肾炎、肝硬化腹水等症。
食谱相克
1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容 易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪
肝同食。


木耳葫萝卜青菜粥（图）
2008-11-05 13:56 我想说两句 字体： 关键词：宝宝食谱 摘 要：
宝宝不爱吃青菜是很多妈妈都头痛的事情，为了让宝宝多吃一些青菜，妈妈们可是想尽了办法。 宝宝不爱
吃青菜是很多妈妈都头痛的事情，为了让宝宝多吃一些青菜，妈妈们可是想尽了办法。下面这位 妈妈的宝贝儿
也不喜欢吃青菜，但喜欢吃木耳，于是她就将木耳和青菜放在一起，加上营养的胡萝卜，煮 成了木耳葫萝卜青
菜粥。
原料：木耳、青菜、胡萝卜、白米粥
制作方法：
1、先将胡萝卜和木耳切碎；
2、将切碎的的胡萝卜木耳放进白米粥里煮一会；
3、最后加入切细的青菜，少放点盐和味精、香葱就行了。
银耳糖水去秋燥
关键词：去秋燥 银耳 摘 要： 银耳含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基
酸。古代中医认为 ：银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。以银耳为主料煮
成糖水有很好 的去秋燥效果。 银耳含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医认为：银耳
有滋 阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。以银耳为主料煮成糖水有很好的去秋燥效
果。
双银汤
原料：银耳、白萝卜、鸭汤
做法：将萝卜切丝，银耳分成瓣，放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长。
功效：白萝卜可以清热祛痰，银耳可以补肺气，鸭汤性温，老少皆宜。
针对人群：有“气管炎”病史及整日口干舌燥爱上火的人。
双耳梨羹
原料：银耳、木耳、梨
做法：取足够量的银耳、木耳、梨一起放入搅拌机里搅拌，每天晚上临睡前饮用一杯。
功效：银耳补肺，黑木耳补肾，梨可以润肺。
诱人食欲的回锅肉（图）
材料：五花肉、蒜苗、生姜调料：豆瓣酱、花椒、料酒 蒜苗
制作方法：
1、开水下锅，放几粒花椒和姜片，料酒少许，煮8成熟，中火大概15-20分钟，拿筷子能戳动就好；




2、将蒜苗切寸段儿备用；
3、肉捞出来放凉切片，一定要切的薄儿均匀
4、锅里少放油，爆香郫县豆瓣酱，放肉片炒到 出油，有点变的圆圆的鼓起来再放点黄酒（也可以加豆豉）
5、放进蒜苗段，加鸡精（这菜不需要放盐，因为豆瓣咸，如果口重点可以放甜面酱）
6、蒜苗炒软了就可以出锅了，
五彩疙瘩汤
键词：宝宝食谱 疙瘩汤 摘 要：小虾仁4-5个，鸡蛋一个，西红柿一个，豆腐、火腿、青
菜、面粉适量； 原料：小虾仁4-5个，鸡蛋一个，西红柿一个，豆腐、火腿、青菜、面粉适量；
配料：油、盐、酱适量
制作：
1、虾仁洗净，剁碎；西红柿稍烫，去皮，剁碎（12即可）；豆腐、火腿、青菜切丁；
2、炒锅放适量油，烧热；加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒；要炒出红色（西红柿的汤）；
3、锅内加水；面粉放碗内，加冷水，边加边用筷子搅拌成小颗粒；
4、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中；
5、2分钟左右（如果面疙瘩不大一般开锅即可），打入鸡蛋，用筷子划散；如果吃整蛋就不要搅拌；
6、撒入青菜、加盐、滴几滴香油，起锅。一切OK！


幼儿食谱：蔬菜五宝杂烩
关键词：健脑 补血 维生素 摘 要：蘑菇健脑；荸荠能清热抗病；木耳可
以补血；胡萝卜中 胡萝卜素丰富，对眼睛有益；土豆含有丰富的纤维素和维生素，这些营养物质的汇合，就组
成了营养全面 的儿童佳肴。 材料：胡萝卜1根，削皮荸荠50克，土豆、蘑菇各100克，水发木耳10克
调料：植物油15克、盐少许
制作方法：
1、 将胡萝卜、土豆分别洗净，削皮后切成片，荸荠、蘑菇和木耳都切成片备用；
2、 超过加油烧热，先炒胡萝卜片，再放入蘑菇片、土豆片、黑木耳片、炒熟后加入适量盐调味即可。
营养快线：
蘑菇健脑；荸荠能清热抗病；木耳可以补血；胡萝卜中胡萝卜素丰富，对眼睛有益 ；土豆含有丰富的纤维
素和维生素，这些营养物质的汇合，就组成了营养全面的儿童佳肴。
适合人群：1-2岁的宝宝
菠菜蛋卷
摘 要：蛋皮菠菜卷是选用新鲜菠菜为主料，用沸水焯 熟摊凉后，放在蛋皮上卷成蛋卷，扎紧切
件装盘，淋上芝麻酱汁即成。 蛋皮菠菜卷是选用新鲜菠 菜为主料，用沸水焯熟摊凉后，放在蛋皮上卷成蛋
卷，扎紧切件装盘，淋上芝麻酱汁即成。金黄色的蛋皮 裹着翠绿的菠菜，淋上香浓芝麻酱汁后，不仅令人食欲
大开，还是一道清爽健康的日式料理。
烹制材料(三人份)
材料：鸡蛋(5只)、菠菜(250克)、香菜(5棵)
芝麻酱汁：芝麻酱(1汤匙)、香 油(12汤匙)、辣椒油(1汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(12汤匙)、盐(13汤匙)、
镇江香醋 (1汤匙)、开水(13杯)
调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、生粉(1汤匙)
1、菠菜留根部，和香菜一同冲洗干净；鸡蛋打入碗内，加入13汤匙盐和1汤匙生粉搅打均匀。
2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐和1汤匙油，先放入菠菜焯至变软，捞起过冷河沥干水，再放入香菜烫
软，捞起沥干水。
3、取一空碗，加入芝麻酱汁的所有调料调匀，做成酱汁待用。
4、 旺火烧热干锅，倒入1汤匙油，用厨房纸抹一遍锅底，改成小火，先倒入一半蛋液兜锅摊匀。
5 、用铲子将蛋皮轻轻铲起，置入碟中轻轻摊开，再将剩下一半蛋液摊成蛋皮。
6 、将菠菜排放至砧板上，切去菠菜的根部，挤干水分待用。
7 、在两张蛋皮上各放入适量菠菜，卷成蛋卷后，再轻轻压紧。
8、 用香菜梗将蛋皮卷扎紧，斜切成件置入碟中，吃时淋上芝麻酱汁即可。
肉沫茄片
字体： 关键词：维生素P 茄子 摘 要： 茄子是我们经常食用的蔬菜之一。茄子的营
养成分 较为丰富，尤其是维生素P的含量是许多蔬菜水果望尘莫及的。 茄子是我们经常食用的蔬菜之一。
茄子的营养成分较为丰富，尤其是维生素P的含量是许多蔬菜水果望尘莫及的。
这是一道家常菜,做起来方便、简单、易学。但要注意，茄子性凉，脾胃虚寒便溏者不宜多食。
备料：长茄子一根，肉末少许，鸡蛋一个，干淀粉、蚝油、生抽、味精、水淀粉等适量。
做法：

1.首先将长茄子去皮，顶刀切3毫米的片，放入干淀粉中拌匀。

2.把锅中油烧至七成热，将拌匀的茄片放入鸡蛋液中再沾匀一下，然后放入油锅中，炸至金黄色， 依次摆入盘
中。

3.锅中放入底油少许，放入肉末煸炒至变色，再 加入蚝油、生抽、味精、适量水。最后水淀粉勾芡。淋在盘中
的茄片上即成。


大杏仁蔬菜沙拉
关键词：维生素E 矿物质 摘 要：美国大杏仁是一种容易填饱肚 子的轻松小食品，
同时富含类黄酮抗氧化剂，同时也是维生素E和矿物质镁的极好来源。 美国 大杏仁是一种容易填饱肚子的
轻松小食品，同时富含类黄酮抗氧化剂，同时也是维生素E和矿物质镁的极 好来源。大杏仁还可以提供丰富的
蛋白质膳食和纤维素，以及有利于心脏健康的单不饱和脂肪酸、钾、钙 、磷和铁等营养物质。下面我们就用大
杏仁来做一道简单的蔬菜沙拉。
原料：美国大杏仁、圣女果、话梅、荷兰豆、盐、橄榄油
做法：
1.荷兰豆撕去两边的筋洗净，圣女果洗净，对半切开。
2.锅中倒入水，大火加热至水沸腾 后，调入12茶匙(3克)盐，放入荷兰豆，即可关火，20秒钟后捞出，放
入冷水中浸泡。
3.将荷兰豆沥干水分倒入大碗中，放入圣女果和话梅，调入剩余的12茶匙盐和橄榄油，搅拌均匀，最后倒入大杏仁即可。