红酒开瓶后，喝不完可以放多久？(值得收藏，转发）

一

葡萄酒美味迷人，但有个缺点，“一旦开瓶后，就放不了多少时间”。

不像白酒，四十度五十度以上的，打开后，放个一年都没事。

朋友聚餐、客户招待时还好，喝酒的人多，一桌人差不多能把整瓶酒喝完，有时不够，再开个两三瓶都没关系。

但是两三个人小酌，或者一个人在家里喝，就有问题了。

一瓶酒，喝了一半，还有一半怎么办？

特别是一些姑娘们，睡前喜欢喝点“美容酒”，因为适量喝些葡萄酒，能让女性皮肤更光滑细嫩。

但酒打开后，不可能一次性全部喝完，又不是个个都是酒神，何况晚上喝太多酒，对身体也不好，对肝脏来说是个负担。

我一般会建议女性朋友，“美容酒，别多喝，半杯足矣！”

那么，问题又来了，剩下的大半瓶酒该怎么处理，在几天内喝完？

二

葡萄酒开瓶后，为什么不能放太长时间呢？

怕氧化！

无论是红酒、白葡萄酒，还是桃红等等，都是怕与空气接触，产生氧化反应。

氧化对葡萄酒来说，既是好事，也是坏事。

与空气产生氧化反应，会让葡萄酒拥有多姿多彩的香气味道，得到独特丰富的口感风味。

我常说，红酒需要醒酒，醒没醒好，喝起来差别很大。

醒酒背后的原理，其实就是葡萄酒与空气的氧化反应。

红酒醒开，就是酒液与空气氧化到恰当好处。红酒还需要醒，是说酒液与空气氧化的时间还不够。红酒醒过头，是氧化时间太长了，一些风味物质散发光了。

而且，有句话说，“品红酒如同品味人生，随着时间流逝，红酒会有各种不同的味道口感，就像人生一样，跌宕起伏，滋味百态”。