草本甲王儿童食品的十大基本常识

2020年10月28日发(作者：马德钟)
儿童食品的十大基本常识

常识一：白开水是儿童的饮品

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部
分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、 营养保健型饮料，还是当前
很多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮
用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，
最适合人的生理需要。儿童，因 为代谢快，对水的需求量相对比成人
多，所以，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康 。
有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高
体重不足。

常识二：长期过量吃冷饮有损健康

一到夏季，很多小孩子都爱吃雪糕，3- 6岁左右的孩子一般都不会
控制自己的食欲，想吃就吃。一次让孩子吃4、5个雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消
化系统免疫功能有所下降，而此 时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁
殖。所以，夏季是消化道疾病好发季节。过食冷饮会引起儿童胃肠道
内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质
的吸收和消化，甚至可能导 致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性
腹痛。另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，很多产品不 符合
卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机
会。

常识三：易拉罐饮料对儿童有危害

倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(AL) 合金为材料制成的。为避免
铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产
过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现
涂层破损，都会导致饮料与铝合金直 接接触，而使铝离子溶于饮料中。
有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮
易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、
行为异常，不利于儿童骨骼 及牙齿发育。

常识四：长期饮用纯净水会染疾病

矿泉水与自来水 主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量
高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺 什么补什么。
例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺
锌，饮食中的 锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质
和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某 种疾病，最常见的
就是肾结石。专家认为，当前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些
家长没有 搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，
而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲 目认为矿泉水比自来水
好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。
而蒸 馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，
也将水中的矿物质和微量元素去除一绝大 部分。长期饮用，必然使人
体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于
生长发育期的儿童影响更大。

常识五：彩色汽水会影响体格发育

五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人
工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气 体制成的。除含一定的热量
外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、
安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，
对人体无益，多用还对健康有害。 那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有
大量的人工合成色素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精< br>进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起
食欲下降和消化不良，干扰体 内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发
育造成不良影响。此外，一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也 和
彩色汽水一样对儿童的发育有害而无利，也建议不要食用。

常识六：膨化食品尽量少吃或不吃

油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉 米棒……
是孩子们最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但
从成分结构看，属 于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构
分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨 化食品会造成
油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪
积累，出现肥 胖。儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多
种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨 化食品中普遍高盐、
高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。这些对于孩子的
茁壮成 长都是不利的。

常识七：营养补品千万不能随意吃

家长们认为， 给孩子吃补品会促动生长发育，更希望通过它提升
孩子的智力，所以会选购各种营养滋补剂，如含有人参 、鹿茸、阿胶、
冬虫夏草，花粉等营养品。熟不知，这些补品对成人可能有益而无大
碍，但对儿 童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。
因为这些补品中含有激素和微量活性物质，对儿 童正常的生理代谢有
影响。如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用时也在医生的指导下辩
证使用 ，不能随意去给孩子吃，否则只会拔苗助长。

常识八：常吃果冻会防碍营养吸收

市场上销售的果冻，绝绝大部分并不是用水果制成的，而是采用
海藻酸钠、琼脂、明胶、卡 拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、
人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。其中的海藻酸钠、 琼脂等
虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会
使铁、锌等无机盐结 合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对
这些微量元素的吸收和利用。

常识九：可乐、咖啡儿童不宜多喝

大量研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的饮料，对儿童身 体健康不
利。咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，
会刺激心脏肌肉收 缩，加速心跳及呼吸。儿童如果饮用了过多的咖啡
因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等 症状，严重的
还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕
动和胃酸分泌 ，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹
痛，长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡 因能使胃肠壁上的
毛细血管扩张，儿童的骨骼发育也会所以受到影响。同时，咖啡因还
会破坏儿 童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏症。

常识十：洋快餐营养单一不可多吃

即便洋快餐中不含“苏丹红”，但是在营养配比上仍存 有很大的
问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果仅仅偶尔吃一两次
还能够，倘若经常 光顾，对儿童身体带来的危害，是不容忽视的。据
农北农业大学食品工程学院霍教授介绍：洋快餐以油炸 煎烤为主。经
测算，一份洋快餐儿童套餐脂肪提供的能量占总能量的50%，而维生素
的含量不 足脂肪量的10%。而科学的营养标准是：食物热量的58%来自
碳水化合物，30%来自脂肪，12% 来自蛋白质。按照这个标准，以汉堡
包为主的洋快餐则正好与之相反，具有“三高”;高热量、高脂肪、 高
蛋白;“三低”，低矿物质、低维生素、低纤维的特点。高热量、高脂
肪会导致肥胖。霍教授 还指出，对于儿童来说，洋快餐的影响会更加
明显，若儿童长期食用洋快餐，久而久之还会对身体发育产 生不良影
响。在洋快餐的“老家”，每4个人中就有1个人吃快餐，所以37%的
美国人超重。 现在欧美、日本等一些发达国家已经把肯德基等快餐食
品视为垃圾食品。就是因为其营养结构单一，常吃 可导致高血压、高
血脂等疾病。