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炖好的鸡汤怎么保存

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2020-10-27 01:28

人工受孕成功率-造成月经推迟的原因

2020年10月27日发(作者:栾恩杰)
本文整理于网络,仅供阅读参考

炖好的鸡汤怎么保存

很 多人喜欢喝鸡汤,因为鸡汤含有丰富的营养,适合大多数
人饮用,尤其是手术后的病人或是孕妇、产妇, 常喝鸡汤对身体
提高免疫力十分有利。有的人喜欢一次炖多一些,这样可以多喝
几次,但是炖好 的鸡汤怎么保存呢?如果是炎热的夏天,最好放
在冰箱的冷藏,如果是冬天可放在常温中保存。
鸡汤能过夜吗
1、鸡汤是可以隔夜喝的,但是应该注意晚上放到冰箱中,否则
容易滋生细菌的。第二天煮滚了再喝。
2、一些人也担心隔夜的鸡汤滋补功效会不会丧失。其实,鸡
汤中的主要营养物质就是蛋白 质以及氨基酸的,而这些东西在冰
箱的低温中是不会破坏的,也不会被空气中的氧气氧化掉。所以,只要保存好,鸡汤的营养价值不会降低多少。
3、最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味 料,煮好汤用
干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱
里。
4、因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,
应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
喝鸡汤的好处
1、缓解感冒
鸡汤具有缓解感冒症状以及改善人体免疫机能的功效。 这是
因为鸡汤能够有效地抑制人体内炎症以及黏液的过量产生,有助
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于减少鼻腔堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽次数也会相对减少。鸡汤缓
解感冒的作用,甚至强 过维生素C。
2、滋补功效
鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。加入生姜 ,可滋
补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气,有助
于人体阳气生长,抵抗 严寒;加入党参可治疗脾肺虚弱、气短心悸,
增强造血功能,对于冬季畏寒体质有良好的改善作用;加入 黄芪,
可补气补虚,增强机体免疫力,还可预防某些传染病的发生。
3、对女性的好处
对于女性滋补来说,母鸡是最好的选择,可以选用“当归龙眼
炖母鸡”这类食谱。不过要注 意的是,往往大家都认为母鸡炖汤,
要选就要选老母鸡,但其实童子鸡是最好的。不仅肉质较嫩,肉蛋< br>白也较多,对于人体吸收、消化都比较容易。但孕妇生完小孩后进
补,就应该吃公鸡。因为母鸡所 拥有的雌激素会让母体迅速补充雌
激素,反而造成分泌乳汁不易。
4、对男性的好处
女性吃母鸡,而男性就应该多吃公鸡炖补,例如“酒煮雄鸡”
这类添加米酒的炖煮法。公鸡 可以帮助男性补充丰富营养还有雄
激素,此外长期摄取少量酒精,能活血化瘀改善动脉硬化,减少血管狭窄,如此便能有效让身体血流顺畅。这样不仅可以改善手脚发
冷(四肢血管硬化),还能有效改 善阳痿的状况。
滋补鸡汤的做法
1、人参炖鸡
人参10克,母鸡一 只(大约1200克),油,鲜汤,味精,盐,黄酒,
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姜片,葱段。
做法:母鸡宰杀洗净后,剁去鸡爪,切块,放沸水汆烫,捞出洗
净 ,人参用清水泡软洗净备用;油锅烧热,加入姜片、葱段和鸡肉炒
香,调入黄酒,倒入鲜汤煮沸;将鸡肉 及鸡汤倒入砂锅里,放入人参
片,用小火炖到鸡肉烂熟,然后加盐、味精调味即可。
功效:大补元气,安神、益智,暖胃、补肺;
2、蘑菇炖仔鸡
熟鸡块250克,鲜蘑菇150克,油,清汤,味精,盐,黄酒,姜片,
葱段。
做法:蘑 菇用清水清洗干净,切成厚片备用;油锅烧热,放姜葱、
蘑菇煸炒片刻,然后倒入清汤、鸡块和黄酒,大 火煮沸,撇去浮沫,
煮熟,加盐味精,拣掉姜葱即可。
功效:大补气血,滋补五脏。
3、人参附鸡汤
枸杞10克,母鸡一只,熟附子12克,西洋参12克,葱姜汁,黄
酒,盐适量。
做法: 枸杞子、附子、西洋参洗净,母鸡洗净,去肥油,切块;去
砂锅,倒入清水、鸡块、葱姜汁和黄酒,大火 煮沸,撇去浮沫,再加
枸杞子、熟附子、西洋参,改用小火慢炖3小时,加盐调味即可。
功效:强身健体,补益心脏,对心脏病患者有益,到那时感冒发
热者不适宜食用。

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