酸性体质解析

2020年10月26日发(作者：左琨)


酸性体质解析
酸性体质这一概 念是在1875年由法国科学家最先提出来的。他指出，人体的内环境（包
括血浆、组织液、淋巴液）是 独立稳定的，这是人体存在的必然条件，它有一个稳定的PH
值，因为这些体液中融入了各种营养物质和 代谢废物，形成了7.35-7.45之间的酸碱度。
人体偏碱性的内环境是与自然环境和谐的。 据动物学家研究，人类的生命起源于海洋，
人是脊椎动物，起源与鱼有关系。从水中的鱼到两栖动物青蛙 ，进化到爬行动物如蛇、蜥蜴，
再进化就成了哺乳动物如猪、狗、马、騾，以后又进化成了能站立的猿， 最后形成了人，所
以人的生命与海水有关系。海水的PH值是7.45，这是人体弱碱性的依据。
据科学研究，孕妇子宫中为胎儿提供的羊水是弱碱性的、新生儿大都是弱碱性的、健康
的人 是弱碱性体质。而占人口70%以上的亚健康的人大都是酸性体质，癌症患者100%都是
酸性体质。因 此人体弱碱性就健康，变酸就患病。所以人们在日常生活中要多吃水果蔬菜等
碱性的食物，中和酸性体质 。
研究酸性体质可以科学的、合理的、有效地解释、阐述内源性疾病的产生机理，为近
2 0年来在全世界泛滥的心脑血管疾病、糖尿病、癌症、结石症、关节炎、过敏症、肥胖等
疾病，找到根本 的理论根据。这类病不是细菌、病毒造成的，而外源性疾病（细菌、病毒感
染形成的病），如消化道、呼 吸道、泌尿道、生殖道等部位的细菌病毒，也容易在酸性体质
中与人体争夺营养资源。
人 身要适应酸性体质需要几代人甚至几十代人的时间，而细菌病毒在几个小时或者几天
内就能适应酸性环境 ，大量繁殖、消耗人体营养物质，使患病者症状加重。酸性体质也极易
产生耐药性，比如青霉素刚开始用 40万单位，治疗效果就很明显，后来逐渐增加到80万、
100万、800万、2400万也控制不住 病情，使人体中输入了大量的化学物质，这不仅严重影
响了人体健康，也导致了人体患病后无药可治。
人体维持7.35-7.45的PH值，为催化新陈代谢的酶提供了一个适宜的环境。人体的酶促< br>反应需要三个条件，一是体温在35-37 度，二是PH值7.35-7.45，三是营养物质的基础浓 度，
要有蛋白质、B族、钙镁等矿物质，只有这三个条件齐备了，酶促反应才能正常。
一 般人的体温是稳定的，而亚健康的人或癌症患者大都发烧，其体内的营养浓度不会缺
乏（消耗性疾病除外 ），只有PH值会经常波动，使人体酶的催化效率降低，这是人体亚健
康或者患病的重要原因。据科学研 究，很多酶促反应异常的人，大都变的无精打采、疲惫无
力、胃肠蠕动慢、消化不良。
经 研究发现，人体各部位的PH值分别是：组织液7-7.5，血液7.35-7.45，淋巴液7.2-7.35 ，
当血液的PH值降到7.2时人体就会休克，降到6.9时就会成为植物人，降到6.7-6.8时， 人
就会死亡。所以医院对手术患者，因手术中丢失大量的体液，加上麻醉药物和各种手术器械
的 刺激PH值很更酸，就首先输入大量的小苏打液体中和酸性，防止休克。
人体的内环境是相对稳定 的，假如有人喝了强酸或者强碱性的水后，体内的血液、组织
液、淋巴液、脑脊液都不会出现明显的波动 ，这是因为人体中有缓冲系统调节PH值，不然
人体就会失去正常的生理功能。比如钙搬家就是因为血液 中的钙量少了，人体自行就会把
骨骼中的钙搬出来，维持正常的生理活动。这虽然会导致骨质疏松，但能 维持人体正常生存。
这就是人的代偿缓冲功能。
人体的分泌液（唾液、汗液、泪液、尿液 、精液、宫颈液等）都不受缓冲系统的影响，
因此在临床上检查这类体液，就会了解人体内环境的状态。 在正常情况下人体分泌液的PH
值是：唾液6.8-7.5，尿液6.8-7.5，汗液6.9-7.5 ，脑脊液7.3-7.5，阴道液5.0（偏酸性，这是
女性自我保护功能的体现），子宫内液7.5- 7.8，有的孕妇出现不明原因的死胎、有的胎动剧
烈频繁，这与子宫内液PH值波动，影响了胎儿正常 生活有关。精液7.2-7.8（偏碱性，有的
人生殖功能下降，这与体液变酸有直接关系）。小肠液7 .6，大肠液8.3-8.4 ，如果大肠液变
酸，人体极易得病，因此补充钙镁中和酸性，就能减少疾 病。乳汁因为含蛋白多，PH值为
6.5-6.8，所以儿童抗酸能力比成年人高，年龄越大抗酸能力越 差。以上数值表明，人体中除
了乳汁和阴道液偏酸外，其他的体液都是弱碱性的。
世界最 新研究发现，近五十年来男性的精液逐渐变酸，这是人类退化的明显标志。一些
预言家说，人类将逐渐走 向灭亡的边沿。男性在社会中具有举足轻重的地位。
体液与营养的作用是不一样的，最具影响的是 第一系列：血液、淋巴液、组织液、脑脊
液的平衡，有的人患脑癌，这与脑脊液的PH值有关系。如果人 体的内液变酸，会导致很多
重要的功能丧失或死亡。比如淋巴癌，就是淋巴液变酸造成的。
第二系列是细胞液，如果细胞中的液体变酸，会导致细胞退化、早衰早亡，造成人体部
分功能丧失。比如 糖尿病就是生产胰岛素的细胞出了问题，使胰岛素生产异常。
第三系列是组织液，如果它出了问题 ，就会使生活在组织液中的细胞受到影响，它的破
坏是局限性的。比如关节中的关节液就是组织液，其中 的细胞在关节头和凹中的软骨上，它
的主要作用是制造胶原蛋白、减少关节活动的磨擦力，如果体液变酸 ，关节液就会被降解，
使关节摩擦加重，出现囊肿。
第四系列是分泌液，比如，胃液是强 酸性的，像稀盐酸一样，这是人体的特殊液体，它
能把食物消化分解；尿液是碱性的，如果变酸就会形成 结石症。患结石症的人，不是体内的
钙多了，90%是酸性体质造成的，10%是胱氨酸结石，属代谢病 ；唾液变酸，就会影响到牙
齿和口腔粘膜，常见的儿童龋齿，与饮食中的酸性物质偏多有直接关系；眼睛 中的房水变酸，
就会造成视力过早衰退；精液、宫颈液、子宫液变酸，虽对身体无明显影响，但会影响到 生
儿育女。
怎样中和酸性体质呢?人体只要存活、有物质代谢，就会产生酸性物质。一是 呼吸会产
生酸性的二氧化碳；二是饮食中的肉、蛋、奶、米面都是酸性食物，只有蔬菜水果、豆类、茶叶是碱性的。因此在饮食中要增加含碱性离子的食物。如果含酸性离子的食物偏多，就会
使体液的 缓冲功能降低，形成疾病。钙、镁、钾、钠是碱性的，硫、磷、氯是酸性的，所以
我们的食物要酸碱平衡 才好。
肉、蛋、奶、米面、酒、糖是人们每天必吃的食物，这些酸性食物在过节时大家吃得更多，因此我们要增加蔬菜、水果、豆类、菌类、茶叶、尤其是海带这种强碱性的食物比例，
进行调整 。
人体中也有调节PH值的缓冲系统：
1.呼吸系统。人体代谢中含酸性物质最多 的是二氧化碳，因此要把它及时排出体外。如
果呼吸系统患病，如哮喘、气管炎、肺气肿等，就会使呼吸 不畅通而导致酸性体质。二氧化
碳在人体还会产生复杂的化学反应，危及细胞。因此对呼吸系统的病，除 了要增加免疫力外，
饮食中还要增加碱性食物的比例。
2.泌尿系统。它对酸碱平衡有高 效的调整功能。如果人体肾功能异常，泌尿系统会产生
固定性的酸性物质，如尿酸、磷酸、乳酸等（尿酸 、磷酸是饮食代谢产生的，乳酸是无氧效
应产生的）。比如，长时间的剧烈运动后，四肢会麻木，这就是 乳酸过多的反应。超负荷加
班、长期的应激状态、精神压力、忧郁等都会消耗大量的氧，产生的乳酸也多 。泌尿系统的
吸收过程中，能把代谢后多余的钙重新吸收，起到中和酸性体质的效果。
重 吸收是肾小管近端绒毛的作用，微绒毛是细胞膜的突起，它需要类胡萝卜素和维生素
E保护。中老年人抗 酸能力差，在泌尿系统的原因就是肾小管近端的微绒毛功能衰弱，尤其
是爱吃药的人对绒毛的损害更重。
3.激素调节，也称机械调节。当呼吸系统、泌尿系统对酸性物质不能排除或调节功能下
降 时，激素可以协助。钙搬家就是由甲状旁腺素和降钙素协助进行的。降钙素是甲状腺C
细胞产生的。当人 体血液偏酸时，甲状旁腺素会迅速的把骨骼中的钙搬出来，平衡PH值，
但导致了骨质疏松；降钙素把血 液中的钙沉积到骨骼中，造成了骨质增生。
据科学研究，甲状旁腺素搬钙是在晚上进行的，因为人 们白天的饮食中有钙离子，血钙
浓度比较高，而到了晚上人体停止饮食、呼吸减弱，肾脏的重吸收功能也 降低了，导致血钙
下降，所以甲状旁腺就搬钙调节。因此晚上补钙比白天更重要。对慢性病人进行营养调 理时，
要先用钙镁片，然后再用其他产品。
酸性体质与疾病的关系：
一、 与心脑血管病的关系。首先是动脉粥样硬化与饮食中的酸性物质过多有关。动物性
食品虽然含有人体必需 的蛋白质、胆固醇、甘油三酯、磷脂等物质，但是如果长期大量的摄
入，就会造成血液酸化，导致细胞活 性下降。人体的缓冲调节系统就会把骨骼中的钙搬到血
液中和酸性，使骨骼中的矿物质大量减少。越是爱 吃肉的人骨骼中的矿物质丢失的越多，血
钙比例越大，导致钙代谢紊乱。
这种人由于血钙 在血管壁上的沉积，使血管壁增厚变硬，血管内经变窄，造成血压升高。
血管壁增厚的另一个原因是粥样 硬化斑块的形成，造成大血管壁的肌肉增生，使血管内经变
小，血压升高。对这种病人要补充钙镁片，阻 止矿物质流失，舒缓血管肌肉，配合蛋白粉和
维生素C增强血管弹性，达到降压的效果。
第二是血液的变化。血液中的高密度脂蛋白（HDL）与低密度脂蛋白（LDL），都是肝脏
合成的特殊 脂蛋白。据科学研究显示，肝脏在血液偏酸的情况下，容易合成低密度脂蛋白
（LDL），在血液偏碱时 容易合成高密度脂蛋白（HDL）。低密度脂蛋白（LDL）含甘油三脂多、
颗粒大、结构松散，容易在 血管壁上沉积，成为粥样硬化因子；高密度脂蛋白（HDL）含卵
磷脂，结构紧密、颗粒小，能清除血液 中的垃圾，是血管中的 清道夫。这两种脂蛋白的
多与少直接关系到血管疾病的发生与发展。这与饮食关 系密切，肝脏环境变酸，合成的脂蛋
白也异常。
血液变酸会导致渗透压降低，使血液水分 减少粘度升高，导致血流减慢，造成血氧下降。
大脑和心脏是全身耗氧最多的器官，心脏是完全有氧代谢 ，氧少了功能就会下降；大脑缺氧
会反应迟钝、呆滞，甚至死亡。
血液变酸也使代谢废物 的速度减慢，肾脏排泄尿酸、磷酸、乳酸的能力降低，呼吸系统
排出二氧化碳的功能减弱，造成酸上加酸 。
第三是营养吸收减慢。血流缓慢的人使各器官对营养物质的吸收量也受到限制，各种调
节功能也就降低。因此对心脑血管病人，补充钙镁片中和酸性体质，配合B族促进新陈代谢，
症状就会好 转。
据科学研究，高密度脂蛋白（HDL）每上升0.1，心脑血管疾病就会下降3%。如果血氧
含量少、人体废物排泄少、加上营养吸收少，肝脏合成脂蛋白的功能就会异常，因此中和酸
性体 质是预防、控制心脑血管病的关键。
二、与糖尿病的关系。2004年世界卫生组织公布，全球糖 尿病人已达1.7亿，预计到
2025年可达3亿人以上。我国在1980年以前，糖尿病人占总人口的 0.3%，目前已上升到了
4%以上，大城市平均达到了6%，北方城市达到了7.8-8%。形势相当 严峻。
糖尿病是遗传与环境相互作用，引起胰岛素的分泌相对不足和绝对不足（绝对不足是先天性的，称为1型；相对不足是后天的，称为2型）以及发生作用的靶组织敏感度下降，形
成的代谢 综合症。
美国的一位著名生物、营养学家，在一本《PH值与糖尿病的作用》书中指出，当体液< br>偏酸时，不同器官会有不同的反响，糖尿病人是胰脏偏酸，使胰岛细胞功能下降。据科学研
究显示 ，很多糖尿病人不是胰岛素分泌的少，而是胰岛素活性不足。正常人的胰岛素降糖能
力高，而这种人的胰 岛素活性差作用低，还有一些人是胰岛受体不敏感。
胰岛细胞和胰岛受体的成分都是蛋白质，世界 卫生组织的专家指出，当人体的PH值下
降0.1，胰岛素的活性就会减低30%。因为在酸性体质时， 蛋白质带电的状态下降、造成活
性不足。因此他建议，预防糖尿病首先要预防酸性体质。预防糖尿病合并 症，重点还是改变
酸性体质。所以，对糖尿病人补充矿物质比补充维生素更重要。
中国人 的饮食习惯以及很多正规的书籍对营养素的标准都讲适量，而适量的伸缩度很大。
在德国，每个家庭的厨 房都有天平，因而德国人的心脑血管病、糖尿病的发病率都很低，而
我国这两种病的发病率都很高。
糖是酸性的，高血糖使人体的五脏六腑都被酸化。细胞被酸化，人体就会发生各种合并
症。 比如微血管集中的肾脏和眼睛首先发病；大血管被酸化，就会发生心脑血管病。因此防
治糖尿病，就要抓 住酸性体质这个主线。倍立健中的钙、镁、硒、铬、B族等虽然都与糖代
谢有关，但还必须强化钙，要根 据病情程度增加钙镁片3-5片或者更多，才能明显见效。
三、与癌症的关系。癌症患者100% 都是酸性体质，酸性体质的人容易感冒和疲劳、合
并呼吸系统发病或头疼、胃病，身体消耗的营养大于吸 收，导致酸性物质增多，使细胞更频
繁的向血液、组织液、淋巴液排酸，造成细胞新生的少、死亡的多。 有些快要死亡的细胞容
易发生变异成为癌细胞。因而经常感冒、经常浑身乏力的人，容易不知不觉的、静 悄悄的得
癌症，直到出现明显症状才发觉。这时就发展到了做手术或放化疗的程度。
据世 界卫生组织的专家研究，人体血液的PH值在6.85-6.95时，免疫功能明显下降，癌
细胞的生长 发育非常活跃。癌细胞还会释放出一种名叫L50的强酸性毒素，使体液进一步酸
化。L50还攻击T淋 巴细胞、干扰素等免疫物质，使免疫细胞中毒死亡。这种酸性物质会使
人产生剧烈疼痛，因此癌症病人到 晚期大都被疼痛折磨而死。很多人都用杜冷丁来止痛，而
杜冷丁会抑制呼吸，障碍二氧化碳的排除，形成 酸上更酸。
癌细胞进入血液经过脂肪的包裹，形成了栓瘤，癌细胞就像钻进了装甲车的敌人，它在
酸性环境中更容易贴近毛细血管内壁，冲破包裹层钻出来，形成癌细胞转移。
癌症患者放 化疗，会使体内产生大量自由基，这种氧自由基也是酸性物质，它使体液变
酸，免疫力更差。因而放化疗 时容易出现晕倒或休克的症状，影响放化疗的效果。所以癌症
患者，必须用钙镁片中和酸性体质配合抗氧 化剂，才能提高药物敏感度，顺应放化疗。
一家人中如果有多人患癌，这不是基因遗传，大都是生 活习惯所致。河南人爱吃面，面
粉中缺乏赖氨酸，人体的免疫物质就少，抗病能力就差。
四、与肥胖的关系。人体的本能是把食物中的各种营养，加工成能被利用的能量。直接
产生能量的物质是 蛋白质、糖类、脂类，协同产生能量的物质是矿物质、维生素。人体脂肪
是储存能量的最佳方式，而糖不 能储存，否则会使人体血糖升高、体液变酸。人体的这种本
能，对酸性体质的人带来很大灾难。爱发胖的 人是摄入的酸性食物过多，而越胖，饭量越大，
越爱吃肉，形成恶性循环。
当人体摄入过 多的脂肪后，脂肪中的酸性物质进入血液、淋巴液，血液、淋巴液变酸后
就会自救，第一是把血液、淋巴 液中的脂肪酸排出，导致人体组织中的脂类物质积累。最常
见的是会出现脂肪肝、脂肪心、脂肪脑等器官 脂肪化。成年人脂肪脑会痴呆，儿童脂肪脑不
仅智商低，还会影响长个。因为大脑中有分泌生长素的垂体 ，如果垂体被脂肪包裹，生长素
的分泌就会受限。此外脂肪进入组织间隙中，使脂肪细胞的容积扩大，形 成皮下脂肪，堆积
到人体的大腿、腹部乃至全身发胖。
脂肪肝是脂肪在细胞间隙和肝细胞 内部的堆积，导致肝细胞硬化、器官脂肪化、体形肥
胖的原因，是体内酸性物质堆积使体液更加酸化、血 液中酸性物质外排的结果。
人体自救的第二种方式是用脂肪提供能量，用碱性离子钙镁钾钠把脂肪 在新陈代谢时消
耗，这就使人体中的碱性离子更少、体液更酸。因而肥胖的人吃的是酸性的物质，代谢消 耗
的是碱性的物质，是严重的酸性体质，是产生疾病的温床。
为什么胖人比正常人的食欲 旺盛呢？因为胖人的体液酸，肠道中的各种细菌（包括酵母
菌）会大量繁殖，细菌也是蛋白构成的，这就 使人体营养消耗增大，特别是蛋白质和血糖消
耗的更多，导致体内营养不足，刺激食欲中枢处于兴奋状态 ，使人感到饥饿需要补充食物，
而进食越多，酸性越强，身体越胖，造成恶性循环。
细菌 繁殖的越快，产生和的毒素越多，毒素进入血液、组织液、淋巴液的量越多，这就
使体液污染加重了肝脏 的解毒负担，影响了肝脏对糖类、脂类、蛋白质的代谢功能。肝脏解
毒也需要大量的能量，这就加重了体 内的能量消耗，刺激食欲中枢兴奋，饥饿感强烈。因而
胖人喜欢吃高能量的动物性食品，不愿吃能量少的 水果、蔬菜等碱性食物，导致胖上加胖。
因此控制肥胖，一、要控制酸性食物的摄入，少吃动物性 食品，在营养配方时，把钙镁
量加大；二、要改变饮食习惯，增加碱性食物，如大豆、水果、蔬菜等。为 了维持体质要用
蛋白粉，使体重慢慢减轻。
减肥的主打产品是维生素C（解毒、促进脂肪 代谢），钙镁片（中和酸性体质），B族（促
进新陈代谢激发肝脏潜力）。但是B族会提高食欲中枢的兴 奋度，因而对减肥者要在饭前嚼
果蔬片，降低食欲。
中和酸性体质是减肥的主线，否则也 容易反弹。同时注意不能用减肥药，药物不仅会使
体液更酸，而且会使内分泌紊乱、加速人体衰老等许多 不良后果。
五、与免疫力的关系。免疫功能的作用是有效地、准确地辨认、清除体内的病原菌、异
常细胞。如果免疫力下降，就会使细菌病毒在体内的生存时间过长，释放的毒素增多，导致
体液 变酸。若是免疫的准确率差，胡乱杀伤，就会形成自身的免疫功能异常，红斑狼疮、牛
皮癣就是典型的自 身免疫紊乱病。还有人患免疫性肝炎，自己杀伤自身肝细胞，造成肝硬化。
酸性体质造成自身免疫效率降低、准确率下降的原因是：
1.使酶促反应下降，导致细胞活性降低 。酶是能量代谢的催化剂，免疫细胞消灭细菌病
毒也需要能量，如果能量不足，细胞活性就低。
2.使血液粘稠度上升，导致人体抵抗病毒的能力降低。比如，丙种球蛋白是直接杀伤细
菌 病毒的，而粘稠的血液会把细菌病毒包裹，使其受到保护。同时血液变粘，也障碍免疫细
胞的运动，使免 疫力降低。
3.体液变酸后，人体会调用各种营养物质中和酸性，但是这要有转化过程，而细菌病 毒
能很快适应酸性环境，同人体活动争夺营养，使人体免疫力降低。比如人在感冒后，都会出
现 明显的发烧、流泪、流鼻涕、打喷嚏的症状，这时一般人都会用感冒药来控制症状，但是
药物不能消灭病 毒，体内的病毒只有提高免疫力才能消灭。因此人在感冒后应当⑴不吃或少
吃药；⑵中和酸性体质使免疫 恢复正常；⑶补充蛋白和维C等增强免疫力。应注意，若是高
烧，首先要降温，要喝糖水、做冷敷、配合 退烧药。因为维C虽然消炎解毒能力强，但降温
效果差，而高烧会影响身体的酶促反应，感冒的EB病毒 还有致癌的风险，因此感冒是万病
之源。
酸性体质容易使乙肝病毒携带者变成乙肝患者（ 大小三阳），最后发展成为肝硬化，直
至肝癌。有些压力大的年轻人或是病毒携带了多年的中老年人，虽 然没有发觉到肝炎的发病
过程，而突然变成了肝硬化或者是肝癌，重要的根源是其酸性体质。所以对肝脏 有病的人，
首先要中和酸性体质，控制病毒繁殖，促进免疫提升，同时也能增强对其它营养素的吸收率。
对乙肝病人在营养品的选用上，要维C加蛋白，增强免疫抗病毒、维E保护肝细胞、B族促
进肝 代谢，还必须强化钙镁片中和酸性体质。
据科学研究，细菌病毒在人体生存，也需要大量的能量， 因此对感染性疾病，补铁要慎
重，因为铁也是能量，否则，感染性疾病会久治不愈。
六、 与人体衰老的关系。人体衰老的年龄，按过去的研究报告是120岁，最新研究可达
170岁，这是程序 化（基因遗传）的年龄。但是很多人都是提前衰老，原因是环境影响、营
养失衡、疾病危害的共同作用， 加剧了衰老的进程。
现在的环境中酸性物质逐渐增多，天空会降酸雨、地上土壤水质酸化，使饮食 中含的碱
性矿物质（钙镁钾钠）逐渐减少，因而使人患病增加、衰老加快。现在患慢性病的人90%、< br>癌症患者100%是酸性体质。细胞内的酸性物质增多，酶促反应就降低、新陈代谢就减缓、
细胞 的生命力就受到影响。细胞的酶都在内膜上，细胞活力下降，人体就会提前衰老。有的
人本来50多岁， 但看起来就像70多岁的人一样，这与体内酸性物质多有直接关系。脑细胞
早衰人就会痴呆；肝细胞早衰 就会硬化；肾细胞早衰就影响代谢排毒。
有位老年痴呆的妇女神志模糊，发展到了对自己的亲生儿 女都不认识的程度，后来用钙
镁片（1、1、2、3片日），配合维C、银杏，两个月后大有好转，自己 能打电话呼唤儿女。
人体哪个器官先衰老，那个器官先报警。比如心脏衰老会出现心率异常，心跳 快了就心
慌，心跳慢了就会喘大气（因为氧气不够用）。有的人是神经传导衰老，导致窦性心律。
人体衰老最先表现在皮肤的弹性上，皮肤中的胶原蛋白占90%，酸性体质使加工胶原蛋
白 的功能下降，如果单靠补充蛋白和维C，不中和酸性体质，皮肤衰老很难改变，因为酸性
体质是衰老的根 本原因。
人体衰老的早期表现是早熟，早熟是衰老的开始（比如庄稼熟了，也就衰老了）。酸性< br>的孩子容易早熟，过去的女孩大都是16岁左右来月经，而现在有的女孩不足9岁就有例假，
哈尔 滨有位2岁的女孩阴道出血，经医院确诊为经血。据了解其母怀孕时不吃水果蔬菜，专
吃垃圾食品，孩子 出生后偏爱甜食，又吃了广告中的保健品，身体很胖导致早熟。医院化验
其体内的钙、镁等微量元素明显 低于正常值。
酸性体质会造成血粘，使血液携氧功能降低，导致营养物质供应减少，因此抗衰老不 仅
要用三大抗氧化剂，更要中和酸性体质，所以多吃水果蔬菜豆类等碱性食物，就能延缓衰老
进 程。
七、与痴呆的关系。儿童发育有一个特点，饮食中摄入的酸性食物比较多，但儿童新陈
代谢功能比成年人强，所以耐酸力也比较高。美国加利福尼亚大学的营养教授提示人们，酸
碱食物的搭 配比例：3-10岁的儿童应当为4：6，11-30岁的人新陈代谢旺盛可以3：7，30
岁以上的人 ，新陈代谢走下坡路，抗酸能力逐渐降低应缩小到2：8，否则，很多疾病容易
早发。英国牛津大学对7 -13岁的受试者进行调查，大脑皮层中的PH值大于7的比小于7
的人平均智商高出1倍。
虽然儿童抗酸能力比较强，但如果长期吃过酸的食物，就会使脑细胞退化，表现出思维
紊乱、情绪忧郁、 脾气暴躁、容易哭闹，儿童在哭闹时呼吸急促，有时会发生背过气去
的现象，这会导致二氧化碳在体内的 积蓄，产生的酸性物质更多，同时哭闹消耗大量的体能，
造成体内乳酸、尿酸、二氧化碳增多，导致体液 更加酸化。在这种情况下，人体的缓冲系统
会调动钙镁钾钠中和酸性，造成体内碱性物质大量减少，致使 神经功能紊乱，出现各种焦虑
症。
体内碱性物质的减少，造成细胞膜的功能紊乱，神经细 胞突触的内外变化与神经递质的
释放受到抑制，表现出神经功能障碍，形成性格孤僻、智商降低、反应迟 钝。
凡是反应迟钝的人，细胞耐酸能力都低，因此在调节儿童大脑反应迟钝的症状时，补充
钙镁钾钠纠正酸性体质是非常有效的措施；这对患有孤僻症、强迫症、压力大的青年都有很
好的效果； 对中老年人抗酸防衰老、防痴呆，也有很好的帮助。
八、与生育功能的关系。英国科学家最近指出 ，人类的男性正在走向灭亡。男性生殖细
胞的染色体是XY，女性生殖细胞的染色体是XX，在生育下一 代时，男性和女性的染色体结
合。如果男性的染色体中的Y与女性的染色体结合，就生男孩；如果男性的 染色体中的X
与女性结合，就生女孩。据最新研究显示，男性染色体中的Y正在逐渐衰退。欧美国家的自
然选择生育非常明显的显示，女孩多男孩少。在我国大城市中这种现象也已露头，这就是人
类退 化的表现。
为什么酸性体质会对男性的生殖细胞有这么大的影响呢？因为人类的生命基础是海洋< br>的PH值，而现在的男人吃肉喝酒多，压力增大，形成了酸性体质。精细胞是上皮细胞，女
人产生 的卵子只有一个，而男人精子的复制比女人的卵子复制高出360倍，复制越多越容易
发生基因变异。据 科学家研究在500万年前，男性的Y染色体可以掌管1500个基因，而现
在只能掌管40个，于是科 学家就推断，如果环境继续变酸，男人的精液和女人的宫颈液还
会退化，生男生女的比例相差更大。
鳄鱼原来同人类一样都是精卵交配，环境的变化使它们无法生存，雄鳄鱼的精细胞退化，
生 出的下一代中雄性少得可怜，为了使物种延续，雌鳄鱼不需受精交配，就能生出下一代。
在生物学上这叫 单性繁殖。科学家预言，人类也有可能朝此方向发展。
进入20世纪，各类化学物质大量涌现，这 些化学成分对人类的影响日渐显现，现在很
多人不敢吃化学合成的药品，化学制药也向生物制药发展，从 动、植物中提取物质为人类治
病。纽崔莱一直坚持生物成分这条主线，让人吃着放心。
现 在使人体变酸的因素很多，一是化肥农药使土壤酸化，造成水质、食物污染；二是饮
食不合理，缺少碱性 物质；三是精神压力大；四是生育年龄老化。结婚晚、生育迟，做父母
的年龄偏高时，其后代的酸性体质 比例明显上升。
酸性体质造成女性子宫液变酸，受精卵需要的PH值是8.5，子宫液、宫颈液变 酸后，
生育功能就下降。酸性体质也会导致男性精子活力下降，根据科学研究，男性染色体中的Y
（生男孩的基因），体型小而尖，在与卵细胞结合时受PH值的影响较大，男性体质变酸后，
Y染色体 就不容易完成受精；而男性染色体中的X体型大而圆，在与卵细胞结合时受PH值
的影响较小，与卵细胞 结合的几率多，生女孩的比例就大。
根据这种研究，要生男孩，男女双方都要调节成碱性体质。现 在男性受酸性体质的影响
更重，尤其是在城市中结婚年龄偏大，双方社会压力大，生育的女孩偏多，就是 证明。如果
这样发展下去，人类有可能走上鳄鱼之路。
现在有些男孩的阳刚之气不足，打 扮女性化，这是激素紊乱的表现，这与酸性体质有关
系。有些人不生育，只要不是器质性的病变，就是体 液的问题。应当从调整酸性体质着手。
女性长痤疮是雄激素偏高，在营养调节上要选用钙镁片、类胡萝卜 素、维C，并要少吃肉，
多吃水果蔬菜，调整酸性体质就能见效。
男性的精液、女性的子 宫液都是人体分泌液，它们不同于血液、淋巴液、脑脊液，不受
体内缓冲系统的影响，它们的酸碱度能显 示出人体的健康状况，它们的变化虽然不可能对人
体有明显的影响，但对生育有决定性的作用，对中老年 人的衰老关系密切。
九、与便秘的关系。人体大肠的PH值是8.3-8.4，小肠的PH值是7 .6，而胃液是很酸的，
这有利于食物的消化和吸收。为什么人体对铁吸收很难，是因为铁只能在酸性很 强的胃和十
二指肠的上部才能吸收，而随食物进入到肠道的碱性环境中，就成了很难吸收的矿物质。铁< br>在土壤等自然环境中含量不少，而人体中却很缺，关键是吸收的问题。就是对铁吸收能力很
强的育 龄妇女，其吸收率也只有10%，因此虽然每人一天只需要3-5 mg，但是食物的补充必
须达到30-50 mg才行。
酸性体质直接导致肠道内 的PH值下降，造成大肠内的有益菌群紊乱失调。这些菌群
在正常情况下代谢很不旺盛，而当PH值变酸 后，代谢活跃、异常发酵，产生大量的自由基、
氨气、硫化氢（臭味素）、苯酚等有毒物质，这些毒素使 大肠内的细胞中毒而蠕动缓慢，导
致便秘。
便秘导致各种毒素浓缩，越到大肠尾部 毒素越浓，对肠道危害越重。因此大肠的疾病
大都发生在降结肠或乙状结肠。肠道这些毒素还会被重新吸 收进入血液，在全身循环，导致
人体功能衰退。所以便秘的人爱上火、头晕头痛、眼睛发涩、免疫下降、 容易衰老，甚至身
体发出怪味。这些毒素进入血液后，若是肝脏解毒功能差，就会形成癌症。人体有相当 一部
分癌症是有大肠毒素引起的。比如转移性肝癌，就是肠道毒素多，使大肠粘膜细胞中毒变成
癌细胞，进入血液循环到肝脏，造成肝癌。
据现代医学研究，肠道癌细胞的含钙量比正常细胞少4 0-60%，缺钙的癌细胞极容易从
原发组织上脱落，随血液循环到其他组织中造成转移性癌症，如脑癌 、骨癌等。
大肠毒素进入肝脏会伤肝，导致肝火旺盛，一般便秘的人都火气大、脾气暴躁。 如果
是乙肝病毒携带者，容易变成肝炎病人。
过去对慢性结肠炎、结肠癌的病人都 要补充果蔬片稀释肠道毒素，果蔬片吸水胀大，
增加大便量，能把部分毒素带走，如果不调整酸性体质， 肠道细菌还会异常活跃、发酵、产
生毒素；有人还针对血液、肠道中的毒素用维C解毒抗氧化，其实这都 是治标，只有中和酸
性体质抑制肠道细菌活性，才能从根本上解决问题。
十、与 过敏的关系。过敏性的病是免疫功能过于兴奋、亢进的问题。过去首选钙镁片
中和酸性体质、改善细胞膜 的通透性。现在发现酸性体质会使体内的细菌、微生物活跃，代
谢率、繁殖率增高，代谢产物或毒素增多 。免疫系统要保护人体、清除毒素，就要进入兴奋
状态，对细菌、病毒等物质进行辨认、捕捉、清除。而 在人体变酸后免疫系统就会过度兴奋，
辨认、清除异物的功能过度敏感，甚至对自身的正常细胞也会杀伤 ，形成自杀行为。如红斑
狼疮、牛皮癣就是免疫异常的皮肤病。所以对免疫系统的病，要增加钙镁片。这 不仅可以改
变细胞膜的通透性，还能中和酸性体质。对免疫过敏的人，再配合维C效果更好。但对B族要慎用。
酸性体质形成的原因：
1.饮食结构不合理，缺乏含 钙镁钾钠多的碱性食物，这些食物有水果、蔬菜、大豆、
海带、茶叶、咖啡等。补充蛋白粉、钙镁片也能 中和酸性体质。
2.作息时间失常，经常看电视、玩电脑。电离辐射也会造成内分泌紊乱，形成酸性体
质。
3.运动过量，导致能量代谢过多。
4.心情郁闷、压力大、熬夜等消耗能量多，食物在变 成能量的过程中就会产生酸性物
质，因此体力劳动过度就会导致酸性体质。
弱碱性体质的好处：
1.血液容易保持低粘度，流动性好，有利于氧、营养物质的吸收利用 ；有利于代谢废
物的排出（如二氧化碳、尿酸、尿素等）。
调整血粘要用钙镁片和 B族，体内缺乏B族时，蛋白在代谢时形成的高半胱氨酸会增
多，补充B6、B12、叶酸加强代谢，就 可调整血粘 。
2.碱性体质的人比酸性体质的人在受到外伤时，恢复的速度快、时间短， 一般可以提
前一半的时间，所以医院对手术后的病人，先输入小苏打水中和酸性；在营养上补充钙镁、< br>水果蔬菜，饮食清淡、不能吃肉、禁止烟酒。
3.碱性体质的人有利于酶促反应，不 利于细菌、真菌等微生物的繁殖，有效的增强免
疫力。提高免疫力，一要补充蛋白质和维C; 二要中和酸性体质抑制寄生菌。这叫后院不着
火，这种作用非常重要。
4.碱性体质的人不易胖，常言说有钱难买老来瘦，这能有效减缓衰老进程。
人们常说治病 要治本，其实调整酸性体质才是真正治本。比如鱼油可以调血脂、降
胆固醇，但是如果不中和酸性体质， 身体还在大量的加工胆固醇，鱼油的调节效果就不会明
显。只有用矿物质中和酸性体质，从根本上解决问 题，这才是健康的金钥匙。

蛋白质代谢的特点: 蛋白质是由碳、氢 、氧、硫组成的物质，并含有少量的磷、铁、
碘、锌。含氮的物质在人体中一部分组成细胞核，多余的部 分变成尿酸尿素。
氨基酸是蛋白质的基本单位，它在人体中始终处于不断合成与降解的平衡状态中。
为什么蛋白粉好而不能当饭吃呢？日常生活中如何能使氨基酸的效能提高、充分发挥
作用呢？
1.蛋白质的互补。两种以上的蛋白食物共同食用，可使氨基酸的品种取长补短。比如
谷类食物不含赖氨 酸，但是蛋氨酸含量丰富，大豆不含蛋氨酸，如果大豆与谷类食物同食，
就可互为补充。
2.合理的加工可以提高蛋白质的消化利用率。比如大豆在炒食时，消化利用率只有50%；
在泡大后煮 熟吃，消化利用率是65%；磨成豆浆或者做成豆腐吃，消化利用率为85%；若经
发酵后成为酱豆腐再 吃，消化利用率可达95%。
3.搭配的种类越多越好，互补食物的时间越短越好，同时吃 更好。氨基酸在胃肠停留
一个小时后，到达组织器官合成蛋白质，如果所需的几种氨基酸同时到达，就能 为细胞的合
成提供充足的原料。
4.蛋白质中的氨基酸比例，适合人体的需要效能 才高。人们饮食时，虽然把肉、蛋、
奶、豆等食物都吃了，但是这些食物中氨基酸的的配比是否能适合人 体的需求，这还是个未
知数。
蛋白粉是人体需要的九种必需氨基酸齐备的营养品， 它的比例符合人体需求，所以它
的作用大大超过常规食物。
保护肝脏肾脏：蛋白质在正常 代谢时，氨基酸的转氨基过程，脱羧基过程全部是在肝脏
进行的，主要产生尿酸尿素，并通过肾脏排出， 如果肝肾功能不好，氨基酸的代谢就会受到
影响。
肝脏是人体唯一能够对氨基酸进行完全 代谢的器官，它的转氨基、脱羧基过程不能缺少
B6，否则这种作用会全部丧失。这时肝肾的酶促反应， 还需要维生素A、C和矿物质钙、镁、
锌、铜、锰、及铁、硒、碘等。
保护肝肾脏还必须 戒除烟酒、充足睡眠、均衡营养、适量运动、平和心态、免疫正常、
远离垃圾食品，这些都是保肝护肾的 最好方式。

脂肪的分类：
脂肪中除了甘油三酯还有类脂，包括胆固 醇、磷脂、糖脂等，磷脂是构成细胞膜的物质，
如红细胞膜的磷脂酸油、神经细胞的鞘质（电线皮）。它 们最容易被自由基攻击。
人体中的胆固醇从食物中直接摄取的少，在人体中合成的多。它是细胞膜 、核膜等生物
膜的组成物质，它参与维生素D的合成，人们对刚能吃食物的儿童喂鸡蛋黄，就是因为婴< br>儿的肝脏合成功能比较差，补充胆固醇合成维生素D，促进钙的吸收。
在人体神经元的髓鞘 中胆固醇和磷脂的含量很高，这些都是类脂，如果缺乏，人体的反
射功能就会下降。长期低胆固醇的人大 都智商低。
根据美国、瑞士等国科学家的最新研究，人体中有嗜易辨白细胞，胆固醇是维持它生存
的必需物质。但是，如果血液中的胆固醇过高这种细胞对癌细胞的辨别率、吞噬功能都会明
显降 低，因此胆固醇在血液中的正常存在，有明显的抗癌作用。









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