单排溜冰技巧月子餐的重要性

2020年10月24日发(作者：费穆)
月子餐的重要性
Q：产后为什么要坐月子？
A：生育是女性一生中的大事，也是引 起身体产生重大改变的事件。尤其现今社会中的女性，
生育孩子的数目或机会都少于传统社会，使得产后 的调养更是踵事增华。坐月子可以让产妇
尽快恢复体力，调养健康体质。调养的方式基本上采用食补和药 补并进，恢复与调整并重的
方法。
Q：现代社会坐月子的目的？
A：“坐月子”的 目的可归为三点：1）产妇补充体力、调养身体；2）营养膳食，产妇乳汁
充沛，更好地喂养宝宝；3） 达到生理器官恢复到产前状态，这个过程需要42-56天。
Q：坐月子为什么要注重饮食调整？ < br>A：坐月子的休养是需要许多条件的配合才能促成理想状态的实现。其中饮食调整是坐月子
最为重 要的一个手段。产妇由于分娩时消耗体力与失血，流失了大量的蛋白质、脂肪、碳水
化合物，各种维生素 、矿物质及水分等营养素。因此新妈妈分娩后的1-2周会感到疲乏无力，
脸色苍白，易出虚汗，而且肠 胃功能也趋于紊乱，发生食欲不振、饥不思食、食而无味等现
象。再加上乳汁分泌，也会耗能量及营养素 ，此时倘若营养调配不好，不仅影响母亲身体，
使之难于恢复，容易得病，而且还会影响婴儿的哺乳及生 长发育。
坐月子温馨提示
u 食谱所定食用量每日提供能量约2100Kca l，蛋白质和脂肪供给符合生理需要。适用于
体重W[(身高H-100)*0.9] 比值在0.9～ 1.1范围的产妇，比值不在此范围的产妇，每日食用
量按比例增减；吃餐过程中最好能够每周测定体重 以便动态管理食用量。
u 加强优质蛋白质摄取：促进伤口愈合,尽快恢复体力
u 加强维生素B群的摄取：德瑞佳月子水添加了丰富的维生素B群，可以帮助产妇有效< br>吸收和代谢蛋白质、脂肪等营养元素。
u 加强必需脂肪酸的摄取：德瑞佳胡麻油 精选内蒙古锡林郭勒盟大草原的亚麻籽，经特
殊工艺压榨制成。含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和木 酚素等营养成分，能够增长智力、
保护视力、降低血脂、养颜护肤、提高免疫力、调节女性荷尔蒙促进女 性生殖系统恢复。胡
麻油中含有丰富α-亚麻酸，在体内可转化为DHA和EPA，对于母乳喂养的妈妈 来说，可以
改善母乳质量，有助于宝宝大脑和视力的发育。
u 适量膳食纤维的摄取:纤维质可以促进排便的顺畅。
u 不吃含盐量高的食物及熏制食物,不吃生冷食物及刺激性食物，不喝酒精饮料及碳酸饮
料。
u “少食多餐”维持七分饱：因生产后内脏及胃肠功能尚未完全恢复
u 除科学饮食以外，还需要适当活动和锻炼，保持健康体重。
一般情况，产后第二周后可以吃新鲜水果，尽量选用葡萄、提子、哈密瓜等温性的水果。
1、哺喂宝宝的妈妈每日食物的品种及数量参考
主食：米面、杂粮等约1斤
动物类食物：海鱼、禽肉等4两
鸡蛋：2个
蔬菜：8两~1斤
水果：2两
牛奶：至少250毫升（乳糖不耐受者不食用，可饮用月子水替代
烹调油约半两
2、回奶的妈妈请遵从以下原则：
每日两大碗生麦芽汁，连续服用14天。
对应的餐点方面需要调整：出餐以干品为主，如炒韭 菜、啤酒鸭、什锦素菜煲、土豆牛肉煲
等，避开鱼、虾、鸡肉、黑芝麻、红豆、花生。
3、剖腹产妈妈，请在排气后再进食，排气前请遵医生嘱咐饮食。
德瑞佳月子餐——阶段性调理
第一阶段（1-7天）：活血化瘀，以下恶露
餐 点 星期一
星期星期星期星期星期星期
二 三 四 五 六 日
西兰
胡萝荠菜黄花南瓜莴苣提子
花菜
卜粥 粥 菜粥 粥 粥 粥
粥
核桃开心葵花
白果腰果花生
仁蒸果蒸仁蒸

蒸蛋 蒸蛋 蒸蛋
蛋 蛋 蛋
黄精黄精黄精黄精黄精黄精
乳鸽乳鸽乳鸽乳鸽乳鸽乳鸽

汤 汤 汤 汤 汤 汤
莲子茯苓莲子茯苓莲子茯苓
红豆红豆红豆红豆红豆红豆

汤 羹 汤 羹 汤 羹
茭白
首乌三色芦笋彩熘灵芝清蒸
爆鳝
肝片 鸡丝 肉片 猪心 肉茸 鲈鱼
丝
上汤姬菇
银耳速烫甜椒西芹
娃娃西葫
菜心 菠菜 甘蓝 百果

菜 芦
薏仁薏仁薏仁薏仁薏仁薏仁薏仁
饭 饭 饭 饭 饭 饭 饭
四神四神

粥 粥

早餐 粥1份
蛋类1份 松仁蒸蛋
汤1份 黄精乳鸽汤
点心，1份 茯苓红豆羹
午餐
营养主菜
1份
时蔬1份 水闷花菜
粥饭1份 顺产
剖宫产 四神粥
点心，1份 人参果粥
晚餐 煲汤1份
人参人参人参人参人参人参
果粥 果粥 果粥 果粥 果粥 果粥

菌菇菌菇菌菇菌菇菌菇鲫鱼鲫鱼
汤 汤 汤 汤 汤 汤 汤
姬菇
速烫甜椒西芹水闷银耳
西葫
菠菜 甘蓝 百果 花菜 菜心

芦
紫米香米紫米香米紫米香米

饭 饭 饭 饭 饭 饭
养生养生养生养生养生养生

盅 盅 盅 盅 盅 盅

时蔬1份 上汤娃娃菜
粥饭1份 香米饭
点心，1份 养生盅
水果羹，1每日250毫升，苹果、香橙、哈
份日 密瓜等炖银耳，依个人口味交替

制作
第二阶段（8-14天）：健脾养血，以下乳汁
餐 点 星期一
星期星期星期星期星期
星期五
二 三 四 六 日
西兰
胡萝荠菜黄花菜南瓜莴苣
花菜提子粥
卜粥 粥 粥 粥 粥
粥
核桃开心葵花
白果腰果花生蒸
仁蒸果蒸仁蒸

蒸蛋 蒸蛋 蛋
蛋 蛋 蛋
黄精黄精黄精黄精黄精
黄精仔
乳鸽仔鸡乳鸽乳鸽仔鸡

鸡汤
汤 汤 汤 汤 汤
莲子黑米莲子莲子黑米
黑米枸
红豆枸杞红豆红豆枸杞

杞粥
汤 粥 汤 汤 粥
归芪灵芝当归党参海姜归黑豆莲子薏
健骨养心老鸭带小排羊肉猪肝米煲鸭
汤 汤 汤 汤 汤 汤 汤
茭白
三色芦笋彩熘猪灵芝清蒸
爆鳝
鸡丝 肉片 心 肉茸 鲈鱼

丝
上汤姬菇
银耳速烫甜椒甘西芹
娃娃西葫
菜心 菠菜 蓝 百果

菜 芦
薏仁薏仁薏仁薏仁薏仁
薏仁饭

饭 饭 饭 饭 饭
薏米薏米薏米薏米薏米
薏米花
花生花生花生花生花生

生汤
汤 汤 汤 汤 汤
黑鱼鲤鱼鲫鱼鲤鱼鲫鱼
黑鱼汤 黑鱼汤
汤 汤 汤 汤 汤
姬菇
速烫甜椒西芹百水闷银耳
西葫
菠菜 甘蓝 果 花菜 菜心

芦
紫米香米紫米紫米香米
香米饭

饭 饭 饭 饭 饭
西米西米西米西米西米
西米血
血糯血糯血糯血糯血糯

糯米粥
米粥 米粥 米粥 米粥 米粥
早餐 粥1份
蛋类1份 松仁蒸蛋
汤1份 黄精仔鸡汤
点心，1
黑米枸杞粥
份
午餐 煲汤1份
营养主菜
首乌肝片
1份
时蔬1份 水闷花菜
粥饭1份 薏仁饭
点心，1
薏米花生汤
份
晚餐 鱼汤1份
时蔬1份 上汤娃娃菜
粥饭1份 香米饭
点心，1
西米血糯米粥
份
每日250毫升，苹果、香橙、
水果羹，1
木瓜、哈密瓜等炖银耳，依个

份日
人口味交替制作



第三阶段（15-21天）：补益肝肾，以调冲任
餐 点 星期一
早餐 粥1份
蛋类1份 玫瑰栗子蒸蛋
汤1份 四物炖鸡汤
点心，1
份
黑米枸杞粥
午餐 煲汤1份
营养主
菜1份
彩熘鱼片
时蔬1份 香菇埸菜
粥饭1
份
薏仁饭
点心，1
份
油饭
晚餐 煲汤1份
时蔬1份 圆菇荸荠
粥饭1
份
五谷饭
点心，1西米血糯米粥
星期星期星期
二
星期三
四
星期五
六
星期日
草头
西兰
南瓜冬瓜
粥
香菇粥 花菜紫菜粥
粥
粥
山芋粥
粥
首乌腰果小虾
香菇
炖蛋
四物炖蛋
米蒸
蒸蛋 蛋
玉米四物炖蛋
蒸蛋

药膳
乌鸡
四物炖鸡
药膳
四物炖鸡
药膳
四物炖鸡
汤
汤
乌鸡
汤
汤
乌鸡
汤
汤

莲子
红豆
黑米枸杞
莲子莲子
红
黑米枸杞黑米枸杞
汤
粥
豆
汤
粥
红豆
汤
粥

归芪
木耳
健骨
玉米小排
当归
党参海带
杜仲
淮山补气 海
汤
汤
老鸭
汤
小排汤
腰花
参
汤
瘦肉汤 猪肚
汤
牛蒡
炒肉麻油猪腰
腰果栗子
丝
鸡丁
五彩虾仁
鸡块
芡实牛蛙

彩椒迷你黄瓜圆菇木耳西兰
山药
扁豆 条 荸荠 花
胡萝
青菜海带
卜
百叶丝

薏仁薏仁薏仁
饭
薏仁饭
饭
薏仁饭
饭
薏仁饭

薏米薏米薏米
花生
油饭
花生花生
红枣红枣
油饭
红枣
油饭

汤 汤 汤
花生鱼汤（鲫花生鱼汤（鲫花生鱼汤（鲫 花生
猪脚鱼、鲤鱼、猪脚鱼、鲤鱼、猪脚鱼、鲤鱼、猪脚
汤 黑鱼） 汤 黑鱼） 汤 黑鱼） 汤
木耳
西兰
山药胡萝
青菜
海带
彩椒迷你黄瓜
花
卜
香菇埸菜
百叶
扁豆 条

香米五谷紫米
饭
紫米饭
饭
香米饭
饭
五谷饭

桂花西米血糯桂花西米血糯桂花西米血糯

份 芋艿米粥
羹
芋艿米粥
羹
芋艿米粥
羹
每日250毫升，苹果、
水果羹，香橙、木瓜、哈密瓜等
1份日 炖银耳，依个人口味交

替制作




第四阶段（29-56天）：补气益血，回复元气
餐 点
早餐
星期一
粥1份
星期二
荸荠粥
星期
星期四
三
莲子
圆肉粥
粥
星期
星期六
五
栗子
草头粥
粥
星期
日
山芋
淡菜粥
粥
蛋类1份 阿胶炖蛋
桂花小虾桂花
香菇丝玉
五圆炖蛋 酒酿阿胶炖蛋 米蒸酒酿

米蒸蛋
蛋 蛋 蛋
北虫北虫北虫
药膳乌鸡药膳乌鸡药膳乌鸡
草仔草仔草仔

汤 汤 汤
鸡汤 鸡汤 鸡汤
黑米枸杞八宝黑米枸杞八宝黑米枸杞八宝
粥 粥 粥 粥 粥 粥

党参淮山
玉米
归芪健骨当归老鸭海带姜归羊肉补气木耳海参
小排
汤 汤 小排汤 瘦肉猪肚汤
汤
汤 汤
莴笋
草菇蝴蝶清蒸黄花
麻油猪腰 双烩肚片 炒虾

虾仁 海参 鱼
仁
青椒速炒
草菇
青椒茭白 土豆油焖茄子 蓬蒿金针莲藕
茭白

丝 菜
薏仁饭
薏仁
薏仁饭
饭
薏仁
薏仁饭
饭
薏仁
饭

汤1份 北虫草仔鸡汤
点心，1
八宝粥
份
午餐 煲汤1份
营养主
菜 玉米鸡丁鲜贝
1份
时蔬1份 红椒莴笋
粥饭1
薏仁饭
份
点心，1
人生果粥
份
晚餐 煲汤1份
薏米花生人生薏米花生人生薏米花生人生
红枣汤 果粥 红枣汤 果粥 红枣汤 果粥

鱼汤（鲫花生鱼汤（鲫花生鱼汤（鲫花生鱼汤（鲫
鱼、鲤鱼、猪脚鱼、鲤鱼、 猪脚鱼、鲤鱼、猪脚鱼、鲤鱼、
黑鱼） 汤 黑鱼） 汤 黑鱼） 汤 黑鱼）
青椒
速炒蓬蒿金针红椒
草菇茭白 青椒茭白 土豆

菜 莲藕 莴笋
丝
紫米饭
五谷
香米饭
饭
紫米
五谷饭
饭
香米
饭

时蔬1份 油焖茄子
粥饭1
香米饭
份
点心，1
养生盅
份
桂花芋艿养生桂花芋艿养生桂花芋艿养生
羹 盅 羹 盅 羹 盅

每日250毫升，苹果、
水果羹，
香橙、木瓜、哈密瓜、

1份日
雪梨等炖银耳，依个人

口味交替制作

饮料：根据 自身情况，用月子水自制饮料，每日作为饮用水的替代，亦可以直接饮用加热热
后的月子水。

德瑞佳坐月子汤方：（德瑞佳独家配方，药材由雷允上提供）
产品名称 建议用量 饮用阶段 饮用方法
产前养肝2盒，14日产前30天即可开始，孕后期的3个月
餐前空腹饮用，100ml次
汤 份 均可服用
生化汤 1盒，7日份 顺产1-7天；剖腹产4-7天
餐后饮用，150-200ml次，2-3
次日
餐后饮用，150-200ml次，2-3
次日
产后养肝
1盒，7日份 产后1-7天
汤
养腰汤


3盒，21日产后8-28天 ，根据自身情况可延长服餐后饮用，150-200ml次，2-3
份 用时间 次日

2008年5月痛苦的引产(现在已经有宝宝了)
小楼给牛牛
#2 | 2009-08-07 16:17
冰箱里的果冻 ( 楼主 来自: 闵行 古美街道)

月子餐操作举例
烹调中所用油为德瑞佳胡麻油；所用姜为爆透老姜；所用葱为小葱 ，如用大葱应酌量减少；
所用料理水为德瑞佳月子水。本食谱尽量选用普通食材以方便客户购买和降低成 本，经济条
件好的家庭可选购食材中的珍品来做同类替代。
1） 基础型客户：煲汤或作为饮料饮用；作为饮料饮用时请加热后饮用。
2） 加强型客户：建议所有餐点均使用月子水烧制

操作注意：
*** 开瓶后未使用完的月子水，请盖好瓶盖，放置冰箱，并于24小时内使用
u 减少月子水在操作过程中的损失的方法
方法一：选用300-500ml的陶瓷或不锈钢的带盖容器，蒸或隔水炖煮。比如
1） 制作一人份的米饭，按份量向容器中加入洗净的米等物料，再加入适量的月子水，
盖好盖子，放入蒸锅或 者隔水蒸煮，大火煮沸5分钟后，改小火蒸炖20-30分钟。
2） 制作 一人份的煲汤，按份量向容器中加入洗净的物料，再加入适量的月子水，盖
好盖子，放入蒸锅或者隔水蒸 煮，大火煮沸10分钟后，改小火蒸炖至少1小时（小火时间
视客户对物料的松软要求程度不同而定，但 不超过4小时，否则食材的营养价值将被破坏）。
方法二：一次制作3-4人份量的餐点，分3-4次 食用，煲汤请尽量选用紫砂锅或炖锅。制作
好后，盛出后一份一份分装于保鲜盒或带盖的密封容器。当日 或隔日食用的请放入冰箱冷藏；
2日以后食用的请放置冰箱冻藏。每次食用时取出一份，微波加热或者隔 水加热。
u 1人份餐点如有食用药膳材料，每种药材用量6-9克，红枣用量3颗；1人份 餐点所用
的胡麻油，炒菜用8克，鱼汤用10克，其他汤类用3克。
u 发奶汤从第 二周开始食用，第二周起奶水不足的妈妈可以购买通草加入煲汤中。具体操
作为3克通草加入各种鱼汤或 者其他滋补汤中一起煲煮
u 爆透老姜制法：将老姜洗净，切薄片。锅置火上，烧至8分热再 下胡麻油。略等5秒，
将切片老姜加入，转小火，将老姜双面爆透至起皱但不焦黑为止。爆透老姜和油放 入密封容
器内，搁置冰箱可放一周。

粥类
＊胡萝卜粥＊
【营养分析】
此粥由胡萝卜与粳米共煮熬而成，具有健脾养胃、益气安神之功效。适用于产后 视物不清、
头晕、脾胃虚弱等症。
胡萝卜，具有健脾胃、补虚乏、益气力、养肝明目的作用。
【材料】
胡萝卜50克，粳米75克，月子水500ml
【做法】
1、将胡萝卜洗净，去皮，切成小块；粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放入月子水，旺火烧沸 后加入粳米、胡萝卜，等沸腾后改用小火煮成粥，即
可食用。

＊紫菜粥＊
【营养分析】
此粥软糯可口，有补气养血、清热利水、安神健身作用。
陈皮，有理气健胃、燥湿化痰的作用。
紫菜，含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗 纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生
素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘 等功效。
【材料】
紫菜5克，粳米55克，陈皮2片，红糖适量，月子水500ml
【做法】
1、将紫菜清水漂洗干净，切（撕）成碎末；陈皮用清水洗净。
2、将粳 米淘洗干净，放入锅内，加月子水，置于火上，煮沸后加入陈皮、紫菜，不时地搅
动，用小火煮至粥成， 加红糖稍煮调匀即可。

＊莲子粥＊
【营养分析】
富含蛋白质,其所 含蛋白质比牛奶中的蛋白质更能充分被人体吸收。本粥有收敛止血、清肺
保心、抗菌消炎的功效,对产妇 本品可有药食之功效。
【材料】
莲子30克，黑米60克，月子水500ml
【制作】
1、把莲子洗净用水先泡四小时。
2、黑米洗净入锅,放莲子加月子水共煮粥。

＊紫苋菜粥＊
【营养分析】
紫苋菜的钙、铁含量是鲜菜中最多的,尤其适合于产妇微量元素的补充。本粥有 补血养颜、
清热解毒、健脾养胃的功效。
【材料】
紫苋菜80克，糯米60克 ，月子水500ml
【制作】
1、把紫苋菜用月子水煮，取汁。
2、糯米洗净入锅，加苋菜汁共煮粥，空腹食用。

蛋类→坚果蒸蛋、药膳炖蛋
营养分析
蛋黄含有卵磷脂及铁质，能补益气血，有助于恢复体力。
坚果是植物的精 华部分，坚果类食品营养成分相当丰富，蛋白质含量较高，多数在15％～
30％之间，接近于豆类而远 高于粮食类，对人体有一定的营养价值。此类食物中还含有丰富
的维他命e、无机盐和微量元素，而维他 命e的抗氧化、抗自由基的作用在人体内得到充分
发挥，使皮肤延缓衰老，光华细腻，能修护皮肤组织。 坚果可润肠增液，滑肠通便，对妇女
产后便秘有较好的疗效

＊白果蒸蛋＊ 白果，又称银杏，有滋养、补气的作用。色泽黄澄晶亮，在视觉上极具诱惑性，且富含蛋白
质，易于 消化吸收
【材料】
白果10粒，鸡蛋2个，月子水250ml，盐适量，胡麻油3滴
【制作】
1、白果去薄皮放入滚水中煮至熟软，捞起备用。
2、鸡蛋打入碗中打匀，加入月子水，加盐继续打匀，盛入蒸碗，加入煮好的白果备用。
3、 蒸锅中倒入半锅水烧热，放入白果蛋汁的蒸碗，隔水蒸5－10分钟，锅内水将滚时，搅
拌一下蛋汁，使 白果浮出蛋面，继续蒸至蛋汁凝固即可。
【贴心叮咛】
1、白果可买熟的，回来用水氽烫即可使用。
2、欲知蛋液内部是否全熟，可用一根筷子插入蛋中，如果没有冒出水泡即可熄火。

其它产后益用坚果：松子仁、核桃仁、葵花子仁、南瓜子仁、花生仁

＊阿胶炖蛋＊
【营养分析】
阿胶具有补血、止血、滋阴润肺的功能，鹌鹑蛋含维生 素D尤高，可补五脏、益气血、壮
筋骨，是产后滋补的佳品。
【材料】
鹌鹑蛋5个，阿胶5克，甜酒酿100克，月子水250ml，胡麻油3滴
【制作】
鹌鹑蛋煮熟去壳，加阿胶、甜酒酿、月子水，煮沸数分钟即可

其它产后益用炖蛋：四物炖蛋、玫瑰炖蛋、五圆炖蛋、首乌炖蛋

2008年5月痛苦的引产(现在已经有宝宝了)
小楼给牛牛
#3 | 2009-08-07 16:17
冰箱里的果冻 ( 楼主 来自: 闵行 古美街道)

滋补汤类
＊黄精乳鸽汤＊
【营养分析】
此汤可补血养颜，宁 心安神，润肺养阴，补而不燥；对产后气血虚、头晕、眼花、耳鸣、心
跳、失眠、精神不振、饮食无胃口 ，都可用此汤佐膳做食疗；黄精具有补气养阴，润肺祛燥，
修复组织的功效。鸽子含丰富的优质蛋白，对 伤口恢复起到极好作用。
【材料】
雏鸽半只（150克-200克），黄精6克，爆透老姜2片，月子水300ml，盐少许
【制作】
1、乳鸽去毛及内脏，刮洗净，斩成两半，控干；黄精洗净备用
2、将姜、半只乳鸽、黄精放入放入炖盅，至蒸锅中，猛火至水沸，再用中火蒸约3小时
3、加入盐调味，即可食用。

＊四物炖鸡汤＊
【营养分析】
补气养生的妇科圣药。
四物药材是由当归、熟地黄、川芎、和芍药四味药材组成，四种药材各 用6克为一份，可以
促进子宫的收缩、具有减轻腹痛的作用。
鸡腿肉的肉质鲜嫩，除维生素外，还含丰富的钠、钾等矿物质，是热量较低的肉类。
【材料】
鸡腿200克（也可以用草鸡、乌鸡替代），四物药材1份，月子水400ml，胡麻油3克
【制作】
1、鸡腿洗净，切块，放入滚水中氽烫，捞出；四物药材洗净备用
2、全部材料放入炖盅中，蒸汽炖煮约1小时至鸡肉熟烂，再加盐调匀，即可盛出。

＊藕节黄芪猪肉汤＊
【营养分析】
此汤有益肾摄血、固摄的作用。精神倦怠，头晕气短。
藕节味涩性平，为止血药。党参有补中 益气、生津止渴的作用，治虚症。莲子补脾胃、补养
心气。山药补肾固精、补气健脾、养阴益肺。黄芪补 气长阳、益卫固表。
【材料】
藕节30克，莲子15克，黄芪9克，猪瘦肉100克，山药 30克，党参9克，月子水500ml，
胡麻油2克
【制作】
1、猪肉洗净，切小块。
2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮 ，煎至瘦肉熟烂，即可
饮汤吃肉。

＊莲子薏米煲鸭汤＊
【营养分析】
鸭肉酥烂，汤味清香，营养丰富。鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％
－ 25％，比畜肉含量高得多。
【材料】——5-8人份
老鸭一只（2-3斤），莲子30克、百合20克、薏米30克、陈皮5克 ，月子水3L（以没过物
料一些为准）
【制作】
1、把鸭切成块，放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中；
2、在锅中依次放入姜片、莲子、百合、薏米、陈皮，再加入月子水；
3、待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。

＊北冬虫夏草鸡汤＊
【营养分析】
北冬虫夏草鸡汤含人体所必需营养素外，中科院沈阳分院等权威部门检测表明， 北冬虫夏草
海主要营养及药物成分虫草素、虫草多糖、蛋白质高于冬虫夏草。北冬虫夏草与鸡等炖在一< br>起，功效更佳，具有催眠、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血化痰等多种功效。因为虫草
入肺肾 二经，既能补肺阴，又能补阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的药食两用食材。
【材料】
北冬虫夏草9克，草鸡200克，水发黑木耳25克，枸杞9克，胡麻油3克，
【制作】
1、草鸡洗净切块在沸水中汆一下；
2）北冬虫夏草、水发黑木耳、枸杞子洗净备用； 3）把月子水煮沸，加入爆透老姜，草鸡和北冬虫夏草一起炖，草鸡炖到八九分熟后加入黑
木耳、枸 杞，再炖15分钟，加入胡麻油和少许盐即可。

＊当归羊肉汤＊
【营养分析】
此汤温中补血、调经散寒。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失
温所 致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。
羊肉 - 俗话讲：“美食要配美器， 药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开
胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气 的温热补品。
【材料】
羊肉200克、当归9克
【制作】
1、把当归洗净，切成片。
2、把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。
3、将瓦煲洗净， 加入月子水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块，煲加盖，
用文火煲3-4小时后，点入 盐调味，即可食用。

营养主菜类
＊三色鸡丝＊
【营养分析】
此菜色泽鲜艳，美味可口，富含蛋白质、B族维生素和叶酸。
鸡肉富含优质蛋白质，易消化吸 收。菇类富含B族维生素及钾、铁，小黄瓜富含维生素C
及叶酸，皆可增加抵抗力及补充造血功能。
【材料】
鸡胸肉200克、小黄瓜100克，胡萝卜、金针菇各50克，胡麻油8克
【制作】
1、鸡胸肉洗净，切粗条，放入碗中加少许盐和数滴胡麻油抓拌，并腌半小时。
2、胡萝卜去皮、小黄瓜，皆切细丝；金针菇洗净，放入滚水中氽烫，捞出，浸冷水备用。
3 、锅中热至8分，倒入胡麻油烧热，姜下油锅爆透，加入鸡胸肉炒熟，再加入小黄瓜、胡
萝卜、金针菇炒 匀，即可盛出。
【贴心叮咛】
1、炒鸡胸肉时，需不时翻动快炒，以防淀粉粘，也不宜炒太久，以免肉质变老。
2、小黄瓜、胡萝卜、金针菇的拌炒时间不宜太久，以免颜色变黄。

＊牛蒡炒肉丝＊
【营养分析】
改善产后便秘，活化肠胃功能。白芝麻中含有丰富钙 、铁、维生素B1等营养，可以补充钙
质，还能安定情绪、减轻产后情绪不稳定。牛蒡是膳食纤维含量十 分丰富的蔬菜，可以活化
肠胃功能，具有整肠、改善便秘的作用。
【材料】
牛蒡100克，牛肉丝150克，白芝麻10克，酱油、淀粉少许，胡麻油8克，月子水100ml
【制作】
1、牛蒡去皮，洗净，先切斜片再切丝，放入冷水略泡一下，捞出；牛肉放入碗中加 调味料
腌至入味。
2、锅热至8分，倒入胡麻油烧热，放入牛肉过油，捞出；锅中余油继续加 热，加入牛蒡丝
及月子水煮滚，再加牛肉丝及盐炒匀，最后撒入白芝麻，即可盛出。

＊翡翠虾仁＊
【营养分析】
此菜主要为优质的植物性蛋白质，其营养价值媲美于动 物性蛋白质，多吃可改善食欲不振与
全身倦怠，增加产后乳汁。虾仁富含蛋白质、钙、磷、易被消化吸收 ，增加乳汁，且具补气
健胃之功效。毛豆富含优质蛋白质、钙、磷、可改善食欲不振，提供产妇所需的养 分。
【材料】
毛豆100克，河虾200克，葱1根，姜2片、淀粉少许，胡麻油10克
【制作】
1、河虾剪去须角，由背部中间划开，去壳取虾仁，挑去肠泥，洗净，沥干水分，放 入碗中
加调味料浸泡，烹调前加入淀粉拌匀。
2、毛豆洗净，放入滚水氽烫至熟，捞起、泡冷 水，待凉沥干备用。葱洗净，姜去皮，分别
切碎末。
3、锅热至8分，倒入胡麻油烧热，爆香 葱、姜末，放入虾仁大火翻炒数下，盛起，余油继
续烧热，放入毛豆快炒，再加入虾仁炒匀，即可盛起。

＊蝴蝶海参＊
【营养分析】
海参富含多种维生素，有补肾、养血润燥 之功效；鸡肉温中、益气、添髓。此餐点配上蔬菜
不仅温补润燥，而且含有丰富的维生素和微量元素。是 适合产后乳少、肾虚腰痛的佳品。
【材料】
海参150克，鸡肉50克，青椒25克，胡萝卜25克，茭白50克，老姜3片,月子水300ml, 胡
麻油8克，水淀粉，盐少量
【制作】
1． 海参洗净，切小块，用水氽透；鸡肉切片，用水淀粉勾芡上浆。
2． 锅八分热后，放入胡麻油、老姜，加入月子水煮沸；下海参和鸡肉片，煮沸至海参
和鸡肉片熟透。
3． 青椒、胡萝卜、茭白切片，用少量胡麻油炒至9分熟。
4． 烩上海参和鸡片，加入盐，翻炒片刻即成

＊麻油猪腰＊
【营养分析】
猪腰具有补肾利水，止遗止汗的作用，适用于肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少。加上胡麻油促进
子宫收缩的 作用。该餐点是补肾通乳，加快产后恢复的经典主菜之一。
【材料】
猪腰1副（250克），老姜3片，月子水200ml，胡麻油10克，盐少量
【制作】
1、 将猪腰剖开，剔除白筋（一点也不能留），并泡在水中,多换几次水至水转为清澈为止。
2、 在猪腰表面切花。
3、 准备一锅水，烧滚后氽烫猪腰，捞出后再浸泡于水中。
锅八分热后，放入胡麻油、爆透老姜和月子水，煮滚后放入猪腰，起锅前加入少许盐。

2008年5月痛苦的引产(现在已经有宝宝了)
小楼给牛牛
#4 | 2009-08-07 16:18
冰箱里的果冻 ( 楼主 来自: 闵行 古美街道)

蔬菜类
蔬菜与平日的操作无大异，以下仅做一个例举

＊杏鲍菇炒西兰花＊
【营养分析】
增强体力，预防感冒。杏鲍菇低热量、高营养， 并含有丰富的多糖体，有助于增强体力，提
高免疫力。西兰花的维生素C含量是柠檬的2倍，有助于增加 人体的抵抗力，预防感冒。
【材料】
西兰花1颗，杏鲍菇3朵，胡萝卜14根，蚝油1茶匙，老姜3片，月子水120ml
【制作】
1、西兰花洗净，切小朵；杏鲍菇洗净，切片；胡萝卜去皮洗净，切小片备用。 < br>2、锅中倒入胡麻油烧热，放入姜片爆香，加入其他全部材料及半杯月子水焖煮至熟，再加
盐炒匀 ，即成。

点心类
＊益生银耳汤＊
【营养分析】
此汤补肾强身，养阴润肺，是产妇体虚的滋补汤菜，有利身体早日恢复健康。
【材料】-5-6次份量，每次建议食用1小碗，每日1-2次，当点心食用
干银耳15克，构杞子15克，去核龙眼肉15克，蜂蜜30克，月子水1500ml
【制作】
1、银耳用温水泡涨洗净，入水中氽下，再用清水冲凉，上屉蒸熟；
2、枸杞、龙眼肉洗净；
3、将1500ml月子水烧沸，下入银耳、枸杞、龙眼，煮沸片刻 ，转小火煮酥糯盛起，待温
凉点加入蜂蜜拌均即可。

饮料类
＊红枣枸杞茶＊
【营养分析】
补血，助消化
红枣具有补血的功效，可以改善产后的气血虚弱，从促进肠胃功能，有助消化。
枸杞子可以促进造血功能及肝脏功能，发挥排毒作用，将体内的代谢废物迅速排出体外。
【材料】
红枣6颗，枸杞子1茶匙，月子水500ml
【制作】
1、红枣略洗，表面均划数刀；枸杞子泡水洗净备用。
2、全部材料放入碗中，加月子水至八分满，放入蒸锅蒸20分钟，取出，即可饮用。

＊牛蒡茶＊
【营养分析】
利尿消肿，祛寒，促进血气循环
牛蒡是根茎类蔬菜，含有丰富的膳食纤维和丰富的矿物质，可以利尿及强化肾脏功能。
姜的健胃消炎作用可以促进肠胃功能，改善产妇因为身体虚弱引起的消化不良。
【材料】
牛蒡500克，老姜2片，月子水1500ml
【制作】
1、牛蒡去皮，洗净，切片备用。
2、锅中放入全部材料，加月子水以小火煮30分钟，沥出汤汁，即可饮用。