怀孕四个月的症状孩子补铁食谱

2020年10月22日发(作者：屠呦呦)
孩子补铁食谱

铁是孩子生长发育不可或缺的矿物质，是机体重要的微量元< br>素。如果宝宝摄取铁质不足，容易出现食欲不振、爱生病、头晕、
心悸等症状，甚至引起缺铁性贫 血，影响身体和脑部发育，不利
于智力发展。那么，如何给孩子补铁?孩子吃什么能补铁?以及儿
童铁参考摄入量是多少?
什么是补铁
铁元素是构成人体必不可少的微量元素，是 孩子生长发育不
可或缺的矿物质。而补铁就是通过体外摄入，额外补充有机铁化
合物或无机铁， 达到维持生长发育、强身健体、预防治疗疾病等
目的。
铁对儿童的主要影响
1.组成血红蛋白，运输和存储氧
铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、脑红蛋白的重要组成成分，而血红蛋白在肌体中起到输送和储存氧的功能。
2.参与人体能量代谢
人体内的铁元素直接参与人体能量的释放，能够防止疲劳。
3.对人体免疫系统的影响
铁元素能促进人体抗体的产生，增强免疫力。铁元素还能催
化β- 胡萝卜素转化为维生素A，从而增强肝脏的解毒功能。
4.影响身体、脑部发育
铁 元素影响身体和脑部发育，缺铁对儿童智力发育不利，特
别对注意力和短时记忆力有重大影响，严重时儿 童会出现烦躁易
怒、智商水平降低等现象。
5.影响食欲
铁元素会影响孩子食欲，可预防孩子偏食、异食。
孩子缺铁有什么表现
1.缺铁的 婴儿很少笑，表情严肃。影响婴儿早期的脑部发育，
表现为易头晕，注意力无法集中，认知能力、理解力 、记忆力差，
经常烦躁哭闹或精神不振。且睡中易惊醒，腿易抽筋，精神萎靡
不振。
2.婴儿巩膜发蓝，头发干枯、易落。
3.缺铁导致免疫功能下降，孩子会经常感冒、发烧、咳嗽、
腹泻、头晕、膝盖疼、抽筋、失眠、耳鸣。
4.缺铁导致食欲减退、厌食、偏食、异食癖，吃饭时容易口
渴。因此造成孩子营养不良， 生长发育迟缓。
5.缺铁严重会导致孩子患缺铁性贫血，口唇、口腔、指甲、
皮肤出现苍 白或苍黄。严重还会全身乏力，烦躁不安等。此外会
让人体体温调节能力受损，寒冷环境下孩子不能持久 保持体温。
6.缺铁的孩子对周围环境不感兴趣，不爱运动，活动容易心
悸、气短，体重不增，易疲乏。
7.孩子嗜睡且睡眠质量不好。
8.缺铁会增加铅的吸收，因此容易造成孩子铅中毒。
如何给孩子补铁
1.准妈妈影响胎儿体内铁量
孕妇每天需要15毫克铁元素摄入， 因此孕妇要重视饮食营
养均衡，适量增加铁、叶酸丰富的食物摄入，怀孕中期可以根据
身体状况 适量补充小剂量铁补充剂。
2.坚持母乳喂养
母乳中的铁元素吸收率非常高，因此要坚持母乳喂养婴儿。
同时母亲要摄取富含铁的食物。
3.强化补充铁的辅食
· 6个月以上的婴儿可添加强化铁的奶粉、米粉。同时辅
食中可 添加蛋黄、肝泥、肉末、肉松等富含铁质的食物。
· 7个月可添加肝泥、肉末、血类、红枣泥。
· 8个月开始可选择动物肝脏、瘦肉、鱼肉、菌菇、豆制
品、鸡鸭血、芝麻酱。
4.摄入含铁丰富的食物
动物内脏是铁含量最高的食物，含铁丰富的食物还有：瘦肉 、
蛋黄、海产品、猪血、猪肝、奶制品等食物;植物性含铁高的食
物有紫菜、海带、豆类食品、 黑木耳、香椿、蒜苗、菜花、苋菜
等。
烹饪用铁锅也有补铁功效。要注意少用铝锅，铝会 影响铁质
吸收。需要注意的是，孩子应多吃肉少喝汤，因为汤里的铁元素
毕竟有限，肉里才真正 富含铁元素。
5.摄入富含维生素C的食物
多摄入富含维生素C、蛋白质的食物可 促进铁的吸收。富含
维生素C的食物主要是水果，如柑橘类、樱桃、菠萝、桃子、柚
子、无花果 、草莓等;而蛋白质主要存在肉和蛋中。
6.少喝茶、咖啡类饮品
茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类会抑制铁元素吸收，所以不
要给孩子喝茶、咖啡。
7.服用补铁制剂
目前市场常见的口服补铁制剂最好选择乳酸亚铁，对肠胃刺
激小。补铁 制剂要在饭后服用，不要与牛奶同服。
孩子补铁食谱
· 四色珍珠汤
原料：猪肉、面粉、菠菜和紫菜适量，两只鸡蛋，油、葱、
姜、盐、酱油、净水。
制作方法：
1.面粉放入盆中，将水拌入面粉中拌匀，把面粉拌成小疙瘩。
2.把猪肉洗净，剁成肉末;把菠菜摘洗干净，用开水焯一下，
控去水分，切成小段。
3.热锅倒入油，将葱姜切末入锅;倒入肉末煸炒，放少许酱
油，添入净水烧开。
4.放 入小面疙瘩，用勺搅拌均匀，继续煮一会。把鸡蛋打进
碗中搅匀，放入菠菜段、紫菜、盐，烹煮片刻即可 。
功效：四色珍珠汤有补铁的功效，猪肉、紫菜、鸡蛋均富含
铁质。
· 胡萝卜肉菜卷
原料：瘦猪肉、面粉、黄豆粉、胡萝卜、白菜，油、发酵粉、
葱、姜、盐、酱油、碱水、净水各适量。
制作方法：
1.把面粉和黄豆粉按10∶1的比例放入盆中，加入净水拌匀，
和成面团后放入发酵粉进行发酵。
2.将瘦猪肉、胡萝卜、白菜、葱、姜洗净切成末，加入油、
葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。
3.把面团加入适量碱水后揉匀，用擀面杖擀成面片。
4.把肉菜馅加入面片，卷成卷，放进笼屉蒸30分钟即可。
功效：胡萝卜、猪肉、黄豆、白菜都富含铁质，同时铁元素
能够催化胡萝卜中的β- 胡萝卜素转化为维生素A、胶原。
· 鳕鱼豆腐鸡蛋羹
原料：鳕鱼肉、鸡蛋、豆腐，盐、酱油、净水适量。
制作方法：
1.将鳕鱼肉洗净后剁成泥状。
2.将一块豆腐放到碗里，用勺子碾碎。
3.把鳕鱼泥和豆腐泥放进碗里，打入鸡蛋，加少许水、酱油、
盐搅拌均匀。
4.放到锅里蒸熟即可。
功效：鱼类、豆制品和蛋黄都富含铁，可增强孩子抵抗力，
促进全面发育。
· 蘑菇烩肉丁
原料：熟猪肉、蘑菇，高汤、料酒、酱油、油、葱、姜、精
淀粉、香油、盐各适量。
制作方法：
1.将熟猪肉切丁;把蘑菇洗净，切片。