精液好吃吗孩子长高必吃的七种食物讲课教案

2020年10月19日发(作者：费致德)




孩子长高必吃
食物
七种的
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孩子长高必吃的七种食物
让宝宝拥有高高的个头，健康的 体魄，是每个父母最大的心愿。俗话说的好，
药补不如食补，因此，想要让宝宝长高，重在饮食营养的合 理搭配。以下七种
为宝宝长高“加分”的食物，千万别错过!
1、牛奶
牛 奶中富含制造骨骼的营养物质——钙，而且容易被处于成长期的孩子吸
收。虽然喝牛奶不能保证一定会长 高，但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所
以多喝牛奶是不会有坏处的。
每天喝3 杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。
不喜欢牛奶→酸奶，奶酪
2、鸡蛋
鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清
含有丰富的蛋
白质，非 常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不
好，但是处于成长期的孩子不用担心胆 固醇值，每天吃1-2 个鸡蛋是比较合适
的。
不喜欢鸡蛋→豆腐，奶酪。
3、黑大豆
大豆是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝都可以。
不喜欢黑大豆→花生
4、沙丁鱼
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沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙
更容易消化吸收， 对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头
带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。如果当 菜吃银鱼感觉吃的量有限的话，
可以磨成银鱼粉喝牛奶时一起喝。
不喜欢沙丁鱼→秋刀鱼，青花鱼。
5、菠菜
菠菜中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠 菜，所以不要做成凉拌菜，可
以切成细丝炒饭，或者加在紫菜包饭里面。
不喜欢菠菜→莴苣，青椒
6、橘子
富含维生素c，有助于钙的吸收。但是橘子是秋冬的 应季水果，所以根据
不同的季节可以选择草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他应季水果。这样可以很
好地摄取维生素。
不喜欢桔子→菠萝，葡萄，猕猴桃，草莓。
7、胡萝卜
富含维生素a，能帮助蛋白质的合成。孩子一般不喜欢吃整块的胡萝卜，
所以可以做成不同菜肴。比如榨 汁喝，如果不喜欢胡萝卜汁，可以跟苹果一起
榨汁中和胡萝卜的味道。此外做鸡肉、猪肉、牛肉时可以把 胡萝卜切成细丝一
起炒，这样不仅可以调味儿，营养也更丰富。
不喜欢胡萝卜→南瓜，青蒜

人的一生有两个生长发育期：一周岁内;青春期(13至18岁 )。这两个时期都是人
体发育的猛增时期，所以，这些时期的营养问题非常重要。
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首先，蛋白质是长身体的“建筑材料”，成年人每天需要80克蛋白质，孩子
相对需要更多一些。优良蛋 白质能够影响成长激素的分泌，也是增高的关键因
素。不仅要讲究蛋白质的数量，还要讲究质量。动物性 食品如：蛋、肉、鱼、
乳类所含人体必需氨基酸比较完备，营养价值高，宜多吃;大豆及豆制品的蛋白< br>质也是优质蛋白质，要让孩子经常进食。而且要注意荤素搭配，如豆类、花
生、蔬菜与动物性食品 搭配，可进一步提高蛋白质的营养价值，又可取长补
短，增加人体对维生素和矿物质的吸收。
其二，钙是青少年生长发育不可缺少的矿物质，若食物中的钙供不应求，就会
影响青少年的身高发育。钙 质是最重要的营养素，因为骨骼有97%的组成成分
是钙盐，补充钙质对骨骼发育十分重要，其中又以牛 奶的钙磷比例是人体吸收
钙质的最佳比例。据调查，缺钙的儿童补钙后要比不补钙的儿童个子高得多。< br>因此，膳食调配中应有含钙的食品，如奶类、蛋黄、虾皮、牡蛎、芝麻酱、大
豆及豆制品。 其三，婴幼儿和少年儿童正处在生长发育阶段，应从食物中摄取适量的铁、铜
等微量元素以防止贫血 。铁是合成血红蛋白的必需物质，铜是合成血红蛋白的
催化剂。据调查，贫血严重影响青少年的生长发育 ，贫血的孩子往往比同龄的
正常孩子矮2-10厘米。猪肝、猪血、虾、蟹、贝类等食品含铁、铜较多， 平时
应适当多进食。
其四，缺锌也会影响儿童身高。锌是人体中的一种微量元素，富含于肉、 奶、
蛋等高蛋白食物中，缺锌会造成味觉差，食欲降低。摄入的食物少，很多该消
化吸收的营养 都没有消化吸收，自然就影响生长发育。据国外医生对一组体内
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锌低于正常二分之一水平的儿童进行的检查发现，其中80% 发育迟缓。因此，
要想孩子长高，自然也应多摄取富锌食品。

各种食物当中， 以牛奶、沙丁鱼、菠菜、胡萝卜、橘子是最富含以上四种
营养的食物，尽量在三餐中摄取这些食物，而且 吃饭时要慢慢咀嚼，以助消化
吸收。饭后平躺10分钟，让消化器官充分发挥作用。

每天吃相同的菜色，当然也会吃腻，下表提供可替代的食物，不过还是以
五大增高食物为主。
春季儿童长高食谱大全

宝宝长高食谱：三豆拌黄瓜
黄豆、黑豆、青豆用盐水泡6小时以上，煮熟，与黄瓜一起凉拌，清
淡爽口。
宝宝长高食谱：排骨炖山药
排骨选中排，切小块，开水焯后入锅炖，放葱、姜调味，水开 后换文
火炖，排骨七成熟时与山药同炖，再放盐即可。
宝宝长高食谱：鲫鱼豆腐汤
豆腐焯水，去除豆腥味，鲫鱼两面煎黄，倒入开水，汤沸约5~6分钟
后放入豆腐，再炖5 分钟放盐调味即可。
宝宝长高食谱：虾皮紫菜豆腐汤
将虾皮、紫菜先冲洗、浸泡一 下，用少许油爆香姜丝，放水，同时放
虾皮、紫菜、豆腐。水开后小火炖一会儿，勾少许芡，放盐调味即 可。
宝宝长高食谱：杂锦蛋丝
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食谱原料：鸡蛋2个，青椒50克，干香菇5克，胡萝卜50克及油、
盐、味精、水淀粉、麻油适量。
制作方法：
1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个容器内，打散后加入少许水淀粉
打匀（不可打起泡）。
2、再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟（用中小火，大火会起孔
变老）。
3、冷却后取出，分别切成蛋白丝和蛋黄丝。
4、香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去子，胡萝卜洗净，分别切成
丝。
5、炒锅中加油 ，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋
白丝和蛋黄丝，加入盐、味精，翻炒均匀，淋入麻 油即成。
适用人群：1-3岁宝宝
健康提示：鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁， 还含有人体必需组氨
酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素。加之胡
萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌
吸收。这一道菜式营养阵 容强大，真可谓美味与营养配合得天衣无缝。
宝宝长高食谱：黑白甜豆
原料：白豌豆、黑豆、红枣、红糖、蜂蜜
做法：
1. 将白豌豆、黑豆、红枣分别用水泡一晚上。
2. 待白豌豆、黑豆、红枣舒展开后放入水中煮熟。
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3. 在锅里烧开少许水，然后放入红糖（根据豆的多少和口味酌情放入
红糖）煮开。
4. 将 煮熟的白豌豆、黑豆和红枣放入红糖水中煮10分钟（时间由水和
豆的多少而定），待红糖水快收干时关 火。
5. 将上述食材放凉后，再加入适量的蜂蜜浸泡半小时（时间越长甜度
越高）。
这道点心在春天吃最好，因为按照中医的理论，春天要多食甘，少食
酸，而且白豌豆和黑豆 含有丰富的钙和许多微量元素，非常适合孩子。但是豆
类和甜食都不宜吃得太多，否则孩子可能胀肚，也 影响钙质吸收。
宝宝长高食谱：鸡茸豆腐
原料：鲜嫩豆腐1小块，鸡肉50克，鸡蛋1个，细油菜丝、细火腿丝
适量，淀粉、精盐、植物油少许。
做法：先把鸡肉剁成泥，加上蛋清和少许淀粉一同搅拌成鸡茸；再把
豆腐弄成泥，用开水烫 一下；锅里放油后先放入豆腐泥炒好，再放入鸡茸，加
上适量精盐翻炒几下，然后撒上细火腿丝和细油菜 丝炒熟即成。
营养小秘密：
豆腐中富含优质植物蛋白、钙质，鸡肉中富含优质动物 蛋白，这两种
食物结合在一起，促进宝贝长个子作用相得益彰。
适用人群：10个月以上的宝宝
黄金苹果
用料：苹果1个，炸蔬菜粉（可用普通面包粉、芡粉代替）适量，鸡
蛋1个，植物油、白糖适量。
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做法： 苹果去外皮，洗净，切小块；鸡蛋磕入炸蔬菜粉中，打成糊，
放苹果块及少许白糖搅拌，做成生苹果糊； 起油锅烧至中等油温，放入生苹果
糊，以文火炸黄即可。
营养解说：体内缺锌的儿童，不 仅身体矮小、性发育迟缓，而且智力
低下、思维迟钝。苹果中含有丰富的锌，对儿童的生长发育和智力发 育皆有好
处。
糖醋红曲排骨
用料：排骨500克，红曲5克，白醋、料酒、盐、白糖、大料、葱
花、姜各适量，胡椒粉少许。
做法：排骨洗净，剁成3厘米见方的小块，倒入料酒、大料、葱、
姜、盐、胡椒粉，拌匀腌 制20分钟，入油锅中炸至五成熟捞出，入开水锅中，
漂去油质备用；锅置火上加水，投入沥干水分的排 骨，加入糖、料酒、白醋、
红曲，至烂熟时，用旺火把卤汁收干即可。
营养解说：此菜补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益力气，能促进儿童骨骼
发育，预防软骨病。
蟹肉烧豆腐
用料：肉蟹两只，豆腐150克，植物油、酱油、淀粉、盐、葱花、姜
片、料酒各少许。
做法：蟹洗净，蒸熟，剥出蟹肉；豆腐切成小块；锅置火上，放油烧
热，先下葱花、姜片炒出香味，再将 豆腐倒入，用大火快炒；将蟹肉倒入，并
加入料酒、酱油、盐急炒，快熟时，将淀粉加水调成汁，倒入调 匀，烧开锅即
可。
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营养解说：这道菜营养丰富，钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素B
含量高，有利于儿童生长发育。

五种有助孩子增高的食物
这里推荐有助于升高增长的五大食品，下面为您介绍一下：有助于孩子长高
的五大食品。

第一是绿色食物

菠菜是维生素的宝库。每天吃100克菠菜，就可以满足生长发育的需要。
另外也可多吃含维生

素比较多的油菜、莴苣和辣椒等。

◎ 小贴士-- 菠菜最好凉拌吃

(1)凉拌菠菜做法

原料：鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。

制法：

1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。

2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，
放碗内加精盐、 味精、葱姜丝拌匀。

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3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装
入盘内即成。
(2)过多摄入菠菜中的草酸可能对人体有害

美国《时代》杂志曾将菠菜 列为现代人十大最健康食品的第二位，原因是
菠菜富含多种维生素成分，其中以胡萝卜素、叶酸、维生素 B1、维生素B2含
量较高。

不过，有关专家认为，菠菜含有大量的草酸 ，过多摄入草酸可能对身体健
康有害。菠菜里的草酸主要是以草酸钙和草酸钾的形式存在，草酸钙不溶于 水
和胃肠液，不会被吸收，对人体健康不会造成太大的影响。但草酸钾的水溶解
度很高，1克草 酸钾能溶于3毫升水，所以菠菜煮汤后，大量草酸钾就溶解到
汤里。草酸钾进入体内后，遇钙形成不溶于 水的草酸钙，在消化道里沉淀，妨
碍人体对钙的吸收，还可能引起结石症。

有关专家认为，草酸钾易溶于水，直接用水煮菠菜汤喝并不科学，应将菠
菜加水稍煮后，把汤倒掉，再凉 拌着吃。吃菠菜后如能多喝些水，也可减少草
酸钙结石的机会。

第二是橙色食物

胡萝卜含大量的维生

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素B 1、B2、B12、咽酸，它被称为红色的金花。儿童的菜肴里每天加入
100克的胡萝卜，大有益处。

◎ 小贴士--吃胡萝卜要注意什么

胡萝卜是深受人 们喜爱的一种蔬菜，它不但质脆味美、营养丰富，且易储
存。最近美国科学家又证实：每天吃两根胡萝卜 ，可以使血中胆固醇降低
10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏病和肿瘤。平时我们吃胡 萝卜
习惯生吃或切成片与其它蔬菜炒食。

这种习惯吃法是否符合营养学原理呢?

实践证明：把胡萝卜切成片，用油炒6～1 2分钟，胡萝卜素的保存率为
89%;切成块加调味品炖20～30分钟，胡萝卜素的保存率为93%; 如果切成块再
加调味品和肉，用压力锅炖20～30分钟，胡萝卜素的保存率可高于95%。

为什么会出现这样的结果呢因为胡萝卜中的β-胡萝卜素存在于其细胞壁
中，而细胞壁是由 纤维素构成的，人体无法直接消化，必须经过切碎、煮熟及
咀嚼等方式，将细胞壁破坏，所含的β-胡萝 卜素才能释放出来，为人体所利
用。加之，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，不能溶在水中，只溶于油脂 中，在
人体内的消化吸收率与油脂有很大关系。

所以，吃胡萝卜最科学的方法是切块加调料和肉一起炖20分钟左右，在这
期间不要开锅盖。
第三是白色食物
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牛奶是一种全营养品，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对增高
极为有利。

喝牛奶的误区：

(1)喝奶之前扔掉奶皮

在煮牛奶的时候我们会看到这样的一层奶皮，很多家长在喂孩子的时候都
将它去掉，这是不对的，因为奶 皮中含有脂肪和丰富的维生素A，对孩子的健
康，尤其是眼睛很有好处。

(2)牛奶中加入果汁更有营养

有些家长喜欢在牛奶中加些果汁，一方面孩子爱， 另一方面认为这样更有
营养，专家指出，其实这也是不科学的，因为牛奶中的蛋白质遇到这些弱酸性饮料会形成凝胶物质，很不容易消化，所以应该将饮用果汁的时间与喂牛奶的
时间隔开，一般有一个 小时就可以了。

(3)牛奶可以和稀饭米汤一起喂食

还有很多家长喜欢在牛奶中加一些稀饭、米汤再喂孩子，其实这也是不对
的。

有人做过实验，将牛奶与米汤掺和以后放在不同的温度下，结果维生素A
损失了很多，孩子缺了它可不成 ，所以建议将它们分开给孩子喝。

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(4)牛奶应该煮开喝

牛奶 煮熟后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越大。这是因为
随着温度的升高，牛奶中所含的维生 素、蛋白质等营养成分都会发生化学变，
不仅色、香、味降低，还会转化成其它物质，所以牛奶加热时间 不宜过长。

如今家中购买的鲜奶，一般都是经过消毒的，可直接饮用;如果喜欢喝 热
奶，可采取隔热加温的办法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可，这样能
够保留更多的营 养。

(5)给孩子喝的牛奶越纯越好

给孩子喝太纯 的牛奶，这是不对的，因为纯牛奶中所含蛋白质是母乳的3
倍，孩子太小，无法消化和吸收过多的营养物 质，喝太纯的牛奶会引起孩子腹
泻拒食等现象，所以在给孩子喝牛奶的时候要兑些水和适量的糖，以便于 消
化。

不过加水和糖必须定量，不要太多。一般是每毫升牛奶加5克左右的糖，
20%左右的水就可以了。
第四是棕色食物

沙丁鱼是蛋白质的宝库。另外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比
较丰富的鱼松等。

◎ 小贴士——

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(1)鱼类还可以促进伤口愈合

蛋白质不但能增进幼儿成长发育，有伤口的时候，它可以使其伤口快好起
来。而鱼类的蛋白质含有人体所 需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体
后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是“ 一级棒”的蛋白质来源。

(2)选购鱼类需注意事项

父母在喂食小孩子时要注意把鱼刺去掉;除此之外，选购鱼类时需注意五点
事项：

1.肉质要有弹性。

2.鱼鳃呈淡红色或暗红色。

3.眼球微凸且黑白清晰。

4.外观完整，无鳞片脱落之现象。

5.无臭腥味者为新鲜的。

(3)提醒

1、不是指吃鱼就万事皆成了，牛奶、肉、豆类及豆制品、五谷根茎类(主
食类)、蔬菜类 、水果类及油脂类，六大类食物缺一不可。

2、除了食物均衡外，还要注意食物是否富变化性及符合孩子的口味。
第五是黄色食物
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柑桔当中维生素A、B1、

C含量分别是苹果的3倍，那么酸桔、广 柑、香橙、柠檬都是属于柑桔
类的食品，每天吃二个新鲜的柑桔类水果， 是非常好的。

◎ 小贴士——食用桔子时应注意以下几点

(1)老年人要少吃

胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等
病状。

(2)控制食用量

据研究，每天吃3个桔子，就能满足一个人一天对维生素 C的需要
量。若食用过多，过量摄入维生素 C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结
石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。

(3)饭前或空腹时不宜吃桔子

因为桔子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利。

(4)桔子与牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素 C发生反应，凝固成块，
不仅 影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃桔子的前后
1小时内不宜喝牛奶。
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(5)有些孩子多吃桔子会上火

有些孩子吃桔子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周
炎、咽喉炎等。

因此，我们认为儿童不要多吃桔子。若吃多时，应停食1-2周再吃。

(6)桔子不宜与萝卜同食

萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生
一种抗甲状腺的物质--硫氰酸。若 这时进食桔子，桔子中的类黄酮物质会在肠
道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸 对甲状腺的抑制
作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
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