同床后出血图片1新生儿期保健

2020年10月19日发(作者：曲钦岳)

1新生儿期保健
第一章 新生儿期保健
一、新生儿的生理特点与护理要点
33(新生儿包脐带的纱布不能打开，因为脐部受了风会得“四六风”。
( 错 )(04.4) 40(新生儿发烧的常见原因有哪些,(04.4)
1、保暖过度假 2、接种疫苗;3、感染。
23.新生儿的神经细胞，有的轴突外尚无__髓鞘_____，所以刺 激传导容易产生
泛化。(05.4)14.解除婴儿“皮肤饥渴”的有效方法是( D )(05.4)
A.定时喂养 B.语言交流 C.定时沐浴 D.婴儿抚触 (2006年7月)
2(新生儿出生一周左右，如果体重比出生时下降超过多少时应及时查找原
因,( D ) p14 A(6% B(8% C(10% D(12%
24(新生儿期保健，重要的是帮助娇嫩的 小生命度过营养关、温度关和__感染
___关。_p2 34(新生儿头围大些的比头围小些的聪明。( 错) p3
40(为什么不能猛力摇晃新生儿?(简答题4分 P13)
答:因为新生儿的头部约占身 长的14。虽然脑组织外面有脑脊液和脑膜的保护
但在受猛力摇晃时，脑组织仍然可以因振荡而爱到操作 ，甚至发生脑部毛细血管破
裂出血。无论脑需震荡还是脑出血都可以危及生命。轻度的脑血管出备，也许 在婴
儿时期不出现身心发育的异常，但是它是学龄儿童发生“多动症”的诱因之一。
(2007年4月)
1.新生儿的生理性黄疸，一般出现在出生后(A)2007年4月)p14
A.2~3天 B.4~5天 C.6~7天 D.8~9天
3.正常新生儿呼吸频率约为(C)2007年4月)p4
A.28次分 B.32次分 C.40次分 D.48次分


35(正常新生儿每分钟呼吸约40次，呼吸均匀。(不均匀 )(04.4)
27.解除“皮肤饥渴”的有效方法之一是“婴儿抚触”。(对)(2007年7月)p12
12.新生儿每天睡眠时间长达(C)P6
A.16,18小时 B.18,20小时 C.20,22小时 D.22,24小时 25.新生儿血液多集
中于躯干和内脏，四肢较少，所以四肢容易__发凉___或青紫。p5 35.为新生儿拍
照用闪光灯易使新生儿晶状体灼伤。(对)p14
36.新生儿出生时体重越重越好。(错)p2
43.新生儿为什么容易漾奶?(问答题6分)p5
答:因为新生儿的胃容量只有30-6 0ML，胃的入口贲门和胃的出口幽门几乎在同
一个水平线一，贲门又比较松，幽门比较紧，所以吃奶后 容易漾奶。
(2008年4月)
1(新生儿每分钟心跳次数为。(A)p4
A(140次左右 B(120次左右 C(100次左右 D(90次左右 2(新生儿护理中最重
要的环节是对他们。(A)p11
A(抚触 B(定时哺乳 C(身体清洁 D(身体的保暖
17(新生儿出生时__头围_____大于胸围。p3
27(窒息是新生儿期常见的意外伤害。(对)p13
(2008年4月)
1(正常新生儿每分钟呼吸约(C )p4
A(10次 B(20次 C(40次 D(50次
(2008年7月)
17(从出生到生后_ _28__天，为新生儿期。p1
27(新生儿出生时体重越重越好。(错)p2


42(新生儿护理中如何预防感染,(问答题6分)p10(2009年4月) 1、预防呼呼
吸道感染，新生儿的居室应保持空气新鲜 2、预防病从口入口，母亲喂奶前要洗
头，洗乳头
3、预防脐部感染，包脐带的纱布要保持清洁，湿了要及时更换
1.新生儿的头围平均为(B)p3
A.30厘米 B.34厘米 C.38厘米 D.42厘米
22.新生儿触觉灵敏，适当的抚触可以解除_ 皮肤饥渴。p8 32.新生儿的头发
反映其体质的强弱。(p4错)
(2009年7月)
1.新生儿出现水肿现象往往发生在出生后(p4B)
A.1天 B.3~5天 C.10天 D.30天
27.新生儿出生时头发的粗细、稀密、长短程度反映了新生儿体质的强弱。(p4
错)
(2010年4月)
1.新生儿易漾奶的原因是(A)p5
A.贲门位置低且较松 B.幽门位置低且较松 C.贲门、幽门都处于水平位置且较
松
D.贲门、幽门都处于水平位置且较紧
2.新生儿洗澡时水温要保持在(C)p10
A.25?左右 B.30?左右 C.40?左右 D.45?左右 27.猛力摇晃新生儿而造成的轻
度脑血管出血是学龄儿童发生“多动症”的诱因之一。(对)p13
38.简述新生儿的护理要点。(简答题4分)p8-10 1、注意保暖，防止过热;2、
选择合适衣物;3、清洁护理;4、预防感染 (2010年7月)
1.足月新生儿平均体长为 ( B )p2


A.40厘米 B.50厘米 C.60厘米 D.70厘米 2.新生儿洗澡时水温适宜保持在
( C )p10
A.30?左右 B.35?左右 C.40?左右 D.45?左右 22.新生儿出生即有光感，强光
可引起__瞬目反射(眨眼)。p7 32.新生儿的骨头能够迅速钙化发育成熟。(错)p3
二、新生儿的特殊生理现象
(2007年7月)
24.新生儿牙龈上有一些灰白色的小颗粒，俗称_ 板牙或马牙 ，它不防碍新生
儿吸吮，不
需要处理。p15
三、新生儿的常见疾病
(2007年4月)
45.六月中旬出生的某新生儿，身长48厘米，体重2400克，出 生后三四天，
该婴儿出现了
如下症状:
(1)低热;(2)尿量减少;(3)皮肤干燥且弹性差，囟门凹陷。 请问:p18
(1) 该新生儿的身长、体重是否符合标准?
(2) 该婴儿患了什么病?
(3) 家长应采取哪些具体防护措施?
答:(1)该新生儿的身长偏小，体重偏轻
(2)该婴儿患了新生儿脱水热。
(3)夏季，应注意新生儿居室防暑降温，若母乳量少，可于两次喂奶中间给新
生儿添喂
些水，己发生新生儿脱水热的的，经补充水分后，可恢复正常。
(2006年7月)


47(某一新生儿依次出现以下症状:
(1)体温低于36?，呼吸困难，哭声微弱，皮肤发凉;
(2)皮肤变硬，由大腿外侧延及臀部、躯干、上肢及面颊; (3)呼吸困难。
问:p18
(1)该新生儿可能患了何种病症?
(2)产生该病症的原因是什么?
(3)如何防治?
答:(1)该新生儿可能患了新生儿硬肿症
(2)产生该病症的原因是:保暖不够所致，早产儿发病率高
(3)防治措施:做好孕期保健，预防早产，降生在冬季的应注意保暖，早开奶保
证足够
的热量，发现新生儿体温低、皮肤硬等异常的，应尽量就近就医，途中注意保
暖。
(2008年4月)
18(鹅口疮是由霉菌引起的___口腔_感染。17_
(2008年7月)
47(案例:12月中旬出生的某新生儿出生时头围为40厘米，胸围为39厘米，出
生后5天
出现下列症状:
(1)体温保持在36?，皮肤发凉;
(2)大腿外侧至臀部、躯干、上肢、面部等部位皮肤发硬; (3)有呼吸困难现
象。
试分析: p18
(1)该新生儿的头围、胸围是否符合标准,


(2)该新生儿患有什么疾病,
(3)家长可采取什么样的防治措施,
答:(1)该新生儿的头围和胸围符合标准
(2)该新生儿可能患了新生儿硬肿症
(3)防治措施:做好孕期保健，预防早产，降生在冬季的应注意保暖，早开奶保
证足够
的热量，发现新生儿体温低、皮肤硬等异常的，应尽量就近就医，途中注意保
暖。
(2010年4月)
17.新生儿体温超过_ 37.4?为发烧。p16_
29.新生儿破伤风是因破伤风杆菌自脐部侵入新生儿体内所导致的。(对)p19
四、母乳喂养的优越性和方法
(2006年7月)
35(新生儿饿了，随时可以喂奶，不必拘泥于几小时喂一次。(对)p21
42(母乳喂养有哪些优越性?(问答题6分)p20-21 1、出生头4—6个月，母乳
是最好的食物和饮料
2、母乳喂养可使婴儿少得病
3、母乳的成份更有利于脑的发育
4、母乳喂养可给预婴儿更多的母爱
(2008年4月)
37(简述母乳喂养的优越性。(简答题4分)p20-21 1、出生头4-6个月，母乳
是最好的食物和饮料
2、母乳喂养可减少婴儿得病
3、母乳中的成份更有利于脑的发育


4、母乳喂养可以难预婴儿更多的母爱。
(2008年7月)
18(提高母乳喂养成功率的新措施是早开奶和__按需喂哺_____。p21 (2009年
7月)
17.母乳中含有丰富的___牛磺酸__，是促使新生儿脑细胞发育的重要物质。21
五、如何处理“生理性腹泻”、“乳汁排出不畅”和“漾奶” (2006年7月)
37(什么是生理性腹泻?(简答题4分)p22-23
生理性腹泻:是指吃母乳的婴儿，大便多达每天7-8次，呈稀水样，带奶养奶
瓣或少许透明
粘液，除拉稀外其他都正常，不发烧，尿量足，精神好，体重增长正常。
六、母乳被污染的原因和预防
(2008年7月)
37(简述母乳被污染的原因。(简答题4分)p23-24 1、乳头不干净
2、乳母患病
3、乳母用药
4、环境污染
第二章 婴幼儿的身体特点 一、婴幼儿生理解剖特点
(一)运动系统
1(不能让幼儿从高处往坚硬的地面跳，因为这样做易发生(D ) (2006年7月)
A(脱臼 B(青枝骨折 C(脑震荡 D(骨盆变形 2.小儿骨头最外层的骨膜较厚，可以发
生“折而不断”的现象，小儿的这种现象称为( C)(2007
年7月)


A.粉碎性骨折 B.青枝骨折 C.脱臼 D.开放性骨折 3.婴幼儿的__腕__骨没钙化
好，所以婴幼儿的手劲小。(2007年7月) 4(儿童腕骨全部钙化，约在。
(B )(2008年4月)
A(12岁左右 B(10岁左右 C(8岁左右 D(6岁左右 5(适度的运动有助于脚弓形
成，但过量运动会造成“扁平足”。(对 )(2008年7月)
6.运动量过大，容易使婴幼儿形成“扁平足”。( 对)(2009年4月) 7.简述婴
幼儿骨骼发育的特点。(简答题4分)(2009年7月) 1、骨骼在生长2、腕骨没有钙
化好3、骨盆还没长结实
4、骨头好比鲜嫩的柳枝5、不良姿势易致脊柱变形
8.运动系统由骨、骨连结和___骨骼饥_____三部分组成。(2010年7月) 9.婴
幼儿大肌肉发育晚，小肌肉发育早。(错) (2010年7月) 41(什么是“青枝骨折”,
(04.4)
(二)呼吸系统
1(为什么婴幼儿上呼吸道感染易引起中耳炎?(简答题4分)(2006年7月)
2(咽是呼吸和_ 消化 _系统的共同通道。(2008年4月) 3(小儿以_ 腹式 __呼
吸为主。(2008年4月)
4.呼吸系统由呼吸道和 _ _肺_ ___组成。(2009年4月) 5.婴幼儿呼吸方式的
特点是( B )(2009年7月)
A.以胸式呼吸为主 B.以腹式呼吸为主 C.胸式呼吸和腹式呼吸两种方式并重 D.
既不属于胸式呼吸也不属于腹式呼吸
6.幼儿的____音域_____窄，不宜唱大人的歌曲。(2009年7月) 7.儿童年龄越
小，每分钟呼吸次数越少。( 错，越快) (2010年4月) 8.婴幼儿呼吸频次的特点
是( A ) (2010年7月)


A.年龄越小，呼吸越快 B.年龄越小，呼吸越慢 C.时常忽快、忽慢 D.时常停
止呼吸
42.如何保护幼儿的金嗓子,(05.4)
幼儿的音域窄，不宜唱大人的歌，唱歌的场所 要空气新鲜，避免尘土飞扬，冬
天，不要顶着寒风喊叫、唱歌。夏天刚玩得大汗淋漓，也不要停下来马上 吃冷食，
得了伤风感冒，要多喝水，少说话，因为这时最易哑嗓子
(三)循环系统
3.符合婴幼儿心率特点的是(A )(2009年4月)
A.年龄越小，心率越快 B.年龄越小，心率越慢 C.时常忽快、忽慢 D.时常停
止
(四)消化系统
1(婴幼儿_ 6—7__个月时，乳牙开始萌出，可以为他们提供一些“手拿食”。
(2006年7月) 25(从出生到 两岁半 是乳牙发育的重要时期。(04.4)
10.乳牙过早丢失的主要原因为( A )(05.4)
A.龋齿 B.缺碘 C.长期流涎 D.错齿 5(简述乳牙的生理功能。(简答题4
分)(2008年4月)
1、咀嚼食物，帮助消化;2、促进颌骨的发育
3、有助于口齿伶俐;4、有利于恒牙的健康
6(婴儿一般在__6—7_____个月时萌出乳牙。(2008年7月) 8.简述婴儿乳牙的
生理功能。(简答题4分)(2009年7月) 1、咀嚼食物，帮助消化;2、促进颌骨的
发育
3、有助于口齿伶俐;4、有利于恒牙的健康
7.幼儿6岁左右，最先萌出的恒牙是“第一 恒磨牙”，又称_六龄齿_____。
(2009年4月) 9.简述婴幼儿乳牙的保护方法。(简答题4分)(2010年4月)


1、营养和阳光，2、适宜的刺激性 3、避免外伤的 4、漱口和刷牙
2.简述婴幼儿消化系统的保育要点。(简答题4分)(2007年4月)
1、督促幼儿用正确的方法刷牙，保护好乳牙和六龄齿
2、细嚼慢咽有利健康，不要用水、汤泡饭
3、培养幼儿定排便的习惯
4、不要长时间坐便盆，不排便就起来
3.简述幼儿消化系统的保育要点。(简答题4分)(2007年7月)
1、督促幼儿正确的方法刷牙，保护好乳牙和六龄齿
2、细嚼慢咽有利于健康，不要用水、汤泡饭
3、培养幼儿定时的排便习惯
4、不要长时间坐便盆，不排便就起来。
4(婴儿胃容积小，故喂奶后容易漾奶。(错 )(2008年4月)
(五)泌尿系统
7(婴幼儿多喝饮用水可减少( B )(04.4)
A(皮肤病的发生 B(泌尿道感染
C(感冒病的发生 D(消耗能量
(六)皮肤
1.婴幼儿的皮肤保护功能和调节体温的功能差，但渗透作用强。(对 )(2009年
7月) 2.婴幼儿皮肤发育具有___保护___功能差、调节体温功能差和渗透作用 强三
方面特点。(2010年7月)
(七)内分泌系统
1.生长激素是由__ “内分泌之王”脑下垂体_____分泌的一种激素。(2007年4
月) 24(内分泌腺释放的化学物质叫 激素 。它对人体的生长发育、性成熟及物质
代谢等有


重要的调节作用。(04.4)
(八)眼——视觉器官
16.婴幼儿眼球前后径较短，物体成像于视网膜后方称( C )(05.4) A.正常视
力 B.生理性近视 C.生理性远视 D.弱视 1.婴幼儿眼球的前后距离较短，物体成 像
于视网膜的后面，称为生理性远视。一般到3岁左右就可成为正视。(错 5
岁 )(2007年4月)
2(婴幼儿生理性远视一般发生在。( B)(2008年4月)
A(3岁前 B(5岁前 C(7岁前 D(10岁前
3(不属于儿童视力异常表现的是( D )(2008年7月)p41
A(对小玩具不感兴趣 B(看东西时喜欢歪头偏脸看 C(看图书过近 D(遇强光瞳
孔放大
4(婴幼儿由于眼球的生理特点，可以出现生理性远视，这一情况一般出现在3
岁以前。(错
5 岁)(2008年7月)
5.婴幼儿眼睛的__晶状体___弹性好，调节范围大，所 以能看清很近的物体。
(2010年4月)
(九)耳
(十)神经系统 24.一切良好的培养、训练，以至学习，都是_条件反射______形成的过程。
(05.4) 1(人体产生各种心理活动的生理基础是( A ) (2006年7月)
A(大脑皮质 B(神经元 C(脊神经 D(植物神经
2(全身耗氧量最高的是( D ) (2006年7月)
A(循环系统 B(消化系统 C(呼吸系统 D(神经系统
3.儿童脑细胞的耗氧量约为全身耗氧量的( D )(2007年4月)


A.20% B.30% C.40% D.50% 4(儿童脑细胞的耗氧量约为全身耗氧量的。
(C )(2008年4月)
A(30% B(40% C(50% D(60%
5.儿童脑细胞的耗氧量约占全身耗氧量的___50____,。(2009年7月) 6(简述
开发右脑的重要性。(简答题4分)(2006年7月)
1扩大信息容量;2、发展类型识别能力
38.简答开发右脑的途径。(05.4)
1、引导儿童多做和体育性游戏和全身性运动
2、进行左视野和左耳听力的训练
3、多做“类型识别”训练
4、语言教育形象化
5(婴幼儿大脑皮质易抑制，不易兴奋。( 错，易兴奋，不易抑制 ) (2006年7
月) 15.兴趣能促使大脑皮质产生( A )(05.4)
A.优势兴奋 B.镶嵌式活动 C.动力定型 D.抑制机制 7(试述大脑皮质的活动规
律，并谈谈在组织幼儿活动时如何运用这些规律。(论述题8分) (2006年7月)
8.大脑皮质的活动规律有哪些,(问答题6分)(2007年4月)
1、优势原则;2、镶嵌式活动原则;3、动力定型;4、睡眠
9.动静交替、劳逸结合地组织活动，符合了大脑皮质活动的( B )(2007年7月)
A.优势原则 B.镶嵌式原则 C.动力定型规律 D.抑制原则 10.人体对血糖含量十分
敏感，这是因为中枢神经系统利用的能量，只能来自于(A )(2007年7月)
A.碳水化合物 B.脂类 C.蛋白质 D.维生素
11.小 儿大脑皮质尚未完全形成控制排尿的机制，出现无控制排尿的年龄为
(A)(2007年7月) A.1,2岁前 B.2,3岁前 C.3,4岁前 D.4,5岁前


12.一切学习和习惯的养成都是建立非条件反射的过程。(对 )(2007年7月)
13(在胎儿期和出生后发育一直处于领先的系统是。(D )(2008年4月) A(骨骼系
统 B(呼吸系统 C(消化系统 D(神经系统 14(如何运用镶嵌式原则组织幼儿活动,请
举例说明。(问答题6分)(2008年4月)
15(“人有一个头，但有两个脑袋”，这是近几十年来神经生理学家对大脑研
究成果的一种形象概括 。请问:
(1)该观点说明了人的大脑具有什么特点,
(2)据此，成人可通过哪些途 径来开发婴幼儿的大脑潜力,(论述题8分)(2008
年7月)
16.简述开发儿童右脑的途径。(简答题4分)(2009年4月) 17.婴幼儿神经系
统的特点是什么,(问答题6分)(2009年7月) 18.简述大脑皮质的活动规律。(简
答题4分)(2010年7月) 11(脑细胞能以最经济的消耗，收到最大的工作效果，这
是大脑皮质建立了(D )(04.4) A(优势兴奋 B(镶嵌式活动
C(抑制机制 D(动力定型
34(“望梅止渴”这是一种非条件反射。( 错，是一种条件反射 )(04.4)
36(多活动左手、左脚可以刺激左脑，活化左脑。( 错，右 )(04.4)
二、婴幼儿的生长发育
(一) 体格发育的规律
1.若小儿超过1岁半，胸围仍小于头围，则说明其发育不良。( 对 )(2007年
4月) 33.儿童体格发育的速度是呈阶梯状上升的。(错，呈波浪式 )(05.4) 2(儿
童体格发育的速度不是直线上升的，而是呈波浪式，有时快些，有时慢些。
(对 )(2008
年4月)


3(简述儿童体格发育的规律。(简答题4分)(2008年7月) 1、体重和身长增加
速率各时期不同
2、身体各部分的比例随年龄而不同
3、各器官系统的发育不均衡
4、每个儿童的体格发育有他自身的特点。
46.举例说明婴幼儿生长发育的规律。(05.4)
1、体重和身长的增长率各时期不同
2、身体各部分的比例随年龄而不同
3、各器官系统的发育不均衡
4、每个儿童的体格发育不均衡
4.在整个童年期基本没有什么发展的器官系统是(C )(2009年4月) A.神经系
统 B.淋巴系统 C.生殖系统 D.运动系统 5.儿童在出生后某一时期胸围会赶上头
围，该现象发生的时间段是(B )(2009年7月) A.6个月左右 B.1岁左右 C.1岁半
左右 D.2岁左右 6.婴幼儿神经系统发育具有哪些特点,(问答题6分)(2010年4月)
1、神经系统发育迅速;2、容易兴奋、容易疲劳;
3、需要较长的睡眠时间;4、脑细胞的耗氧量大
5、脑细胞能利用的能量来源单一
7.在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是(A ) (2010年7月) A.神经系
统 B.淋巴系统 C.生殖系统 D.运动系统
8.胎儿时期身长、体重的增长在一生中是最快的阶段。(对 ) (2010年7月)
(二) 影响体格发育的因素
1(季节对儿童生长发育有一定影响，其中儿童身高增长较快的季节是
(B )(2008年7月)
A(春季 B(夏季 C(秋季 D(冬季


2.儿童骨骼系统发育受遗传因素影响较大，体重却易受环境因素的影响
(对 )(2009年7月) 36.婴幼儿睡眠不足会影响身高的增长。( 对 )(05.4)
10(婴幼儿长骨骼的必需条件是( A )(04.4)
A(营养和阳光 B(铁和磷
C(维生素C和钙 D(维生素A和水
(三) 体格发育的评价指标
1.身高是常用来考察儿童体格发育状况的生理功能指标之一。(对 )(2009年4
月) 2.儿童体格发育最重要及最常用的形态指标是(c )(2009年7月)
A.手长、足长 B.上下肢长度 C.身高和体重 D.头围和胸围 9(儿童3岁后，胸
围每年增加( A )(04.4)
A(1厘米 B(2厘米
C(3厘米 D(4厘米
(四) 评价标准的制定及评价方法
1.相对于某一身高来讲，应有的体重称为_ 身高别体重_______。(2007年4月)
2.案例:某女童，3岁，身高90厘米，体重11公斤。其相关数据列题47表如下:
题47表1: 3岁男童女童年龄别体重、身长(高)参考值
体重(公斤) 身长(厘米) 年龄(岁) 性 别 -2SD 中位数 +2SD -2SD 中位数
+2SD
男 11.4 14.6 18.3 87.3 94.9 102.5 3 女 11.2 14.1 17.9 86.5 93.9
101.4 题47表2: 男、女童身长90~91厘米体重参考值(公斤)
身长 身长 性别 -2SD 中位数 +2SD 性别 -2SD 中位数 +2SD (厘米) (厘米)
男 11.0 13.0 15.1 男 11.2 13.2 15.3 90 91 女 10.7 12.6 14.5 女 10.9
12.8 14.8 请运用综合评价法判断该女童是否为营养不良，如为营养不良，请根据
营养不良评价表分析说明。


(案例分析10分)(2010年4月)
(五) 粗略的评价方法
1.按粗略的评价方法计算，一个6岁幼儿的体重约为( C)(2007年4月) A.16
公斤 B.18公斤 C.20公斤 D.22公斤
2.某儿童出生时体重是2. 4公斤，如果用粗略的评价方法来计算，则该儿童3
周岁时体重可达( C ) (2010年4月)
A.9公斤左右 B.10公斤左右 C.11公斤左右 D.12公斤左右 13.按公式推算，
儿童2岁以后，平均每年身高增长为( C )(05.4) A.3厘米 B.4厘米 C.5厘米
D.6厘米 47(某一3岁男孩其体重为11公斤，身高为92厘米。问: (1)用粗略的评
价方法(按公式推算)评价该儿的身高、体重指标是否正常,(2)(04.4)
第三章 婴幼儿营养
一、营养基础知识
(一) 营养素
15(能维持生命和健康并促进机体生长发育的营养素可分为( C ) (2006年7月)
A(4类 B(5类 C(6类 D(7类
31.营养素供给量是在满足机体正常生理需要 的基础上，按食物生产和饮食习
惯而规定的，因而必须等于营养素需要量。( 大于 )(05.4)
22(在满足机体正常生理需要的基础上，按食物生产和饮食习惯而规定的“适
宜”数量，称为 营养素的 供给量 。(04.4)
(二) 热能
1.食物所含的营养素中，可以在体内产生热量的有( A )(05.4) A.3种 B.4种
C.5种 D.6种
16.人体热能的主要食物来源为(B )(2007年7月)
A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.无机盐


30.幼儿年龄小，所需热能相对比成人要少。(错，多 )(2007年7月) 19(在儿
童的热能消耗中， 生长发育 所需的热能是小儿所特有的。(04.4) 4.儿童热能消
耗所特有的部分为( B )(05.4)
A.基础代谢 B.生长发育 C.食物特殊动力作用 D.活动
5(儿童所特有的热能消耗是指其( B )(2008年7月)
A(基础代谢所需 B(生长发育所需 C(活动所需 D(食物的特殊动力作用所需 20.
营养学中常用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是:1千卡=__4.184_千焦耳。
(2009年 7月)
25.营养学中惯用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是:1千焦耳=_ 0.239 千
卡。(2010年7月)
(三) 蛋白质
2.食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分为( C )(05.4)
A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐 22(评定蛋白质营养价值的依据，一是
它的量，二是它的___质_____。(2006年7月) 23(凡不能在体内合成或合成速度
太慢，必须由膳食蛋白质供给的氨基酸，称为_必须__氨基酸。( 2006年7月)
38.简述必需氨基酸。(简答题4分)(2007年7月)
对人体 来说，并非每种氨基酸都需要由食物提供，只有8种氨基不能要体内合
成或合成速度太慢，必须由膳食蛋 白质供给，称必需氨基酸。
30(必需氨基酸是指必须由膳食蛋白质供给的氨基酸。(对 )(2008年4月)
30(食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越
高。(对 )(2008年7月)
5.对于婴儿来说，必须通过食物来获取的必需氨基酸有( B ) (2010年7月)
A.7种 B.8种 C.9种 D.10种


8.对婴儿来说，在体内不能合成或合成速度较慢，必须由膳食蛋白质供给的必
需氨基酸有(B )(2007年4月)
A.6种 B.7种 C.8种 D.9种
39.什么是蛋白质的互补作用,(05.4)
将谷类与豆类或其他食物混食后，使必须氨 基酸得以互相补充，从而提高食物
蛋白质的营养价值。称为蛋白质的互补作用。
31.膳食中，豆类和谷类混合食用，可起到蛋白质的互补作用。(对 )(2007年
4月)
40.简述蛋白质的互补作用。(简答题4分)(2007年7月)
将谷类豆类或其他食物 混食后，使必须安基酸得以相互补充，从而提高蛋白质
的营养价值，称之为蛋白质的互补作用。 21.食物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素，称为__强化__食品。(2007年
7月) 39(简述蛋白质的生理功能。(简答题4分)(2008年4月)
1、构造新细胞，新组织;2、修补组织的 3、调节生理功能力 4、供给热能
(四) 脂类
20.预防心、脑血管疾病应从儿童时期开始，其中最重要的是保护___动脉____
的健康。(2007年4月)
32.像动脉粥样硬化之类的心、脑血管疾病不会发生在童年。(错， )(2007年
7月) 20(预防动脉硬化要从___儿童__时期开始。(2008年4月)
30.预防动脉硬化要从青年时期开始。(错，儿童 )(2009年7月) 20(食物脂肪
从来源上分为动物脂肪和_ 植物油 _。(2008年7月) 5.具有保护和固定内脏器官
功能的营养素是( )(2009年4月)
A.脂类 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.微量元素
(五) 碳水化合物


15(谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是
( C )(04.4) A(蛋白质 B(脂肪
C(碳水化合物 D(维生素
22.不能被吸收的糖类称为_膳食纤维________.(05.4)
28(不能被吸收的脂类称之为“膳食纤维”。( 对 ) (2006年7月) 39(简述膳
食纤维对人体健康的有利作用。(简答题4分)(2008年7月) 1、有助于通便;2、
有助于降低动脉硬化的发病率;3、有助于降低直肠癌的发病率; 4、有助于降低血
糖、减少机体对胰岛素需要的功能的 5、对控制肥胖有积极意义。 2(人体中枢神
经系统用来产生能量的营养素是( )(2008年7月) A(碳水化合物分解成的葡萄糖
B(脂肪 C(蛋白质 D(维生素 5.具有抗生酮作用的营养素是( C )(2009年7月)
A.蛋白质 B.脂类 C.碳水化合物 D.水
30.脂肪可以合成肝糖元和肌糖元。( 错，碳水化合物 )(05.4)
(六) 矿物质
25.矿物质是_ 无机盐_____和微量元素两部分的总称。(2009年4月) 13(大部
分存在于红细胞中，系组成血红蛋白原料的无机盐，它是(C ) (2006年7月)A(钙
B(锌 C(铁 D(碘
6.大部分存在于红细胞中的微量元素是( C ) (2010年7月)
A.钙 B.铁 C.锌 D.碘
12(人体中的( A )99%存在于骨骼和牙齿中，其中的1%存在于血液和细胞外液
中。(04.4) A(钙 B(锌 C(铁 D(碘
32(钙是增进牙齿抗龋能力的最主要的微量元素。( ) (2006年7月) 6.富含钙
的食物是( C )(2009年4月)
A.虾皮 B.猪肝 C.胡萝卜 D.西红柿
7.“呆小症”的致病原因是小儿体内严重缺( C )(2007年4月)


A.锌 B.铁 C.碘 D.钙
7.通过甲状腺素来实现其生理功能的无机盐是( B )(2007年7月) A.铁 B.碘
C.钙 D.锌
9(克汀病的发生是由于缺乏。( D )(2008年4月)
A(钙 B(铁 C(磷 D(碘
4.如果儿童脑和内耳发育受到严重障碍，有智残等现象，这可能是( D )
(2010年4月) A.铁缺乏症 B.钙缺乏症 C.锌缺乏症 D.碘缺乏症
7.某患儿患有“呆小症”，这可能是由于缺乏( D ) (2010年7月) A.微量元
素钙 B.微量元素锌 C.微量元素碘 D.维生素A 6.对于促进儿童生长，保持正常味
觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫功能均有重要作用的无机盐是( A )(05.4)
A.锌 B.钙 C.铁 D.碘
1(异嗜癖是指小儿对食物以外的物品有不可自制的食欲。其影响因素是
( A )(04.4) A(缺锌 B(食欲亢进
C(缺钙 D(食欲不振
43.无机盐具有哪些生理功能,(问答题6分)(2009年4月)
1、无机盐是构成机体组织的重要原料
2、无机盐对维持组织细胞的渗透压起着重要的作用
3、无机盐在维持机体酸碱平衡方面也有重要作用
4、钙、镁、钾、钠离子，对心脏及神经机肉兴奋的调节，有着重要的作用
(七) 维生素
13(坏血病是一种以多处出血为特征的疾病，它是缺乏( C )所致。(04.4)
A(维生素A B(维生素B
C(维生素C D(维生素D
14(在人体中具有多种生理功能，又名抗坏血酸的维生素是( C ) (2006年7月)