进口惠氏奶粉婴幼儿辅食大全

2020年10月18日发(作者：解祯期)
各类辅食的添加顺序
从种类讲：应按淀粉（谷物）——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加 。
首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素（如婴儿含铁营养素米粉），
其次添加蔬 菜汁泥，然后就是水果汁泥，最后开始添加动物性的食物（如蛋羹、
鱼、禽、畜肉泥或肉松等）。 建议动物性的食物添加顺序为：蛋羹泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸
蛋羹）、肉末，注意不要 用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素，同
时也不要再宝宝未满6个月的时候去添加含肉的辅 食。
从数量讲：应按由少到多的顺序，一开始只是给宝宝试吃与品尝，或者说在
喂奶之后试吃 一点，在宝宝适应后逐渐增加。
从质地讲：按如下顺序添加——先液体（如米糊、菜水、果汁等），再 泥糊
（如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等），再固体（如软饭、烂面条、小馒头
片等）。
从时间讲：建议从4月龄开始添加流食（如奶粉、米糊、菜泥等）。从6
月龄开始添加半固体的 食物（如果泥、蛋黄泥、鱼泥等）。7~9月龄时可以由半
固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物（ 面粥、碎菜粥等）。1-~12月龄时，
大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。

各类辅食中的关键营养素
营养素 营养素在辅食中的分布
一般的宝宝每天每千克体重大约需要100～150毫升水。因为母乳中有比较充
水 足的水分 ，母乳诶杨的宝宝基本上不需要额外喂水；人工喂养的宝宝则需要在
吃奶以外加喂养一定量的白开水，以 防宝宝上火。
蛋白质的主要食物来源是肉、蛋、奶和各种豆类食品。对出生不久的宝宝来说，
蛋白质 母乳是 最好的蛋白质来源。不吃母乳的宝宝可以从牛奶、配方奶粉、鸡蛋、肉
类、豆制品和芝麻、核桃等各种干 果里获取所需要的蛋白质。
含脂肪丰富的食物主要是食用油、肉类、蛋黄和坚果。相比较而言，蓄肉含的
脂肪 脂肪比较丰 富，但多数是饱和脂肪酸；家禽、鱼类的肉含脂肪比较少，但所含
的不饱和脂肪酸很多，比较适合宝宝的 需要。
碳水化
合物
酶分解后产生的麦芽糖和葡萄糖，都是宝宝可以获得和吸收的碳水化合物。
鱼肝油中富含维生素A；而维生素D可从母乳、蛋黄中获得，经常带宝宝到户
维生素 外晒晒太 阳，也有助于促使宝宝自己合成维生素D；各类水果中，尤其是苹果、
橙子等含有丰富的维生素C。
钙
食物里含有丰富的钙，特别是母乳和牛奶，含钙量比其他食物要高出很多。
各种动物血、动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、黑木耳、海带、发财、紫菜、香菇、黄
铁 豆及绿豆蔬菜等食物里都含有比较丰富的铁，妈妈们可以根据宝宝的情况进行
添加。
锌
锌。
钾
粉、香料、向日葵籽、麦麸和牛肉等。
除了母乳、牛奶盒经过磷强化的配方奶，蛋黄、鱼、瘦肉、动物肝脏、动物肾
磷 脏、虾皮、海 带、紫菜、香菇、银耳、花生、核桃肉、南瓜子等食物里都含有
比较多的磷，妈妈们可以根据实际情况进 行选择，为宝宝补充磷。
碘
含碘量比较丰富。
其它微由于各种食物中所含微量元素的种类和数量有很大的差别，妈妈们在给宝宝添
量元素 加辅食的时候，一定要做到粗细粮结合，荤菜搭配，才能基本满足宝宝的需要。


蛋黄
加碘奶粉、海带、紫菜、海白菜、海鱼、虾、蟹、贝类、菠菜、芹菜等食物的
含 钾比较丰富的食物主要有：脱水水果、糖浆、马铃薯粉、米糠、海草、大豆
动物肝脏、贝壳、鱼类、生蚝 、瘦肉、坚果、蛋和豆类等食物里都含有丰富的
母乳、牛奶、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、 山楂、海鱼、蔬菜等
的乳糖、配方奶粉中的蔗糖、葡萄糖、玉米糖浆，含有淀粉中被人体内的淀粉
碳水化合物就是糖类，主要功能是为宝宝的生长发育提供能量。母乳和牛奶中
蛋黄是4个月以上的宝贝 首选的蛋白质类辅食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋
白质类食品更加安全。首次添加蛋黄时不妨谨慎一 些，从18到14个开始耐
心尝试，确定宝贝没有呕吐、腹泻、湿疹等过敏的表现再逐渐加量。到宝宝6
个月时，可逐渐过渡到加1个蛋黄。可将蛋黄混合在米汤或牛奶中喂哺。
6个月以内的宝宝不 宜喂蛋清，因为此时宝宝的消化功能尚未发育完全，而蛋清
中的蛋白分子较小，易透过肠壁黏膜进入血液 ，引起过敏反应，如皮肤湿疹、荨
麻疹等。而有些宝宝在吃完蛋黄后表现出同样的过敏反应，对于这类宝 宝，建议
1岁以后尝试添加蛋黄。
蛋黄可制作出好多让宝贝垂涎的食物：比如蛋黄酱(把蛋黄 研碎、过滤，加上肉
汤、淀粉煮)、蛋黄菜糊糊(把西红柿、洋葱切碎，扁豆煮软切碎，加些肉汤煮，< br>最后，倒入调匀的蛋黄糊)。
肉类
适时添加肉类，不论从营养上还是口味上都能带给 小宝宝全新的感觉。6个月以
上的小宝贝已经开始能吃肉并且喜欢吃肉了。
因此，可以在食谱 中逐步加入鸡肉、鱼肉，鸡肝，虾肉，猪肉等动物性食品。鱼
泥，鸡肉泥的纤维细，蛋白质含量高，特别 是鱼肉中含有较多不饱和脂肪、铁和
钙，海鱼中的碘含量也很高。
水果汁
当宝宝满 4个月以后，妈妈也可以尝试亲自动手制作一些新鲜的水果汁来丰富宝
宝的味觉，如西瓜汁，橙汁等。妈 妈可将买回来的新鲜水果去皮、切小块，放入
榨汁机榨出果汁，然后按照1:3(一份果汁，三份水）的 比例兑入温开水，然后用
小勺喂给宝宝喝。不过，由于水果汁大多是酸性的，水果中的果酸与牛奶中的蛋
白质相遇后，会发生凝固，影响钙及果汁中营养的吸收。所以，最好在喂奶后1
小时再喝，或在 两次喂奶之间，这样更有利于奶汁及维生素的吸收。
不适合小宝宝食用的水果：
芒果：芒果 中含有一些化学物质，不成熟的芒果还含有醛酸，这些都对皮肤的黏
膜有一定的刺激作用，引发口唇部接 触性皮炎。
菠萝：菠萝含有菠萝蛋白酶等多种活性物质，对宝宝的皮肤血管有一定的刺激作
用 ，有些宝宝在食用后会出现皮肤瘪痒，四肢口舌麻木等。
带绒毛的水果：表面有绒毛的水果中含有大量 的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能
力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应，如水蜜桃，奇异果等 。
少量多餐
喂食的份量应由少量逐渐增加，食物的浓度也由稀到浓。先由较温和、浓度低的
液体食物开始添加，再慢慢改为泥状，最后才是固体食物。应遵照各阶段的进度
给予各类食物， 以免宝宝身体负担过大，引起消化不良的现象。以少量多餐的方
式来进行，并避免过度喂食。喂完辅食( 固体食物)，须注意给予宝宝水分的补充。


常用橘子 番茄汁、橙子、鲜梨、西瓜榨汁。可用市售榨汁机榨取鲜果汁。果汁
可直接饮用。体弱的宝宝可适当
稀释后饮用。市售的罐装的各种果子露饮料，并无果汁，因含色素、糖等不适合
宝宝饮用。
菜水
用生菜、油菜、小白菜均可。菜洗净后切碎，入等量沸水中，盖好锅盖，急火煮
10分钟。离火
后加盖放置20分钟。用汤匙压取菜汁，加少许盐饮用。煮菜时不可把菜放冷水
中煮，一定要放
入沸水中煮，这样可减少维生素的损失。加盖煮。因不加盖比加盖煮维生素损失
多1倍。
山楂水
取鲜山楂（或干品）100克，浸入冷水中洗净，再沸水冲泡，加盖焖。至微温时，< br>即成山楂水。加白糖后饮用。
番茄汁
洗净后用榨汁器榨取原汁，加少许白糖饮用，或可加适量温开水后饮用。亦可用
橘子榨汁。
胡萝卜汤
取胡萝卜500克，洗净切碎，放入锅中，加水、加植物油适量，煮沸1小时离火。
待降温后用纱布过滤取汁，加白糖饮用。
清炖肉煲汤
取鸡肉、牛肉等500克，洗 净、切碎、加入葱、姜和水，急火煮开后去浮沫，加
少许食盐，再煲3小时至肉酥烂，喝汤。
鸡蛋面片汤
取面粉100克，打入鸡蛋1个，与面共搅成面团，再压成薄片，切细，水烧开后
下面片，煮熟离
火，加1匙酱油及少许香油即可食用。
浓米汤
大米或小米洗净，放入锅中加水煮至米烂，取米汤喂宝宝。
虾糊
把虾去壳，洗净煮开，取出研碎，倒入肉汤中共煮，加入淀粉、盐，呈糊状即可
食用。
奶油蛋
蛋黄半个，淀粉半匙，加水，入锅共煮，边煮边搅拌，至粘稠状时加入牛奶3
匙，停火。凉后加蜂蜜少许食用。
蛋黄末
取鸡蛋1个，洗净后放入锅中煮熟，去壳及蛋白。 取蛋黄加温开水少许，用汤匙
搅烂成泥，即可喂食，亦可将熟蛋黄压碎拌入牛奶、米汤、菜水中成糊状喂 食。
肝泥
猪肝洗净，放入锅中加葱、姜、酱油，急火煮开，撇去浮沫，慢火炖熟。熟肝放< br>碗中，加少许汤汁，用汤匙搅成泥状即可食用。
菜泥
洗净切碎，投入沸水中，急火煮烂，捞入碗中，用汤匙捣烂，去粗纤维，加盐食
用。
南瓜泥
14.水果泥取香蕉、苹果、梨，洗净去皮，用不锈钢小勺轻轻刮取果肉即是果泥。


4个月宝宝辅食添加
从米粉、蛋黄开始添加，慢慢到奶油胡萝卜泥，果 泥、其他菜泥、肉泥、鱼泥等，
从少量开始，添加新食物或加量后观察孩子的大便情况，如果大便正常， 就可以
按部就班的添加，如果大便有异常，可以减慢添加速度或服几天妈咪爱帮助消化。
1、 开始时应该逐样喂食，不应同时喂食多种食物，这样，如发生过敏症时就容
易查出由什么食物引起的。开 始喂食新食物时，应该间隔1-2周。
2、逐样喂食时每次要少量，如开始1茶匙，逐渐增加到2-3 大汤匙或半碗，这
要由食物的种类而定。在4—6个月期间，每天应喂一顿其它食物，并加喂母乳
或奶粉。
如果宝宝初次不愿吃，如用嘴抿、掉头逃避、闭口或喷出来表示拒绝，不要强迫
吃 ，因为这可能对将来喂食方面产生不良影响。应给宝宝时间尝试，或暂停3-4
天后再试，通常，最终是 会接受喂食的。但宝宝拒绝吃时，父母不能让他放任自
流，应不断地试着喂，直到他愿吃为止，那怕是吃 得不多。否则养成不好的饮食
习惯，今后可能发生营养不足。

辅食添加的时间可以在母乳或奶粉喂养之后,也可以在母乳或奶粉喂养的间歇添
加。
用小匙喂，使孩子习惯用匙进食，并锻炼吞咽能力。

几种辅食的做法果汁：选择新 鲜水果洗净切半，将果汁挤出后以纱布过滤，原汁
加等量温开水即可喂食。
菜汁：选择绿色新鲜蔬菜，去除大茎，放入沸水中煮一下，然后丢弃菜叶，冷却
后即可食用。
果泥：选择熟软、纤维少、肉多的水果，洗净去皮，以汤匙刮取果肉，碾压成泥。
菜泥：将绿 色新鲜蔬菜洗净，去皮或去茎，切段放入沸水中煮，煮熟后置于碗内
用汤匙压碎成泥。
蛋黄泥：将新鲜鸡蛋整只放入沸水中煮熟，取出蛋黄以汤匙压碎成泥。
胡萝卜泥：把半截胡萝 卜皮削掉，去掉中间的硬芯，切成小块，放入小碗用奶锅
蒸，大约十几分钟后，可用不锈钢小勺按一按， 捣成泥状，加入香油或核桃油，
少添点盐(孩子的辅食从开始起用盐一定要淡些)，再焖几分钟即可。
还有青笋泥，黄瓜泥，南瓜泥，冬瓜泥、白菜泥等。几乎当季的新鲜蔬菜，都试
着给他尝一尝。 实践发现，有一些果蔬适合蒸主要是胡萝卜、青笋、南瓜等；有
一些适合煮，主要是白菜、青菜、菠菜， 还有些就可蒸可煮了。
1）菜水或果汁：将新鲜蔬菜或水果洗净切碎，以一碗菜一碗水的比例，先将水
煮开，再将切好的菜或水果放入锅内，加盖煮5分钟，稍冷后，将水滤出即可食
用。
（2）番茄汁和橘子汁：番茄汁将番茄洗净，用开水烫后去皮，再用消毒纱布包
住番茄，用消毒调羹挤压 成汁。橘子汁将橘子外皮洗净，切成两半，每半在消毒
过的挤汁器上旋转数分钟，待果汁流入槽内，用消 毒纱布过滤后，取出橘子汁。
（3）蛋黄：将鸡蛋洗净，放在冷水锅中煮熟，煮得老一些，取出去壳， 剥去蛋
白，将蛋黄压成泥状，用开水调成糊状。
（4）菜泥和水果泥：菜泥是将青菜或菠菜嫩 叶洗净切碎，加盐少量，放在蒸锅
中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥 相同，水
果泥是将苹果或香蕉洗净，苹果切成两半，香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，随刮
随喂。
四个月婴儿饮食的一日多餐计划
早晨6-7时：母乳
上午9时：加14-12蛋黄
中午11-12时：母乳
午后 2时：果泥（可选：苹果、香蕉、梨子、橙子）母乳
下午 4时：菜泥（可选：胡萝卜、菠菜、土豆、绿叶菜）母乳
傍晚 6-7时：米粉，母乳
晚上 10-11时：母乳
半夜：母乳
（说明：上表中的时间，并不是准点，只是 个大概的时候，要看孩子什么时候醒
来。另外，果泥和菜泥，有多种选择，我们按照添加辅食的原则，确 认没有过敏
反应后再添加另一种）
菜泥－－绿色蔬菜洗净、切碎、加盖煮熟，或加在蛋内蒸热 ，或放在粥里煮熟均
可；或者用搅拌机先弄碎，再煮熟
胡萝卜或土豆泥－－胡罗卜土豆一个煮熟，去皮用匙压成泥状。用油锅炒加入
佐料即可。
也希望各位妈妈有好的建议哟！
注:纯母乳喂养的宝宝可以五个多月再喂辅食。


4个月的宝宝吃什么辅食
1、米汤、米糊：因为米汤比较不容易引起宝宝过敏。
2、果泥：蛋黄泥、香蕉泥、苹果泥、红枣泥、胡萝卜泥、土豆泥、豆腐糊。能
够开阔宝宝的食 品范围。
3、果汁：可以加菜汁、水果汁，苹果，桔子榨成汁直接服用，味道营养都不错。
4、蛋黄：可以加蛋黄，一些鸡肝，用汤勺碾磨成泥状，一起给宝宝吃，补充铁
质。 添加的辅食开始必须冲1种开始，慢慢的从一种增加，从少加多。从稀到
稠，从细到粗。确保安全。

四个月宝宝如何添加辅食
主要食物：母乳或配方奶或配方奶。
辅助食物 ：温开水、凉开水、果汁（橘子汁、番茄汁、山楂水等）、菜汁、鱼肝
油、（维生素A、维生素D比例为 3:1）
餐次：每4小时一次。

喂养时间：
上午：6时母乳喂哺10 —15分钟，或配方奶180毫升；8点喝稀释蔬菜汁90毫
升；12点喂稀释的鲜橙汁或番茄汁90毫 升，水果泥少许。
下午：14时母乳喂养10—15分钟，或配方奶180毫升；15时喂稀释的蔬菜 汁
80毫升，新鲜蔬菜泥少许；16时喂温开水（或凉开水）90毫升，可加白糖适量；
18时 母乳喂哺10—15分钟，或配方奶180毫升。
夜间：22时母乳喂哺10—15分钟，或配方奶1 80毫升；凌晨2时母乳喂哺10
—15分钟，或配方奶180毫升。

四个月宝宝辅食食谱大全
1、鲜橙汁
材料：鲜橙1个，温开水适量。
做 法：把橙子洗净、切为两半，用榨汁机或其他挤果汁的器具挤压出果汁，加入
等量或者稍多一些的温开水 即可。
营养提示：橙子的维生素C含量比梨、苹果和香蕉都高，每100克可食橙子含油
蛋白 质0.6克、碳水化合物9克、钙26毫克、维生素C49毫克。
2、10倍粥
材料：大米、水，大米与水的比例是1:10。
做法：①大米浸泡30分钟（或更长一些时间 ）后放入锅内煮，煮开后改小火接
着煮，40分钟后关火再焖10分钟。②米粥盛出，倒入擂钵擂碎，即 成白米稀粥。
③这种粥用处很大，可与多种食物搭配同煮同吃。
3、小米粥
材料：小米、水，比例为（1:10）。
做法： 小米浸泡30分钟后，放入锅内煮，煮开后小火40分钟，关火焖10分钟
即成。
营养提示： 小米熬粥营养丰富，富含维生素和矿物质，如：胡萝卜素，维生素
B1、B2等。蛋白质含量达8.9% ，脂肪含量3.0%，比普通大米高1%—3%。用小米
熬粥应注意不要太稀薄。


4个月宝宝不能吃的食物
1、主食类：精细的谷类食物里B族维生素遭到破坏，还会因损失过 多的铬元素
而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。
2、荤食类：蛋清、汞含量较高的鱼，在辅食的初阶段，不要让它们出现为好。
3、海鲜类：螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状，建议不宜在1岁以
前喂食。 4、蔬菜类：有些蔬菜例如菠菜、韭菜、苋菜等含大量草酸的蔬菜，竹笋和牛蒡
等较难消化的蔬菜， 还是不宜过早出现在辅食中的。
5、豆类：豆类含有能致甲状腺肿的因子，宝宝处于生长发育时期更易 受损害。
此外，豆类较难煮熟透，容易引起过敏和中毒反应。
6、水果类：容易引起过敏的水 果例如芒果、菠萝、有毛的水果（水蜜桃、奇异
果），最好都不要给宝宝吃。
7、饮料类：例如矿泉水、纯净水、功能饮料、刺激性的饮料。
8、调味类：沙茶酱、西红柿 酱、辣椒酱、芥末、味精，或者过多的糖等口味较
重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其 它营养的吸收。一岁以内
的宝宝也不要吃盐，味精过多会影响血液中的锌的利用。
9、零食类 ：严格地说，在宝宝辅食的初级阶段，不应该给宝宝吃零食的，特别
是含有添加剂及色素的零食，这些东 西营养少糖份高，而且容易破坏婴幼儿的味
觉，引起蛀牙等。



4—6个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目
的。添加的量从少量开 始，即从1—2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及
泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳 、配方奶或苹果汁调配），蔬菜
泥(3—4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑水开始，然 后再喝原汁，
接下来是果泥），鸡蛋黄（5月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。

1．米
粉
原
料：1匙米粉，温
水
做法：1匙米粉加
入3－4匙温水，
南瓜泥
8．
鸡
汤
粥
13
．香
蕉
汁
18
．西
瓜
原料：鸡胸肉1块，原料：香蕉1小段、原料：西瓜瓤适量
南瓜1小块 奶粉2勺 做法：将西瓜瓤放
做法：将鸡胸肉放做法：将香蕉剁成入碗中，用匙捣
泥放入锅中，加清烂，再用消毒纱布
过滤后取汁即成。
静置后，用筷子按入淡盐水中浸泡
照顺时针方向调
成糊状。
2．米汤
原料：大米
半小时，然后将鸡水煮，边煮边搅
胸肉剁成泥，加入拌，成为香蕉粥。19．苹果胡萝卜汁 < br>一大碗水煮。将南奶粉冲调好，待香原料：胡萝卜1个，
瓜去皮放另外的蕉粥微凉后倒入，苹果半 个
做法：将胡萝卜、做法：将锅内水烧锅内蒸熟，用勺子搅拌匀。
开后，放入淘洗干碾成泥。
净的200g大米，
煮开后再用文火
当鸡肉 汤熬
功效：香蕉中含有苹果削皮洗净后
丰富的钾和镁，其切成丁，放入锅内
成一小碗的 时候，他维生素和糖分、加适量清水煮，约
蛋白质、矿物质的10分钟可煮烂。用
含量也很高， 此粥清洁的纱布过滤
取汁即可。
煮成烂粥，取上层用消过毒的纱布
米汤即可食用。 将鸡肉颗粒过滤
功效：米汤汤味香掉，将鸡汤倒入南不仅是很好的强
甜，含有丰富的蛋瓜泥中， 再稍煮片身健脑食品，更是功效：胡萝卜中含
白质、脂肪、碳水刻即可。 便秘宝宝的最佳丰富的β- 胡萝卜
素，可促进上皮组化合物及钙、磷、功效：鸡肉富含蛋食物。
铁，维生素C、维
生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥
米粉
白质，南瓜 富含14．牛奶蛋黄米汤织生长，增强视网
膜的感光力，是婴
儿必不可少的营
钙、磷、 铁、碳水粥
化合物和多种维原料：米汤半小
生素，其中胡萝卜碗，奶粉2勺，鸡养素。
蛋黄13个 20．胡萝卜山楂汁 原料：河鱼或是海素含量较丰富。
鱼，胡萝卜 9．肉末茄泥 做法：在烧大米粥原料：新鲜山楂
做法：选择河鱼或
是海鱼，蒸熟，取
出肉，并小心将鱼
原时，将上面的米汤1—2颗，胡萝卜半
料：盛出半碗；鸡蛋煮根
圆茄熟，取蛋黄13个做法：山楂洗净，
刺全部除去，压成子13个，精肉末研成粉。将奶粉冲每颗切四 瓣；胡萝
泥即可。将做好的1勺，湿淀粉少许，调好，放入蛋黄、卜半根洗净切碎。
少量鱼泥，连同胡蒜14瓣，盐、麻米汤，调匀即可。 将山楂、碎胡
萝卜泥一起拌在
米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮
油少许 功效：富含蛋白质萝卜放入炖锅内，
加
水
煮
沸，
再用小火煮15分
做法：蒜剁碎，加和钙质，蛋黄中还
入精肉末中用湿< br>淀粉和盐搅拌均
含有丰富的卵磷
脂，对小儿生长和
匀，腌20分钟。 大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊 熟，用筛碗或勺子 圆茄子横切
碾成泥，加入适量13 ，取带皮部分
开水或配方奶调
原料：新鲜玉米半钟后用纱布过滤
取汁。 较多的那半，茄肉个
匀即可。最初要从部分朝上放碗内，做法：用刀将玉米功效：山楂富含有
18个蛋黄开始，
根据宝宝的接受
程度逐步添加至
14、13。
将腌好的精 肉末粒削下来，搅拌成机酸、果胶质、维
置于茄肉上，上锅浆。用纱布将玉米生素及矿物质等。
蒸至酥烂，取出，汁过滤出来，煮成其中维生素C含量
淋上少许麻油，拌粘稠状即可。
功效：玉米富含
比苹果高10多倍。
与胡萝卜搭配的功效：补充宝宝逐匀即可。 渐缺失的铁，蛋黄功效：利于小儿补钙、镁、硒、维生山楂汁可健胃消
中的铁含量高，同充钙质。
时维生素A、D和E10．青菜汁
与脂肪溶解容易
被机体吸收和利
用。
5．土豆泥
原料：土豆
原料：青菜
素（E、A）、卵磷食生津，增进宝 宝
脂和18种氨基酸
等30多种营养活
食欲。
21．西红柿苹果汁
做法：将一碗水在性物质，能提高人原料：新鲜西红柿
锅中煮开，洗净的体免疫力，增强脑半个，苹果 半个
完整的青菜叶先
在水中浸泡20－
细胞活动，健康益做法：将西红柿洗
智。 净，用开水烫后剥
做
法：
将一
只土豆去皮并切
30
分钟后取
16皮，用榨汁机或消
．梨毒纱布把汁挤出。
酱 苹果削皮蒸
出切碎约一碗，加原料：梨1个，冰熟或直接榨汁，取
糖适量 1-2汤匙兑入番茄 成小块，蒸熟后用入沸水中煮沸
勺压烂成泥，加少1—2分钟。将锅离做法：将梨去皮去汁中。
量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
火，用汤匙挤压菜核，切碎，与 冰糖功效：新鲜西红柿
叶，使菜汁流入水一起入锅煮，待梨中富含维生素B1、
中，倒出上部清 液酥烂以后，一边煮维生素B2、尼克
一边用勺子碾压，酸。
成糊状即可。 22．白萝卜生梨汁
做法：将适量青菜即为菜汁。
叶洗净，加入沸水11．南瓜汁
内煮约1－2分钟原料：南瓜100g 功效：不仅补充维原料：小白萝卜一
后，取出菜叶用粉做法：南瓜去皮，生素和矿物质，同个，梨半个
碎机粉碎，或在铜切成小丁蒸熟，然时对咳嗽的宝宝
丝网上研磨，滤出后将蒸熟的南瓜
菜泥。
7．牛奶红薯泥
有辅助治疗的作
做法：将白萝卜切
成细丝，梨切成 薄
片。将白萝卜倒入
锅内加清水烧开，
用微火炖10分钟
用勺压烂成泥。在用 。
南瓜泥中加适量17．鲜橙汁
原料：红薯1块，开水稀释调匀后，原料：橙子
奶粉1勺 放在干净的细漏做法：将一只橙子后，加入梨片再煮
横向一切为二，然5分钟取汁即可食
用。
功效：白萝卜富含
做法：将红薯（马勺上过滤一下取
铃薯）洗净去皮蒸汁食用。南瓜一 定后将剖面覆盖在
熟，用筛碗或勺子要蒸烂。也可加入玻璃挤橙器上旋
碾成泥。
奶粉冲调好
后倒入红薯(马铃
薯)泥中，调匀即
可。
米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
转，使橙汁流入下维生素C、蛋白质、
面的 缸内。喂食铁冬素等营养成
时，可以加一些温分，具有止咳润
做法：将肉整块煮水，兑水的比例 从肺，帮助消化等保
烂，取出剁烂成
末。
2：1，到1：1，然健作用。
后是原汁。
将适量肉末
加入菜粥或烂面
条中煮沸后食用。
在 6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，
要让宝宝学会吃高质量的 菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在
这关键时期学会吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡 到吃软饭或其他面食。
23．29．虾仁豆腐豌豆
肝肉泥粥
泥 原料：熟虾仁，嫩
3541．清蒸鳕鱼
．南原料：鳕鱼肉，葱、
瓜姜、酱油、料酒各
适量 原料：猪肝和瘦猪豆腐，鲜豌豆，厚红薯玉米粥
肉，姜汁适量
做法：
·将猪肝和瘦猪
粥，适量高汤，熬原料：红薯丁，南做法：
熟植物油。
做法：
瓜丁，玉米面，红·将鳕鱼洗净放
糖适量
做法：
盘中。
·葱、姜切细丝置
鱼身上，淋上一小
勺料酒，半小勺酱
肉洗净，去筋，放·熟 虾仁剁碎备
在砧板上，用不锈用；嫩豆腐用清水·将玉米面用冷
钢汤匙按同一方
向以均 衡的力量
清洗剁碎，鲜豌豆水调匀，和红薯
加水煮熟压成泥丁、南瓜丁一起倒油，入锅蒸熟即< br>入锅中煮烂即可，可。
吃时根据口味加功效：有助于增强
消化功能和免疫
刮，制成肝泥、肉备用。
泥。
·然后将肝泥和
·将厚粥、熟虾
仁、嫩豆腐丁、鲜入红糖。
肉泥放入碗内，加豌豆泥、及高汤放功效：润肺利尿，力。
入少许冷水、料
酒、姜汁和盐搅
入锅内，小火烧开养胃去积。
煮烂后，加入熬熟36．虾仁菜汤面
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸
匀，上笼蒸熟即可的植物油和少量
食用。
功效：有利于改善
贫血。
30．菠菜土豆肉末
粥
盐即成。 < br>原料：龙须面，熟鸭蛋，内酯豆腐，
虾仁，青菜心，适葱丝适量，麻油少
量高汤，熬熟植 物许
油。 做法：
原
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小
段，猪骨适量
做法：
·猪骨洗净，与胡
萝卜同煮，并滴2
滴醋进去。
·待汤汁浓厚胡
萝 卜酥烂时捞出
猪骨和杂质，用勺
子将胡萝卜碾碎
即可。
功效：猪骨中的脂
肪可促进胡萝卜
素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，
土豆14个，姜适
量
做法：
·将土鸡洗净斩
块，入沸水中焯一
下，慢火熬汤，取
部分汤汁冷冻。
·土豆洗净去皮
上锅蒸熟，取出研
成泥。
做法： ·将鸡蛋放入锅
中，加水没过鸡料：·将龙须面切成
菠短小的段，放入沸蛋，上面覆上蒸
架。 菜，土豆，蒸熟 肉水中煮软煮烂取
末，适量高汤，熬出备用。将熟虾仁·将豆腐放入盘
熟植物油。
做法：
·菠菜洗净开水
剁碎，青菜心开水中，划成薄片，码
烫后切碎备用。 上葱丝，放蒸架
·将碎面条、熟虾上。水沸后5分钟
烫过后剁碎；土豆仁、菜心及适量高关火。
蒸熟压成泥备用。 汤一起放入锅内，·将鸡蛋取出，取
·将厚粥、熟肉大火煮开后小火蛋黄， 和咸鸭蛋蛋
末、菠菜泥、土豆再煮，待面条烂熟黄一小块一起用
泥、及适量高汤放后加熬熟的植 物碗筛或勺子研碎。
入锅内，小火烧开油稍煮片刻即成。 撒在豆腐上，淋上
煮烂后，加入熬熟
的植物油和少量
盐即成。
37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉
末，面条，适量高
31．鱼泥青菜番茄汤，熬熟植物油。 43．蒸苹果
粥 做法： 原料：苹果
做法：
麻油。
功效：具有益气、
补虚等功能。
原料：熟鱼肉，青·冬瓜洗净去皮
菜心， 番茄，米粥，切块，在沸水中煮·将苹果洗净带
适量高汤、熬熟植熟后切成小块备
物油。
做法：
用。
·将面条置于沸
皮放碗内入锅蒸
熟，待温凉食用。
功效：可生津、开
·河鱼蒸熟，鱼肉水中，煮至熟烂后胃，同时具有止泻
去刺压成泥； 青菜取出，用勺搅成短功效，是腹泻宝宝
心洗净后在开水面条。 的极佳美食。
·取鸡汤2勺，加中汆熟，用刀剁碎·将熟肉末、冬瓜44．肉糜蒸蛋
入少许盐，稍煮，备用。
浇到土豆泥中即
可。
26．鱼泥豆腐苋菜
粥
原料：熟鱼肉，盒
装嫩豆腐，苋菜嫩
叶，米粥，适量高
汤、熬熟植物油。
做法：
·番茄开水烫后
块及烂面条，加入原料：精肉末，鸡
高汤大火煮开， 小蛋，麻油、酱油、
盐
做法：
·将精肉末中加
38．番茄鸡蛋什锦
面
原料：鸡蛋半个，
儿童营养 面条适
量，番茄、黄花菜、
花生油、葱丝、盐
入少许酱油腌一
下。
·鸡蛋加盐打散，
加入肉糜继续打，
慢火蒸15分钟，
吃时淋上麻油即
可。
45．莲子百合银耳
羹
去皮去籽，用刀剁火焖煮至面条烂
碎；将番茄先加入熟即可。
备好的高汤内煮
烂熟，再加入米
粥，鱼泥、菜心泥
用小火炖开，加入
熬熟的植物油和
少量盐 即成。
·豆腐切细丁，苋32．番茄土豆鸡末适量
菜取嫩芽开水烫粥 做法：
·将黄花菜用温后切细碎，熟鱼肉原料：鸡胸脯肉
压碎成泥(不能有
鱼刺)。
·将白粥加入鱼
末、西红柿、土豆，水泡软，择洗干
软饭、适量高汤、净，切寸段；番茄原料 ：莲子，新鲜
熬熟植物油。 洗净切块；鸡蛋打百合，银耳，冰糖
散。 做法： 肉泥、高汤（鱼汤）做法：
煮熟烂。
·再加入豆腐与
·取一只土豆洗
净后 入锅加水煮
·锅中淋少许油，·把原料洗净，银
稍热，放葱丝煸耳掰碎，同入炖煲
苋菜 ，及熬熟的植熟，去皮，切成小香，再依次放入黄内慢炖2个小时左
物油，煮烂后加少丁。西红柿洗净后 花菜、番茄煸炒片右，至原料酥烂即
量食盐即可。
27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜， 鸡蛋
黄1个，软米饭，
适量高汤，熬熟植
用开水烫一下，切刻，加入清水。
成小块。 ·水沸后放入面
可。
功效：具有润燥清
·起油锅，将葱、条，快 熟时淋上打热作用，非常适合
姜片入油锅煎香散的鸡蛋液、少许咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐
后捞出，然后放入盐。
物
油。
做
法：
新鲜功效：清除自由
鸡胸基，保护细胞。
脯肉
末，煸熟后推向锅
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：
·将南瓜或红薯
置于盘子内，上锅
蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘
露醇有通便功效，
所含果胶可减缓
糖类的吸收。
原
料：
豆
腐，松仁，盐少许
做法：
·将豆腐划成片，
撒上少许盐上锅
蒸熟。
·松仁洗净用微
波炉烤至变黄，用
到拍碎，撒在豆腐
上。
功效：富 含蛋白
质，碳水化合物和
·将菠菜洗净，开的一侧，然后在锅
水烫后切成小段，中放入 西红柿丁，
放入锅中，加少量煸炒至熟，再把两
水熬煮成糊状备
用。
者混合一块。
·将鸡末、西红
·将1个蛋黄、软柿、土豆丁和软饭
米饭、适 量高汤一起放入锅内，用
（猪肉汤）放入锅文火煮5—10分
内先煮烂成粥。 钟，加少许酱油和
·将菠菜糊、熬熟盐，待粥香外溢则
40．五彩冬瓜盅
植物油加入蛋黄
粥即成。
33．贝母粥
28．胡萝卜泥青菜原料：川贝母，大
肉末菜粥 米粥，冰糖适量
成。
原料：冬瓜，火腿，
丰富的矿物质。
干贝，鲜蘑菇，冬
笋嫩尖，小葱，姜，
鸡汤，鸡油少许
做法：
· 将冬瓜切成1cm
见方的丁；干贝开
水泡软，切碎末；
火腿片、冬笋、蘑
菇、 姜切碎末。
·把葱末以外的
所有原料一起放
入炖盅，入锅蒸至
冬瓜酥烂，撒 上葱
47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，
新鲜虾仁，橄榄
油，番茄酱，原味
沙拉
做法：
·将洋葱切成碎
末，虾仁拍碎切细
末。
·将鸡蛋打入碗
中，加入洋葱末和
虾仁末，打散。
原料：胡萝卜，青做法：
菜，蒸熟肉末，大·将贝母研成细
米厚粥，适量高末备用。
汤，熬熟植物油。 ·将大米粥先用
做法： 小火煮开，加入贝
·将胡萝卜、青菜母粉、冰糖，再用
煮熟制作成泥。 小火烧煮片刻即
·锅内放入肉末、成。
厚粥、高汤（猪肉功效：可润肺养
汤）；再加入胡萝胃、化痰止咳。
卜泥、青菜泥，小
火炖开后，加入熬
熟的植物油和少
量盐煮开即成。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大
米、白砂糖适量
做法：
·黑芝麻炒熟后
研碎。
·大米淘洗干净
开水浸泡1小时，
再加入适 量开水
煮至米酥汤稠，加
入研碎的黑芝麻
粉，继续稍煮片
刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，
利肠通便。

末即可。 ·橄榄油置锅中
功效： 冬瓜含钾和稍热，倒入蛋液，
维生素Ｃ非常丰炒散，加入番茄酱
富，不含脂肪。适和沙拉，翻炒 一下
合比较肥胖的宝
宝。
即可。
功效：含有丰富的
蛋白质、钙、 磷、
铁和维生素C，还
含有丰富的矿物
质。
8—12个月 这阶段的目标是 逐步建立全天三餐三点的饮食模式：即早晚喝奶，
午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午9点及下午 3点左右各一次点心，一
天共有6次。到8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”（能被宝宝独自吃下 去
的食物）。到12个月时，大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。要
避免可能引 起窒息的食物。
48．小米山药粥
原料：鲜山药，小
米，白糖。
做法：
·将山药洗净捣
5561．蘑菇炖豆腐 68．茄汁虾仁
．虾原料：嫩豆腐，熟原料：虾仁，番茄
仁
鸡蛋菠菜刀切面
汤
笋片 ，鲜蘑菇，大酱，鸡蛋，熟青豆，
葱，蒜，姜，酱油、植物油适量，水淀
盐、料酒、麻油少粉， 盐、白塘少许，
碎，
与小
米同
原许，鸡汤。 黄
酒
做
法：
·虾仁放入碗内，
加鸡蛋清、盐、水
淀粉均匀上浆。
·油温五六成时
料：做法：
面·豆腐放入盘中，
煮为粥，然后加白粉，鸡蛋 ，鲜虾仁，加入料酒，切成
糖适量，空腹食
用。
菠菜，香油少许，1.5cm见方的小
适量高汤，熬熟的块。入锅蒸40分
钟。
·鲜蘑菇入沸水
功效：可治脾胃素植物油。
虚，消化不良，大做法：
便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣
粥
原料：玉米渣，胡
萝卜
做法：
·先将玉米渣煮
烂，后将胡萝卜切
碎放入，煮熟，空
腹食。
功效：消食化滞，
健脾止痢。
50．八宝粥
·只取蛋清与面
粉和 成稍硬的面
锅煮1分钟，捞出，放入虾仁，滑散后
用清水漂凉，切成捞出控油。
·原锅留余油，放团，擀成条状后切片；笋片切成小
成薄片。
·将鲜虾仁切成
块；葱、姜、蒜切番茄酱煸炒后，再
片。 将虾仁与青豆倒
小 丁；菠菜洗净，·将豆腐、笋片、入锅中，加黄酒、
用开水烫熟，捞出葱、姜、蒜片，加白糖、精盐，再 淋
后切末备用。
·将高汤放入锅
鸡汤倒入砂锅，中入水淀粉，翻炒几
火烧沸 后，用小火下，淋上麻油即
可。 内，放入虾仁丁，炖10分钟，放入
待汤烧开后下入蘑菇片，加酱油稍功效：健脾开胃。
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，
香醋少许
做法：
62．香菇豆腐炖泥·藕切薄片，入开
鳅 水锅中焯熟。捞出
刀切面，煮熟烂，煮片刻，淋上麻油
淋入鸡蛋黄，再加即成。
入菠菜末，放少许功效：是小儿补钙
的黄金搭档。
原料：糯米，红枣、
香油后盛入小碗
红豆、桂圆肉、莲
内即可。
子、花生、核桃各
功效：含丰富蛋白
适量
做法：
·将原料洗净后
质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：泥鳅，豆腐，拌上白砂糖，淋上
香菇，葱白、生姜香醋即可。
同入电饭煲内熬
煮成粥放入冰糖
即可。
原片、味精、植物油、功效：解腻，开胃。
料：精盐、白糖均适量 非常适合长牙宝
饺子做法： 宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻
酱，黄瓜，胡萝卜，
芝麻酱，鸡汤，盐、
麻油、香醋少许
做法：
·凉皮切成1cm宽
3cm左右长的段，
入开水烫一下，捞
出晾凉。
·黄瓜和胡萝卜
去皮切细丝；芝麻
酱加盐，再慢慢加
入鸡汤研开。
·将凉皮、黄瓜
63．苹果酪 丝、胡萝卜丝倒入
功效：全面补充营皮，鸡肉，洋白菜，·泥鳅在清水中
养素，强身健脑。 芹菜，鸡蛋液，适养2天，滴植物油
量高汤，熬熟的植几滴，宰杀后洗
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉
松，菠菜
做法：
·将大米淘洗干
净，开水浸泡 1小
时，连水放入锅
内，旺火煮开，改
微火熬至粘稠。
·将菠菜洗净，用< br>开水烫一下，切成
碎末，放入粥内，
加入鱼肉松、精
盐，调好口味，用
微火熬几分钟即
成。
功效：补充蛋白质
和钙质。
物油。
做法：
·将鸡肉末放入
净。
·香菇泡发洗净
切块；豆腐切成大
碗内，加入 少许酱小适中的块，用热
油拌匀。
·洋白菜和芹菜
洗净，分别切成
水焯一下。
·油烧到四成热，
下葱 、姜，把泥鳅
末。鸡蛋炒熟，并炒黄，加水、精盐、
搅成细末。
·将所有原料拌匀成馅，包成饺
白糖、豆腐、香菇，
旺火煮开后，小火
煮40分钟即可。
子，并下锅煮熟。 功效：补中益气。
·在锅内放入高
汤，撒入芹菜末，
稍 煮片刻后，再放
入煮熟的小饺子，
加少许香油和酱
油。
原料：苹果，甜奶研好的芝麻酱中，
酪，面粉，白糖、淋上麻油、香醋，
橄榄油适量
做法：
·苹果洗净去皮
切0.8cm厚的片，
入淡盐水浸泡。
·面粉中加入甜
拌匀即可。
功效：对小儿大脑
发育很有益处。
52．红嘴绿鹦哥丝
功效：富含营养。
面
适合不喜欢吃米
原料：西红柿、菠
饭和粥的婴幼儿。
菜、豆腐、排骨汤、
细面条，葱。
做法：
·将西红柿用开
水烫一下，去掉
57．虾蓉小馄饨 奶酪和白糖，加水71
．香
椿
芽炒蛋
原料：大明虾，小搅成稀糊状。
馄饨皮，小葱，紫·起油锅，将苹果
菜，盐、麻油少许 片裹上均匀的稀
皮，切成碎块。 做法：
·菠菜叶洗净，开·取明虾仁用刀
水捞一 下去草鞣
面糊，下锅煎黄，原料：香椿，鸡蛋，
取出再入微波炉小葱，盐、油适量
拍碎，拣出虾肠，加热2分钟，使里做法：
酸，再切碎；豆腐剁碎，淋入麻油少面的苹果烂熟，即·将香椿入开水
切碎。 许、撒上一点盐可。
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银
耳适量，冰糖适量
做法：
·将木瓜洗净去
籽置于碗内，放进
58．清蒸鲜鱼 摘碎的银耳，将冰
中烫一下，切成碎
末；小葱洗净切
碎。
·鸡蛋打散，放入
香椿和香葱末，撒
少许盐，向一个方
向打均匀，入热油
锅中煎熟即可。 功效：香椿独特的
挥发气味能使蛔
虫不能附着在肠
壁上而被排出体
外。
72．奶油通心粉
原料：意大利通心
粉，胡萝卜，去皮
青豆仁，蘑菇，奶< br>油，鸡蛋，牛奶，
橄榄油少许
·放入少许油，用花，搅成泥蓉。
切碎的葱花 呛锅，·用筷子挑指盖
倒入排骨汤，烧大小的虾蓉包进
沸。将西红柿和菠馄饨皮中，入锅煮菜叶熟，撒上小葱末和
倒入紫菜。
锅
内，
略煮一会儿。再加
入非常细的面条，
面条软即可出锅。
原料：鲜鱼，大葱，糖洒在银耳上面，
姜，火腿，香菇，用大火蒸熟即可。
酱油、盐、料酒各功效：有助于宝宝
少许，藕粉，葵花消化吸收。
53．虾肉肝菜什锦籽油少许
软面条 做法：
原料：面条、熟鸡·鲜鱼清洗干净，
肝末、新鲜虾肉、葱、姜、火腿、香
菠菜末、鸡蛋，植菇切细丝。
物油、适量高汤，·鱼背上剜斜刀，
熬熟的植物油。 入开水锅中烫一
做法：
·将虾肉挤干水
下，去腥。捞出后
放盘中，将葱、姜、
65
．牛
奶
做
法：
·
将
分后切碎，加少量火腿、香菇丝塞入
蛋清，芡 粉混合后花刀内和鱼腹中，西米露
备用。 淋上酱油、料酒、原料：牛奶，西米，通心粉放入热水
香蕉，白砂糖少许 中煮熟；将胡萝卜
做法：
·西米用冷水浸
和蘑菇切成细丝。
·用橄榄油将 半
·起油锅，加入葱盐和葵花籽油少
和姜片煎香后捞许，上锅蒸熟即
出，放入虾肉煸炒 可。
至熟，放入开水烫功效：富含各种营泡1小时；将香蕉个鸡蛋炒散，将胡
过的菠菜煸炒片 养素和DHA，促进打成泥。
·将西米连同浸
萝卜丝、蘑菇丝、
青豆仁和奶油倒刻。将煮熟的鸡肝幼儿大脑发育。
用刀剁成碎末。
·将面条放入开
水锅内，面条软熟
后捞入另一小锅
内，加入高汤及虾
肉、菠菜、鸡肝末
后旺火煮开，小火
再炖片刻，把打好
蛋液 的四分之一
甩入鸡汤内，煮熟
后加适量食盐即
成。
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，
火腿，葱、姜末少
许，料酒、醋、盐、
食用油少许
做法：
泡水一起煮沸，至入快炒后，倒入半
西米成透明状，加碗鸡汤煮软，放入入牛奶和香蕉糊
稍煮即可。
功效：补充营养
素。
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，
冬笋片、黑木耳、
煮熟的通心粉、牛
奶略煮一下即可。
·将鲫鱼洗净，鱼66．三鲜蛋羹
身抹少许盐，可防原料：鸡蛋，虾仁，冬菇、圆葱适量
止粘锅。
·锅中放入食用
蘑菇，精肉末，葱、做法：
蒜适量，食油适·冬 菇温水浸软
油烧至7成热，放量，料酒、盐、麻挤干水分后切细
入鱼稍煎一下，再油少许 粒，留浸冬菇的水
待用。
·将冬笋片、黑木
耳、冬菇和圆葱分
54．番茄鸡蛋菜汤放入各种调料，加做法：
面 清水煮沸后加入·蘑菇洗净切成
原料：煮烂切碎的豆腐，再煮10－15丁；虾仁切丁。
细面条、切碎的葱分钟，待汤色乳白·起油锅，加入葱别切成碎丁。
头、去皮后切碎的时，撒上葱末即
西红柿、鸡蛋、小可。
青菜心，适量高
汤，熬熟的植物
油。
做法：
·先将洋葱煸炒蒜煸香，放入三·油入锅稍热，爆
丁，加料酒、盐，香圆葱丁，加入肉
末及配料炒匀，加功 效：蛋白质含量炒熟。
全面且优质，增强·鸡蛋打入碗中，入调味料及冬菇
抵抗力。

60．香煎土豆片
加少许食盐和清水，小火焖至汤汁
水调匀，放入锅中浓 稠，浇上稀薄的
蒸热，将炒好的三湿淀粉，再稍加
至香软，再加开水原料：土豆，原味丁倒入搅 匀，再继热，将肉燥盖到软
烫过的青菜心煸沙拉，植物油 续蒸5—8分钟即
可。
功效：补充丰富的
烂的米饭上。
炒片刻后，在锅内做法：
加入肉汤、面条、·将土豆洗净去
西红柿碎块，一起皮切成8mm左右厚铁、钙和蛋白质。
煮开，用小火煨
5—10分钟，至面
香外溢。
·将鸡蛋打匀后
的片 ，入油锅煎至
双面焦黄起泡，在
一面涂上适量原
味沙拉即可。
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花
肉末，生姜，生粉，
蛋清，酱油、食盐
少许
做法：
·马蹄、生姜切
末，与所有原料一
起搅拌至粘稠，用
手捏成大小适中
的肉圆，上锅蒸熟
即可。

1— 2岁之间是一个关键期，是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。此阶段
继续做好三餐三点的饮食模式 。食物的种类和稠度要不断增加。原先不能吃的东
倒在面条上，再烧功效：提供均衡营
至凝结成 块后，加养，并适合出牙宝
精盐，盛入碗内即宝磨牙。
成。
西也要逐渐加入进来 ，由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭，另外也
可尝试小馄饨、饺子、馒头，薄饼等。
74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，
姜、葱适量
做法：
·将牛肉在淡盐
水中浸泡半小时
桃仁
8187．青椒土豆丝 94
．什
锦
炒饭
．琥原料：土豆，青椒
珀做法：
·土豆刨好丝后
原料：核桃仁，熟入淡盐水中浸泡，原料：软米饭，鸡
芝麻，糖半碗 以防止变色，保持蛋，胡萝卜丁、青
脆爽。 豆、熟火腿丁、虾后切成1cm见方的做法：
小块；番茄切小
块。
·将牛肉放入电
饭煲中加水炖30
分钟。 < br>·油入锅烧热，倒·油锅烧热，放入仁丁、熟冬笋丁，
入核桃仁中火炒
至白色的桃仁肉< br>青椒丝煸炒片刻，湿淀粉
倒入土豆丝炒熟，做法：
·虾仁丁浇入湿
淀粉，加少许盐和
蛋清，抓散上浆。
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、
蒜、姜适量
做法：
·鲻鱼洗净，在鱼
身两侧切斜刀，均
匀的抹上少许盐。
·起油锅，待油五< br>成热时，放入鲻鱼
煎炸，至两面呈金
黄色时，放入葱、95．火腿麦糊烧
·油 入锅烧热，鸡
蛋打散倒入锅中，
快速用筷子滑散，
倒入上好浆的虾
仁，翻炒一 下；再
倒入什锦丁翻炒，
断生后倒入米饭，
撒上盐和鸡精，翻
炒均匀即可。
泛黄，捞出控油。 加少许盐翻炒片
·去掉锅内的油，刻即可。
·锅内加少许油，倒 入2勺开水，放
油热后加葱、姜爆入白糖，搅至熔
香，放进番茄翻炒化，倒入核桃不断
一下，倒入牛肉和翻炒至糖浆变成
汤，放盐再煮20焦黄，全部裹在核
分钟左右，至肉烂桃上， 再撒入芝
汤浓即可。 麻，翻炒片刻即
功效：补充蛋白质成。
和维生素Ａ。
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小82．四色炒蛋
功效：补充营养素
和不饱和脂肪酸。
葱，韭黄，姜丝、原料：鸡蛋，青椒，蒜、姜爆 香，淋入原料：面粉，鸡蛋，
糖、鸡精少许，浓黑木耳，葱、姜、少许料酒酱油和火腿丁、虾仁丁、湿淀水淀粉适量
粉、做法：
稀湿·将鸡蛋的蛋清
淀粉各1小勺
做法：
·将精肉切成细
和蛋黄分别打在
糖，洋葱丁、葱末、奶
稍煎酪
片做法：
刻，倒入一大碗开·将面粉和鸡蛋
倒入大碗中，稍微
放点盐，一边 加水
两个碗内，并分别水。
加入少许盐搅打·用中火炖15分
丝，拌入少许糖和均匀。
精盐，加入湿淀粉·青椒和木耳分
搅粘。
·将豆干切成细
别切菱形块。
钟左右，至汤汁浓一边搅拌均匀，加
稠即可。 水量使面粉鸡蛋
功效：鲻鱼味甘性液呈 浆状即可。再
·油入锅烧热，分平，开胃健脾。对将各种配料丁倒
消化不良、小儿疳入，搅拌均 匀。
积、贫血有一定辅·煎锅内均匀地
淋入少许油，舀入
1大勺浆液，转动
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷
叶
做法：
·冬瓜洗净连皮
切块，荷叶剪碎煎
汤，煮沸后去掉荷
叶，加入冬瓜块和
83．嫩菱炒鸡丁 盐继续煮熟即可。
煎锅使浆液均匀
铺满锅底，小火煎
至上面变色变硬，
翻面 再煎，至两面
焦黄即可。
·切成2cm大小的
菱形块即可食用。
功效：补充能量及
多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明
治
原料：原味面包
90．苦瓜豆腐瘦肉
汤
片，鸡蛋，熟火腿、
丝；小葱、韭黄切别煸炒蛋清和蛋
寸段。 黄，盛出。
·起油锅，放入姜·再起油锅，放入助疗效。
丝爆香，放入肉丝葱姜爆香，投入青
滑 散，变色，放入椒和黑木耳，炒到
豆干、葱段和韭黄快熟时，加入少许
段，适量加盐和鸡盐，再 倒入炒好的
精炒熟，淋入稀薄蛋清和蛋黄，水淀
的湿淀粉稍炒即
可。
粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质
功效：补充蛋白质和维生素等。
和钙质。
76．炒三丁 原料：嫩菱角，鸡功效：冬瓜消肿利
原料：鸡蛋，豆腐，胸 肉，鸡蛋，红椒，尿，荷叶生津止
黄瓜，淀粉少许，姜、葱、水淀粉各渴，清热消暑。
葱、姜适量
做法
适量
做法：
·将鸡蛋黄放入
碗内调 匀，倒入抹
油的盘内，上笼蒸
熟，取出切成小
丁。
·鸡原料：苦瓜，豆腐，
胸肉精肉
切成做法：
丁后加入盐、鸡蛋·将苦 瓜洗净切
清和水淀粉抓匀
奶
酪、
西
红柿，原味沙拉酱
块，猪肉切片用精做法：
盐、料酒拌稍腌。 ·平底锅小火加
·豆腐稍煎加水热，将两片面包片
·将豆腐、黄瓜切待用。
成丁。 ·嫩菱角去壳后
·热锅入油，葱姜切成丁，入开水锅煮沸，水开后入苦切去四边入锅中
爆香，再 放入蛋黄中焯一下捞出；红瓜，稍煮片刻，入烤至单面焦黄，取
丁、豆腐丁、黄瓜椒切成丁。 腌好的瘦肉片。 出。
丁、加适量水及细·油锅稍热，入鸡功效：清热解暑，·锅内倒入少许
盐，烧透入味，水胸肉滑散，加入
淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白
对暑疖和痱子有油，将鸡蛋打入，
煎成荷包蛋。
·面包片没有烤
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，
葱、姜适量
做法：
·丝瓜洗净刨皮
切片，丝瓜泡软后
切丝；葱、姜切细
末。
过的一面朝上，涂
上少许沙拉酱，放
上火腿片，再放一
片横切的西红柿，放一片奶酪，放上
荷包蛋，最后盖上
另一片面包片。
·将三明治切成
1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋
白质和钙质。
97．松仁玉米烙
葱、姜炒一下，再辅助治疗作用。
加入红椒煸炒片
质， 可以除热、解刻，后加入菱角翻
毒。可治疗咽喉肿炒，同时加入少许
痛。
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
·将鹌鹑洗净，与84．清炒南瓜
枸杞一同放入炖
盐，洒上水淀粉，
片刻即可。
功效：菱角有消暑
解渴的功效。
原料：嫩南瓜，姜、·油锅稍热后将
香菇炒 一下，加清
水煮沸后，加入丝
瓜和调料煮熟即
盅内，加少许盐隔蒜少许
水蒸两个小时即
可。
做法：
·嫩南瓜切片或
功效：补脾益气，切丝，入姜爆油锅可。
养血明目。 炒熟，加入蒜末、功效：丝瓜清热消原料：甜玉米，松
78．黄瓜蜜条 盐翻炒片刻即可。 暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，
枸杞，干百合，姜，
85．番茄炒蛋 大葱
仁、炼乳、鸡蛋清、
生粉适量
做法：
·将甜玉米粒入
开水锅中焯一下，
捞出控水。
·将玉米粒、炼
原料：黄瓜，蜂蜜功效：降糖降脂，
适量
做法：
·将黄瓜切成条
状，放锅内煮沸后
去掉汤汁乘热加
入蜂蜜，再次煮沸
即可。
功效：黄瓜清热止
渴，利水消肿，蜂
蜜润
燥解
毒。
保护肝肾。补充多
种营养素。
原料：番茄，鸡蛋，做法：
葱、蒜适量
做法：
·鸡蛋切块；鸡蛋
打到碗里搅打均
·鸭
子切
块，< br>开水烫一下，除去
乳、鸡蛋清、生粉
混合搅匀；松仁过
油炸至微黄。
·不粘煎锅中涂
一层油，均匀摊上
玉米粒，撒上松
仁，煎至底面微黄
即可。
匀，油锅入鸡蛋炒杂质；姜拍碎；葱
散，盛出。 切段。
·起油锅，入番茄·将鸭子 放入砂
翻炒，加入糖，稍锅加适量清水和
79．焖一下，再加入
丝瓜木耳
姜、葱、料酒一起
盐，翻炒片刻，加大火煮开，转小火98．什锦沙拉
原料：丝瓜，木耳，入鸡蛋，撒上葱、慢炖1个半小时左原料：水煮鸡蛋，
蒜，水淀粉适量
做法：
蒜末，翻炒片刻即右。
可。 ·山药切块放入
熟火腿丁、胡萝卜< br>粒、甜豆、甜玉米
·丝瓜刨皮切片；功效：补充蛋白质鸭子汤内，再慢炖粒、熟土豆粒，原
木耳洗净；蒜切细和胡萝卜素等。
末。
·油入锅烧热，投
入丝瓜和木耳煸
炒，将熟时放入蒜
和盐，淋入稀薄的
水淀粉，翻炒片刻
86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、
姜片适量，香料包
1个(内有花椒、八93．水果沙拉
角、丁香、小茴香、原料：苹果粒、梨
桂皮、陈皮、草果子粒、芒果粒、木
30分钟即可。 味沙拉适量，橄榄
功效：鸭肉共食可油少许
消除油腻，还可滋做法：
阴补肺。 ·将鸡蛋切成1cm
见方的丁，和所有
原料一起入大碗
中搅拌均匀即可。
即可。 各适量） 瓜粒、猕猴桃粒、99．萝卜仔排煲
哈密瓜粒、黑莓或原料：子排、黑木
桑葚、草莓，甜味耳，萝卜，姜、蒜
沙拉、甜味奶酪适做法：
量
做法：
·将仔排用盐腌
上1天，用时入开
水锅中煮沸，捞出
去杂质。
·将 水烧开后，把
子排、水发洗净的
黑木耳、切滚刀块
的白萝卜一起放
入锅里。再 放黄
酒、姜蒜，大火煮
开，再小火慢慢地
炖，直至肉香萝卜
酥，加入少量鸡精
即可。
功效：润肺补脑。
功效：清暑解毒，做法：
通便化痰。木耳是·将猪肝反复清
补血佳品。
80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
·腰果洗净置于
微波炉中加热1.5
分钟晾凉即可食
用。
功效：补充营养素
和不饱和脂肪酸，
健脑益智。
洗后用淡盐水浸
泡30分钟，除去
激素。
·清水烧沸，加入·所有原料一起
葱、姜，放入猪肝入大碗中搅拌均
煮3分钟，撇去浮匀即可。
末，加入其他调
料，小火慢煮20
分钟，食时切片即
可。
功效：补铁补血，
更补维生素Ａ，预
防夜盲症，还可预
防软骨病。

辅食添加的时机
母乳是宝宝最好的食品。通常情况下，母乳完全可以满足4个月前宝宝的 生
长发育需要。通常宝宝1～3个月时，不需任何辅食（老观点说，这个时段宝宝
可以喝少量的 菜水、果汁，补充一定的维生素。但最新观点认为，菜水、果汁都
是辅食，对于4个月之前的宝宝来说， 不能很好的消化吸收，并造成宝宝肠胃负
担）。
那么，究竟该什么时候给宝宝添加辅食呢 ？研究表明，4个月后的母乳中铁
的含量越来越少，需要从辅食中得到补充。所以，一般从4～6个月开 始，必须
给宝宝添加辅食。在辅食添加时机上，纯母乳喂养和非纯母乳喂养的情况稍微有
些不同 ：混合喂养或人工喂养的宝宝4个月以后就可以添加辅食了，而纯母乳喂
养的宝宝要晚一些，但每个宝宝 的生长发育情况不一样，个体差异也不一样，因
此添加辅食的时间也不能一概而论。
除 月龄外，还有哪些方法来判断宝宝是否可以添加辅食呢？父母可以通过以
下几点来判断是否开始添加辅食 。
体重：体重需要达到出生时的2倍，至少达到6千克。
吃不饱：比如说宝宝 原来能一夜睡到天亮，现在却经常半夜哭闹，或者睡眠
时间越来越短，每天母乳喂养次数增加到8～10 次或喂配方奶粉1000毫升，但
宝宝仍处于饥饿状态，一会儿就哭，一会儿就想吃。当宝宝在6个月前 后出现生
长加速期时，是开始添加辅食的最佳时机。
发育：宝宝能控制头部和上半身， 能够扶着或靠着坐，胸能挺起来，头能竖
起来，宝宝可以通过转头、前倾、后仰等来表示想吃或不想吃， 这样就不会发生
强迫喂食的情况。
行为：如别人在宝宝旁边吃饭时，宝宝会感兴趣，可 能还会来抓勺子，抢筷
子。如果宝宝将手或玩具往嘴里塞，说明宝宝对吃饭有了兴趣。
吃东西：如果当父母舀起食物放进宝宝嘴里时，宝宝会尝试着舔进嘴里并咽
下，宝宝笑着，显得很高兴、 很好吃的样子，说明宝宝对吃东西有兴趣，这时就
可以放心给宝宝喂食了。如果宝宝将食物吐出，把头转 开或推开父母的手，说明
宝宝不要吃也不想吃。父母一定不能勉强，隔几天再试试。
在辅 食添加的时候，有一个误区值得强调，就是所谓的“伸舌反射”。很多
父母都发现刚给宝宝喂辅食时，宝 宝常常把刚喂进嘴里的东西吐出来，认为是宝
宝不爱吃。其实宝宝这种伸舌头的表现是一种本能的自我保 护，称为伸舌反射，
说明喂辅食还不到时候。伸舌反射一般到4个月前后才会消失。如果在消失之前坚持喂辅食，一味地硬塞、硬喂，不仅父母很有挫折感，让宝宝也觉得不愉快，
不利于良好饮食习惯 的培养。
宝宝辅食添加的原则
辅食添加应遵循以下原则：
适龄添加 ：添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应4～6个月可加烂粥、蛋黄、
果泥，或薄面片汤内加碎菜、食油少 许。7～12个月可加软面条、鸡蛋羹、豆腐、
馄饨、各种碎菜、鱼肉、瘦肉末等。从谷类开始，向蔬菜 水果、鱼肉禽蛋、豆类
制品等过渡，也可选择一些婴幼儿营养辅食系列产品作补充。
从 一种到多种：要按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类。刚
开始时，只能给宝宝吃一种与月 龄相宜的辅食，待尝试了3～4天或一周后，如
果宝宝的消化情况良好，排便正常，再让宝宝尝试另一种 ，千万不能在短时间内
一下子增加好几种。 而且这样做还有一个好处，即宝宝如果对某一种食物< br>过敏，在尝试的几天里就能观察出来。若是吃后的几天内没发生不良反应，则表
明宝宝可以接受这 种食物；如果怀疑宝宝对某种食物过敏，不妨一周后再喂一次，
要是接连出现2～3次不良反应，便可认 为宝宝对这种食物过敏。
应从稀到稠：宝宝在开始添加辅食时，都还没有长出牙齿，因此父母只 能给
宝宝喂流质食品，逐渐再添加半流质食品，最后发展到固体食物。如果一开始就
添加半固体 或固体的食物，宝宝肯定会难以消化，导致腹泻。应该根据宝宝消化
道的发育情况及牙齿的生长情况逐渐 过渡，即从菜汤、果汁、米汤过渡到米糊、
菜泥、果泥、肉泥，然后再过渡成软饭、小块的菜、水果及肉 。这样，宝宝才能
吸收好，才不会发生消化不良。
从细小到粗大：宝宝的食物的颗粒要 细小，口感要嫩滑，因此菜泥、果泥、
蒸蛋羹、鸡肉泥、猪肝泥等“泥”状食品是最合适的。这不仅锻炼 了宝宝的吞咽
功能，为以后逐步过渡到固体食物打下基础，还让宝宝熟悉了各种食物的天然味
道 ，养成不偏食、不挑食的好习惯。而且，“泥”中含有纤维素、木质素、果胶
等，能促进肠道蠕动，容易 消化。另外，在宝宝快要长牙或正在长牙时，父母可
把食物的颗粒逐渐做得粗大，这样有利于促进宝宝牙 齿的生长，并锻炼宝宝的咀
嚼能力。
从少量到多量：每次给宝宝添加新的食品时，一天 只能喂一次，而且量不要
大。比如加蛋黄时先给宝宝喂14个，三四天后宝宝没有什么不良反应，而且在
两餐之间无饥饿感、排便正常、睡眠安稳，再增加到半个蛋黄，以后逐渐增至整
个蛋黄。
不适要立刻停止：宝宝吃了新添的食品后，父母要密切观察宝宝的消化情况，
如果出现腹泻 ，或便里有较多黏液的情况，就要立即暂停添加该食品，等宝宝恢
复正常后再重新少量添加。但父母们应 了解，宝宝在刚开始添加辅食时，大便可
能会有些改变，如便色变深，呈暗褐色，或便里有尚未消化的残 菜。
吃流质或泥状食品：通常宝宝在开始添加辅食时，都还没有长出牙齿，因此
流质或 泥状食品非常适合宝宝消化吸收。但不能长时间给宝宝吃这样的食品，因
为这样会使宝宝错过发展咀嚼能 力的关键期，可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生
障碍。
辅食不要替代乳类：有的父母为 了让宝宝吃上丰富的食品，在宝宝6个月以
内便减少母乳或其他乳类的摄入，这种做法很不可取。因为宝 宝在这个月龄，主
要食品还是应该以母乳或配方奶粉为主，其他食品只能作为一种补充食品。
添加的辅食要鲜嫩：父母在给宝宝制作食物时，不要只注重营养，而忽视了
口味，这样不仅 会影响宝宝的味觉发育，为日后挑食埋下隐患，还可能使宝宝对
辅食产生厌恶，从而影响营养的摄取。辅 食应该以天然清淡为原则，制作的原料
一定要鲜嫩，可稍添加一点盐或糖，但不可添加味素和人工色素等 ，以免增加宝
宝肾脏的负担。
让宝宝愉快“进餐”：父母们都很重视宝宝从辅食中摄取 的营养量，却往往
忽视培养宝宝进食的愉快心理。父母在给宝宝喂辅食时，首先要为宝宝营造一个
快乐和谐的进食环境，最好选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂食。宝宝表示不愿
吃时，千万不可强迫宝 宝进食，因为这会使宝宝产生受挫感，给日后的生活带来
负面影响。
宝宝辅食添加注意事项
配方合理 均衡营养健康成长
一般，辅食最简单的配方只含两种食物，如粥类加一 种肉类，称之为基本混
合膳食。但最好能增加一些其他食物以供给宝宝多种营养素，使之成为更完善而< br>平衡的饮食。这种多种混合膳食一般含四种成份：
1）一种主食作主要的成分，最好用谷类粥等
2）一种蛋白质辅助食品，可用动物或植物蛋白质如奶类、肉类、鱼、蛋、
豆类等
3）一种含矿物质和维生素的辅助食品蔬菜和水果
4）一种供应热能的辅助食品油类或糖类以增加混合膳食所提供的热能
当以合适的比例采用这四 种成份时，即可形成完善的平衡膳食。注意主辅食
的比例合理，如65克的米可配合25克的禽畜肉或3 0克的蛋或25克的豆类，
有时可采用两种提供蛋白质的食物，如豆和小鱼，最好能采用动物蛋白质以增 加
生物利用率。最好能选富含维生素C，维生素A，钙的深绿色和黄红色的蔬菜水
果。
选择含高能量。宝宝的胃容量较小，一餐不能容纳过多的食物，一般6个月～
1岁的宝宝每 餐只能吃100～200ml食物。因此应为宝宝每餐配制量少但量高、
营养素丰富的食物，以满足宝宝 生长发育的需要。
限制纯热能食物。给宝宝的饮食，不宜多加油、糖等纯热能食物，每天最多< br>只能加10克或5克油和10克或20克糖。
不含刺激性。烹调时应注意用不同颜色食物 的搭配，这样可以刺激宝宝的食
欲。烹调时可放入少量调味品，如油、盐等，但不宜用刺激性调味品如： 辣椒等，
尽量少用或不用味精，烹调以清蒸或煮为主，不宜煎、炸。
新鲜并切碎煮烂。选 择新鲜的食物，并挑选其较嫩的部分，如蔬菜的菜叶部
分；肉类应以肝或其他内脏及瘦肉为好，豆制品则 以豆腐、豆腐干等为宜。制作
前，应注意切碎煮烂，但维生素C与制作过程极有关系，蔬菜不宜长时间烧 煮。
注意卫生。在配制辅助食物的过程中，如不注意卫生，就容易引起宝宝胃肠
感染， 导致腹泻、呕吐等症状的发生。
辅食添加有哪些禁忌
忌添加时间过早。刚离开母体的 婴儿，消化器官很娇嫩，消化腺不发达，分
泌功能差，许多消化酶尚未形成，此时还不具备消化辅食的功 能。如果过早添加
辅食，会增加婴儿消化功能的负担，消化不了的辅食不是滞留在腹中发酵，造
成腹胀、便秘、厌食，就是增加肠蠕动，使宝宝便便量多、次数增加，最后导致
腹泻。因此，出生4个月 以内的婴儿忌过早添加辅食。
忌添加时间过晚。有些家长怕孩子消化不了，对添加辅食过于谨慎 。孩子早
已过了4个月，还只是吃母乳或奶粉。殊不知孩子已长大，对营养、能量的需要
增加了 ，光吃母乳或奶粉已不能满足其生长发育的需要，应合理添加辅食了。同
时，孩子的消化器官功能已逐渐 健全，味觉器官也发育了，已具备添加辅食的条
件。另外，此时孩子从母体中获得的免疫力已基本消耗殆 尽，而自身的抵抗力正
需要通过增加营养来产生，此时若不及时添加辅食，孩子不仅生长发育会受到影< br>响，还会因缺乏抵抗力而导致疾病。因此，对出生4个月以后的孩子要及时添加
辅食。
忌辅食过多。宝宝虽能添加辅食了，但消化器官毕竟还很柔嫩，不能操之过
急，应视其消化 功能的情况逐渐添加。如果任意添加，同样会造成宝宝消化不良
或肥胖。让孩子随心所欲，要吃什么给什 么，想吃多少给多少，又会造成营养不
平衡，并养成偏食、挑食等不良饮食习惯，所以辅食添加过多、过 滥同样也是不
合适的。
忌辅食过细。一些父母给宝宝吃的自制辅食过于精细，使孩子的 咀嚼功能得
不到应有的训练，不利于其牙齿的萌出和萌出后牙齿的排列，食物未经咀嚼也不
会产 生味觉，既勾不起孩子的食欲，也不利于味觉的发育，面颊发育同样受影响。
这样长期下去，宝宝的生长 当然不会理想，还会影响大脑智力的发育。
4-6个月宝宝常见辅食
4-6个月的宝 宝食物仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要
目的。添加的量从少量开始，即从1- 2 勺开始，以后逐步增加。主要提供流质
及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果 汁调配），蔬
菜泥(3-4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，< br>接下来是果泥），鸡蛋黄（5月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。
米粉：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊
状。
米汤： 将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成
烂粥，取上层米汤即可食用。
蛋黄泥：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即
可。最初要从1 8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至14、13。
土豆泥：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀
即可。
青菜 泥：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉
碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤 出菜泥。
牛奶红薯泥：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。奶粉
冲 调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。
香蕉粥：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮 边搅拌，成为香蕉粥。奶
粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
牛奶蛋黄米汤粥： 在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋
黄13个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米 汤，调匀即可。
青菜汁：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30< br>分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜
叶，使菜汁流入水 中，倒出上部清液即为菜汁。
南瓜汁：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成 泥。在南
瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一
定要蒸 烂。也可加入米粉中喂宝宝。
鲜玉米糊：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮
成粘稠状即可。
梨酱：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一
边用勺子碾压，成糊状即可。
鲜橙汁：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，
使橙汁流入下面 的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：
1，然后是原汁。
西瓜汁：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
苹果胡萝卜汁：将胡萝 卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，
约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
胡萝卜山楂汁：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎
胡萝卜放入炖锅 内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
西红柿苹果汁：将西红柿洗净，用开水 烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁
挤出。苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
白萝卜生梨汁：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水
烧开，用微火炖 10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
鱼泥胡萝卜泥米粉：选择河鱼或是海鱼，蒸熟 ，取出肉，并小心将鱼刺全部
除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
鸡汤南瓜泥：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加
入一大碗水煮。 将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一
小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒 过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮
片刻即可。
宝宝辅食的种类
根据制作工艺，辅食可分为自制辅食（家制辅食）和商业辅食（成品辅食）。
自制辅食：通常指利 用家庭自备的大米、蔬菜、水果或其它高营养食品为原
料，利用家庭做法，研磨、烹制，自行调制而成的 汤、粥、泥状可供婴儿食用的，
可消化吸收，能够为婴儿提供所需营养的辅助婴儿食品。
商业辅食：特指通过现代先进工艺设备，科学搭配，批量研发、生产，并特
别加入各种宝宝健康发育成长 所需稀缺营养元素，在各大商超、婴童店等进行售
卖的婴儿辅助营养食品。

根据不同性状，辅食可分为液体食物、泥糊状食物和固体食物三大类。
液体食物：主要指果汁、菜水一类可饮用的食物。
泥糊状食物：可分为两大类：一是工业化泥糊状 食物，包括米粉和瓶装泥糊
状食物；二是家庭制作的泥糊状食物。
固体食物：指比泥糊状 食物更成型，但比成人固体食物更为细软的食物。根
据不同来源，宝宝食物分为植物来源性食物和动物来 源性食物两大类。植物来源
性食物包括谷类食物，如米面、蔬菜、水果等；动物来源性食物包括肉类、禽 类
和奶类、蛋类等。
1-12月宝宝辅食清单及时间表
果汁、水果泥、蛋黄粉、肝泥、菜泥等都是婴幼儿的辅食，不同月龄的宝宝
可尝试的辅食种类是不同的。
1-12个月宝宝辅食清单：
1～3个月：食物应当以母乳为主
4 ～6个月：单一口味的水果和蔬菜泥、一阶段婴儿米粉、蛋黄泥、米糊、
奶糊等，以补充热量、蛋白质、 钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等。
6～8个月：混合口味的各种水果和蔬菜泥、二阶段婴儿 米粉、豆腐泥、藕
粉等，以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等。
8～1 2个月：混合口味的各种水果和蔬菜泥、三阶段婴儿米粉、肉泥、肝泥、
稠粥、面条泥等。补充热能、矿 物质、蛋白质、维生素、纤维素，训练咀嚼。

误区：宝宝辅食应该加糖
在 辅食中添加糖可以刺激宝宝的食欲，但是你知道吗，四个月前的宝宝其实
并不能辨别出味道。虽然糖可以 为大脑、神经系统、红细胞提供能量，但是摄入
过多反倒会危害宝宝的健康成长。
糖是一 种碳水化合物，广泛的存在于自然食物之中。如果过多的从外部辅食
补充，只会阻碍宝宝的味觉发育，使 他对甜度不敏感，从而导致以后食物不加糖
则不愿意吃的情况。这种偏食习惯一旦持续下去，不仅会造成 后天肥胖症和糖尿
病等疾病的形成，还会产生蛀牙。因此，宝宝的辅食应无糖。