玻尿酸适合多大年龄用香菇的营养价值

2020年10月18日发(作者：聂洪钧)
香菇的营养价值

香菇是世界笫ニ大食用菌，也是我国特产之－，在民间素有“山珍 ”之
称。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香
菇富含维生素b群、 铁、钾、维生素d原（经日晒后转成维生素d）、
味甘，性平。主治食欲减退，少气乏カ。
－、香菇的营养价值
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1. 8
克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷
415毫克、铁 25.3毫克、维生素b1 0.07毫克、维生素b2 1.13毫克、
尼克酸18.9毫克。鲜菇除 含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，
粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7% ，灰分3%。香菇含丰
富的维生素d原，但维生素c甚少，ㄡ缺乏维生素a及a原。香菇多
糖能 提高辅助性t细胞的活カ而增强人体体液免疫功能。大量实践证
明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临 床治疗。香菇还含有多种维
生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应カ有很大作用。
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，ㄡ可
用于消化不良、便秘、减肥等。中国 不少古籍中记载香菇“益气不饥，
治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头< br>晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的t细胞活性，
可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的 能カ。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，
对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率 为80%。香
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