第六章 维生素

2020年10月15日发(作者：司马昱)
第六章 维生素
一、 单项选择题
1. 维生素B
1
在体内的辅酶形式是
A. NAD
+
B. TPP C. FMN
D. FAD E. CoA
2. 叶酸在体内的辅酶形式是
A. TPP B. FH
2
C. FH
4

D. FAD E. NAD
+

3. 维生素D的活性形式是
A. Vit D
3
B. 25-OH-Vit D
3
C. 1,25-(OH)
2
- Vit D
3

D. 24,25-(OH)
2
- Vit D
3
E. 25,26-(OH)
2
- Vit D
3

4.下列哪种辅酶或辅基参与酰基转移反应
A. TPP B. FAD C. FH
4

D. HSCoA E. 磷酸吡哆醛
5.下列哪种物质可参与构成视紫红质
A. 核黄素 B. 11－顺视黄醛 C. 生育酚
D. Vit K E. 硫辛酸
6.下列有关维生素C生理功能的叙述，哪一项是错误的
A. 保护含- SH的酶为还原状态 B. 保护谷胱甘肽为氧化型
C. 维生素C参与体内氧化还原反应 D. 参与某些物质的羟化反应
E. 促进肠道对铁的吸收
7.在下列化合物中不含B族维生素的是
A. NAD
+
B. FMN C. HSCoA
D. CoQ E. FAD
8.下列有关生物素叙述正确的是
A. 噻唑与尿素相结合而成的双环化合物 B. 可用于治疗妊娠呕吐
C. 是羧化酶的辅酶 D. 又称生育酚
E. 生物素的吸收必须依靠内因子
9.参与胶原蛋白中羟脯氨酸及羟赖氨酸合成的是
A. Vit K B. Vit D C. Vit C
D. Vit E E. Vit A
10.与γ- 羧基谷氨酸残基合成有关的是
A. Vit K B. Vit D C. Vit E
D. Vit C E. Vit A
11.需磷酸吡哆醛作为辅酶的反应是
A. 转氨基作用 B. 羧化反应 C. 丙酮酸脱羧
D. 琥珀酸脱氢 E. 丙酮酸激酶
12.与红细胞分化成熟有关的维生素是
A. 维生素B
1
和叶酸 B. 维生素B
1
和泛酸 C. 维生素B
12
和叶酸
D. 维生素B
12
和泛酸 E. 泛酸和叶酸
13 下列哪一种维生素促进.脂肪酸的合成
A. 维生素B
1


B. 维生素B
2


C. 维生素B
12


D. 四氢叶酸 E 泛酸
14.体内TPP不足可引起下列哪种代谢反应障碍?
A. 氨基酸转氨基 B. 脂肪酸合成 C. 柠檬酸脱氨
D. 丙酮酸氧化脱羧 E. 丙酮酸羧化
15.维生素B
6
在哪个代谢中发挥作用
A. 脂肪代谢 B. 糖代谢 C. 氨基酸代谢
D. 无机盐代谢
E. 水代谢

16.下列物质中，在分子组成上关系最为密切的是
A. 泛酸和CoQ B. CoQ和尼克酸 C. NADP
+
和VitPP
D. Vit B
1
和FAD E. FAD和生物素

+
在酶促反应中参与转移
A. 氨基 B. 氢原子 C. 氧原子
D. 羧基 E. 酰基
18.下列关于维生素的叙述哪一个是正确的
A. 维生素都是含氮的有机化合物 B. 维生素不经修饰即可作为辅酶或辅基
C. 所有的辅酶（辅基）都是维生素 D. 前列腺素由脂溶性维生素生成
E. B族维生素主要参与构成辅酶或辅基
19.下列维生素中含金属元素钴的是
A. 维生素B
1
B. 维生素B
12
C. 泛酸
D. 维生素B
6
E. 叶酸
20.日光或紫外线照射可使
A. 7-脱氢胆固醇转变成维生素D
3

B. 生成胆固醇

C. 7-脱氢胆固醇转变成维生素D
2

D. 生成视黄醇

E. 维生素E活化
21.下列那种维生素可由色氨酸转变生成
A. 维生素A B. 生物素 C. 尼克酸（烟酸）
D. 维生素D E. 维生素B
12

22.长期大量食用生鸡蛋清，可造成下列哪种维生素的缺乏
A. 叶酸 B. 维生素B
2
C. 维生素B
1

D. 生物素 E. 维生素C
23.有些人长期不吃猪肝等动物性食物， 但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这
是因为有些蔬菜中含有
A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素
C
D. －胡萝卜素 E. 叶酸
24.维生素B
12
又叫
A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 生物素
D. 钴胺素 E. 叶酸
25.肠道细菌可以合成下列哪种维生素
A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素D
D. 维生素E E. 维生素K
26.单纯以玉米为主食，容易导致下列哪种维生素的缺乏
A. Vit B
1
B. Vit B
2
C. Vit PP
D. Vit B
6
E. Vit B
12

27.下列情况中，除哪个外均可造成维生素K的缺乏症。
A. 新生儿 B. 长期服用抗菌素 C. 饮食中缺少绿色蔬菜
D. 素食者 E. 脂类物质消化吸收不良
28.临床上用来治疗先兆流产并有抗氧化、抗衰老作用的是
A. Vit B
12
B. Vit E C. Vit A
D. Vit D E. Vit B
1

29. 长期素食者，易引起下列维生素缺乏
A. Vit B
1
. B. VitB
2
C. VitPP
D. VitB
6
E. VitB
12

30. 长期服用抗菌素易引起下列维生素的缺乏，例外的是
A. 维生素B
2
B. 维生素B
6
C. 泛酸
D. 维生素B
1
E. 维生素B
12

二、多项选择题
1.维生素是一类重要的营养素，其生理作用有
A. 构成细胞的主要成分 B. 某些代谢过程所必需
C. 供给能量 D. 构成某些辅酶成分
E. 可由体内其它物质转化，不需食物供给
2.关于维生素B
12
，其正确的叙述为
A. 在咕啉环中央含有金属Cu
2+

B. 作为甲基转移酶与变位酶的辅酶
C. 缺乏维生素B
12
不会影响核酸与蛋白质的合成
D. 维生素B
12
的吸收需要胃粘膜分泌的一种糖蛋白协助
E. 可作为羟化酶的辅助因子
3.需要磷酸吡哆醛的反应是
A. 乳酸脱氢反应 B. 氨基酸脱羧反应
C. 丙酮酸羧化反应 D. 谷氨酸脱氢反应
E. 氨基酸的转氨基反应
4.下列哪些辅酶或辅基在酶促反应中传递氢
A. FH
4
B. HSCoA C. NAD
+

D. NADP
+
E. FMN
5.关于维生素A的叙述，下列哪些是正确的
A. 缺乏维生素A可造成夜盲症
B. 鱼肝油中的胡萝卜素是维生素A的重要来源
C. 肝脏是维生素A含量最丰富的器官
D. 可经日光照射而获得
E. 过多的摄入可引起中毒症状
6.关于维生素C的叙述正确的是
A. 促进抗体的生成
B. 是一种强还原剂
C. 可作为羟化酶的辅助因子
D. 抗坏血酸脱氢氧化生成脱氢抗坏血酸仍具有生物活性
E. 有清除自由基的作用
7.缺乏叶酸时可影响
A. 核苷酸的合成 B. 蛋白质的合成
C. 磷脂的合成 D. 脂蛋白的合成
E. 糖蛋白的合成
8. 关于维生素K的叙述正确的是
A. 缺乏时，则凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ等的合成受影响
B. 缺乏时，则核苷酸合成受影响
C. 是γ-谷氨酸羧化酶的辅酶
D. 是γ-天冬氨酸羧化酶的辅酶
E. 单纯母乳喂养的婴儿易缺乏
9. 维生素A的活性形式有
A. 视黄醇 B. 视黄酸 C. VitA
1

D. VitA
2
E. 视黄醛
10. 关于维生素B
1
的叙述正确的是
A. 其结构本身无生物学功能，只有焦磷酸化后才有活性
B. 缺乏后易口角发炎、溃疡 C. 又称为硫胺素
D. 属于水溶性维生素 E. 缺乏后易引起脚气病
11.脂溶性维生素吸收障碍可引起的疾病是
A. 恶性贫血 B. 佝偻病 C. 坏血病
D. 赖皮病 E. 夜盲症
12.因体内缺乏而导致巨幼红细胞性贫血的维生素是
A. 维生素K B. 生物素 C. 维生素B
12

D. 叶酸 E. 维生素PP
13.常服异烟肼的病人宜加服的维生素是
A. 维生素B
1
B. 维生素B
2
C. 维生素B
6

D. 维生素B
12
E. 维生素PP
14.长期过量摄入可引起中毒并且在体内可由其前体转变而成的维生素是
A. 视黄醇 B. 核黄素 C. 硫辛酸
D. 生物素 E. 胆钙化醇
15. 在人体内可转变成维生素的前身物有
A. β-胡萝卜素 B. 7-脱氢胆固醇 C. 色氨酸
D. 酪氨酸 E. 前列腺素
16. 以下方法可以防治骨质疏松
A . 补钙 B. 补充VitD C . 补充VitA
D. 日光浴 E. 静卧
17.维生素A
1
和A
2
的区别是
A. 结构不同 B. 维生素A
2
比维生素A
1
的活性大
C. 维生素A
1
比维生素A
2
的活性大 D. 理化性质不同
E. A
1
和A
2
分别存在于海水及淡水鱼肝中
18. 下列哪些维生素可以由肠内细菌合成后吸收提供
A. 维生素A B. 生物素 C. 尼克酸
D. 维生素D E. 维生素B
12

19.在下列物质中含有腺苷酸(AMP)的是
A. TPP B. FAD C. FH
4

D. HSCoA
E.
CoQ
20. 下列维生素具有抗氧化作用
A. 维生素A B. 维生素C C. 硫辛酸
D. 维生素E E. 维生素K


三、填空题
1. Vit B
6
属于 衍生物，包括 、 、 三种成分，在
肝内激酶作用下生成 等，这是Vit B
6
在体内发挥生化作用的辅酶形式。
2. 四氢叶酸是体内 的辅酶，参与体内许多重要物质的合成，结构中
携带一碳单位的两个氮原子分别为第 和 位。
3. 体内的泛酸以 、 两种形式发挥生化作用。HSCoA的最重要作用
是 。
4. 缺乏Vit C可造成 合成障碍，导致牙齿易松动，毛细血管破裂，骨骼脆弱
易折断，创伤时伤口不易愈合等，这就是典型的 症状。
5. 体内的Vit B
12
可以两种重要形式发挥生化作用。其中5'-脱氧腺苷钴胺素作为
的辅酶；甲基钴胺素（甲基B
12
）则是 的辅酶。
6. 维生素PP属于 衍生物，包括 、 两种成分。
7.
维生素D在体内的重要活性形式是

，它是由维生素D分别在

和

经两次

而生成的。
促进肝脏凝血因子中多个谷氨酸残基发生
8.
维生素
K
的主要作用是作为

的辅酶，

反应。
9. 维生素A的活性形式之一是 ，可与视蛋白组成 ，后者是维持
视觉所必需的。
10. 分别写出下列典型缺乏症：维生素
B
1
；维生素D 。
11. Vit E通过优先与自由基发生反应，起到保护 的作用，这是其抗
机制之一。
12. 以下两种维生素： 、 与红细胞的发育、成熟有关，缺乏时产
生的疾病是 。
13. 维生素A具有促进生长发育作用，缺乏时会导致 生长发育缓慢，
下降、易感染。
14. 按溶解特性，维生素可分为 和 两大类。
15. 脂溶性维生素特点是： 、肠道吸收时需要 的帮助；脂溶性维生素可
在 储存， 服用过多时易引起 。
16. 水溶性维生素的共同特点是： ，在体内 储存，故必须经常
从食物中摄取。
17. 维生素缺乏可以有 、 、 、 等其他多方面原因
而引起。
18. 人体维生素的来源有 、 、 等。
四、名词解释
1. 维生素 2. 维生素缺乏病 3. 水溶性维生素 4. 脂溶性维生素
5. 维生素A原 6. 维生素D原 7. 胆钙化醇 8. 视黄酸
9. 视紫红质 10. α-生育酚 11. 坏血病 12.巨幼红细胞贫血
五、问答题
1. 请总结B族维生素和辅酶的关系。
2. 试述维生素C维持生物膜正常功能的机理。
3. 试述维生素B
1
的缺乏可患脚气病的可能机理。
4. 可导致维生素缺乏的原因有哪些？
5.
指出下列症状分别是由于哪种(些)维生素缺乏引起 的？(1)脚气病，(2)坏血病，(3)佝偻
病或骨软化症，(4)干眼病，(5)癞皮病， (6)新生儿出血，(8)巨幼红细胞贫血
6. 分析体内叶酸和维生素B
12
缺乏时对核酸合成和蛋白质合成的影响。
7. 泛酸在体内的活性形式（辅酶形式）是什么？简述它们在物质代谢中所起的作用。
8. 胃全切除的病人，补充维生素B
12
须注意什么？
9. 为什么多晒太阳是预防维生素D缺乏的有效方法？
10. 缺乏维生素A为什么会发生夜盲症?
11. 试述维生素B
6
的生化功能及临床应用。
12. 哪些B族维生素参与糖代谢，试从辅酶的形式和参与的代谢反应进行总结。
13．简述维生素C的主要生化作用。
14．简述维生素A的主要生化作用。
15．为什么肝、肾疾病时，儿童易患佝偻病、成年人易患骨软化症？


参考答案
一、 单项选择题
1.B 2.C 3.C 4.D 5.B 6.B 7.D 8.C 9.C 10. A
11.A 12.C 13.E 14.D 15.C 16.C 17.B 18.E 19.B 20.A
21.C 22.D 23.D 24.D 25.E 26.C 27.D 28.B 29.E 30. D
二、多项选择题

1. B、D 2. B、D 3. B、E 4. C、D、E
5. A、C、 E 6. A、B、C、D、E
7.A、B、C、D、E
8. A、C、E
9.A、B、E 10.C、D、E 11.B、E 12.C、D
13.C、E 14.A、E 15.A、B、C 16. A、B、D
17.A、C、E

18.B、E
19.B、D 20.A、B、C、D
三、填空题
1. 吡啶 吡哆醇 吡哆醛 吡哆胺 磷酸吡哆醛(胺)
2. 一碳单位转移酶 N
5
N
10

3. HSCoA ACP 作为酰基转移酶的辅酶
4. 胶原蛋白 坏血病
5. 变位酶 甲基转移酶
6. 吡啶 烟酸 烟酰胺
7. 1,25-(OH)
2
- Vit D
3
肝 肾 羟化反应
8. γ-谷氨酸羧化酶 羧化
9. 11-顺视黄醛 视紫红质 暗
10. 脚气病 佝偻病(或骨软化症)
11. 生物膜结构与功能 衰老
12. 叶酸 维生素B
12
巨幼红细胞贫血
13. 儿童 免疫力
14.水溶性 脂溶性
15. 不溶于水、易溶于脂肪及有机溶剂 胆汁酸 储存 中毒
16. 易溶于水、容易随尿排出 不易
17. 摄取不足 吸收障碍 机体需要量增加未注意补充 服用某些药物
18. 食物 肠道细菌 自身合成
四、名词解释
1. 是维持正常人体代谢和生理功能所必需的一类低分子有机化合物。
2. 维生素在体内处于不断的代谢失活或直接排出体外，因此当维生素缺乏时可引起机体代
谢 失调，出现各种各样的疾病，严重者危及生命，称此为维生素缺乏病。
3. 根据溶解特性，将易溶于水的维生素称为水溶性维生素，包括B族维生素和维生素C。
4. 根据溶解特性，将不溶于水而易溶于脂肪及有机溶剂的维生素称为脂溶性维生素，主要
包括维生素A、D 、E、K。
5. 即β-胡萝卜素。食入的β- 胡萝卜素在小肠粘膜从中间断开，被转化成视黄醛，故将β-
胡萝卜素称为维生素A原。
6. 麦角固醇和7-脱氢胆固醇分别为维生素D
2
和维生素D
3
的前体物质，被统 称为维生素D
原。
7. 即维生素D
3
，是维生素D的一种。
8. 视黄醇经氧化后可生成视黄酸，是维生素A的活性形式之一，具有促进细胞的生长、分
化等作用。
9. 存在于视网膜杆状细胞内，由11-顺视黄醛和视蛋白组成的感受弱光的物质。
10. 是维生素E中的、生物活性最高的一种类型，具有维持动物生育功能、又具有酚类结构，
故命之。
11. 缺乏维生素C会导致胶原蛋白合成障碍，细胞间质病变，易引起毛细血管破裂出血，
牙龈肿胀以及牙齿松动，骨骼脆弱易折断等症状，通称为坏血病。
12. 当缺乏 叶酸及维生素B
12
这两种维生素时，DNA合成会受到抑制，骨髓幼红细胞分裂
速度 降低，细胞体积变大，造成巨幼红细胞贫血。
五、问答题
1. B族维生素 辅酶或辅基形式
维生素B
1
（硫胺素） 焦磷酸硫胺素（TPP）
维生素B
2
（核黄素） FMN、FAD
维生素PP（烟酰胺、烟酸） NAD、NADP
维生素B
6
（吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺） 磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺
泛酸 辅酶A（CoA）
生物素 生物素
叶酸 四氢叶酸（FH
4
）
维生素B
12
(钴胺素) 甲基B12， ACP
硫辛酸 硫辛酸
2. 机体内的生物膜含有的不饱和脂肪酸易被氧化成过氧化脂质，后者可使各种细胞膜结
构与功能受损。如，红细胞受损，易发生贫血；溶酶体膜破裂释放出各种水解酶类，致使组
织自 溶，造成严重后果。还原型谷胱甘肽(G-SH)能使细胞膜的过氧化脂质还原，起到保护生
物膜作用， 而Vit C通过提供氢原子保证还原型谷胱甘肽(G-SH) 的含量，从而间接维持生
物膜的功能。
3. 在体内Vit B
1
转化成TPP，TPP是α- 酮酸氧化脱羧酶系的辅酶之一，该酶系是糖代谢过
程的关键酶 。维生素B
1
缺乏则TPP减少，必然α- 酮酸氧化脱羧酶系活性下降，有关代谢反
应受抑制，导致ATP产生减少，同时α-酮酸如丙酮酸堆积， 使神经细胞、心肌细胞供能不
足、功能障碍，出现手足麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿、神经功能 退化等症状，被
++
通称为“脚气病”。
4. 主要可以有下列原因：
（ 1）.摄取不足：膳食调配不合理或有偏食习惯、长期食欲不良等都会造成摄取不足；另外
食物的贮存及 烹饪方法不科学可造成维生素的大量破坏或丢失。
（2）.吸收障碍： 即使食入足量的维生素，如果吸收障碍，也可引起维生素的缺乏。
（3）.机体需要量增加未注意补充： 某些生理或病理条件时对维生素的需要量增加，此时
必 须额外增加维生素的摄入量，否则易导致维生素缺乏。
（4）.服用某些药物： 肠道细菌是人体某些 维生素来源之一，长期服用抗菌药物治疗疾病，
会使肠道细菌的生长受到抑制，从而引起这些维生素的缺 乏。有些药物是维生素的拮抗剂，
如治疗结核病的异烟肼与烟酰胺拮抗，长期使用会引起烟酰胺的不足。
（5）.其他： 某些特异性缺陷也可引起维生素缺乏病，如缺乏内因子影响维生素B
12的吸收；
慢性肝、 肾疾病，影响维生素 D的羟化，导致活性维生素 D的不足等。
5. 简述如下：(1) 脚气病可以由VitB
1
缺乏引起；(2) 坏血病可以由VitC缺乏引起；(3) )
佝偻病或骨软化症可以由VitD缺乏引起；(4) 干眼病可以由VitA缺乏引起； (5) 赖皮病
可以由VitPP缺乏引起；(6) 新生儿出血可以由VitK缺乏引起；(8) 巨幼红细胞贫血可以
由Vit B
12
和叶酸缺乏引起。
6. 体内核酸合成和蛋白质合成代谢存在如下关系：一 碳单位代谢→核苷酸的合成→核酸的
合成→蛋白质的合成。维生素B
12
和四氢叶酸均 为体内一碳单位代谢所必需的辅酶，当缺乏
叶酸和维生素B
12
后，一碳单位代谢受影 响，进而核苷酸的合成减少。核苷酸是合成核酸的
原料，根据上述代谢关系，缺乏叶酸和维生素B
12
后会最终抑制核酸以及蛋白质的合成。
7. 泛酸活性形式是HSCoA及ACP。 酰基载体蛋白ACP在脂肪酸的合成过程中作为脂酰
基载体。HSCoA作为酰基转移酶的辅酶，在糖、 脂、蛋白质代谢中发挥重要作用。
8. 维生素B
12
的吸收必须依赖胃幽门部粘 膜分泌的一种糖蛋白（称内因子），两者结合后才
能透过肠壁被吸收。胃切除患者，由于内因子缺乏可致 维生素B
12
吸收障碍而引起贫血。此
时应通过注射补充维生素B
12
，口服无效。
9. 人体内胆固醇可转变成7-脱氢胆固醇，并储存于皮下。通过太阳光中紫外线 的作用，7-
脱氢胆固醇可转变为维生素D
3
，麦角固醇转变为维生素D
2< br>, 这是体内维生素D的重要来源。
10. 维生素A的活性形式之一是11-顺视黄醛。视 网膜杆状细胞内的11-顺视黄醛和视蛋白结
合形成视紫红质，在弱光条件下视紫红质吸收光子，使其中 的11-顺视黄醛发生异构作用转
变成全反视黄醛同时传递信号使大脑产生暗视觉。当维生素A缺乏时， 11-视黄醛供应不足，
视紫红质就会减少，从而对弱光敏感性下降，导致夜盲症。
11. Vit B
6
在激酶催化下发生磷酸化反应，生成磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，这是其在体内发< br>挥生理功能的活性形式。磷酸吡哆醛是氨基酸代谢中的转氨酶及脱羧酶的辅酶。
磷酸吡哆醛能使谷氨酸脱羧生成γ- 氨基丁酸，γ-氨基丁酸是一种抑制性神经递质，补
充Vit B
6
即可促进γ- 氨基丁酸的生成，所以临床上常用Vit B
6
治疗由于中枢神经兴奋引起
的婴儿惊厥和妊娠呕吐等症状。
人类很少发 生维生素B
6
缺乏病，但治疗维生素B
1
、维生素B
2
和维 生素pp缺乏病时，同
时给与维生素B
6
可增进疗效。
此外，抗结核药物异 烟肼能与磷酸吡哆醛结合，使其失去辅酶的作用。所以在服用异烟
肼时，应注意补充Vit B
6
，可防止异烟肼治疗中出现的不安、失眠和多发性神经炎等不良反
应。
12. 维生素 辅酶形式 参与的代谢反应
维生素B
1
TPP 丙酮酸和α酮戊二酸氧化脱羧
磷酸戊糖途径中转酮醇反应
泛酸 CoA 丙酮酸和α酮戊二酸氧化脱羧（转移乙酰基和琥珀酰基）
硫辛酸 硫辛酸 丙酮酸和α酮戊二酸氧化脱羧（转移氢原子）
维生素pp NAD 3-磷酸甘油醛、丙酮酸、柠檬酸、苹果酸等多种物质脱氢
NADP 磷酸戊糖途径中6-磷酸葡萄糖脱氢
维生素B
2
FAD 三羧酸循环中琥珀酸脱氢
生物素 生物素 糖异生途径中丙酮酸羧化
13． (1)参与体内羟化反应（促进胶原蛋白合成；促进胆固醇转化为胆 汁酸，促进单胺类神
经递质的合成）；（2）参与体内氧化还原反应（保护巯基，促进抗体生成，促进造 血，清除
自由基）；（3）抗病毒、抗肿瘤、防治动脉粥样硬化等。
14．（1）构成视紫红 质；（2）维持上皮组织结构的完整性；（3）促进生长发育；（4）有一定
的防癌、抗癌作用。
15． 维生素D本身无活性，必须在肝和肾组织内羟化为1，25－（OH）
2
-VitD形式, 才 具
有调节钙、磷代谢的作用。当肝、肾疾病时，维生素D的羟化作用受阻，不能活化为1，25
－（OH）
2
-VitD形式，对钙磷代谢调节发生障碍。进入使儿童发生佝偻病，成年人易发 生
骨软化症。