脂肪肝、胆固醇高吃什么？

2020年10月15日发(作者：朱由检)
脂肪肝、胆固醇高吃什么？
早餐或晚餐：
1、燕麦片
燕麦中主要破坏胆 固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制
造与吸收。研究发现，每天 只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。

2、脱脂牛奶
牛奶含有 丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固
醇合成的活性，减少胆 固醇产生。

保健品：
3、鱼（鱼油胶囊）
如果你想吃肉但是又害怕会 使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都
对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血 压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。

4、黄豆（卵磷脂颗粒）
豆类是大自然中， 最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以
降低10%总胆固醇、LDL (坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆
腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。

水果：
5、葡萄柚
葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL，每天吃 两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的
LDL。含有可溶性纤维的食物，都可以增加胆固醇的的排泄， 如木耳、菇类、海带、洋菜等。

其他：
6、少油的豆制品和粗粮，如豆腐、面筋、生麸、玉米等；
7、香菇、海带、冬瓜、花菜、西兰花、胡萝卜、黑芝麻、黑木耳等等。

禁忌：
1、绝对禁酒、脂肪如肥肉、鸡皮；
2、禁煎炸食品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法；
3、禁甜食，不吃巧克力，每天吃多糖的食品不应超过250克；
4、禁高胆固醇的虾、贝类、蛋黄、动物内脏、脑、鱼籽、蟹黄等；
5、吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去，最好不吃猪、牛、兔肉；
6、烹饪时禁用动物油，尽量少用植物油，每天用油量不超过10克；
7、吃水果后要减少主食量，如吃苹果1个，相应减少主食25-50克；
8、土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，含糖多，应少吃，或与主食调换限制着吃；
9、每天摄入的盐不超过5克，葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味不宜多用。