身上有伤口时食物禁忌

2020年10月14日发(作者：龚意农)
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生 和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况
下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引 起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
1. 食用菌类
主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外， 还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2. 海腥类
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等 水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，
也 易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3. 蔬菜类
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4. 果品类
主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5. 禽畜类
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食物主动而性升浮，食 之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，另外，还易诱发
或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物 ，但也不宜多吃，一般1天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜
多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。 < br>此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术 后减少创口感染和促进创口愈合也具有
重要意义。
爱心提示：发物能诱发或加重某些疾病，但 另易方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用
蘑 菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。又如多食海腥发物以催发牛痘等，都是利用了发物具有的透 发作用。
综上所述，如果想伤口早日痊愈，建议还是望蟹缄口吧。
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香蕉、芋头、竹 笋、香菇、茄子、花生、芒果、香蕉、芋头、鸭肉等食品，都是受伤后应该忌口的，从食物的性质来看的话，受伤后需要忌口的东西还多著呢！包括所有的烧、烤、炸、辣食品，口味过重的调味料如沙茶酱、辣椒酱，含 糖饮料、碳酸饮
料等，都在黑名单之列。

鸽子汤和乌鱼汤有利于伤口愈合。


适宜伤口愈合的食物
锌 缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中。
脂肪 脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎
作用，对伤口愈合有一定益处。
葡萄糖 糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在
伤口愈合期可 多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。
蛋白质 饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的
食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。
维生素A 能够促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。
维生素C 可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，大枣、辣椒是维生
素C的宝库


伤口不愈合时不宜食用酱油。外科手术后，要少吃或忌吃某些食物，比如獐肉、腐乳、葱、辣 椒、韭菜等，因为它们容易引发
感染、不利于伤口愈合。这些食物在中医上，就叫做发物，它们会诱发或 加重某些疾病，尤其是导致旧病复发。 发物的种类主
要有以下几种，其共同特点都是在身上有伤口或长 了疮、痈，发生红肿时不宜食用。除此之外，不同的发物还对应不同的病症。
以下是伤口不愈合患者不宜 食用的发物：
食用菌类：主要有蘑菇、香菇等。这类食物多为高蛋白食品，吃多了容易上肝 火，平时有头痛、眩晕等症状的人，要尽量少
吃。
海腥类：主要是带鱼、黄鱼、鲳 鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。它们大多性寒而腥，体质过敏的人吃了，容易诱发哮喘、荨
麻疹等疾病。
蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。 果品类：主要为桃、杏。桃吃多了容易上火，杏吃多了则容易伤筋骨。
禽畜类：主要为鸡头 、鸡翅、鸡爪、鹅肉、猪头肉等，容易引发肝火，在感冒发烧时，最好别吃。鸡蛋虽然不是发物，但其
中 含有异性蛋白，有哮喘的人最好少吃。


在伤口不愈合时不宜食用酱油。外科手术 后，要少吃或忌吃某些食物，比如獐肉、腐乳、葱、辣椒、韭菜等，因为它们容易引
发感染、不利于伤口 愈合。这些食物在中医上，就叫做发物，它们会诱发或加重某些疾病，尤其是导致旧病复发。
发物的种类主要有以下几种，其共同特点都是在身上有伤口或长了疮、痈，发生红肿时不宜食用。除此之外，不同 的发物还
对应不同的病症。以下是伤口不愈合患者不宜食用的发物：
食用菌类：主 要有蘑菇、香菇等。这类食物多为高蛋白食品，吃多了容易上肝火，平时有头痛、眩晕等症状的人，要尽量少吃。
海腥类：主要是带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。它们大多性寒而腥 ，体质过敏的人吃了，容易诱发哮喘、荨
麻疹等疾病。
蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。 果品类：主要为桃、杏。桃吃多了容易上火，杏吃多了则容易伤筋骨。
禽畜类：主要为鸡头 、鸡翅、鸡爪、鹅肉、猪头肉等，容易引发肝火，在感冒发烧时，最好别吃。鸡蛋虽然不是发物，但其
中 含有异性蛋白，有哮喘的人最好少吃。
怎么才能促进伤口快速愈合呢？宜吃那些食物呢？下面就给大家介绍几种：
1. 乳鸽. 鸽是禽类唯一的无胆动物，肝脏中储存着丰富的胆素，血液中含有丰富的血红蛋白，骨骼中有大量的软骨素。
这些特殊的营养成份，对调节人体大脑神经系统，改善睡眠，增进食欲，帮助消化，激活性腺分 泌和脑垂体分泌，以至全面
平衡人体机能，调理并强壮身体，有着特殊的食疗作用。有益于人体能量的储 存和利用，维持肌肉和神经系统的正常功能，改
善心肌收缩和凝血功能。
2. 蜂蜜. 喝一点蜂蜜对伤口愈合会有较大好处。另外，也可以将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上,有消炎、止痛、止 血、减轻水
肿、促进伤口愈合的作用。
3. 猪蹄. 猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白。 缺锌会使纤维细胞功能下降. 多补充胶原蛋白能促进伤口愈合的速度.
4. 鲈鱼. 鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、 铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味
甘有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
5. 虹鳟鱼. 原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、 味道鲜美、
无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味 的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可
做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的促进伤口愈合的食品。
6. 黑豆. 黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪 酸和多不饱和脂
肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50％，还有磷脂、大豆黄酮、生物素. 中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能. 术后
体虚血缺患者食用可加速伤口恢复。
7.木耳. 黑木耳富含铁等矿物元素，每日100克黑木耳中含铁高达185毫克，比绿叶蔬菜中含铁量最高的 芹菜高出20倍，同
时含有丰富的锌. 所以它是一种非 常好的天然补血食品,能促进术后失血过多患者伤口愈合速度.
8. 苦瓜. 苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力, 同时苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开
胃,有利于伤口恢复.
9. 西红柿. 西红柿可防止血栓 番茄籽周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结; 还含有丰富的维生素C、番茄红素、
胡萝卜素等抗氧化成分,对伤 口愈合有利.
10. 海带. 海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等 重要维生素的含量
也很多。海带中的褐藻酸钠盐，对动脉出血症也有止血效能.
此外，一些水果也有促进伤口愈合的作用，例如草莓，木瓜，柚子果，橙子，大枣。