牛奶营养成份表

2020年10月13日发(作者：巫凯)

牛奶营养成份表
每百克牛奶含营养成分：能量54千卡、蛋白质3克、脂肪3.2 克、碳水化合物
3.4克、胆固醇15毫克、维生素A24微克、硫胺素0.03毫克核黄素0.14毫 克、
烟酸0.1毫克、维生素C1毫克、维生素E0.21毫克、钙104毫克、磷73毫克、
钾109毫克、钠37.2毫克、镁11毫克、铁0.3毫克、锌0.42毫克、硒1.94
微克、铜0 .02毫克、锰0.03毫克。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“ 接近完美
的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
奶中的蛋白质主要是酪蛋白、 白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种
氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白 质，它的消化率高达
98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大
量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类.奶
中的矿物质和微 量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、
磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

牛奶营养丰富
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完 美的食品”，人称“白色血
液”，是最理想的天然食品。
奶中的蛋白质主要是酪蛋白、 白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有
人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白 质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质
量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大 量的脂溶性维生素。奶中的乳
糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都 是溶解状态，而
且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
附：牛奶营养成份详解
每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克， 碳水化合物5克，钙120毫克，
磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10 .04毫克，维生素B20.13毫
克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。
牛奶（AVG）的营养成份列表
（每100克中含）
1

成分名称含量成分名称含量成分名称含量
可食部100水分(克)89.8能量(千卡)54
能量(千焦)226蛋白质(克)3脂肪(克)3.2
碳水化合物(克)3.4膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)15
灰份(克)0.6维生素A(毫克)24胡萝卜素(毫克)0
视黄醇(毫克)24硫胺素(微克)0.03核黄素(毫克)0.14
尼克酸(毫克)0.1维生素C(毫克)1维生素E(T)(毫克)0.21
a-E0.1(β-γ)-E0.07δ-E0.04
钙(毫克)104磷(毫克)73钾(毫克)109
钠(毫克)37.2镁(毫克)11铁(毫克)0.3
锌(毫克)0.42硒(微克)1.94铜(毫克)0.02
锰(毫克)0.03碘(毫克)1.9

成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)
异亮氨酸119亮氨酸253赖氨酸214
含硫氨基酸(T)96蛋氨酸67胱氨酸29
芳香族氨基酸(T)239苯丙氨酸117酪氨酸122
苏氨酸104色氨酸39缬氨酸139
精氨酸87组氨酸64丙氨酸86
天冬氨酸185谷氨酸546甘氨酸47
脯氨酸305丝氨酸148

牛奶成分组成表

牛奶均值
（每100克中含）
成分名称

可食部

能量(千焦)

碳水化合物(克)

灰份(克)

视黄醇(毫克)

含量

100

226

3.4

0.6

24

成分名称

水分(克)

蛋白质(克)

膳食纤维(克)

维生素A(毫克)

硫胺素(微克)

含量

89.8

3

0

24

0.03

成分名称

能量(千卡)

脂肪(克)

胆固醇(毫克)

胡萝卜素(毫克)

核黄素(毫克)

含量

54

3.2

15

0

0.14

2

尼克酸(毫克)

a-E

钙(毫克)

钠(毫克)

锌(毫克)

锰(毫克)

0.1

0.1

104

37.2

0.42

0.03

维生素C(毫克)

(β-γ)-E

磷(毫克)

镁(毫克)

硒(微克)

碘(毫克)

1

0.07

73

11

1.94

1.9

维生素E(T)(毫克)

δ-E

钾(毫克)

铁(毫克)

铜(毫克)



0.21

0.04

109

0.3

0.02




成分名称

异亮氨酸

含硫氨基酸(T)

芳香族氨基酸(T)

苏氨酸

精氨酸

天冬氨酸

脯氨酸

含量(毫克)

119

96

239

104

87

185

305

成分名称

亮氨酸

蛋氨酸

苯丙氨酸

色氨酸

组氨酸

谷氨酸

丝氨酸

含量(毫克)

253

67

117

39

64

546

148

成分名称

赖氨酸

胱氨酸

酪氨酸

缬氨酸

丙氨酸

甘氨酸



含量(毫克)

214

29

122

139

86

47













3

硫代硫酸钠 -药物分析
方法名称： 硫代硫酸钠—硫代硫酸钠的测定—氧化还原滴定法 应用范围： 本方
法采用氧化还原滴定法测定硫代硫酸钠的含量。 本方法适用于硫代硫酸钠的测定。
方法原理： 取供试品适量，加水溶解后，加淀粉指示液，用碘滴定液滴定至溶液显持续的
蓝色 。每1mL碘滴定液（0.05molL）相当于15.81mg的Na2S2O3。计算，即得。 试
剂： 1. 水（新沸放置至室温） 2. 碘滴定液（0.05molL） 3. 氢氧化钠滴定液
（1molL） 4. 甲基橙指示液 5. 硫酸滴定液（0.5molL） 6. 碳酸氢钠 7.
淀粉指示液 8.酚酞指示液 9. 甲基红- 溴甲酚绿混合指示液 10. 基准三氧化
二砷 11. 基准邻苯二甲酸氢钾 12. 基准无水碳酸钠


硫代硫酸钠 -工业硫代硫酸钠


CAS: 7772-98-7

工业硫代硫酸钠


分子式: Na2S2O3
分子量: 158.11
沸点: 100℃
熔点: 48℃

中文名称: 硫代硫酸钠
大苏打
海波
次亚硫酸钠
无水硫代硫酸钠

英文名称: Sodium subsulfite
Sodium thiosulfate
chlorine control
chlorine cure

无水硫代硫酸钠
sodium thiosulfate ,anhydrous
分子式 Na2S2O3 分子量 158.11




硫代硫酸钠 -性质：
单斜晶系白色结晶 粉末，比重1.667，易溶于水，不溶于醇，在空气中加热被氧化分解成硫
4

酸钠、二氧化硫和水。在隔绝空气下燃烧则生成硫酸钠、硫化碱和硫黄。

用途：主要用于照相业作定影剂。其次作鞣革时重铬酸盐的还原剂、含氮尾气
的中和剂、媒染剂、麦杆和毛的漂白剂以及纸浆漂白时的脱氯剂。还用于四乙基铅、染料中
间体 等的制造和矿石提银等。

制法：硫代硫酸钠脱水法。由五水硫代硫酸钠经溶解、过滤、浓缩、脱水，制
得无水硫代硫酸钠。
Na2S2O3.5H2O→Na2S2O3+5H2O

包装：用内衬聚氯乙烯塑料袋或塑料编织袋包装，每袋净重40公斤。

储运注意事项：应储存在阴凉干燥的库房内。避光、密封保存，运输中应避免
曝晒、受潮、雨淋。

硫代硫酸钠
（大苏打、海波）
sodium thiosulfate (hypo)
分子式 Na2S2O3.5H2O 分子量 248.18

性质：无色 透明单斜晶体，无臭、味咸，比重1.729，加热至100℃，失去5
个结晶水。易溶于水，不溶于醇 ，在酸性溶液中分解，具有强烈的还原性。在33℃以上的
干燥空气中易风化，在潮湿空气中有潮解性。




硫代硫酸钠 -用途
用作照相行业的定影剂。用于电镀、净化用水和鞣制皮革，还用作化工 行业的还原剂、棉织
品漂白后的脱氯剂、染毛织物的硫染剂、靛蓝染料的防白剂、纸浆脱氯剂、医药工业 中用作
洗涤剂、消毒剂和褪色剂等。




硫代硫酸钠 -制法

1、亚硫酸钠 将纯碱溶解后，与（硫黄燃烧生成的）二氧化硫作用生成亚硫
酸钠，再加入硫黄沸腾反应 ，经过滤、浓缩、结晶，制得硫代硫酸钠。
Na2CO3+SO2→Na2SO3+CO2
Na2SO3+S+5H2O→Na2S2O3.5H2O

2、硫化碱法 利用硫化碱蒸发残渣、硫化钡废水中的碳酸钠和硫化钠与硫黄
废气中的二氧化硫反应，经 吸硫、蒸发、结晶，制得硫代硫酸钠。
5

2Na2S+Na2CO3+4SO2→Na2S2O3.5H2O+CO2

3、氧化、亚硫酸钠和重结晶法 由含硫化钠、亚硫酸钠和烧碱的液体经加硫 、
氧化；亚硫酸氢钠经加硫及粗制硫代硫酸钠重结晶三者所得硫代硫酸钠混合、浓缩、结晶，
制 得硫代硫酸钠。
2Na2S+S＋3O2→Na2S2O3
Na2S2O3+S→Na2S2O3

4、重结晶法 将粗制硫代硫酸钠晶体溶解（或用粗制硫代硫酸钠溶液），经除
杂，浓缩、结晶，制得硫代硫酸钠。

1、 砷碱法净化气体副产 利用焦 炉煤气砷碱法脱硫过程中的下脚（含
Na2S2O3）,经吸滤、浓缩、结晶后，制得硫代硫酸钠。
2、
包装 用麻袋、玻璃丝编织袋或木桶包装，内衬塑料袋。每袋（桶）净重25
公斤或50公斤。




硫代硫酸钠 -储运注意事项：
应储 存在阴凉干燥的库房内。运输中应避免曝晒、雨淋。不可与酸类、氧化剂共储混运。容
器必须密封，防止 受潮溶化。如包装受潮，说明内装物己起潮解作用，必须与干燥包装分开
堆放。不可储存于露天，对受潮 包装要抓紧处理。失火时可用水砂土扑救。


工业硫代硫酸钠

另外
它可以解氰化物中毒及升汞中毒
急性氰化物中毒的病情发展迅速，故急性中毒的抢救应分秒必争，强调就地应用解毒剂。
1、口服中毒者，可用1：2000高锰酸钾溶液洗胃，并刺激咽后壁诱导催吐洗胃；
2、吸入中毒者，应立即撤离现场、移至空气新鲜、通风良好的地方休息；
3、用亚酸硝异戊酯1 —2支击碎后倒入手帕，放在中毒者的口鼻前吸入，每2分钟一次，
连用5—6次；
4、 对症抢救。发生循环、呼吸衰竭者给予强心剂、升压药，呼吸兴奋剂，吸氧，人工
呼吸等；皮肤烧伤者， 可用高锰酸钾溶液冲洗，然后用硫化铵溶液洗涤；
5、经上述现场急救之后，应立即送医院救治，切不可延误。
亚硝酸盐-硫代硫酸钠治疗法：
解毒机制：
高铁血红蛋白形成剂如亚硝酸盐可使血红蛋白迅速形成高铁血红蛋白，后 者三价铁离子
能与体内游离的或已与细胞色素氧化酶结合的氰基结合形成不稳定的氰化高铁血红蛋白，而
使酶免受抑制。氰化高铁血红蛋白在数分钟又可解离出氰离子，故需迅速给予供硫剂如硫代
硫酸 钠，使氰离子转变为低毒硫氰酸盐而排出体外。
6

使用方法：
立即将亚硝酸异戊酯1～2支（0.2～0.4ml）包在清洁的布内压碎，给予吸入15～30秒
钟， 5分钟后可重复一次，总量不超过3支。小儿每次剂量为1支。本药用后在体内只形成
少量变性血红蛋白 ，故仅作为应急措施。
3% 亚硝酸钠10～15ml静注，每分钟注入2～3ml。小儿给予6 ～10mgkg。以上两药均
能降低血压，有循环障碍者慎用。
用同一针头以同一速度注入25～50% 硫代硫酸钠20～50ml。小儿给予0.25～0.5gkg。必要时一小时后重复半量或全量，以后酌情重复使用。轻度中毒者单用此药即可。
大苏打是无 色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性．它在33℃以上的干燥空气中
风化而失去结晶水．在中性、 碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解．
Na2S2O3＋2HCl＝2NaCl＋H2O＋S↓＋SO2↑
大苏打具有很强的络合能力， 能跟溴化银形成络合物．反应式：AgBr＋2Na2S2O3＝NaBr
＋Na3［Ag(S2O3) 2］，根据这一性质，它可以作定影剂．洗相时，过量的大苏打跟底片上未
感光部分的溴化银反应，转化 为可溶的Na3［Ag(S2O3)2］，把AgBr除掉，使显影部分固定
下来．
大苏打还具有较强的还原性，能将氯气等物质还原．
Na2S2O3＋4Cl2＋５H2O＝2H2SO4＋2NaCl＋6HCl，
所以，它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂．类似的道理，织物上的碘渍也可用它除去．
另外，大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等．
汗斑(花斑癣)的根治方法:外用2 0%~30%硫代硫酸钠液,干后立即外用1%稀盐酸;或者选
用3%采乐洗剂洗患处;用法均为每日1 ~2次


硫代硫酸钠 -参考资料：
.cn

硫代硫酸钠专业生产企业（），



文章来自: 我买网美食资讯（ 原文：
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