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热柠檬水的正确泡法

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2020-10-13 00:54

生男生女都一样-如何取好听的名字

2020年10月13日发(作者:裘望洙)
本文整理于网络,仅供阅读参考

热柠檬水的正确泡法

柠 檬水是用柠檬泡制而成的水。想要成功的泡制柠檬水,除
了要选择新鲜的柠檬之外,还需要选择好水。关 玉泡柠檬水,目
前有很多误区,比如说不能用热水,泡的浓一点比较好,胃病不
能喝柠檬水,会 促进结石,白天不能喝柠檬水等。那么,这些误
区存在着哪些不合理的地方呢?下面就为大家进行介绍。
误区1、不能用热水?
有人说柠檬不能用热水泡,怕维生素C损失。实际上,泡柠< br>檬的水不能太凉,否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强,维
生素C在酸性条件下耐热性较好, 没有想象中那么容易损失,泡
柠檬片的水温度高于60度完全没问题。
再说,喝柠檬水也 不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时
候,食物的酸味会更浓一些,所以热柠檬水也会显得更酸。解 决
这个问题很简单,只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。

误区2、泡得浓点好?
柠檬泡水一定要淡,一片带皮柠檬泡一扎水,能倒3~4杯。
这样 的柠檬水没有很浓的酸味,不加糖或蜂蜜即可饮用,这样所
含能量更低。柠檬一定要带皮,切片一定要薄 ,因为皮的部分含
类黄酮更高,可能比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里
面,薄切则柠 檬皮中的香气成分容易泡出来。
柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的类黄酮物质,
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比 如橙皮甙、柚皮甙之类,但它们也都是有益成分。有一点淡淡
的苦味,和酸味配合,天热时喝了之后更有 解渴的感觉。
误区3、胃病不能喝?
有人说胃病患者不能喝柠檬水,因为酸性太强 会刺激胃,胃
酸过度的更不可用。但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水,泡出来
的柠檬水味道很淡 ,根本没有可乐之类甜饮料那么酸,也不至于
会造成胃溃疡。又不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2.5左 右,和可
乐相当)。
由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收,西方人喜欢把柠檬汁挤
在鱼、肉、蛋上,认为能帮助消化。对于消化不良者来说,在柠
檬水中加薄薄一片姜,就餐时饮用,对促 进消化液分泌会有好处。
误区4、会促进结石?
有人说柠檬水不能和富含钙的食物 一起吃,钙和柠檬酸会结
合成沉淀,甚至在体内生成结石,这可就是谣言了。柠檬酸钙微
溶于水 ,四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克100克水,似乎不高,
但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料 ,因为它不需要胃酸帮
忙就能被人体吸收。
实际上,柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石, 相反,柠檬酸
等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的,
而研究证明柠檬酸 对肾结石的预防也是有利的,甚至已经用于肾
结石的治疗当中。
误区5:白天不能喝?
有人听说柠檬水能美白,但也有人听说柠檬是一种“感光食
品”,担心白天喝柠檬水之后皮 肤会起斑变黑。但这个说法仅限于
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网上传言,尚未看到相关研 究证据。甚至还有网上信息说维生素C
是感光物质,如果真是这样,所有水果蔬菜都含维生素C,看来人
们白天什么蔬果都不能吃了——显然是十分荒谬的。
从科学角度来说,食物中的主要光敏 物质包括叶绿素、核黄
素、血红素。要说吃了光敏物质就长斑,大概首先红肉就不能吃
了(血红 素多),奶类也不能吃了(核黄素多),绿叶菜和猕猴桃
都不能吃(有叶绿素),看来白天只能吃粮食了 !

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