老人早餐吃什么好老人早餐吃什么

2020年10月12日发(作者：吉福)
老人早餐吃什么好_老人早餐吃什么

*导语：老人早餐吃什么好？早餐时一天 中最重要的一餐，
对老年人来说也是如此，那么老人早餐吃什么好呢？下面就由小
编为您介绍老 人早餐吃什么好。





*老人早餐吃什么好？


*1、主食


主 食类包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳
食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要 来源，多种谷类
掺着吃比单吃一种好。老年人早餐可以选择一些多种谷类熬成的
粥，或者全麦面 包等作为主食，不仅可以提供猪狗的能量和膳食
纤维，还可以帮助老年人摄入一些微量元素等。



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*2、水果和蔬菜


早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以把水果加
入早餐的菜单里最好。蔬菜和水 果主要提供膳食纤维、矿物质、
维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，
不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深
黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选 用深色蔬菜和水果。


*3、奶类和豆类食物


奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维
生素外，含钙量较高，且利用率 也高，是天然钙质的极好来源。
豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2
等。


*老人早餐饮食原则



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*1、早餐不宜过早


晚上睡觉时，为了保证第二天器 官的正常运转，工作了一天
的大多数器官都处于休息状态。但消化系统到了晚上仍要繁忙地
工作 ，紧张地消化吸收存留在胃肠道中的食物，直到早晨才休息。
加上老人身体机能减退，消化系统功能变弱 ，早晨胃肠至少要休
息2～3小时，才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早，就
会干扰胃肠 休息，加重消化系统负担，久而久之容易患上胃肠疾
病。


*2、早餐不宜过多


很多老年人认为晚饭吃的简单点，对健康有益处，早餐 之后
就会出门运动，多吃点也没有关系。殊不知早餐也不能多吃。饮
食过量超过肠胃的消化能力 ，食物便不能被消化吸收，久而久之，
会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，< br>大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白
质的分解物苯酚等，经肠壁进入人 体血液中，对人体十分有害，
并容易引起血管疾病，催人衰老。

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*3、早餐不宜太硬


在早晨，老年人不 宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的
食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。老年人早餐
宜吃容易消化的温热、柔软食物，如加了莲子、红枣、山药、桂
圆和苡仁等保健食品的粥等流质 食物。


*4、早餐不能不吃


不吃早餐 容易患消化道疾病，人经过一夜睡眠，早晨肠内食
物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然 大增，造
成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。饥饿
时血糖降低，会使大脑 出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记
忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。专家们
发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐学生的学习成绩明
显高于不吃或少吃早餐者。这是 因为不吃早餐的人，大脑就会因
营养和能量不足，不能正常发育和运作，久而久之就会妨害记忆

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力和智能的发展。


了解了老人早餐吃什么好，下面小编继续为您介绍一些适合
老年人早餐食用的食物。






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