孕妇喝骨头汤需要注意什么【母婴健康常识】

2020年10月12日发(作者：谷梅)
孕妇喝骨头汤需要注意什么

文章导读
n 孕妇 对钙的需求量很高，尤其是孕晚期对钙的需求量会更高，由于孕妇又
是一特殊群 体，尽量通过食物补充和微量元素，骨头汤有大量的钙， 蛋白质 和骨胶原，
长期食用骨头汤会减轻孕 妇腿抽筋的症状，但是由于孕妇体制特殊孕妇饮食可能会有别于
常人，下面一起学了解下孕妇喝骨头汤需 要注意什么。




骨头汤能起到抗 衰老 的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白
细胞等就是在骨 髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能
逐渐衰退，骨髓功能降低，直接 影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正
好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老 年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减
缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

孕妇不宜喝长时间煮的骨头汤

不少崇尚 食补的孕妇有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道越鲜美，营养
就越丰富。事实上，这种观点 是错误的。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质
溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久 煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨
头汤不宜时间过长。

营 养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次
性加足，并慢慢加温， 在水烧开后可适量加 醋 ，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
同时，不要过早放 盐 ，因为盐 能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影
响汤的鲜美。此外，专家推荐的炖具为压力锅， 因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤
中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被 人吸收。长时间炖出的浓
汤，或以 猪骨 、 鸡脚 、连皮家禽、 肥肉 类煮成的汤，含有大量的饱和脂肪，且口感肥
腻，这类汤对胃 肠道 有一定刺激，故孕妇不宜食用。

大骨汤能养出壮娃娃，这是没有问题的。韩主任说，猪的大骨里有胶原蛋白、 脂肪等
易于人体吸收的营养， 猪肉 本身属于温性食物，不易 上火 ，比牛 羊肉 更易 消化 和吸收

随着肚子里面宝宝一天天长大孕妇对钙的需求会逐渐增大，很多人都 清楚是药三分毒
的道理，所以孕妇还是要通过食物进行补充体内所需钙质和微量元素，孕妇喝骨头汤是有