吃东西注意事项

2020年10月12日发(作者：尤扬祖)

春季（立春起至立夏止）是万物生长、万象更新的季节。春季该摄取哪些营养以及怎样调整< br>饮食呢？很简单，我们可以用这样一句顺口溜来概括：“春天里来日渐暖，厚味饮食应转淡，
时鲜 蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康长寿有保障。”
（一）饮食要营养平衡
从饮食 科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比
例，防止饮食过量、暴饮 暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。
（二）春季饮食养肝为先
按中医观点 ，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季
萌发、生长。因此，患有高血 压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁
殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能 ，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起
旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺 结核病会乘虚而入。中医认为，春
在人体主肝，而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当，便易伤肝气。 为适应季节气候的变
化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。
（三）饮食要养阳
阳，是指人体阳气，中医认为“阳气者，卫外而为”，即指阳气对人体起着保卫 作用，可
使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面，要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御
风邪为 主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、
芥等辛嫩之菜，杂和 而食”。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应
包括温养肾阳之意。春天时人体阳 气充实于体表，而体内阳气都显得不足，因此在饮食上应
多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜 已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳
品。
（四）多食甜，少食酸
唐 代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要
少吃点酸味的食品 ，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认
为，脾胃是后天之本，是人体气 血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。但春为肝气当
令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木 土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收
功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、 咸味入肾等，因此若多吃酸味食
物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气 。有鉴于此，在春
季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故 可多
吃一点，如大枣、山药、锅巴等。
（五）饮食要清淡
由冬季的膏粱厚 味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。在动物食品上，应少吃肥肉
等高脂肪食物，因为油腻的食物食 后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可
以经常吃点姜，以驱寒暖胃；有哮喘的人，可服 点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘；有慢性气管炎
的人，应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的 刺激性食物，以免助火伤身。
（六）平时要多喝水
饮水可增加循环血容量，有利 于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。此外，
补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液 的分泌。春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散
发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。而 适量饮茶，还可提神解困，但春
季不宜贪冷饮。
（七）多食蔬菜
人们经过 冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如
春季人们常发口腔炎、口角 炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此，随着春季的到来及各

种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，