春季美食菜谱有哪些？

2020年10月12日发(作者：干铎)
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春季美食菜谱有哪些？

每年当季节进入春季的时候也是万物复苏，从头开始的季节，
对于我们的身体保健来说，春季也是一个最 好的时间。特别是在
饮食上再次是我们家注重营养保护身体的健康有着非常好的作用，
小编就为 大家详细的来介绍一下，春季的一些美食养生菜谱，赶
快来了解一下吧！
“进入春季之后，多吃一些甘味食物滋补脾胃。在这些食物
中，首推大枣和山药。
大枣春季养脾胃佳品
春季宜少吃酸的，多吃甜的。红枣正是这样一味春季养脾佳
品。
中医认为，大枣味甘，性温，具有补脾胃、益气血、安心神
等功效，主治脾胃虚弱、气血不 足、食少便溏、倦怠乏力、心悸
失眠等症。大枣补气健脾，单用有效，也可以与大米、小米或糯
米共同熬粥食用，还可以与茯苓、芡实、扁豆等一同调配药膳食
用。
大枣的维生素C含量 是橘子的13倍，是苹果、香蕉的60-80
倍，有“活维生素C丸”的美称。大枣还具有增强免疫、增 加肌
力、护肝、抗氧化、延缓衰老等作用。
在春季，如果倦怠乏力明显，可以将大枣与党 参、白术等补
气健脾药物一起使用，加强补气的功效。若气血不足，出现面色
萎黄、头晕目眩、 疲倦无力、失眠、精神恍惚等症状，可多食用
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大枣，单用即有效，也可以与桂圆肉、莲子等一起煲水食用。
淮山煲汤健胃最好用鲜淮山
“温补而不骤，微香而不燥”，所以，在春季吃淮山最适合不
过了。
淮山味 甘、性平，不燥不腻，胃口不佳的人喝淮山汤，能健
脾养胃。此外，淮山还具有补肺、益胃补肾、固肾益 精的功效。
在西医看来，淮山的最大特点是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一
种多糖蛋白质的混合 物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂
肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发 生。
所以，中老年最适合吃点淮山来保护心脑血管。值得注意的
是，淮山有收涩的作用， 所以，便秘者不宜食用。为了健胃，煲
汤最好采用鲜淮山，且烹煮的时间也不宜太长，因消化酵素会受< br>到破坏而失去功能。
韭菜补肾助阳促进食欲
在初春，气候冷暖不一，此时需要保护阳气以促其生发，因
此应多吃一些温性食品。
韭菜 是养阳的佳品，此时的韭菜品质恰好最佳，脆嫩鲜美，
清香馥郁，李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者”。 林穗芳说，韭菜
的根味辛，入肝经，温中，行气，散淤，叶味甘辛咸。韭菜活血
散淤，理气降逆 ，温肾壮阳，韭菜汁对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大
肠杆菌、葡萄球菌还有抑制作用。
韭菜有 一股辛辣味，有促进食欲的作用。林穗芳指出，韭菜
具健胃、提神止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在 中医里，韭
菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，
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总之，韭菜“温而益人”，以初春的韭菜最好。
通过上面的介绍，大 家现在应该清楚了在春季我们养生，吸
收营养也要注意些方式方法。常吃上面介绍到的这些食物对我们< br>的身体保健有更好的作用，所以大家在春季赶快去尝试一下吧！