肝火旺盛不可以吃什么

2020年10月11日发(作者：卜相)
肝火旺盛不可以吃什么

肝火旺盛是许多人都存在的现象，当肝火旺盛不能吃什么东西呢?
以下是由 整理关于肝火旺盛不可以吃的食物，希望大家喜欢!
中医讲食物分为“酸、苦、甘、辛、咸”五味，春 季饮食调养，
宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激
性食物。所谓 “酸”不是现在常说的酸性碱性食物的意思，性味和味
道大致相同，但也不是太绝对。
而中医 所说的甘味食物，不仅指食物的味道有点甜，更重要的是
要有补益脾胃的作用，比如大枣和山药。五谷杂 粮，大部分都算“甘”，
性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果
类 ，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、核桃、栗子等等，不是完全由口味
来分。如果把“甘”理解为多吃糖可就 错了。
春天气温升高后，细菌、病毒也活跃，应多吃有利于调节免疫功
能的食品，可常吃些野 菜，比如鱼腥草，它抗感染的功能就很好，焯
一下，那种特别的腥味就可以去很多，再略加调料拌为凉菜 。
调理肝火旺的食物1、柚子
在众多的秋令水果中，柚子可算是个头*的了，一般都在一公 斤
以上，它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水
果罐头”之称。如果在吃 了油腻又麻辣的火锅后，吃几片柚子，能有
助于滋阴去火，健脾消食。
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2、牛奶
很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮
牛奶不仅不 会“上火”，还能解热毒，去肝火。中医认为牛奶性微寒，
可以通过滋阴，解热毒来发挥“去火”功效， 而且牛奶中含有多达
70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。
3、草莓
草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能
清暑，解热 ，除烦。草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要
物质，多吃草莓具有养肝名目、清热解暑、除烦的 作用。
4、西瓜

西瓜性凉，吃了不会引起“上火”，心烦，而且含有丰富钾盐，
能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过
3个小时。有清热解暑、除 烦止渴、润肠、利尿等功效，夏天可以多
吃。
5、西红柿
尽管一年四季都可见，但 西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰
富。它同样可以清热解毒，平肝“去火”。含有丰富的维生素，营 养
丰富，还能够清热解毒，平肝去火。
6、大豆
含有丰富的蛋白质，还能够滋阴、去火。
肝火旺的食疗方1、黄金蚬炖豆腐
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材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3;5片，水1000毫升，盐
适量。 做法：将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，
加水盖满食材后，放到电锅内，包 上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关
跳起后即可加上调味料食用。
服法：1周2~3次当汤佐膳或点心食用。
说明：这味炖汤可补脾养肝，补中益气，祛湿去邪 。蚬常被推荐
为保健最佳食品。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助于肝细胞的修
复，而且，蚬 中含多种有机矿物质、维生素B2、B6与B12，利于身
体各项机能的维护。蚬还含丰富的胆碱，是不 可或缺的营养。豆腐甘
凉，清热解毒，益气和中，二物都有清热利湿、养肝和中之功。
2、红枣炒木耳
材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、
姜适量，清水100毫升。
做法：1、将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;2、大枣洗
净(剖开)备用;3、姜入油 锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几
下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快 速翻炒，
收汤后加入调味料即可食用。
服法：当主菜佐膳食用，每周数次。
说明： 红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味
甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木 耳中含有一种胶质成
分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。
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3、灵芝冻
材料：灵芝10克，红枣10枚，水500毫升，洋菜粉10克，
冰糖适量。
做法： 灵芝洗净加水，大火煮滚后转小火煎30分钟，过滤取药
汁后加红枣续煮15分钟后加冰糖，加洋菜粉煮 溶后放入容器中，再
放进冰箱中让它凝成果冻状，即可食用。
服法：当点心食用。
宜忌：腹泻者、肠胃虚寒者慎用。
说明：灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素，能使人体 延缓
衰老，扶正固本、增强体质，中药性味属甘平带微苦，有益气安神定
惊之功，加上红枣的补 中健脾效用，对于肝气的疏导，肝火的平缓有
很大的助益。
4、马蹄蛋汤
材料：马蹄250克，鸡蛋1个，香油、盐适量，清水1升。
做法：1、准备鸡蛋1个，并打 咸蛋花备用;2、将荸荠洗净削皮
切碎，加水煮沸，转小火煮10分钟后，加入打好的蛋花即可熄火，< br>滴上几滴香油、适量盐即可食用。
服法：佐膳或当点心食用。
宜忌：腹泻者暂停用。
说明：荸荠甘寒，清热化痰，利湿退黄。适用于常常容易出汗，
有臭气，胸闷胃口差，口苦黏腻 ，身体常觉重重的，容易疲倦，小便
量较少且颜色较黄，舌苔黄腻，属湿热者的日常保健汤品。
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5、清爽芹果
材料：芹菜(新鲜)、苦瓜、小黄瓜、青椒、青苹果、蜂蜜适量。
做法：取以上5种瓜果，一起榨汁，滤去渣取汁，再加入适量蜂
蜜即可。
服法：夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多时可每曰1次。
说明：芹菜味辛、甘、性凉、清热平肝， 有健胃、降压等功效，
再加上其它的清热蔬果，使果菜汁更有清热解毒、养肝滋阴的作用。
尤其 对于容易有口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等属肝火旺者更是绝
配。
6、苡苓小米粥
材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：
做法：将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。
宜忌：服时忌茶。
说明：土茯苓性味甘淡平无 毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健
脾胃，利筋骨，消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清热除湿 ，
健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，
恶疮溃烂肿毒等症状体质 ，都有预防兼治疗的功效。
7、丹参黄豆汤
材料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
做法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒
入锅内加水适量煲汤。
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服法：至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
说明：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
8、杞枣鸡蛋汤
材料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。
做法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起 放于砂锅中，加清
水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。
服法：分2次食用。



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