宝宝炒菜用什么油好

2020年10月11日发(作者：钟发宗)
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宝宝炒菜用什么油好

给 宝宝准备食物是妈妈的头等大事，因为孩子吃得饱，比起
家长吃饭都要更开心一些，给宝宝炒菜的时候， 因为考虑到现在
很多油中有添加剂，对身体也不太好，所以要根据宝宝的年龄来
选择合适宝宝吃 的油，这样的话可以防止过度的油腻脂肪卡在宝
宝的肠道中，给宝宝的身体造成不好的影响。
脂肪与智力发育是有密切联系的
*世界卫生组织指出：亚麻酸在人体发育和健康中有不可缺少的作用，建议所有婴儿食品配方和食品成分中，都应含有亚麻酸。
*大脑是由脂肪组成的，而人体所需的脂肪酸70%来自食用油，
所以，健康的食用油对智商影响极大。
*《大脑的营养》一文中提出：不饱和脂肪酸（油酸）可增进
记忆力。
适合宝宝吃的油
首选含Ω-3多不饱和脂肪酸多的食用油，如亚麻籽油。
亚麻籽油富含ω-3不饱和脂肪酸，即α- 亚麻酸，可以在人体
中转化为DHA，对胎儿和宝宝的大脑神经系统发育有较好的作用。
其次选择含Ω-9单不饱和脂肪酸多的食用油，如橄榄油、茶
籽油。
橄榄油富含ω-9不 饱和脂肪酸，其中的抗氧化成分可以防止
许多慢性疾病，由于橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理，
其天然营养成分保持非常完好，正好适合小宝宝食用。
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茶籽油的油脂组成及营养成分与橄榄油极其相似。山茶籽油
不但可以降低胆固醇，还可以使 宝宝提高免疫力，增强胃肠道的
消化功能，促进矿剂的生成和钙的吸收。另外，山茶油还是比较
接近人奶的自然脂肪，是较适合婴儿的优秀食品，其中的维生素E
和抗氧化成分不但可以预防疾病，还有 养颜护肤的美容效果。

自制合理比例的调和油
推荐的比例是1份亚 麻籽油与2～3份花生油或大豆油调和食
用。如果与橄榄油及茶籽油调和食用，则效果更佳。
选择Ω-6脂肪酸含量少的食用油。
宝宝适合吃什么油适合宝宝吃的油
宝宝吃什么油好
食用油选购技巧
看外包装
按国家规定，食用油外包 装上必须标明商品名称、配料表、
质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必
须要有QS（食品安全认证）标志，必须标明产品原料是否使用了
转基因原料，必须标明生产工艺是压 榨还是浸出。
印有商品条码的食用油，要看条码印制是否规范，是否有改
动迹象，谨防买 到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。
如果标识不全或有改动的痕迹，则表示没有按照国家规定 做到，
不做购买考虑。

压榨油、浸出油
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压榨油是采用机械物理的方法，把油料仔仁用机械进行破 碎、
轧胚、蒸炒、压榨处理，挤压出油料中的油脂，故压榨油色、香、
味齐全，保留了原料的特 有风味，出油率低，价格自然较高。
浸出油是采用化学萃取的方法，把油料仔仁破碎、轧胚、蒸< br>炒后，用食用级溶剂（正乙烷）将油料中的油脂提取出来，故浸
出的油无色、无味，失去了原料的 原有风味，出油率高，价格相
对便宜。
压榨法和浸出法是目前国际上最安全、最适用、最 经济的制
造工艺，只要符合国家标准都是安全的。辨别方法是压榨油有香
味，浸出油没杂质。