儿童健康饮食

2020年10月10日发(作者：梁应逢)
儿童健康饮食

纵观近年来，不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，而且一些中年老 人多发的部分癌症在
14岁以下的孩子中也屡见不鲜，医学专家发现，这些病儿的疾病发生和他们的饮食 关系密
切。接下来就跟着小编一起去看看儿童健康饮食问题吧。 儿童饮食健康十大问题
问题一：食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”在食品中的使用是有国家规定标准的，
很多上柜台的 儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。?
问题二：分不清食品的成分和 功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳
酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不 当，反而会引起肠胃不适等症状。?
问题三：过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出， 进口儿童食品也并非100%
完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已 有很大的进步，
有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。
问题四：用方便 面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以
面粉为主，又经过高温油炸，蛋白 质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常
存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营 养不良。
问题五：多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要< br>是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分
仅是微 量，有些甚至具有副作用。
问题六：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广 告的影响，往往
用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知 ，两
者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。?
问题 七：用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，
妨碍儿童正餐时的食 欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体
排除废物，不增加肾脏的负担。?
问题八：吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后
天形 成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋
味，甚至影响到大 脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添
加剂，而这类食品中维生素、矿 物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。
问题九：长期食用“精食”。长期进食精 细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影
响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。 铬含量不足会使胰岛素的活性减退，
调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液 中，导致眼睛屈光度改
变，最终造成近视。
问题十：过分偏食。儿童食物过敏者中大约3 0%是由偏食造成的。因为食物中的某些
成分可使人体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某 些“毒性”成分在体内蓄积，
当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。大量研究资 料显示，不科学
的饮食作为一个致病因素，对儿童健康的影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。 帮助
孩子养成健康饮食习惯的6个原则
1.父母以身作则
在孩子成长的过 程中，父母首先要以身作则，自己保持一个良好的饮食习惯。如果你们
不挑拣蔬菜的味道什么都吃、常常 吃一些粗粮、在饭桌上准备足够而适量的鱼、肉，孩子就
会把这样的饮食习惯看作自然而然，而不会产生 挑食的模仿效应了。
2.让牛奶成为日常
研究发现，绝大多数孩子每天不能摄取足 够的牛奶。儿童时期是骨骼发育的关键时期，
孩子每天需要大概两杯牛奶，来帮助骨骼的强健。专家还建 议，在孩子两岁之后，就可以用
低脂奶来代替全脂奶给孩子喝。如果孩子不愿意，你可以告诉他，喝低脂 奶为的是不使他发
胖，使他能跑得快跳得高。
3.丰富的食物，丰富的口味
大多数孩子开始接触固体食物是从6个月开始的。当你开始给孩子添加辅食的时候，要
按照通常的规则， 等孩子接受了一种食物，再添加下一种，这为的是观察一下孩子是否对哪
些食物有过敏反应。不过，当孩 子能够接受一种食物之后，父母千万不要害怕去继续扩大孩
子接触食物的范围。孩子在小的时候接触越多 各种口味、各种气味、不同质地的食物，对他
们将来对食物的接受性越有帮助。
4.拒绝甜饮料
有科学机构做过调查研究实验：让一些7个月的宝宝用奶瓶喝一点碳酸饮料，到了 他们
两岁，其中便有14的孩子几乎每天都要喝一点甜饮料。有专家指出：“家中根本不要有碳
酸饮料!它除了增加热量和满足口味的欲望之外，没有任何的营养价值。”
实际上，果汁要比饮料 有营养得多，所以，父母可以自己给孩子榨一些100%的鲜果汁。
对于6岁以下的孩子，可以每天给他 们喝110～170克鲜果汁，6岁以上可以每天喝340克。
为了冲淡其中的热量，你也可以把鲜果汁 中加上水。当然，最好的解渴饮品其实还是白开水。
5.吃东西要有规律
孩子一天 到晚吃东西，就会使他逐渐丧失感觉真正饿的能力。这种习惯不仅会导致孩子
发胖，还会使他因为不正常 吃饭而营养不良。1岁左右的孩子，应该每天吃3顿饭，两次加
餐，每餐之间相隔3～4小时。这时候是 孩子身体结构旺盛发育的时期，所以每天要按时按
顿按量给孩子吃东西。父母切记不能为了让孩子安静或 者不打搅你，就给他零食吃，要让他
明白食物是用来充饥的，不是打发无聊，这对养成孩子吃饭的好习惯 至关重要。
6.抵制压力
孩子逐渐长大，逐渐会接触到更多的人：邻居、亲戚、小 伙伴等等。即使在你自己的家
里坚持着健康绿色的饮食习惯，那些“垃圾食品”对孩子的诱惑还是无处不 在。大人会用糖来
哄小孩，小朋友手中有颜色的水很吸引人，快餐广告的形象让孩子喜爱。非健康饮食的 压力
真的很大。首先，父母们可以尽量向亲友说明自己的原则，请他们不要用这些东西来哄逗孩
子，也不要在孩子面前强调这些东西有多好吃。另外，尽量在孩子吃过饭后，再和其他小朋
友一起玩儿， 吃饱了额肚子总是对诱惑要降低几分热情的。再有就是，要耐心地温和地给孩
子讲为什么不能吃那些垃圾 食品，用的语言和道理都要尽量简单浅易，不要怕小宝贝听不懂
你的话，久而久之，他就能听懂，并且形 成自己的潜意识，帮助他来抵制诱惑，判断自己的
饮食选取了。 严重危害儿童健康的5种饮食
1、受污染的食物
造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化、家电的辐射、 儿童生活习惯的改变
以及高蛋白、高脂肪的食谱等。所以对孩子的食物应巧加选择，选择那些无农药污染 、无霉
变、硝酸盐含量低，且新鲜干净的食物，如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝
卜、地瓜等。对疑有农药污染的蔬菜可用臭氧解毒机处理，或用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后
再用大量清 水冲洗。
2、洋快餐
近几年来，洋快餐风靡国内。由于其良好的就餐环境、新颖的 就餐方式以及诱人的风味，
很受儿童的青睐。而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子 的要求。可是
不少儿童因此体重超标，成了“小胖墩儿”。而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪 肝、
肥胖脑等多种“文明病”结缘，严重危害其身体与智力发育。
3、糖食
糖食口感好，加之包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是，这便成为儿童又一
种“挡不住的诱惑 ”。然而，长时间嗜吃糖食却可给儿童带来精神卫生方面的问题，使儿童情
绪失常，表现为激动好哭、撕 书毁物、爱好脾气、打架斗殴等。研究表明，由于糖分摄取过
多，致使大量维生素B因帮助糖分代谢而消 耗掉，从而引起神经系统的维生素B1缺乏而产
生上述症状。
4、酸性食物
这里说的酸性食物并非指食物的味道而是指其性质而言，如各种肉、蛋及糖类等。这类
食物正是被人们所 看重的“高营养食品”，往往被家长作为首选食品而列入儿童的食谱中。但
是，它们进入人体后的最终代 谢产物为酸性成分，可使血液呈酸性，改变血液正常的弱碱性
状态，导致酸性体质，从而使参与大脑正常 发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元
素大量消耗掉，引起思维紊乱，使孩子患上孤独症。
5、精食
时下不少家庭追求“食不厌精”，将进食精米白面视为时尚。医学专家却不 这样看，他们
认为长期吃过于精细的食物，不仅减少了B族维生素的摄入而影响神经系统发育，而且因< br>损失过多的铬元素还会影响到视力。现已确认，铬元素的不足乃是近视眼的一大成因。应注
意适当 给孩子安排一定量的粗粮糙米，供给足量的铬元素。 造成今天这种局面原因是多
方面的，如环境的恶 化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等。
所以对孩子的食物应巧加选择，选 择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低，且新鲜干净
的食物，如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜 、土豆、萝卜、地瓜等。对疑有农药污染的
蔬菜可用臭氧解毒机处理，或用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后再 用大量清水冲洗。