一岁半宝宝食谱大全

2020年10月10日发(作者：尹校)
一岁半宝宝食谱大全
花豆腐：这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维 生素B2、
维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织
结构， 促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，
对提高婴儿血色素和健脑极为有 益。
原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少
许。 制作： 1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，
切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、 葱姜水搅拌均匀。2、将豆腐泥做成方场
合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸1 0分钟即可喂食。
3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。
牛奶蛋：此菜含有丰富的蛋白 质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素
D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素， 可促进大脑、骨骼的发
育，适宜10个月以上婴儿食用。原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。 制作：1、将
鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。2、在锅内加入牛奶、蛋黄和
白糖，混合均匀 ，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛
奶蛋黄锅内稍煮即成。3、注意制作中一定 要把蛋黄、蛋白分开。
鲜茄肝扒：此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血 色
素，适合9-12个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。
原料：猪肝100 克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各
少许，淀粉、水各适量。 制作：1 、猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料
中腌10分钟，去水后切成碎粒。2、番薯连皮洗干净，放在 水中煮软，捞起剥
皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中
煎至两面呈金黄色。3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中
略炒，用水淀粉勾芡，淋 在肝扒上即成。4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至
皮太硬脆，这样不易消化。
鱼蛋饼 ：此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及
维生素A、维生素B1、维生素B 2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养
素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。 原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头
10克，黄油6克，番茄沙司10克。 制作：1、将葱头切 成碎末；鱼肉煮熟，
放入碗内研碎。2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙
司浇在上面即成。4、 煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。
珍珠汤：此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含 有多种维生素及其
他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤，能促进生长发育，预防贫血。 < br>原料：面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤200克，香油2克，
精盐2克， 味精少许。 制作：1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的
面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄 豆粒小的丁，搓成小球。2、虾仁洗净，用水
泡软，切成小丁；菠菜择洗干净，用开水烫一下，切末。3 、将高汤放入锅内，
下入虾仁丁，加入精盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，
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淋入香油，放味精，盛在小碗内，即可喂食。4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。
鱼松：此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种 强身、
健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。原
料：净鱼 肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。
制作：1、将鱼肉洗净，放在 锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。2、将锅放在小火
上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉 香酥时，加入精盐、料
酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。
黄鱼小馅饼：含有丰富的优质 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维
生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等 多种营养素，是婴儿可口
的营养佳品。 原料：净黄鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶50克，葱头25克，植
物油、淀粉各适量，精盐少许。 制 作：1、将黄鱼肉洗净，剁成泥；葱头去皮，
洗净切末。2、将鱼泥放入碗内，加入葱头末、牛奶、精盐 、淀粉，搅成稠糊状
有粘性的鱼肉馅，待用。3、将平锅置火上，放入油，把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色，即可食用。4、注意鱼饼中要加些谷物（小米面、
玉米面），否则煎时 易碎。
鱼肉水饺：此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生
素B 1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发
育，适宜9个月以上婴儿食 用。 原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7
克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料 酒各少许，鸡汤25克。
制作：1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再 加入精
盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌
匀成馅。 2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，
加入馅包成小饺子。3、锅置火上 ，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅
内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。4、鱼 肉一定要剔净鱼刺，
面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。
红小豆泥：红小 豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、
钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、 祛湿排毒作用，婴儿常食能健康地成
长。适宜10个月以上婴儿食用。 原料：红小豆50克，红糖、清水适量，植
物油少许。 制作：1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内 ，加入凉水用旺火烧
开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不
停地擦着锅底搅炒， 火要小，以免炒焦而生苦味。
苹果薯团：此菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及多种维生素 ，尤以
胡萝卜素含量最丰富。它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的
酸性物质中 和，调节人体的酸碱平衡，对维持婴儿身体健康十分有益，并有助
于护肤。 原料：红薯50克，苹果50克，蜂蜜少许。 制作：1、将红薯洗
净，去皮，切碎煮软。2、把苹果 去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加
入少许蜂蜜拌匀即可喂食。3、制作中，要把红薯、苹果切 碎，煮烂。

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番茄猪肝：适用1岁以上宝宝 材料：猪肝30克、番茄80克、油半小匙、盐
少许 做法：1、猪肝洗净、切片。2、番茄洗净 、切块。3、起油锅，先放入
番茄炒软。4、再加入猪肝拌炒后，调味即可。 营养小典：酸酸甜甜的番 茄猪
肝，最开胃了！不仅可以当作配菜吃，还可以作为宝宝的零食哦！番茄含有纤
维素、维生素 C和番茄红素，具有抗癌的功效，让小宝贝从小就吃得很健康。
豆腐鱼头汤：适用宝宝：1.5岁起，生病时遵医嘱，不能随便吃
材料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，
盐少许 做法：1.鲢鱼头洗净，去鳃，切成4块；豆腐冲洗后，切成小块。2.
起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼 头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上
锅盖，大火煮开后，小火焖煮15分钟，加盐调味即可。
温馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头，可以营养
互补；豆腐中的蛋 氨酸含量较少，而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富，相
对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高， 这样两者可以取长补短；另外，
豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可发挥营养素的联动作 用，
使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤，能让宝宝健脑养心，补充
体力，提高灵 活性、适应力。
鸡蓉豆腐汤：适用宝宝：1.5岁起 材料：鸡胸肉50克，豆腐30克，玉米
粒20克，葱末5克，高汤100克，盐少许。 做法：1 .鸡胸肉剁碎，与玉米粒
一起同高汤煮开。2.豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味，即可 。
温馨小提示：宝宝在生长发育时，蛋白质及钙质的补充非常重要。豆腐和鸡
蓉就都是这两种 营养素的最佳提供者，再加上拥有粗纤维和抗氧化功能的玉米
粒，这道汤的营养价值更高了。
丝瓜豆腐羹：适用宝宝：1.5岁起 材料：丝瓜1根，豆腐50克，姜末1小
匙，大豆油、水淀粉、盐各少许 做法：1.丝瓜去皮洗 净切片；豆腐切小块。
2.起油锅加入姜末爆香后下入丝瓜，炒透后加适量水，大火煮。3.水煮开后， 下
入豆腐块，焖煮5分钟，加水淀粉勾芡加盐调味，即可。
温馨小提示：丝瓜可以清热利肠、 凉血解毒、通络活血；豆腐含有多种氨基
酸，还有益气和中、生津润燥的作用，这道清淡可口的丝瓜豆腐 羹，清香宜人，
可以给宝宝养血补钙，强筋健骨。
混合果蔬汁：适用宝宝：1.5岁起 材料：苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜
各30克，牛奶100克 做法：1.将苹果、胡萝卜洗 净后，去皮，切成丁；芹
菜、黄瓜洗净，切成段；菠萝切碎。2.将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅 拌
打匀，即可。温馨小提示：这款果蔬汁，营养很齐全，含有丰富的维生素C、胡
萝卜素以及钙 、铁、锌等宝宝成长不可缺少的元素，很适合宝宝经常喝。
菜脯蛋：适用宝宝：1.5岁起 材料：鸡蛋3个，碎萝卜干20克，葱末15克，
大豆油少许，盐少许 做法：1.萝卜干洗净， 沥干水，放入热油锅炒香。2.鸡
蛋打入碗内搅匀，加入葱末、盐、萝卜干搅拌均匀。3.锅内放油，烧 热，倒入蛋
液，煎至两面金黄色即可。 温馨小提示：萝卜干含有维生素C、维生素B1、
维 生素B2及矿物质钾、钙等等，与鸡蛋混炒后，营养更全面，而且味道也不错，

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