断奶餐厅都市妈妈的后备厨房

2020年10月9日发(作者：米友知)
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断奶餐厅都市妈妈的后备厨房

作者：士 军

来源：《37°女人》2011年第01期

宝宝断奶 对每个妈妈来说，都是一次大考验。断奶后吃什么？什么样的食物宝宝爱吃又有
营养？宝宝的断奶餐有什 么讲究、什么禁忌？这些都是让妈妈们头疼的问题。邵小君初当妈妈
时，这些问题也都摆在她面前，而她 不仅学会了煮断奶餐，还比别人多想一点儿，多走一步，
顺势开了一家专门提供婴幼儿断奶食品的餐厅— —

一顿断奶餐，难倒大群妈妈
邵小君生宝宝前，在杭州一家广告公司做文案策划。宝宝6个月时，公司催她回去上班，
她只好让宝宝断 奶。超市的断奶食品很多，邵小君买了一堆回来。可这些东西好像并不对宝宝
的胃口，任凭邵小君怎么哄 ，宝宝就是不吃。邵小君只好向远在湖北老家的婆婆求救。老人赶
来后，一见到那些速食断奶食品，就责 怪儿媳说：“小孩子肠胃嫩，老是吃这些东西消化不
了，要炖点儿新鲜的东西喂他，才有营养。”当天， 老人将米饭和菜叶一起煮成糊，然后把精
心熬制的肉汤加进去拌匀，喂给孩子吃，小家伙竟然把一小碗糊 糊全吃光了。婆婆回老家后，
邵小君按照婆婆教的方法煮菜汤糊糊给宝宝吃。
小区里一户姓胡的人家得知邵小君会做断奶餐，专程找上门，请邵小君给他们8个月大的
孩子配餐。邵小 君很爽快地答应了。没想到，胡家的宝宝很爱吃她煮的饭，于是胡家给邵小君
一笔伙食费，让宝宝跟着她 吃了两个多月，直吃得脸色红润，活泼可爱，健康地度过了断奶
期。
一时间 ，邵小君成了小区里的名人。很多年轻父母慕名找上门，请教她如何煮断奶餐，有
的甚至请她上门言传身 教。慢慢地，邵小君对断奶餐的制作越来越有心得。
于是就有朋友跟邵小君建议：“ 你干吗不开个餐厅专门卖断奶食品？你看，现在很多年轻
妈妈都不会做饭，就算会做，也不一定有那么多 时间去做，开个断奶餐厅没准会很受欢迎。”

学过ABC，就能开外交部了吗
邵小君认真考虑起朋友的建议，越琢磨越觉得可行。 她辞了职，买来一大摞关于婴儿哺育
和营养调配的书籍，埋头苦学了两个月。然后在婴幼儿用品批发市场 附近租了个门面，请了两
个服务员和一个勤杂工。不久，邵小君的餐厅开张了。