春季养生吃什么菜好 夏天吃什么菜好菜谱

2020年10月9日发(作者：魏朴)
春季养生吃什么菜好 夏天吃什么菜好菜谱

春季是一个万物复苏的季节，也是 一个格外需要注意养生的季节。那么春季养生吃什么
菜好呢?下面让小编给大家介绍春季养生的食物，让 我们一起去看一看吧。 春季养生的
食物
1、春笋
说到吃春，不得不提 的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食
第一品”，自古以来备受人们喜爱，文 人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”
之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。
笋的味道被人们认为是清雅隽永，据现在的中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰
涎、 消食胀”的功效。
2、香椿
民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月 份，正是香椿芽上市的大好季节。
香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一 种医食同源的天然绿
色保健食品。
香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元 素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽
可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，泽 肤健美的效果。
3、樱桃
春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。樱桃被人们誉为“ 春果第一枝”。樱桃果实肉厚，
味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和 苹果20倍以上，
居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。
4、草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质 ，可在体内
产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生< br>障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
5、蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘， 入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，是春季最理想的滋补品。
因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙 蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋
补的作用。
6、鸡毛菜
鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口
感和质地更为柔嫩 ，味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含
的钙、维生素C、胡萝卜素均比 大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
7、萝卜
关于萝卜，想必不用 我们多言，大家对它可是宠爱有加，无论是哪种萝卜，那都是兼具
药用和食用的双重价值。因此，面对春 季气温变化大、肠胃不适、没有胃口的问题，用它们
就可以解决。因为萝卜纤维素含量较高，因此能够顺 利帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，
从而渐渐调节好“受伤”的肠胃。
8、豆芽
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热
解毒 的好选择。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气
疏通、健脾和胃。 吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味，最好焯一下就出锅;即使要下锅，也
一定要急火快炒，尽量减少维生 素的损失。也可以和肉末一起汆汤。
9、荠菜
荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝 卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，
其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药 用价值，传统医学认为它可用于辅助治
疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
10、芹菜
芹菜绝对是春日佳菜，因为它性味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热。芹菜有两种，
一 种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片或榨汁，
味道更是劲道 十足，食疗药性较强。
11、莴笋
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一 。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤
维等成分。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患 者食用，有助于降低血压。
莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
12、生姜
现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。生姜还具有一定的
抗衰老功能。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种有抗衰老活性的抗氧化酶：
过氧 化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素老年斑的产生，延缓衰老的出现。俗
话说“晨吃三片姜 ，赛过人参汤”，有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。因
此，在春天生发的时节应该适 当吃一点。
13、春韭
春日尝鲜，首推春韭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气， 而韭菜最宜人体阳气。韭菜
含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等 功效。春韭为
韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可
佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香
可口 。
14、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹 说的“秋菠”。“春
菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。 中医也
认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃
菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。 春季养生必备4样食物
1、莴笋抗过敏
莴笋又叫”春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤
维等成分。日本 研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解
过敏病人的痛苦。莴笋可以用 来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
2、荠菜能补钙
荠菜营养丰富，其 维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，
其含钙量接近同等质量牛奶的3倍 。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治
疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做 馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
3、韭菜提高抵抗力
韭菜一年四季均 可食用，但在春季品质最佳，最为鲜嫩可口，因而自古就享有”春菜第
一美食”的美称。此外，韭菜性温 ，在春季吃可以固阳气，提高人体免疫力，特别是平日手
脚冰凉的人不妨多食用些韭菜;与此同时，韭菜 富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防
习惯性便秘和大肠癌的发生。韭菜有多种吃法，可作主料单炒 ，也可焯水后凉拌;作配料可
以与鸡蛋、肉丝同炒，香味宜人。
4、豆芽防口干唇燥
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热
解毒 的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利
用率提高，并且蛋 白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬
藏转向春生，有利于肝气疏通、 健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做
汤，还可用来涮火锅。 春季牢记三点为健康加分
1、春捂不宜过汗
大家都知道”春捂秋冻”，但不是随便 ”捂捂”就能达到保健的效果。专家说，捂的度就是
不能过汗，如果天气很热了还里三层外三层的捂着， 出很多汗就不好了。
2、不宜过早穿单鞋
俗话说，病从脚下起。现在很多年轻女孩 ，很早就开始穿单鞋，对身体非常不好。脚和
小腿是人体三阴经和三阳经的总汇，小腿内侧为肝、脾、肾 三阴经，外侧为胆、胃、膀胱三
阳经，对人体来说非常重要，所以一定要注意保暖，不宜过早穿单鞋。
3、雾天不宜锻炼
春季的到来，越来越多的人加入了锻炼的热潮中来，但雾天不宜进 行锻炼。雾珠中含有
大量的尘埃、病原微生物等有害物质，锻炼时由于呼吸量增加，肺内势必会吸进更多 的有害
物质。