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春天适宜吃什么食物及春天饮食禁忌

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2020-10-09 17:35

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2020年10月9日发(作者:郗照明)
春天适宜吃什么食物及春天饮食禁忌



■春天多吃凉拌菜

中医讲食物分为“酸、苦、甘、辛、咸”五味,春季饮食调养,宜选 辛、甘温之品,忌酸涩。
饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。所谓“酸”不是现在常说的酸性 碱性食物的意思,
性味和味道大致相同,但也不是太绝对。而中医所说的甘味食物,不仅指食物的味道有 点甜,更
重要的是要有补益脾胃的作用,比如大枣和山药。五谷杂粮,大部分都算“甘”,性温味甘的食
物首选谷类,如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类,如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、核桃、
栗子等等,不是完全由口味来分。如果把“甘”理解为多吃糖可就错了。

春天气温升高 后,细菌、病毒也活跃,应多吃有利于调节免疫功能的食品,可常吃些野菜,
比如鱼腥草,它抗感染的功 能就很好,焯一下,那种特别的腥味就可以去很多,再略加调料拌为
凉菜。

■“春困”吃什么

气候日渐转暖,很多人会感到困倦、疲乏、没精打采、昏昏 欲睡,还有人出现失眠、头晕、
工作精力不集中等现象,这就是人们常说的“春困”。据各地媒体报道, 近年来受“春困”所扰
的人群正悄悄扩大,而且在“白领”中尤其明显。“春困”其实是亚健康的一种信 号,提示身体
出现了肺阴虚、肺燥热、湿痰、肝阳上亢、肾阴虚等不良“信号”。

按中医理论,冬天应该养藏,如没做好,没给春天打好基础,万物生发的春季,人的阳气相
对不足而导致 精神不佳,困意频至。所谓“冬不藏精,春必病温”。然而现在人总是处于生活节
奏很紧张状态,不可能 按季节调整作息时间表,所以春困症候群越来越明显。

传统医学认为,解决春困的关键 是要补充阳气。多吃些健脾的食物,如大枣和山药。南瓜、
土豆、白薯、芋头,都是补脾的。少吃羊肉等 温性食物,不吃辛辣、煎炸烤食品、狗肉、酒类、
火锅等热性食物。韭菜偏温,补阳,阳气虚的人,容易 犯困犯懒的,不想动的人,可多吃些韭菜。

■养生不能绝对化

虽然中医讲究四季养生,但不要绝对化,阴阳平衡是动态的,不是说春天酸的就一点不能吃,
还要保持食 物多样性,不要太偏。而且还得根据个人具体情况,分寒热温凉来调节。

比如说春天应 多吃芹菜,肝火容易旺的人,吃芹菜可以抑制肝气。特别是高血压的人,除了
少部分老年高血压患者有阳 虚的,大部分都是肝气旺,热,就应多吃些芹菜。但脾胃虚寒,消化
不良的,吃点凉的水果什么的就容易 腹泻的人,那就不一定要吃芹菜了,可以吃一些偏温的平性
的,胡萝卜这些。

再如,春天要少吃橘子,



它偏温,容易上火。但阳虚的可以吃一些。

黄瓜,有些辛甘,性偏凉,吃多了伤阳气。春天应养阳气,少吃些凉性的蔬果。

我们日常常吃的蔬菜,许多适宜春天食用。仅举数例如下:

芹菜,味甘、辛, 性凉。入肺、胃、肝经。具有平肝清热,利湿治淋的作用。现代研究证明
芹菜含铁量较高,并且含有丰富 的维生素和食物纤维,有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废
物的排泄、净化血液等作用。

专家提醒:芹菜有水芹和旱芹之分,入药以旱芹为主。脾胃虚弱者不宜多食。

菠菜,味甘,性凉,冷滑,归胃、大肠、膀胱经。能养血、止血,润燥,利五脏,通肠胃,
开胸膈,下气 ,调中,止渴。现在研究认为菠菜还含有女性和中老年人比较容易缺乏的矿物
质―――镁。

温馨提示:菠菜炒熟食,其性平和,对肠胃虚寒病者影响不大;但煮汤食用,却有寒冷滑润
之性,因此虚寒症、腹泻以及尿路结石者忌食。菠菜含草酸较多,放在沸水中烫一烫,可以去掉
过多的草 酸。

韭菜,又叫起阳草,长生韭等。味辛甘、性温、无毒。归经入肝、脾、胃、肾。能 补肾益阳,
调和脏腑,行气活血,增进食欲,暖胃,下气,散血,除湿。

温馨 提示:韭菜辛辣温热,虽有壮阳益肾祛寒之功,也能引发皮肤疮毒,多食令人口气发臭
和目眩。患有痈疽 疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食。热症、阴虚火亢者慎食。韭菜难以消化,
不宜多吃。

油菜,味甘,性凉。入肝、肺、脾经。具有行瘀散血,消肿解毒作用。

卷 心菜,又称包心菜。味甘,性平。入肝、肠、胃经。具有清热散结,健胃通络的作用。现
代研究证明卷心 菜富含营养素及微量元素钼,富含果胶和纤维素,它具有提高人体免疫功能、防
癌、抗高胆固醇血症等功 用。

山药,味甘,性平。入肺、脾、肾经。具有健脾养胃,补肺,固肾,益精的作用。 我国食用
山药已有3000多年的历史,自古以来它就被誉为补虚佳品。现代研究证明,山药最大的特点 是
能够供给大量的黏液蛋白,这是一种多糖蛋白质,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹
性。

芋头,味甘、辛,性平。入脾、胃经。具有解毒消肿,益胃健脾,调补中气,止 痛作用。现
代研究,芋头是碱性食品,可用来防止胃酸过多症;芋头含有丰富的黏液皂素,能增进食欲, 帮
助消化。

专家提醒:生芋有小毒,切忌生食,食时必须熟透。

土豆,味甘,性平。归经入胃、大肠。可补气健脾,和胃调中,适宜于脾虚体弱,神疲乏力,
食欲不振,消化不良。土豆含有非常



丰富的营养素。对土豆,各国有许多亲昵的称呼,法国人称它为“地苹
果”,德国人称它为“地梨”,俄 罗斯人称它为“第二面包”。德国人常用土豆来治疗消化不良,
做法是将两颗削了皮的土豆放入果汁机打 成汁饮用。

温馨提示:土豆中的许多营养素易溶于水,所以去皮后或者切好后尽量不要泡水,以免营养
素大量流失。

胡萝卜,味甘,性平,无毒。归脾、肺经。能养血明目,健脾消食,补气生血,行气化滞 。
现代研究认为胡萝卜富含α和β胡萝卜素,这是两种强抗氧化剂,能减缓有害物质对细胞的侵害。

温馨提示:胡萝卜素是脂溶性物质,最好用植物油烹调。

南瓜 ,味甘,性平,无毒。归脾、胃、大肠经。能补脾利水,解毒杀虫,退热,止痢,止痛,
安胎。清代名医 陈修园说:“南瓜为补血之妙品。”现代研究,南瓜含有大量的亚油酸、软脂酸、
硬脂酸等,可降压降脂 。



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