慢性胃炎食疗法

2021年3月3日发(作者：思立普电子睡眠仪)
一、


慢性胃炎食疗法

脾胃虚寒症




患者可见胃脘隐痛，喜揉按，食生冷之物则加重，食后
饱胀，食欲减退， 精神倦怠，面色无华，四肢不温等。可用：


生姜羊肉粥

选新 鲜瘦羊肉
250
克，切成薄小块；大米
100
克洗净；生姜
15克，去皮，切成姜丝。先将羊肉加清水放入沙锅内煮烂，再放入大米，以中火煮
成粥，待好时放入姜 丝再煮片刻，分次食用。



二、


胃病食疗法


慢性胃炎的饮食治疗


(1)< br>注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的
各种营养素充足，防止贫血和营养不良，
对贫血和营养不良者，
应在饮食中增加
富含蛋白质和血红素 铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食
物有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西 红柿、茄子、红枣等。每餐最

好
吃
2~3
个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。


(2)
注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以
中和胃酸，当 胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，
以刺激胃液的分泌，
帮助消化 ，
要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，
如豆
类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。 当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，

因酸奶
中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，< br>对胃粘膜起保护作用，
使已受伤的胃粘
膜得到修复，酸奶中特有的成分乳糖分解代谢所产 生的乳酸和葡萄糖醛酸能增

加胃内的酸度，
抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，
同时使胃免遭毒素的侵蚀，
有
利于胃炎的治疗和恢复。


(3)
当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸奶，即补充了营养，又
避免了抗菌素对人体 产生的副作用，
因为酸奶中含有大量的活性杆菌，
可以使抗
菌素药物引起的肠道菌群失 调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜
.


对慢性胃肠不适，主要注意以下几点：



◆ 1、每日进餐定时定量不过饱；若有条件，最好少量多餐，每天
5-7
餐。



◆
2、避免机械性和化学性刺激过强食物，机械性刺激增加对粘膜损伤 ，破
坏胃粘膜屏障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等；化学性刺激会增
加胃酸分泌 ，刺激胃粘膜，如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。



禁忌易产酸食物， 如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等；易产气食物，如
生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等；生冷食物 ，如大量冷饮、冷拌菜等；坚硬
的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等；强烈的调味品，如胡椒粉、咖喱 粉、芥
末、辣椒油等。



◆
3、选择营养价值高， 细软易消化的平衡膳食，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、
瘦肉等，经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无 刺激；同时补充足够热能、
蛋白质和维生素。



◆ 4、选富 含
B
族维生素、维生素
A
和维生素
C
的食品；主食以面食为 主。



◆
5、烹调方法。可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖 等烹调方法，不宜用油
煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。



◆
6、其他，进食时应心情舒畅，细嚼慢咽，以利于消化；根据自己的膳食
习惯，配 制可口饭菜；供给细软、粗纤维少的食物。


三、

胃痛的食疗


胃痛，中医称为胃脘痛，属于消化系统疾病。引起胃脘痛的主 要原因有：病邪犯
胃，感受外寒；过食生冷或肥甘厚味，或暴饮暴食等；忧思恼怒，气郁伤
< br>肝，
肝失疏泄，气逆犯胃；再者是饮食、劳倦等因素久伤脾胃，导致中气不足、脾胃
虚寒 。中医按
“
辨证施治
”
的原则，对不同病症治法各异，可根据病情选方治
疗。


食疗方：
1
．鲜姜
3~5
片，红糖适量，以滚开水沏泡，趁热饮服，服后取微汗。
适用于寒气犯胃的胃痛。

2
．大葱
3~4
段，生姜
3~5
片，白胡椒面适量，以开水冲泡；或于 火上煮葱、姜
片刻，服时可加少量食盐调味，再放胡椒面，趁热饮汤。适用于因感受寒凉的胃
痛

3
．粳米
100
克，牛肉松
25
克（或其它肉松 ）
。将粳米用常法煮粥，加入肉松调
匀，趁热用食。适用于脾胃虚寒所致的胃痛
.