青菜和菠菜能一起吃吗

2021年3月3日发(作者：手癣的治疗)
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青菜和菠菜能一起吃吗




菠菜是我们常吃的一种蔬菜，菠菜的草酸含量比较高，它的
铁 质元素比较丰富，在吃菠菜的时候要了解一些饮食禁忌，并不
是说菠菜能够和所有的青菜在一起吃，比如 说在吃菠菜的时候最
好不要吃黄瓜，因为黄瓜里面还有维生素
c
的分解酶，这会影响< br>食用的价值，我们来看一下这方面的内容。



菠菜不能和什么一起吃
?


1.
菠菜
+
豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠
菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁 和草酸钙。这
两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，
而且还易导致结石症。



2.
菠菜
+
黄瓜。黄瓜含有维生素
C
分解酶，而菠菜含有丰富的
维生素
C
，
所以二者不宜同食。
菠菜中的 维生素
C
会被黄瓜中的分
解酶破坏。



3.< br>菠菜
+
猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等
金属元素物质，一旦 与含维生素
c
较高的菠菜结合，金属离子很
容易使维生素
c
氧化而失 去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、
大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。< br>因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。



4.< br>菠菜
+
牛奶。菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶
性的沉淀，影响牛奶 中钙质的吸收。



5.
菠菜
+
乳酪。菠菜与乳 酪相克。乳酪所含的化学成分会影响
菠菜中丰富的钙质的吸收。