有那些是温性蔬菜

2021年3月3日发(作者：玻尿酸价格是多少啊)

有那些是温性蔬菜


有那些是温性蔬菜？温性蔬菜对身体有什么好
处？

生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、
香菜等；

平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马
铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；


主要是要平衡身体的内在温度，最近感觉体内寒
气较多，就吃点温性的，对身体好



想各种蔬菜和水果是性温
.
性寒
.
还是性平

蔬菜的四性五味

一．
蔬菜的四性——即寒、
凉、
温、< br>热四种属性，
介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四
性，是指人体吃完食物后的身 体反应。如吃完之
后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清
凉的感觉则为寒凉性。了解食 物的属性，再针对
自己的体质食用，对身体大有裨益。


四性

功效

适应体质

主要蔬菜

寒

清热降火、
解暑除燥，
能消除或减轻热症。

温

热性，如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒性病症
者。

芹菜、大白菜、空心菜

凉

冬瓜、白萝卜、莴笋

温

可抵御寒冷、
温中补虚，
消除或减轻寒症。

寒
凉，如怕冷、手脚冰凉、喜热饮的人或热性病症
者。

生姜、韭菜、蒜、香菜、葱

热

辣椒


平

开胃健脾，强壮补虚，容易消化。

各种体质
都能食用。

黄花菜、银耳、胡萝卜



二．
蔬菜的五味——蔬菜的五味是指酸、
苦、
甘、
辛、咸 ，对应人体的五脏：即肝、心、脾、肺、
肾，不论是食物本身的味道，还是佐料，都会对
五脏起 不同作用。五味食物虽各有好处，但食用
过多或不当也有负面影响，要依据不同体质来食
用。如 辛味食得太多，而体质本属燥热的人，便
会发生咽喉痛、长暗疮等情形。


五味

功效

对应器官

禁忌

主要蔬菜

苦

降火除烦，清热解毒。

心

胃病者宜少食不

消化

苦瓜、芥兰

甘

健脾生肌，补虚强壮。

脾

糖尿病患少食或
不食

玉米、甘红薯

辛

补气活血、能促进新陈代谢。

肺

多食伤津
液火气大

姜、葱、辣椒

酸

生津养阴，
收敛，
如胃酸不足、
皮肤干燥。

肝

多食易伤筋骨

豆类、种子类

咸

通便补肾。

肾

多食会造成血压升高

海带、
紫菜

淡

利尿、治水肿

无湿性症状者慎用

冬瓜、薏
仁



三．蔬菜的五色——蔬菜的五色，即为青、赤、
黄、白、黑五种颜色，而五色分别对五脏有不同
的作用。各个脏肺之间互相关联，相生相史，如
肝太旺伤脾、脾太旺伤肾、肾太旺伤心、心太旺
伤肺、肺太旺伤肝，所以我们在日常饮食中不能
偏食某一色。要均衡摄取，即午餐多吃青、白，
晚餐多吃赤、黄、黑，这样可以使王脏都能得到
洋养。

1
．

营养与五色


从营养的角度说五色食物，青色蔬菜中一般富含
胡 萝卜素，白色蔬菜富含黄酮素，黑色蔬菜中则
富含铁。

2
．

五色的作用

赤色蔬菜：
可提高心脏之气，
补血、
生血、
活血。
如辣椒等

青色蔬菜：
可提高肝脏之气，
排毒解毒。
如菠菜、
青椒等

黄色蔬菜：可提高脾脏之气，增强脏肝功能、促
进新陈代谢。如韭黄、胡萝卜等

白色蔬菜：可提高肺脏之气，清热解毒、润肺化
痰。如大白菜、白萝卜、银耳等

黑色蔬菜：可提高肾脏之气，能润肤、美容、乌
发。如木耳、香菇、海带等


四．什么体质吃什么菜

1
．

寒性体质

A
．

寒性特征：畏风、畏冷、手脚经常冰凉 ，易
伤风感冒；喜欢热食物和热饮料；不爱喝茶；脸
色嘴唇比较苍白；
舌头带淡红色；
精神萎靡不振，
说话、动作有气无力；女性月经来迟，且天数增
多，多血块。


B
．

健康忠告：要多食温热性蔬菜、食物，因为
温热性 蔬菜食物可以温暖身体、活化身体生理机
能。

C
．

对应蔬菜：韭菜、姜、蒜、辣椒、葱等。


2
．

热性体质

A
．

热性特征：经常口干、口臭、嘴破；喜 欢喝
冷饮或冰镇之类的食物；怕热、汗多、长时间体
温偏高；易长痘疹、脸红、眼睛有血丝；常 有便
秘现象、尿少而黄；容易烦躁不安、易失眠、脾
气较坏；女性经期提早，分泌物浓而有异味 。

B
．

健康忠告：要多食寒凉性蔬菜、食物，因为
寒 凉性蔬菜、食物可达到清凉、调节的作用。

C
．

对应蔬菜：苦瓜、萝卜、冬瓜、白菜、黄瓜、
竹笋等。


3
．

实性体质

A
．

实性 特征：
身体强壮，
声音宏亮，
精神饱满，
中气十足；有时口干口臭、便秘、小 便色黄；呼
吸气粗、容易腹胀；抵抗力强，常觉闷热；性格
固执，不喜欢突然的变化。

B
．

健康忠告：要多食寒凉性的蔬菜、食物，寒

凉性蔬菜食物可清凉、帮助代谢体内毒素。

C
．

对应蔬菜：芦笋、芹菜等。


4
．

虚性体质

A
．

气虚特征：
食欲不振、
脸色苍白、
气喘气促、
头晕不振。

B
．

血虚特征：
脸色苍白萎黄、
唇色指甲皆发白；
经常头昏眼花、失眠健忘；女性月经量少。

C
．

对应蔬菜：菠菜、胡萝卜等。

D
．

阴虚特征：
容易口渴、
喜喝冷饮；
形体消瘦、
失眠健忘；经常盗汗、手足心发热、冒汗；常有< br>便秘，且小便黄而舌质红。

E
．

对应蔬菜：白木耳、茄子、黄瓜等。

F
．

阳虚特征： 喜欢热食，不爱喝水；畏寒、怕
冷、易倦、嗜睡；性欲减退，阳萎早泄；尿多易
腹泻。

G
．

对应蔬菜：辣椒、韭菜等。


五．蔬菜与饮食禁忌

1
．

蔬菜与疾病的禁忌

在疾病发生时，必须避免食用不该食用的蔬菜，
否则，会加重你的病情：


A
．

肠胃炎时：
不能吃辛辣刺激的蔬菜，
如生姜、
辣椒等

B
．

全身性红斑性狼疮时：不能吃苜蓿等

C
．

痛风时：不能吃竹笋、香菇、黄花菜、玉米
等普林含量高的蔬菜

D
．

糖尿病时：不能吃玉米、红薯、莲藕、豆类
等

E
．

消化性溃疡时：
不能吃芹菜、
竹笋、
空心菜、
洋葱等

F
．

肾功能不良、
尿毒症时：
不能吃苋菜、
油菜 、
南瓜等，因为它们钾的含量较高，会给治疗带来
负面的影响。


2
．

蔬菜与食物的禁忌

在日常饮食中，某些蔬菜不能与某些食物同时食
用，否则会产生适得其反的效果：

A
．

白萝卜不可与柿子同食——极易诱发甲状腺
肿病

B
．

韭菜不可与菠菜同食——极易引起腹泻

C
．

南瓜不可与羊肉同食——极易诱发黄疸现象

D
．

芥菜不可与鲫鱼同食——极易导致水肿

E
．

芹菜不可与醋同食——极易损伤牙齿


F
．

红薯不宜与柿子同食——极易导致腹胀、胃
胀等现象


六．蔬菜的营养成分及热量


营养成分

大白菜

性微寒，
味甘平

每百克
17
千卡

蛋白质、
钙、磷、铁、胡萝卜素、

维生素
B1
、
B2
、
C
等

荸荠

味甘，性寒

每百克
55
千卡

蛋白质、钙、
磷、铁、钾、维生素、
B2
、
C
等

苦瓜

味苦，性寒

每百克
18
千卡

蛋白质、钙、
磷、铁、脂肪、维生素、
C
等

绿豆芽

味甘，
性寒

每百克
15
千卡

蛋白质、
钙、
磷、钠、维生素、
C
、
E
等

小白菜

味甘，性微寒

每百克
12
千卡

蛋白质、
钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪等

茄子

味甘，性寒

每百克
17
千卡

蛋白质、钙、
维生素
B1
、
P
等

莴笋

味苦，性寒

每百克
9
千卡

维生素、钙、
磷、铁、膳食纤维

品
名











性
味





热
量


黄豆芽

味甘，
性寒

每百克
33
千卡

蛋白质、
磷、
钠、维生素
C
、脂肪、铜、锌

空心菜

味甘，
性寒

每百克
21
千卡

蛋白质、
钙、
磷、铁、钠、膳依纤维等

竹笋

味甘，
性寒

每百克
19
千卡

蛋白质、
脂肪、
钙、磷、铁、

多种氨基酸、维生素
B1
、
、
C
等

芹菜

味甘苦，微寒

每百克
12
千卡

钙、磷、胡
萝卜素、维生素
C
等

生菜

味苦，
性微寒

每百克
16
千卡

钙、
磷、
钠、
钾、维生素
E
、抗坏血酸等

蒜

味辛，
性温

每百克
24
千卡

蛋白质、
大蒜甙、
钙、磷、铁、

核黄素、抗坏血酸等

南瓜

味甘，性温

每百克
37
千卡

多种氨基酸、
胡萝卜素、糖类、南瓜子碱等

生姜

味辛，性温

每百克
20
千卡

钙、磷、铁、
钾、维生素
B2
等

芥菜

味辛，性温

每百克
18
千卡

蛋白质、钙、
磷、铁、钠、钾、

维生素
E
、
A
、抗坏血酸等

葱

味辛，性温

每百克
26
千卡

蛋白质、脂肪、

钙、磷、维生素
B1
、
B2
、
C
韭菜

味甘辛，性温

每百克
22
千卡

钙、铁、胡
萝卜素、维生素
B
、
、
C
等

香菜

味辛，性温

每百克
24
千卡

钙、磷、铁、
胡萝卜素、维生素
C
等

洋葱

甘辛，性温

每百克
45
千卡

蛋白质、粗纤
维、钙、磷、铁、维生素
C
辣椒

味辛，性热

每百克
18
千卡

维生素
C
、柠
檬酸、辣椒碱、

辣椒红素、龙葵甙等





夏季吃水果最易犯
7
个错误


一、吃水果不能不卫生，否则会发生消化道传染
病。

二、水果不能用酒精消毒，否则会降低水果的营
养价值。

三、生吃水果不能不削皮，否则会将农药吃进肚
里。


四、不能用菜刀削水果，否则会使人感染寄生虫
病。

五、饭后不能立即吃 水果，宜在饭后
2
小时或饭
前
1
小时吃。

六、吃水果不能不漱口，否则易造成龋齿。

七、
食水果不能在短时间里过多，
否则会伤身体。


什么时间吃水果最适宜


人们一般习惯在饭后食用一些水果，这样做是不
科学的。人吃饱饭后，食物进入胃内需要经过
1
－
2
小时的消化过程 ，才能缓慢从胃中排出，饭
后如果马上吃进很多水果，就会被食物阴滞在胃
内，在胃内如果停留 时间过长，就会引起腹胀、
腹泻或便秘等症状，天长日久，将导致消化功能
紊乱。


如果正餐吃的是一些富含钙质的鱼虾，饭后吃水
果，尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴 、山楂、葡
萄、黑枣等水果，鱼虾中的钙质就会与水果中的
鞣酸结合生成一种坚硬的物质－－鞣 酸钙。这不
仅降低鱼虾的营养价值，而且还影响胃肠的消化

能力，甚至会发生腹胀、腹泻、腹痛、恶心、便
秘等不适感觉。


饭前空腹吃水果，
也是不科学的。
这是因为苹果、
橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含 有大量的有机
酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等）
，会刺激胃
壁的粘膜，对胃部健康非 常不利。尤其是儿童，
饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量，长时间
形成习惯，就会由于缺乏 营养素而引起营养不
良。


因此，吃水果的时间最好在饭后
2< br>小时或在餐前
1
小时左右。吃水果最好不要饭前空腹以及饭后
立即食用。鱼虾和 水果最好分开食用，至少应在
吃过鱼虾
2
小时后再吃水果。


吃水果的学问





每个人都离不开吃，可 是有很多人不知道，
我们每天吃东西时，肠子里至少会积存
3
至
13
公斤的废物，如果这些毒素在肠内一再被吸收，

最后就会影响身体的健康。正因为如此，我们 的
身体就需要定期清除毒素，用水果排毒自然也成
了热门健康话题。








樱桃就是目前被公认的能够为人体 去除毒
素及不洁体液的水果。它同时对肾脏的排毒具有
相当功效，而且还有通便的功用。



深紫色葡萄也具有排毒作用，而且能帮助肠
内黏液清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。



如果你不是很喜欢吃樱桃或葡萄，那苹果也
是不错的选择。因为苹果内含 半醣荃酸，对排毒
挺有帮助的，其果胶还能避免食物在肠内腐化。


< br>此外，草莓也是一种可以排毒的水果，且热
量不高，能清洁肠胃道和照顾肝脏。但若你对阿
司匹林过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用
了。



当然， 水果的排毒功能是不同的。苹果可预
防胆结石；樱桃长于排解肾脏里的毒素；葡萄则
可以清除肠 胃垃圾等等。








所以适量多吃水果对于身体是有益而无害
的。







水果，怎样吃才好？




人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，
而且多多益善，其实不然。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的，甚至是危险的，如果处
理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法非常必要。








水果的属性须知




水果一般可以分为寒 凉、温热、甘平
3
类。
寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、
柿子、 西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果
有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、
石榴、 菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘平
类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这
类水果 适宜于各种体制的人。






水果的食用禁忌






酸性的水果不宜多吃