几种常见食物的正确食用方法

2021年3月2日发(作者：养阴镇静片)
几种常见食物的正确食用方法

世间食物万千，吃法无数，生吃熟吃、热吃冷吃、干吃 湿吃??
方式多到数不胜数。有许多食物生食的口感与煮熟之后相比更胜一
筹，譬如番茄，譬如三文鱼等等，但也有为数不少的食物非得煮熟了
才能吃，否则与毒药无异。



每一种食物都有一个理想，就是成为美味，那是它的使命。每一
道美味都有一份期待 ，就是人们的赞叹，那是对它牺牲的承认。没有
谁存心做一剂毒药，看生命在自己的手下挣扎。只要充分 沟通，规避
错误，美味永远是美味。



·西洋参：西洋参一向因 为不会温燥上火，有一定的抗疲劳、抗
缺氧和提神醒脑作用，被视为补药中之上品，有些人随身携带含片 ，
以撑过我们狗一样的上班生涯。
虽然西洋参无毒但性凉，
服太多会出
现畏寒 、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻，有的人还会发生痛经和经
期延长。



错误：进补自作主张。



正确：服参最好听大夫的，并做到少量 多次，每次以
2
～
8
克为
宜。特别是在感冒咳嗽或急性感染时不宜服 用。



·豆浆：豆浆是公认的健康食品。在这个
DIY
的年代，为了卫生
我们会选择自己磨制豆浆。需注意的是：生豆浆里含有一种皂毒素，
会使人恶 心、呕吐、腹痛、腹泻。豆浆还是种善于伪装的“毒药”。
它在真正被煮沸消失毒性前先会“假沸”。即 当豆浆加热到
80°C
时，会出现泡沫，且随着温度增高泡沫越来越多，形似沸腾，其实并没真的烧开，毒素依然存在。



误：煮豆浆时中途添加生豆浆。



正：煮豆浆时先用旺火，当出 现泡沫上溢时，再改用小火，直到
泡沫逐渐消失为止。从外面买回的豆浆，也最好再次烧开。



·白果：这种很有禅意的果实不仅鲜嫩，还有美容和药用价值。
但核仁中 含有对皮肤及胃肠黏膜有刺激作用的银杏酸和银杏酚。
中毒
后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食 欲不振，随即开始烦躁不安、恐
惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。



误：白果不能生吃，熟的一天最多 吃
4
～
5
颗，吃
10
～
50
颗就有
中毒危险了。



正：
1
、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽。避免接触果核。



2
、一旦出现中毒症状，只要用白果壳
30g
煎水服就成了。



·桑葚：历代本草均对桑葚极其推崇，认为有滋阴益肾、养血生
津的功效 。
但桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，
会抑制肠道内
的多种消化酶，造成细胞中 毒死亡，甚至发生出血性肠炎和鼻出血。
也有人对桑葚过敏，
出现腹泻及面目红赤，
耳 内、
鼻腔内、
上眼睑内、
咽喉部肿胀瘙痒。



错误：贪嘴



正确：桑葚性寒，不要多吃，脾胃虚寒、大便稀薄者更要注意适
量。



·果仁：果仁是零食中的主力，但很多果仁在炮制前是有毒的。