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小熊炖盅食谱
清炖原味，有养生活
小熊营养隔水炖产 品，秉承中华传统炖煮美食文化精华，以隔水炖煮的方法，精确恒定
控制温度，让每一盅炖品汤饮恰到好 处地保留最佳营养。
好盅配好瓷，好瓷出真味
炖煮一盅靓汤补品，
选择好的炖盅是非常重要的。
小熊营养隔水炖，
以高温烧制的优质
骨瓷内胆，表面光 滑、细腻坚硬，清洁更易更彻底，不附着食物气味，避免食物串味。骨瓷
内胆能均衡而持久地将热能传递 到食材之中，
以平衡稳定的炖煮温度促进水分子与食物的相
互渗透，让营养成份溶解于汤中，保 留鲜醇原味。
※春之食※
一年之计在于春
经过了一个寒冬，春天的到来总是让人感到生机勃勃，体力充沛。
所有的希望，所有的
热情，在 这一季全都复苏了！
在这春暖花开的季节里，
释放你的爱，为家人，为自 己炖一盅营养的靓汤，
把这一季的
温暖传递到他们的心窝里！
★莲藕猪脚汤
【材料】
莲藕
750g
（大条）
， 猪蹄肉
100g
，红枣
6
粒，陈皮
1
小块，盐适量。
【做法】
1.
莲藕洗净去皮，切片；
2.
猪蹄去毛洗净、过水后备用；
3.
猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮于莲藕放入适量沸水中、用大火炖
10
分钟，
再小火一起煲
3
小时，香味四溢、即可食用。
【健康指数】
微寒之极品，
除消化 不良者外，
妇女贫血、
老人头晕、
腰膝无力者可以多饮用。
★圆肉红枣炖龙骨
【材料】桂圆肉、红枣、木耳各
30
克，龙骨
300
克。
【做法】
1.
红枣、木耳洗净用清水浸泡；猪龙骨滚水中汆烫，沥净。
2.
将所有材料一同放入炖盅内，选择适当档位炖煮。
3.
炖好后放入适量调料调味，撒上香菜即可。
【健康指数】健脾胃，溢补身体，加强新陈代
★清炖鸽子汤
< br>【材料】鸽子
1
只，香菇
2-3
个，木耳
3
朵，山药 半根，红枣
5-8
颗，枸杞少许，姜，葱，
料酒。
【做法】
1.
浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2.
砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火 炖
1
个半小
时；
3.1
个半小时后放入枸杞，木耳，再炖
20
分钟；
4.
山药削皮，切块放入，小火炖
20
分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
★木瓜炖牛奶
【材料】
木瓜半只，鲜牛奶一杯，鸡蛋，鲜牛奶
1< br>杯，鸡蛋
1
只
【做法】
1.
木瓜去皮，切成小方块 儿，
.
鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡，备用。
2.
在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发。
3.
把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里。
4.
蒸锅倒 入清水，大火烧开，再把炖盅放入（记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏
进去），改用中小火炖蒸十五分 钟，即可。
【健康指数】
促进吸收，补充营养，号称春季营养专家。
★海带排骨汤
【材料】排骨
300
克，海带结、胡萝卜各
120
克
【做法】
1.
排骨斩，沸水中汆烫。
2.
胡萝卜去皮切块，连同发好的海带结、排骨一同放入炖盅内，加适量清水炖煮。
3.
炖好后加适量调料调味即可。
【健康指数】营养丰富，清热明目，提高免疫力。
※夏之食※
热浪夏日，清凉度过！
夏季是人体新陈代谢最旺盛的时候，
炎热 的天气总是让人心生颓废，
大量的出汗导致身
体严重缺水。口干舌燥，上火随之而来！想要爱人 清凉过夏，想要家人健康舒心，那么，炖
一盅美味适宜的饮品吧，让感受他们夏日里凉风般沁人心脾的享 受！
★苦瓜排骨汤
【材料】猪肋骨
250
克 ，苦瓜
100
克、黄豆
20
克。
【做法】
1.
猪肋排温水洗净，斩成小块，沸水中汆烫。
2.
苦瓜去瓤洗净，切小块洗净。
3.
猪肋排、黄豆先入炖盅炖
2
小时左右，在放入苦瓜煲熟。
4.
炖好后放入适量调料调味即可。
【健康指数】清心开胃，解暑的同时增强食欲；提高人体免疫力。
★冬瓜薏米龙骨汤
【材料】冬瓜
200
克，薏米
20克、龙骨
200
克
【做法】
1.
冬瓜切块，龙骨温水洗净，沸水中汆烫。
2.
将所有食材一同放入炖盅内，加适量清水炖煮。
3.
炖好后放入适量调料调味即可。
【健康指数】夏季多吃能起到解暑、消渴、去湿作用。
★薏米百合绿豆汤
【材料】绿豆，薏米，鲜百合，冰糖适量
【做法】
1.
将薏米、绿豆分别淘洗干净，浸泡一个小时
2
将泡好的薏米、绿豆放入炖盅，加水煮熟。
3
待炖盅内水干时，再加入水合冰糖，煮至沸腾
4
关火前两分钟放入鲜百合即可。
【健康指数】清热凉血，利湿去毒
、
美容养颜。
★木瓜银耳糖水
【材料】木瓜
300
克，银耳
10
克，枸杞
5
克，冰糖
25
克
【做法】
1.
木瓜去皮切块，银耳泡开去蒂，枸杞泡软洗净。
2.
炖盅内放适量水，加入银耳煮一个半小时。
3.
加入木瓜，冰糖，枸杞继续煮两个小时，待放凉后冰镇食用。
【健康指 数】
常食用能养阴润肺，
滋润皮肤，
防止皱纹过早出现，
保持皮肤幼嫩，延缓衰老。
可治疗燥热咳嗽、干咳无痰。
★水酸梅炖鲤鱼
【材料】
鲤鱼一条，酸梅
5
粒，咸菜一两，排骨四两。
【 做法】
1.
鲤鱼剖好，放入油锅炸至外表金黄，然后用姜、葱、酒飞水五分钟，排骨煮五分
钟待用。
2.
鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食，炖四小时左右。
【健康指数】
消暑、止渴、消除疲倦。
※秋之食※
改变的是季节，不变的是关怀！
硕果累累的季节里，秋高气爽的日子里，有什么会比一家人在一起的情境更美妙呢？
安排好家人一天的营养美食，精心炖一盅美味靓汤，干燥的天气、
烦郁的心情，尽融化在这
一份 惬意之中！
★银耳红枣木瓜盅
【材料】银耳
20克，红枣
10
颗、木瓜
150
克、冰糖适量。
【做法】
1.
银耳温水泡发，去蒂洗净，木瓜去皮去核切丁。
2.
将银耳、冰糖放入炖盅内炖煮
2
小时左右。
3.
再放入木瓜丁、红枣炖
15
分钟即可。
【健康指数】营养丰富，提高人体免疫力；滋阴润燥、清心润肺、生津止渴等功效。
★沙篸玉竹煲老鸭
【材料】老鸭半只，红枣
5
颗，沙參、玉竹、姜适量。
【做法】
1.
老鸭洗净斩块，沸水中氽烫。
2.
将所有食材放入炖盅内，加适量清水炖煮。
3.
炖好后放调料调味即可。
【健康指数】滋阴润肺，养胃生津，适合初秋时节食用。
★三宝土鸡汤
【材料】山药一根、红枣七颗、栗子十颗、土鸡半只、姜片
8
片。大葱一根
【做法】
1.
土鸡洗净切块，放入水中大火加热
2.
将焯 好的鸡块洗去上面的浮沫，放入炖盅内胆里加姜片、山药、红枣及栗子炖
3
小时即可，吃的时候 在碗内放盐和葱。
【健康指数】膳食纤维丰富，味甘润燥。
★莲藕红枣甜汤”
【材料】
莲藕（
2
截，以中间部分为佳 ），红枣（少许），冰糖
/
白糖（适量）
【做法】
1.
选新鲜莲藕，洗干净，切片；
2.
在锅中放进莲藕，水（水淹过莲藕即可）；
3.
水沸，改小火继续煮；
4.
煮到
25
分钟左右放进红枣一起煮；
5.
再煮
15
分钟，关火起锅。
【健康指数】
健脾益胃，补气养血，养血安神
★栗子煲鸡
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秋季养生老火汤
【材料】
小母鸡半只，板栗
350
克，姜数片，盐
【做法】
1.
板栗去皮洗净备用。
2.
小母鸡洗净砍成大 块，放进锅里注入清水
8
碗，加入姜片。大火烧开
15
分钟后
（要注 意把浮沫撇掉），加入板栗再次烧开后转小火煮
40
分钟，熄火前下盐调味
就可食用。
【健康指数】滋补养生，增强抵抗力
※冬之食※
炖汤，陪你过暖冬
北风呼呼的日子，最适 合就是喝上一碗热炖汤，任由那种美味的温暖从喉咙一直蔓延
至全身。无论身边有谁陪伴，都会被浓浓的 热汤顷刻温暖心头。这种温暖和美味真的不能
只用“幸福”这词来形容。
★山茱萸炖羊肉
【材料】
山茱萸
15
克、羊肉
200
克、生姜片适量。
【做法】
1.
羊肉温水洗净，斩成小块，沸水中氽烫。
2.
将全部食材一起放入炖盅内，选择合适的档位炖煮。
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