中医讲的“发物”到底是什么东西？

2021年3月1日发(作者：北京治疗痤疮的医院)


我们经常会听到这样的话：


外科大夫常常会说：< br>“
鸭肉、鹅肉等性寒凉食物，多食易凝滞血脉，伤
脾胃阳气，不利于外科疮疡等疾病的恢 复。
”


皮肤科大夫常常会说：
“
湿疹、银屑病、皮炎等 皮肤病，辛辣刺激、鱼
肉海鲜、牛羊肉等，这些食物都不能吃。
”


肿瘤科大夫常常会说：
“
肿瘤晚期常常阴阳气血虚，病人常常会食补，
但是海参不能 吃，牛羊肉尽量少吃，发物一定要避免食用。
”


这些，
就是大夫 们口中的
“
发物
”
，
那么，
“
发物
”究竟是怎样一类食物呢？
中医是如何认识发物的呢？


先讲一个关于发物的故事


传说明太祖朱元璋当了皇帝以后，
便加 紧残害开国传说明太祖朱元璋当
了皇帝以后，
便加紧残害开国功臣。
元帅徐达患了“
发背
”
，
最忌吃鹅肉，
朱元璋却别有用心地赐徐肥鹅一只。因 鹅为发物，易动火发疮，徐达明
知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下。不久，徐达
“< br>发背
”
扩散
而亡。


为什么呢？因为鹅肉性寒凉， 中医理论中有
“
寒性收引
”
、
“
寒性凝滞
”
之
说，而疮疡初起，多因气血壅滞肌肤或皮肤膜外，有的挟风挟湿，多食
寒凉之物，一方面使 邪气不易透达外出，甚至留邪内陷而加重病情；


另一方面寒凉之物易伤脾胃阳气，
脾胃为生化之源，阳气受损致运化失
健，
气血生成不足，
不利于疮疡后期创口 的恢复，
严重者难于生肌收口，
创口延迟愈合，甚至会出现逆证。


中医是如何认识发物的呢？


在中医的角度上认为，食物之所以能防治疾病 ，是由于它本身特有的性
味，这就是食物的
“
食性
”
。


如果不懂食性，那么对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，
加重已发疾病 ，
削弱药力，
这是食物的
“
发性
”
，
也就是民间所 说的
“
发物
”
。


所谓
“
发< br>”
，可以理解成
“
诱发、引发、助发
”
。


原本有慢性疾病的人，体内存有
“
伏邪
”
，如果吃了
“发物
”
，就可能诱发
原有的慢性病，
导致疾病反复发作。
而如果 体内没有
“
伏邪
”
，
身体健康，
根据自己的体质适量吃些< br>“
发物
”
则是无害的。


常见
“
发物
”
有哪些？


发热之物


指使人体产生火热性现象的食物，如葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉 、狗肉
等温热、辛辣易助热上火的食物。


这类发物对于热性体质、
阴虚火旺者不适合吃；对于结核病患者及伤口
有炎症的人也不适合；发热口渴、大便秘结之人不宜食用 。


但对于寒性体质（即阳虚体质）者来说，吃这些发热的食物往往有驱寒
益阳的作用，有助于驱除体内的寒气。


发风之物


如 海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋、香椿芽鹅、等易使人生风、疾病扩散、加
重皮肤病变（如荨麻疹、湿疹、丹毒 、疮痈疔疖等）的食物。


患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病，或患有过敏疾病者不宜 食用。另外，
海鲜对于痛风患者来说是发物，容易诱发疾病。