决明子的功效与作用及食用方法

2021年2月28日发(作者：丙肝不能吃什么)



决明子的功效与作用及食用方法


决明子 一种药物。
本品略呈四方形或短圆柱形，
两端近平行，
稍倾斜，
长
3
～
7
毫米，宽
2
～
4
毫米，绿棕色或暗棕色，平滑 有光泽，背腹面各有
1
条突起的
棱线，棱线两侧各有
1
条淡黄色的线 形凹纹；质坚硬，不易破碎。横切面可见薄
的种皮和
2
片
3
形折曲的 黄色子叶。
气微，
味微苦。
以颗粒饱满、
色绿棕者为佳。
化学成分包 括大黄素
(emodin)
、大黄、大黄素甲醚、决明素、钝叶决明素及其甙
类。、它有如下功效。清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩
晕，目暗不明，大便秘结 。归肝、肾、大肠经。有减肥之功效。治风热赤眼，青
盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便 秘

功效

决明子为豆科一年生草本植物决明或小决明的干燥成熟种子。决明子也叫草
决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光、芹
决、羊角豆、野青豆、猪骨明、猪屎蓝豆、细叶猪屎豆、夜拉子、羊尾豆。味苦、
甘而性凉，具有清肝 火、祛风湿、益肾明目等功能。


作用

(1)
抗菌作用：

决明子醇提取物对葡萄球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、副伤 寒杆菌、大肠杆菌均有
抑制作用，而水提取物则无效。


(2)
抗真菌：

水浸剂用试管稀释法，
1
：
20
对奥杜盎小孢子菌，
1
：
10
对许兰黄癣菌及石膏样
小孢子 菌均有抑制作用。

(3)
降压：

水浸剂和乙醇浸液对麻醉狗、猫、兔均有降压作用。

(4)
降血脂：

决明子煎剂或决明子散剂
6g/
只喂饲大鼠
8
周，

对实验性高血脂症大鼠能降低血
浆胆甾醇、甘油三酯，并降低肝中甘油三酯的含量。

(5)
抗血小板聚集：

决明子煎剂或散剂
6g/kg
喂饲 大鼠
8
周，对
ADP
诱导的大鼠血小板聚集有抑制
作用。



真伪辨别




决明子是常用的中 药材，
对人体有多种医疗保健作用。
但是随着需求的上升，
市场上出现了很多用其他物 品代替决明子的现象，那么如何鉴别真伪决明子呢
?
1)
伪品望江南子呈扁平状，在 药品市场混淆使用，其苯抽出物含有毒蛋白和柯亚
素两种有毒物质，对动物肝肾均有损害。
< br>2)
伪品刺田菁，此是台湾民间常见绿肥，其外型更类似决明子，不过较小，呈短
圆柱形 且有种脐，幸好不被市场混用。

3)
真品决明子，外观棕褐色光泽的棱方形，两端平 行倾斜。另外市场上很多决明
子炒制工艺不规范，
导致决明子效果大为降低，
还有比如 细菌超标，
假冒产地等
问题，如果采购决明子，要仔细甄别，只有掌握了鉴别真伪决明子的本领 ，才能
在市场上不被假冒决明子欺骗。




泡茶

以泡茶饮用为主要方式
:
将决明子和荷叶等一起用开水冲泡带 茶饮，对于肥
胖症特别适用，
另外还具有润肠防便秘的作用。
经常饮用决明子茶有明目 的作用，
所以经常呆在电脑旁边的朋友可以尝试去喝一些决明子茶。

决明子绿茶

原料：
决明子、绿茶各
5g
。决明子（或者用 决明子粉和绿茶粉各
5
克）

制法：
将决明子用小火炒至香气溢出时 取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放
杯中，冲入沸水，浸泡
3
～
5
分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。

功效：
此茶清凉润喉，口感适宜， 具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益
睛之功效。

适应证：
适用于高血压、高脂血症、大便秘结、视物模糊等。

注意：
茶叶
“
产徽者名松萝，长于化食；产浙绍者日日铸，长于清长；产闽者日
建茶，专于 癖瘴；产六合者日苦丁，专于止痢；产滇南者日普洱茶，则兼消食癖
瘴，止痢之功。
”
因此，降脂消食以安徽松萝茶及云南普洱茶为佳。决明子以颗
粒均匀、
饱满、
黄褐色者 为佳，
炒时有香气溢出即可，
不要炒糊，
以免影响疗效。
决明子茶苦寒伤胃， 因此，脾胃虚寒、气血不足者不宜服。茶叶中含有咖啡因，
有醒脑提神之功，因此，夜晚不宜饮茶，以防 失眠。