高血糖加脑梗塞需注意的习惯饮食大全

2021年2月28日发(作者：怎么减肥效果好)

高血糖加脑梗塞需注意的习惯饮食大全（为母亲收集整理的）

可以吃

少吃

坚决不能吃

1
、患
者在
血糖
得到
动物内脏

基本菌类
(
银耳、木耳、
盐（平时的一半）
、
香菇、蘑菇等
)
、紫
油、辣椒

菜、胡萝卜、青菜、
淀粉高的蔬菜和米饭效
果一样：如豆类，
（红小
西红柿、
大蒜、
芦笋、
豆、蚕豆、芸豆、 豌豆、
卷心菜、
大白菜、
黄
瓜、苦瓜、菠菜、冬
瓜、洋葱、豆芽、< br>

土豆）
、薯、藕、山药、
菱角、
芋头、
百合、< br>荸荠、
慈姑等。

鱼卵、
肥肉、
动物油
控制
（猪油、
牛油、
椰子
的情
油等）
、蛋黄、全脂
牛奶

况下
是允
忌采用油炸、煎炒、
许吃
烧烤烹调

水果。

嫩南瓜比老南瓜好

含糖饮料、
各种糖果
如果
老玉米比甜玉米好


糕点

花生和瓜子

病情
控制
脱脂牛奶、
鱼类
（特
别是海鱼）
比其它动
物瘦肉好
（鸡鸭肉一

米饭含糖高。
大米，
玉米，
小麦的含淀粉量很高，淀
粉转化为葡萄糖。
辛辣食物、烟、酒

较好，
咸菜、酱菜

可以
有糖尿病最好少吃以上
定要去皮）
、海带、
食物制品，另外；土豆，
红薯含 淀粉也很高，要少
紫菜、虾米、蛋清、

吃

忌生、
冷、< br>辛辣刺激
食用
性食物：
如白酒、
麻
含糖
椒、
麻辣火锅等，
还
量在
有热性食物如浓茶、
12%
绿豆、羊、狗肉等。

以下

1

的水果，
但一天的食用量以控制在
100
克以内为宜。
但进食水果的同时，
均宜酌减主食的量。病情不稳定、血 糖还未控制的患者，则应禁食瓜果。

每百克食品量在
10
克以下的有青梅、 西瓜、椰子乳、橙、柠檬、桃、
李、杏、枇

杷、菠萝、草莓、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人

可以选
用。含糖量在
11-20
克的水果有香

蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、
芒果

等，就得小心选用；超过
20
克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、
柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则 禁忌食用。

不少蔬菜
可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量 在
5
克
以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用，可予推
广。

此外还要配合食量，不要一成不变。西瓜含糖
4
％，梨含糖
1 2
％，
香蕉为
20
％。西瓜含糖虽少，但吃上
500
克，就 相当于香蕉
100
克、梨
170
克了，所以食量也不可过多。水果的吃法也 要讲究，不要在进餐后
就马上吃，可在两餐之间或睡前进食。最好还是试探着吃，即在吃后
2< br>小时测尿糖。若尿糖增加则需减量；如水果减量后尿糖仍高时，应适当
减少主食量。

蔬菜水果含糖量大排行分类


水果、蔬菜含糖量列表如下：


1
％：紫菜

生菜（

南瓜存在争议）

2
％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、
西葫芦、冬瓜 、菜瓜

茴香、卷白菜。


3
％：大白菜、黄韭、鲜雪里 红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、
豌豆苗酸菜

塌棵菜



2

4
％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花

扁豆荚

茭白春
笋

油菜

空心菜

臭豆腐。


5
％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅

酱豆腐

韭菜花。


6
％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅

桃

枇杷豆
腐干

黄豆芽


7
％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。


8
％：生姜、洋葱头、红胡萝卜

樱桃

柠檬


9
％：橙子、波萝、李子、莲蓬

榨菜

蒜苗


10
％：葡萄、杏

11
％：柿子、沙果


12
％：梨子、桔子

豌豆

橄榄

13
％：柚子、苹果


14
％：荔枝

山药

15
％：苹果


16
％：土豆

17
％：石榴


20
％：香蕉、藕

22
％：红果


85
％：粉条（淀粉做的）






注意事项


3

三高食物（高脂肪、高热量、高糖）的 食物在长期大量的进食后，可
以导致血液的血脂增高，影响脑梗塞的治疗，这是脑梗塞患者一定不能吃的。严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。大
多数患者往往因为饮食控制不 好而药物不能发挥应有的疗效。饮食是一
方面，更重要的是脑梗塞的用药方面，只有坚持选择合适的药物 治疗配
合良好的生活方式才能达到最理想的治疗效果

改善脑梗塞，早晚多喝水。脑梗 塞疾病是由于脑动脉粥样硬化造成的
血液不循环，血液粘稠。平时多喝水。有助于稀释粘稠血液，流通脑 血
管
.
尤其在早晨刚起床的时候喝两杯水效果更佳。
平时养成良好的习惯，
记住改善脑梗塞平时常喝水。当然，如果想更好的改善脑梗塞疾病，也
是需要平时的饮食治疗的 ，多吃一些清淡，利于心脑血管的食物，如新
鲜蔬菜，黑木耳。

1
、少油少 盐清淡食品，多用蒸、煮、凉拌、炖等方式，烹调宜用植
物油，不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。
尽量减少赴宴。在赴宴时也要
尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜
。 2
、进餐定
时定量

注意进食规律。少吃多餐，既保证了热量和营养的 供给，又可避
免餐后血糖高峰，加餐只能从三次正餐中分出一部分食品留做加餐用，
这是防止低 血糖行之有效的措施。
3
、无糖糕点也要控制

虽然无糖糕点
不含 蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃；米
饭含糖高。大米，玉米，小麦的含淀粉 量很高，淀粉转化为葡萄糖。有
糖尿病最好少吃以上食物制品，另外；土豆，红薯含淀粉也很高，要少< br>吃


4

4
、糖尿病患者须忌食糖
(< br>白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶
糖、巧克力、蜂蜜
)
、糖类制品(
蜜饯、

水果罐头、各种含糖饮料、含糖
糕点、
果酱、
果脯
)
。
这些食品可导致血糖水平迅速上升，
直接加重病情，
干扰 糖尿病的治疗。
5
、吃饭要细嚼慢咽，不要边走路边吃饭，边说话
边吃饭，这都是不 对的，吃完饭后立即离开桌子，是自己更好地消化。
有利于糖尿病的康复
.
6
、炒菜为让菜有味道和好看会加很多油和盐，
而
油和盐的大部分会留在炒菜的汤里面，
所以汤里的胆固醇和盐分会很高，
尤其对血压和血糖高者不能食用。
7
、隔夜绿叶蔬 菜，菜里的维生素都氧
化了，
非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐
。亚硝酸盐 的生成
量随着储藏时间延长和温度升高而增多。茎叶类蔬菜中亚硝酸盐含量最
高，瓜类蔬菜稍低 ，根茎类和花菜类居中。炒熟后的菜里有油、盐，隔
了一夜，，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变 成亚硝酸盐，硝酸
盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。是诱发胃癌的危
险因素 之一；对于高蛋白高脂肪的剩菜，空气中的有害细菌会在
2
个小
时内附着在剩菜上开始 繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都
会产生有害物质，
如硫化氢、
胺、酚等。
8
、
碳水化合物食物要按规定吃，
不能少吃也不能多吃，要均匀地 吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、
水果、
豆制品、
硬果类食物中的糖分）
。
9
、
吃甜点心和咸点心没有区别，
均会引起血糖升高。
10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果
类食物充饥。

糖尿病病人吃多少如何算？


5



人胖瘦不同，食量也
不尽相同
。判断胖瘦之前先看标准体重，其计
算公式为：标准体 重（千克）
=
身高（厘米）－
105
。若患者的体重超过
标准体重< br>20%
为
肥胖
，低于标准体重
20%
则为
消瘦
。



一般来讲，
劳动强度
决定糖尿病患者吃多少。想 控制好
血糖
先要控
制好每天饮食的总热量，
糖尿病患者每日所需的总热量=
每日每千克体重
所需热量（千卡）
×
标准体重（千克）。



不同劳动强度的热量需求标准也不相同，轻体力劳动者如秘书、打
字员、 会计等，每日每千克体重所需热量为
30
千卡；中体力劳动者如油
漆工、
电焊 工、
采油工等，
为
35
千卡；
重体力劳动者如搬运工、
建筑 工、
农田劳动者等，为
40
千卡。肥胖者每日每千克体重所需热量在其劳动强
度所需的基础上减少
5
千卡；消瘦者则增加
5
千卡；而患者在生病卧床
时，则减为
25
千卡。



糖尿病患者
营养
如何分？



食物大致分谷薯类 、肉蛋
豆乳
制品类、水果类、油脂类及
蔬菜
类。
谷薯、水果类主要提 供
碳水化合物
，肉蛋豆乳制品类主要提供蛋白质和
脂肪，油脂类主要提供脂肪，蔬菜类 主要提供维生素。



每克碳水化合物和每克蛋白质分别
产热4
千卡，每克脂肪产热
9
千
卡。而含碳水化合物在
4%
以下的蔬菜则可忽略其热量。对应各种
营养素
含量可计算出其热量，
再按照蛋白质15%
～
20%
、
脂肪
20%
～
30%
、
碳水
化合物
50%
～
55%
的比例，也就能估算出吃多 少合适了。

在食品中凡是含糖量低、脂肪含量也低的食物，一般口感不太好。在未
患 病前我们是不喜欢吃这些低脂、低糖类食品的。而患病后我们不但要

6

吃，而且要经常吃，这就有一个对食物的适应过程。这就要求每一位
糖
尿病
患者或家人 要重新学习，要研究食品的烹调方法。比如苦瓜是比较
适合糖尿病人吃的一种
蔬菜
，但 这种蔬菜吃起来有苦味，平时人们不太
喜欢吃，那你就需要研究怎样做才会适合你的口味。这就需要有一 个重
新学习和实践的过程。这件事必须是糖尿病患者与家人一起参与才能完
成，是一项家庭成员 共同完成的任务。我认为糖尿病患者不但应该成为
营养学家，而且也应该成为一名技艺高超的厨师。
糖尿病人每天该吃多少，一算便知！

医生给糖尿病人开膳食医嘱时，只需要根 据病人的实际情况，就能用公
式快速算出其每天所需的食物量。

针对糖尿病的膳食治 疗，是所有治疗手段中最基础的一种，医生也常常
会笼统地告诫患者要

饮食清淡

少吃点主食

等，但患者听后往往一头雾
水，日常很难把握好这个度。这一困 扰很多医生和患者的烦恼，舟山市
疾控中心健康教育所所长、浙江省健康促进与教育协会理事方跃伟将其
化解。在第三届基层卫生大会上，方跃伟分享了他用食物交换份与手测
量快速估算糖尿病人饮食 的方法。

吃了多少，伸出手来量一量

所谓的手测量法，就是用手的不同状 态（动作）和部位，与各种食物的
交换份以及不同容量的餐具进行对比，从而把手作为食物摄入量的估算
器，方便估算和计算食物的摄入量。


7

方跃伟介绍 ，在这个快速换算公式中，把食物分成主食、蔬菜、水果、
蛋白质、
坚果和油脂这六大类，每< br>90
大卡为
1
份，
比如
1
份食物可以相
当于
500g
蔬菜或
100g
豆制品等（其中，同类食物可交换食用，可用少量主食换成蔬菜水果，但富含淀粉的副食不应看成蔬菜，而应作为主食
对待）。当医生给病人开膳食 医嘱时，只需要根据病人的实际情况，就
能用公式快速算出病人每天所需要的食物量。



8



方跃伟建议，医生可以在自己的诊 室里备一套碗具，每次在向病人开膳
食医嘱时，可以用它们来比划食物量的大小，这样病人一看就明白了 。

该吃多少，体重乘以零点几


9

方跃伟 根据自己多年的调查研究，最后得出一个糖尿病人每日食物交换
份快速估算公式：

每 日需要份数
=
患者体重（公斤）
*
相应系数
+
纠偏常数。< br>
按照这个公式，在门诊当中医生只需目测病人的胖瘦程度，并询问病人
的工作性质，就 可以轻松算出病人实际需要的食物量。


男性：身高（厘米）－
105=
标准体重（千克）

女性：身高（厘米）－
100=
标准体重
（千克）

超过标准体重
10
％为
“超重
”
，
超过标准体重
20
％
可以认为是肥胖（也有人 认为超过标准体重
30
％才算肥胖）
。

比如，一个
46< br>岁、身高
1.60
米、体重
63
公斤、从事办公室工作的女性
糖尿病人来说，医生首先可以判断她属于超重、轻体力劳动者，然后套

10