肉鸡饲料中添加油脂的副作用与调控

2021年2月27日发(作者：女人为什么会喷水)
肉鸡饲料中添加油脂的副作用与调控

1
：

油脂的添加比 例在
1%
——
6%
时效果显著，超过
10%
时，出现食欲降 低或腹泻

2
：

前期饲料中添加
1.8%
的油脂时，猝死率为
3.94%.
3
：

油脂添加量一般控制在
3%
以下
.
4:

考虑到日粮经济和肉鸡肉鸡生长发育阶段，
一般前期日粮添加
0.5%
—
2%
、
中期添加
1%
—
3%
、后期添加
2%
—
4%.
5:

生产颗粒饲料时，把油脂的
30%
加入到颗粒饲料中，
另
70%
喷到颗粒饲料表面 上，
从而
提高适口性。

6
：

动植油脂混合添加 ，
效果优于单独添加。
植物油与动物油脂比例为
0.5:1
—
1:1
添加适宜。

7
：

预防肉鸡猝死

< br>添加
0.5%
碳酸氢钠、硫酸钠、
0.3%
氯化钾、碳酸氢钾
3.6
千克
/
吨等调
节电解质平衡，
预防猝死发生
; 在每千克饲料中添加生物素
300
微克以上，
有效减少该
病的死亡率《认 为有效方法》
。心速宁口服液
0.01
毫升，有效降低该病发生

8:


添加
0.15
——
0.25
的柠檬酸预防热应激







9
：

脂肪在代谢过程中产生的代谢热低于碳水化合物

10
：























摘自《养禽与禽病防治
3
的
36
页》

怎样给肉鸡配用油脂饲料


中国养殖网


2010-1-29 8:45:04


种类与添加量
油脂饲料包括动物油和植物油。动物油如猪油、牛油、鱼油等，其代谢能在
33.5
兆焦／ 千克以上，植物油如菜籽油、棉
籽油、玉米油等代谢能较低，也在
29.3
兆焦／千克 。一般来讲，肉鸡日粮中油脂的最佳配比为：前期
0.5
％，后期
5
％
~6
％。




添加使用方法

因油 脂黏性大，添加时要先加热熔化，再由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐扩大稀释，最后与剩余日粮的其他
部分混匀，切忌将油脂直接与添加剂混合，以防黏结成琼，无法拌匀。也可用喷雾器把油脂均匀地喷洒到颗粒饲 料表面。有条件生产颗
粒饲料的，也可把添加量的
30
％油脂加入到颗粒饲料中，另< br>70
％喷到颗粒料表面，从而提高适口性。



应注意的问题



一、不可使用变质油脂。



二、要注意日粮中营养的平衡。油脂添加以后，由于提高了日粮中的能量水平，饲料中其他营 养成分也要作相应的调整，特别是
要保持蛋白能量比不变。



三 、饲养储存时间不宜过长。储存时间过长或在高温条件下存放易发生酸败。一般来讲，含油脂饲料夏天储存不要超 过
7
天，冬
天不超过
21
天。



四、饲料中应加入抗氧化剂，以防止酸败。

饲

用

油

脂

的

营

养

价

值


中国养殖网


2009-11-9 9:31:29


饲用油脂的价值主要表现在其 代谢能价值。
近年的研究表明，
原来的代谢能体系低估了油脂的能量价值，
主要是油脂 具有
“
额外热能效应
”
和
“
额外代谢效应
”
。额外热能效应是指饲料合成体内脂肪时所需的能量相对较少，但油脂却能提供较高的净能值。额外代谢效应是 指消
化饲料养分时所出现的正效应，因此油脂可以改善饲料报酬。
Mattos
提示， 添加脂肪提高整个日粮的代谢能，是由于降低了饲料在食道
中的通过速度，食糜在消化道中通过时间的延 长使日粮的消化和吸收利用变得更完全。所以，添加油脂可以提高日粮的能量价值实际上
包括了两个方面 ：一是油脂本身固有的高能量，易吸收，易利用的特性，二是油脂提高了日粮其它组分的能量利用。



另外，
Degroote
在肉鸡试验中证实油脂的代谢能转化为 净能
(NE)
的效率也比碳水化合物和蛋白质的转化效率高，油脂、碳水化合物
和蛋白 质的
ME
转化为
NE
的效率分别为
88%
、
78%
和
61%
。



不同油脂的代谢能价值是不同的
(
见表
1
和表
2)
，其差异的主要原因有以下几个方面：< br>
1.

油脂组成的差异



脂肪 组成的差异造成油脂的消化率不同。
一般地，
碳链越短的脂肪酸越容易吸收，
不饱和脂 肪酸比饱和脂肪酸容易吸收。
Ketels
等
(1989)
指出，在影响脂肪 代谢能值的各因素中，
75%
的影响程度都来自于脂肪的化学组成，不饱和脂肪酸的比例越高， 代谢能值越高，当不饱
和脂肪酸
(U)
和饱和脂肪酸
(S)
两者的比 值
(U/S)
接近
4
时，代谢能值达到最大值。

2

测定油脂能量价值的试验中，油脂占日粮比例的差异

一般地，日粮中的脂肪添加比例增加，则油脂的代谢能值增加幅度减少。


表
1

不同油脂对肉鸡的代谢能值

MJ/kg

油脂

大豆油

棕榈油

玉米油

葵花油

牛油

猪油

家禽油

鱼油

椰子油

混合油
(
牛油，豆油
)
混合油
(
牛油，菜籽油
)
混合油
(
牛油，玉米油
)
混合油
(
猪油，菜籽油
)
代谢能

34.99
～
36.16
32.22
40.29
～
45.19
40.37
30.38
～
32.52
38.10
～
41.19
36.05
～
42.57
26.96
36.83
33.90
～
36.87
36.41
40.00
41.80
试验方法

MEn
TME
MEn
MEn
MEn
MEn
MEn
MEn
MEn
MEn
TME
TME
TME
注：
1.
资料来源于
NRC(1994)
家禽营养需要；




为氮校正代谢能，
TME
为真代谢能



=
食入总能
-
排泄物总能
-(
食入总 氮量
-
排泄物总氮量
)×
34.4



TME=
食入总能
-
排泄物总能
-(
代谢粪能
+
内 源尿能
)

3

测定方法的差异


一般测定代谢能的方法有四种：
表观代谢能，
氮校正表观代谢能，
真代谢能和氮校正真 代谢能。
其中应用最多的是氮校正表观代谢能
(MEn)
和真代谢能
(TME )
。

4

不同油脂样本的有效成分


有些油脂含有不同比例的不皂化物，在实际使用油脂时，采用油脂的代谢能值不要直接参考表中推荐的数值，必须 考虑油脂的杂质含量，
杂质含量每增加
1%
，代谢能值大约减少
0.26MJ /kg(NRA)
，合格的油脂产品的不含能量的成分比例分别为：棕榈油
4
%
，大豆油
5.2%
，
牛油
7%
，鱼油

10.2%
，饲用混合油
8.6%
。

5

不同动物的差异

从表中可以看出，猪和鸡对油脂的能量的利用是不同的，一般地，饲 用油脂应用于肉鸡的能量价值高于猪。

饲料添油脂

肉鸡长得快


中国养殖网


2009-10-16 8:40:11


肉鸡生长发育快、代谢旺盛，对饲料的营养需求较高，以玉米、豆饼为主配 制的饲料难以满足肉鸡的营养需求，因此需要在饲料中添
加一定比例的油脂。试
验研究证实，肉 鸡饲料中添加油脂后，能量和蛋白质的利用率提高，肉鸡生长速度明显加快。



油脂饲料包括动物油和植物油，动物油有猪油、牛油、鱼油等，植物油有菜籽油、棉籽油、玉米油等。一 般来讲，肉鸡饲料油脂的最
佳配比为：前期０．５％，后期５％～６％。



因油脂黏性大，添加时要先加热溶化，再由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐稀释，最后全部混匀。切忌 将油脂直接与饲料混合，以
防黏结成球，无法拌匀。也可用喷雾器把油脂均匀喷洒到颗粒饲料表面上。有 条件生产颗粒饲料的，也可把添加量的３０％油脂加入颗
粒饲料中，另外
７０％喷洒到颗粒料表 面上，从而提高适口性。



肉鸡饲料中添加油脂应注意以下几个问 题：（１）不可使用变质油脂。（２）要注意营养平衡。添加油脂以后，由于提高了饲料中的
能量水平， 饲料中其他营养成分也要做相应的调整，特别是要保持蛋白质和能量的比例不变。（３）含油脂饲料储存时间不宜 过长。储
存时间过长或在高温条件下存放易发生酸败。一般来讲，含油脂饲料夏天储存不要超过７天，冬 天不超过２１天。（４）饲料中加入抗
氧化剂，以防止酸败。

油脂在畜禽饲料生产中的应用研究进展


中国养殖网


2009-7-17 9:37:51

1.
引言



油脂作为畜禽生产中不可或缺的能量来源，在提高畜禽饲粮能量浓度的同时 尚具有诸多重要的作用。油脂变质是降低油脂质量，威胁
畜禽生产安全的因素之一。目前越来越多的研究 关注于油脂的抗氧化和添加工艺的研究，包括寻求新的抗氧化物，如橙皮提取物、大豆
异黄酮、茶多酚等 ；寻求新的油脂加工与保存方法，如油脂粉末化和微囊化；完善和改进油脂的添加工艺和添加设备等，为确保畜禽 生
产安全提供了可靠的保障。


2.
油脂的作用


2.1
油脂是畜禽生产必不可少的供能物质



畜禽饲粮能量的主 要来源是碳水化合物，因为碳水化合物在常用的植物性饲粮中含量最高，来源丰富；蛋白质用作能源的利用效率比
较低，并且蛋白质在动物体内不能完全氧化，氨基酸脱氨产生的氨过多，对动物机体有害，因此把蛋白质 作为能源物质使用既不经济也
不适用；油脂包括动物油和植物油，动物油如猪油、牛油、鱼油等，其代谢 能在
3315MJ/kg
以上，植物油如菜籽油、棉籽油、玉米油等，
虽代谢能较低， 也在
2913MJ/kg
以上。根据中国、
NRC
和
ARC
饲养标准，各阶段猪的消化能需求约为
12.25-16.74MJ/kg
，代谢能需求约为
12.05- 16.07MJ/kg
，禽类的代谢能需求则约为
10.46- 13.81MJ/Kg
，根据饲料配方的原则和我国常用的饲料原料的能量含量制定配方时，
必 须添加油脂以确保能量和蛋白质的平衡。


2.2
油脂对动物体的生理作用



油脂在畜禽生产中除了作为能 量来源满足动物的需要外
,
还具有多种重要的生理功能。
①、作为脂溶性营养素的溶剂 ，有利于脂溶性营
养素的消化吸收。②、体内代谢水的重要来源，动物体内的脂肪氧化后既供能又供水， 每克脂肪氧化可比碳水化合物多生产水
67%-83%
，
比蛋白质产生的水多
1.5
倍左右。③、乳化磷脂肪，由于磷脂肪分子中即含有亲水的磷酸基团，又含有疏水的脂肪酸链，因 而具有乳化剂
特性。可促进消化道内形成适宜的油水乳化环境，并对血液中脂质的运输以及营养物质的跨 膜转运等发挥重要作用。
④、作为动物体内
必需脂肪酸的来源，油脂中的亚油酸、亚麻油酸是动 物体不能合成的，是细胞结构和机体代谢不可缺少的，必须从饲粮中摄取。


2.3
油脂在畜禽生产中的其他作用



在畜禽饲粮中添 加油脂还有如下作用：①、改善饲粮的适口性和外部感官特性，延长食糜在消化道中的停留时间，提高营养物质的 消
化率和动物的采食量，
大大改善动物的生长速度。
②、在特殊环境，尤其在高温条件 下，可减少动物的应激反应。③、减少饲料生产过
程中的粉尘和饲养过程中的饲料浪费，减少饲料机械磨 损，防止饲料分级，提高饲料制粒的质量。④、某些油脂，如鱼油，因富含不饱
和脂肪酸及独特的腥味， 对动物具有诱食、提高繁殖性能、促进脑神经组织的发育及正常生长的作用及其他许多重要的功能。


2.4
油脂在养禽生产中的应用



诸多试验表明，在饲粮中添加油脂可改善肉鸡的生产性能，提高饲料报酬。刘军发试验表明，在商品肉鸡 饲粮中添加一定比例的混合
油可显著提高肉仔鸡后期平均日增重。
Nitsan
研究表 明，在肉仔鸡饲粮中添加
30g/kg
大豆油时，体蛋白质合成提高
6.9%
，当大豆油添加
至
60g/kg
时，体蛋白质合成只提高了
3.4%
。添加大豆油可降低体脂肪沉积，提高生产性能，提高肉仔鸡的代谢能值。蔡泽华等报道，在
肉仔鸡饲粮 中添加棕榈油可提高饲粮报酬。张中华等报道，在饲粮中添加棕榈油或豆油，能够显著降低岭南黄鸡的采食量，提 高饲粮中
各营养素的利用和转化效率。