出生证明查询陈皮 论文

2021年2月24日发(作者：阿托品的作用)
陈皮



陈皮，也就是橘子皮，常见于我们的生活当中，橘子皮的 清香、甘甜深受人
们的喜爱，
我们把它做成零食，
将它作为一种调味料用佐于烹饪，< br>而陈皮真正的
作用却不为人们所了解。
事实上，
陈皮有着很大的医药和保健作用 ，
被誉为餐桌
上的中药。



关键词
：陈皮，橘子皮，柑皮，餐桌上的中药，食疗




一、陈皮的介绍






1
、陈皮的介绍








陈皮，又称橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香
科 植物橘及其栽培变种的成熟果皮。
橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖
泊沿岸 或平原。分布于长江以南各地区。
10
至
12
月果实成熟时，摘下果实，剥取 果皮，阴
干或通风干燥。

果皮以陈者良，故名。







2
、陈皮的分类








陈皮药材分
“
陈皮
”
和
“
广陈皮
”
。一般来说，陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不< br>规则碎片。外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室
;
内表面黄白色，粗糙呈 海
绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质稍硬而脆，气香，味辛而微苦。而广陈皮果皮则
多 剖成
3
至
4
瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约
1
毫米。 点状油室较大，对光照视透明
清晰，质较柔软。但是不管是陈皮还是广陈皮都以片大、色鲜、油润、质软 、香气浓、味甜
苦辛者为佳。











二、陈皮的功效与作用






陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有 理气开胃、燥湿化痰、治
脾胃病的功效，下面我们就介绍一下陈皮的功效和作用。








1
、
陈皮有助于消 化，因为陈皮含有类柠檬苦素，
这种类柠檬苦素味平和，
易溶解于
水，此外，陈皮含有 挥发油、橙皮甙、维生素
B
、
C
等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温
和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。






2
、
陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，
因此可以用 于烹制菜肴改善味道，
不但辟
去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口
;
在凉果、 食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，
其色、香、味都具特色。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品， 若加入一点陈皮，味道分外芳
香。





< br>3
、
陈皮也是一味常用中药，
味辛苦、
性温，
具有通气的健脾 、
燥湿化痰、
解腻留香、
降逆止呕的功效。中医的
“
陈皮半夏汤”
、
“
二陈汤
”
是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分
配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞
健胃的良药 。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。






4
、
近代研究还认为，
橘皮的挥发油有刺激性祛痰和扩 张支气管的作用，
对胃肠道平
滑肌有温和的刺激作用，
能促进消化液的分泌和消除肠道 积气。
甲基橙皮甙有使冠状动脉流
量增加，冠状动脉阻力减小，血压降低心率减少的作用。橙皮甙能降低胆固醇，抑制试验性
溃疡。降低毛细血管通透性。广陈皮有抑制葡萄球菌生长作用。< br>


总的来说，陈皮有三大类作用

，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。这三大作用
中，主要作用是行脾胃之气。






三、陈皮在餐桌上的营养菜式






陈皮的清香、甘甜，性质温和，再加上有很大的 药用和保健作用，使陈皮可以用于不
用的菜式，
与各种不同药材、
食物搭配。
而总结起来，
菜式就是五大类，
分别是茶酒、
粥品、
小菜、汤羹和甜品。







1
、茶酒











绿豆陈皮茶，功效：清热解毒、燥湿理气，适用于咳嗽、支气管炎。











陈皮老姜茶，功效：温中散寒、理气和胃，适用于风寒感冒、咳嗽、食滞、手脚
冰冷。











山楂陈皮冬瓜茶，功效：行气止痛、清热利尿，适用于头痛。











陈皮红枣姜茶，功效：温中散寒、补中益气，适用于胃痛。











陈皮决明子茶，功效：降脂、润肠通便，适用于脂肪肝患者。











陈皮丁香茶，功效：行气止痛、散寒调中，适用于胃痛、胃寒、胃寒呃逆。











陈皮酒，功效：健脾行气，适用于消化不良。











陈皮山楂酒，功效：适用于消化不良、腹部胀满。











人参陈皮酒，
功效：
补气、
健脾和胃，
适用于身体虚弱、
胃脘隐痛不适、
胃下垂、

易倦、四肢无力。










苏生陈皮酒，功效：健脾养胃，适用于消化不良、食欲不振、恶心。


2
、粥品


陈皮瘦肉粥，功效：行气健脾、补益气血，适用于急性病毒性肝炎、肝郁气滞。


陈皮牛肉粥，功效：补脾益气、补血、强筋骨，适用于身体须肉、小儿食用。


陈皮核桃粥，功效：补肝益肾、润肠通便，适用于肝炎、气滞、便秘。


陈皮苏叶粥，功效：发汗解表、行气宽中，适用于感冒、胃痛。


薏米陈皮粥，功效：祛湿除痰、调经止带，适用于肥胖、胸闷痰多、婚久不孕、
闭经。


3
、小菜


当归陈皮子鸡，功效：活血化瘀、补气活血，适用于肋间神经气滞痛、气滞。


陈皮鸭，功效：补虚行气、消水肿，适用于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良。


陈皮煮猪肚，功效：益气升阳、滋补脾胃，适用于胃下垂患者。


陈皮骨，功效：益气健脾、强筋骨，适用于身体虚弱、多劳易倦。


陈皮蒸桂花鱼，功效：温脾健胃、益气补血，适用于面色不佳、手足无力、风湿。


4
、汤羹


陈皮老鸭汤，
功效 ：
清润消暑、
利水祛湿、
健脾开胃、
滋养润颜，
适用于脾虚水肿、< br>病后体弱、食欲不振、久咳。


陈皮牛腩汤，功效：开胃消食、化痰祛瘀，适用于脾胃虚弱、多痰、高血压。