催乳素正常值世界卫生日卫生知识试题附答案

2021年2月24日发(作者：如何去除腋毛)
世界卫生日卫生知识试题附答案



2017
年世界卫生日卫生知识试题附答案


一填空题
30
分

1
食品行业经营者必须先取得
(
卫生许可证
)
方可向工商行行政管
理部门申请登记。未取得
(
卫生许可证
)
的不得从事食品行业经营活
动。

2
食品行 业从业人员每年至少进行一次
(
健康检查
)
新参加或临时
参加工作的 人员，应经健康检查，取得
(
健康证明
)
后方可参加工作。

3
凡患有
(
痢疾、伤寒、病毒性肝炎、
)
等消化道传染病、
(
活动
性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病
)
以及
(
有碍食 品卫生
)
的疾病的不
得参加直接入口食品的工作。

4
食品 处理去应按照
(
原料进入、原料处理。半成品加工、成品
供应
)
的流 程合理布局。

5
餐具消毒的两种方法有
(
物理方法
)和
(
化学方法
)
化学方法消毒
按
(
除渣
-
洗涤
-
消毒
-
清洗
)
的过程进行。

6
预防细菌性食品中毒，应根据防止食品受到
(
细菌污染、控制
细菌 的繁殖、杀灭病原菌
)
三项基本原则采取措施，其主要有关键点
(
避免污染、 控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量
)
。

7
食品生产经 营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，
必须
(
将手洗净
)
，穿戴
(
清洁的工作衣
)
、
(
帽
);
销 售直接入口食品时，
必须使用
(
售货工具
);(
无毒
)、
(
清洁
)
的包装。

二判断题
11987< br>年
4
月
1
日国务院发布《公共场所卫生管理条
例》
( )

2“卫生许可证”应悬挂在明显处，每两年复核一次
()

3
经营多种公共场所的单位可根据其经营项目发放多个“卫生许
可证”()

4
公共场所空气卫生质量不符合国家卫生标准要要求，可继续营
业
()

5
公共场所的从业人员必须每两年进行卫生知识培训一次
()

6
卫生监督员职责之一是监督从业人员健康检查，指导有关部门
对从业人员进行卫生知识的培训
()

7
单位经理不在，服务员可拒绝卫生监督检查
()

8
公共场所监督员在执行任务时，应佩戴证章，出示证件
()

9< br>对行政处罚不服的单位或个人，对公共场所卫生质量控制的
.
决定可不执行
()

10
卫生监督员对公共场所进行检查，需要索取有关资料时，因
保密的原因 ，经营者可拒绝提供
()

11
对公共场所进行卫生监督，依据的法规是《公 共场所卫生管
理条例》
()

12
公共场所从业人员要定期体验，是 早期发现并防止通过公共
用品和室内空气传播疾病，保护从业人员和顾客的健康
()

√√XX√√X√XX√√

三选择题

1
盛装食品的容器、加工食品的公用器具应当
(A)
使用。

A.
分开
B.
混用
C.
无所谓
D.
擦擦再用
2(A)
是引起职业中毒的因素之一

A.
铅
B.
铁
C.
发霉的食物

3
可通过皮肤损害人体健康的是
(A)

A.
汞
B.
尘土
C.
碳