恶性黑色素瘤症状草莓的营养价值及功效

2021年2月23日发(作者：汗斑会传染吗)
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草莓的营养价值及功效





草莓的营养价值及功效


草莓 俗名野草莓，凤梨草莓，麝
香草莓，为蔷薇科植物的浆果，原产于南美，现在世界各地很多
地方 都有栽培。草莓性凉，味甘酸，有清热解毒，生津止渴利尿
止泻，利咽止咳的功效。草莓营养丰富，其主 要成份为有机酸、
糖类、维生素
a
、
b1
、
c
以及 钙、磷、铁、钾等矿物质。



草莓具有去皱增白的功效，是美容之理想食 品。另外由于草
莓的清热利咽作用，最适合风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑及夏
季烦热口干或腹 泻如水之人食用。医学研究发现，草莓对癌症患
者有一定的辅疗作用，特别适合鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌 、喉癌
之人食用。另外贫血、动脉硬化、支气管炎、消化不良、肝病、
肾脏病、牙齿疾病、感冒 及手术后欲加快伤口愈合的病人也特别
适合食用草莓来加快病体康复。由于草莓色泽鲜艳，酸甜适口，< br>香气宜人，深受儿童喜爱，而食用草莓对儿童的生长发育也有良
好的促进作用。



草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原产于南美洲，
我国是在20
世纪初才引进的。
草莓品种繁多，
有
2000
多个品种，< br>果实鲜红美艳，
柔软多汁，
甘酸宜人，
芳香馥郁。
草莓营养丰富，富含多种有效成分，
每百克鲜果肉中含维生素
c60
毫克，
比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶
等营养物质。此外，草莓还含有丰富 的维生素
b1
、
b2
、
c
、
pp
以
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及钙、
磷、
铁、
钾、
锌 、
铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。
草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素
c
和黄酮类等成分的
重要来源。草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物
的 泛称，
全世界有
50
多种草莓富含氨基酸、
果糖、
蔗糖、
葡 萄糖、
柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素
b1
、
b2
、烟酸 及矿物
质钙、
镁、
磷、
铁等，
这些营养素对生长发育有很好的促进作 用，
对老人、
儿童大有裨益。
国外学者研究发现，
草莓中的有效成分，
可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生
c50-100
毫克，比苹果、
葡萄高
10
倍以上。科学研究业已证实，维生素
c
能消除细胞间的
松弛与紧张状态 ，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和
智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪 ，有利
消化。



草莓还有较高的药用和医疗价值。
从草 莓植株中提取出的

草
莓胺

，治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好 的疗效。草莓味
甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化
脂，对肠胃病和 心血管病有一定防治作用。据记载，服饮鲜草莓
汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食草莓划，对积食胀痛、 胃口不
佳、营养不良或病后体弱消瘦，是极为有益的。在广州一带有一
种野生地锦草莓，当地人 将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效，敷蛇
咬、烫伤、烧伤等也很奏效。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，< br>用它制成各种高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。据
测定，
每
100
克草莓果肉中含糖
8
至
9
克、
蛋白质
0.4
至
0.6
克，
维生素
c 50
至
100
毫克，比 苹果、葡萄高
7
到
10
倍。而它的苹
果酸、柠檬酸、维生素
b1
、维生素
b12
以及胡萝卜素、钙、磷、
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铁的含量也比苹果、
梨、
葡萄高
3
到
4
倍。
台湾人把草莓称为
“活
的维生素丸”
。



1
、抗癌



草莓中所含花青素和儿茶素具有抗癌作用， 不仅能一直癌细
胞增殖，还可以有效防止健康细胞发生癌变。常吃草莓可以减低
患乳腺癌、结肠 癌、前列腺癌和皮肤癌的风险。



2
、防治心血管疾病



草莓的抗氧化剂通过降低低密度脂肪蛋白来降低心血管疾病，
防止胆固醇 积聚附着在动脉上，改善血管功能和血压，防止动脉
粥样硬化。



3
、护肤



不良的饮食习惯、阳光照射和环境中的污染 物都会导致皮肤
老化、引发炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善肤色、减少皱纹
产生和患皮肤癌 的风险。
因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源，
如没食子酸、黄酮醇。



4
、防老年痴呆



花青素可以提升脑部健康 ，提高人脑的认知能力，在老年人
人群中的作用尤其明显。老年人多吃草莓可以预防老年痴呆和健
忘。



草莓的多种吃法


草莓可丽饼



·

主料

·



低筋粉、鸡蛋、牛奶、黄油



淡奶油、盐、草莓果酱、沙拉酱、新鲜草莓



·

做法

·

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1.
鸡蛋和
30
克的牛奶一起放入盆里。



2.
搅拌均匀后，加入融化的黄油搅拌均匀，再放低筋粉。



3.
加入淡奶油和剩余牛奶，搅拌均匀。



4.
然后在预热好的电饼铛上摊成圆形的饼，用煎鸡蛋的程序
煎熟。



5.
煎好的蛋奶饼铺在盘中，均匀的涂抹上草莓酱。



6.
然后卷起来摆盘，表面挤上丘比香甜味沙拉酱即可享。



草莓大福



·

主料

·



糯米粉、澄粉、色拉油、白砂糖



椰蓉、豆沙馅、草莓、清水



·

做法

·



1.
蒸碗垫上保鲜膜刷少许油备用。



2.
糯 米粉、
澄粉、
白砂糖倒入容器，
混合均匀，
倒入适量水。



3.
调成面浆。



4.
放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。



5.
待面 团放至温热，取出
;
取一颗草莓，包上一些豆沙馅，收
口。



6.
再取适量糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉即可。



草莓芝士挞



·

主料

·



黄油
125
克、盐
2.5
克、细砂糖
100
克



鸡蛋
1
个
(
净重约
50g)
、蛋黄
1
个
(
重约
20g)


低筋面粉
250
克、奶油奶酪
100
克、淡奶油
100
克