蹲马步瘦腿豆芽中蛋白质含量的测定

2021年2月23日发(作者：北京中科白癜风医院)














豆芽中蛋白质含量的测定



























——考马斯亮蓝
G-250
染色法





















生科
2012
级
3
班





童雪晨




2012506068
一、前言





蛋白质在细胞和生物体的生命 活动过程中，起着十分重要的作
用。
生物的结构和性状都与蛋白质有关。
蛋白质还参与 基因表达的调
节，以及细胞中氧化还原、
电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多
种生 命活动过程。
在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用
的酶主要也是蛋白质。
许多重要的激素，
如胰岛素和胸腺激素等也都
是蛋白质。因此，测定蛋白质含量具有重要意义。

二、材料与方法



1
、材料






绿豆芽、黄豆芽



2
、方法






1)
采用考马斯亮蓝
G-250
染色法测定蛋白质含量，
按下表

(
一
)
所示取
7
支试管，依次加入各溶液，反应后立即摇匀，置室 温下放置
5
分钟，然后测各管的
OD
值，以
OD
值为纵坐标 ，浓度值为横坐标
绘制标准曲线。






2)
称取绿豆芽、
黄豆芽下胚轴各
1g
，
放入研钵中，< br>加少量石英
砂和
2ml
水，研成匀浆，转入离心管，再用水分三次冲洗研钵（每 次
4ml
）
,
均转入同一离心管。等重后
3500r/min,离心
15min,
取上清液转
入
25ml
容量瓶，用水定容（样 品提取液）
。






3
） 取
0.5ml
样品提取液于试管中，加入考马斯亮蓝
G-250
染色
液
5ml
，充分混匀，放置
5
分钟，测
OD
值，记录结果， 查曲线，得
蛋白质浓度（
μ
g/ml
）
。

三、结果分析

















表（一）制作标准曲线加样表



编号


1

2

3

4

5

6


黄豆芽

绿豆芽


0.5
0.5
0.5

0

0.25

5


X

5


X

5


标准蛋白（
ml
）


0.0


0.1

0.4

0.05

5


0.2

0.3

0.1

5


0.3

0.2

0.15

5


0.4

0.1

0.2

5





水（
ml
）


0.5


O.0


5

浓度（
mg/ml)
染色液（
ml
）


OD
值

0.000

0.066
0.297
0.562
0.825
0.967
0.265
0.187





















表（二）标准曲线