红酒木瓜靓汤安全吗中国常见可食野生植物图谱

2021年2月23日发(作者：尿蛋白治疗方法)



推荐的书是叫
“
中国的野菜
——
3 19
种中国野菜图鉴
”

1
荠菜
：

别 名：地
M
菜（湖北）、菱角菜（广东）、护生草（甘肃）。长于各地，生于田野、路边、沟旁。 嫩苗可食，味平淡。
3
～
4
月采其全草，洗净炒食、作汤
晒干，吃时 用水泡开炒食。药用可治腹泻、痢疾（单味水煎服），也可治目赤肿痛，高血压以及各种出血症。二年生草本，高
15
～
40CM
。叶有根生叶和茎
丛生，有柄，叶片羽状深裂，有时 浅裂或不裂，茎生叶无柄，基部抱茎，边缘有齿，嫩叶有香气。春天抽出花茎，排列成总状花序，花穗挺立，花小 ，白色



2
蒲公英（又名：婆婆丁，黄花地丁，姑姑英）

学名：
taraxacum mongolicum
科属：菊科蒲公英属，分布各地。生长于田野、路旁，易采集。
3～
5
月可采嫩叶洗净后生食，味微苦。
5
～
8
月采花放 入汤中烹食。全株伏地丛生，高
3
～
乳汁。叶缘为不规则的羽状分裂，色鲜绿。花茎数 个，自叶丛基部生出，与叶等长或稍长过一点，上部密生白色丝状毛。头状花序顶生，全为黄色舌状花

说明：

食用部位：嫩株，清洗后烫后可炒食，做汤
.
其他应用：

全草药用，具有清热解毒消肿的作用




3
名字
:
乌毛蕨

科目
:
蕨科乌毛蕨属

拉丁名
: Blechnum orientale
说明
:
茎干短而直立
,
被有线状披针形的 暗褐色鳞片
,
叶柄丛生
,
长
30---60
公分
,
羽片线状披针形
,
多数密生
,
但最下方的数对退化而成小耳形
,
孢子囊群线生
.

乌毛蕨卷曲的幼芽及紫红色的新叶都可以食用
.
先以沸水烫过后再进行烹调
,
也可以烫熟
,
捞起
,晒干后
,
腌渍成咸菜或者蕨干



4
土人参
(
又名：假人参，参子叶，波世兰，土高丽参）

学名：
Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn
科属：马齿苋科土人参属

说明：

多年生草本，全株光滑无毛，茎 叶柔软多汁，叶互生，倒卵状披针形，春末至秋季开花，圆锥花序腋生出或顶生，花粉红色，梗细长，花瓣五片， 蒴果球形

分布底海拔山野，荒地，庭院以及其他有人烟的地方，嫩茎可以直接炒食或者煮汤， 也可以腌渍食用，主根可以切片炖肉等，全株煎服，具有利尿效果；茎
可外敷肿毒等。


以播种繁殖，种一次后，即可以自繁衍，绵延不绝
.



5
名字
:
马齿苋

科目
:
马齿苋属马齿苋科

拉丁名
: portulaca pilosa L.
说明
:
一至两年生草本
,
茎具多数分枝,
匍匐地面
,
全株肉质性
.
分布在向阳的地方以及河边
,
有时也成片长在野外路边
,
屋顶上
.
幼苗以沸水烫熟
,
即可以炒食或拌调味料吃
,
茎叶蒸熟后可以拌蚝油
,
豆瓣酱等食用< br>,
也可以腌渍成
其茎叶煎水服
,
可以治疗痢疾
;
鲜品 捣烂
,
可外敷疮疖
,
肿毒等
.
一条蛇
GG 提供一个实际例子
::
鲜品捣烂后加蜂糖水服
,
治疗痢疾见效



6
名字：紫云英

拉丁名：
astragalus sinicus L.
科属：豆科紫云英属

说明：

越年生草本，茎斜上而具有微毛，叶 片互生，冬至春季开花，头状花序由
7-12
朵花组成，花冠蝶形，粉红色或者紫红色，荚果长 椭圆形，有三棱，成熟时
分布在低中海拔的路旁，沼泽边或者荒地间，冬季休眠之农田常栽培以作绿肥。

嫩茎叶可炒食或油炸，亦可煮汤；花炒食或拌蛋汁面糊油炸
.
全草入药，为解热，利尿，降血压，治肝病等等
.



7
.
名字：桃花

拉丁名：
prunus persica (L.) Batsch
科属：蔷薇科樱属

说明：
< br>落叶性小乔木，树干黑灰色，主枝干粗细明显，叶片厂椭圆形或椭圆状披针形，春季新芽长出后同时开花， 花冠粉红色或者紫红，由
5
片花瓣组成，有短花
圆形或者扁圆形，颜色黄白，乳白或带 有红晕，外皮被有细毛，内果皮呈硬核状
.
除了果实供食用之外，桃花也有多种用途，将花朵 晒干后研成粉末，再制成面霜涂抹，可以使皮肤细白红润；与鲜鱼，鲜豆苗和姜丝等一起烹调，可以制成
可以煮挑花蛤蜊鸡汤等，味道十分鲜美
.



8
名字：萱草（

别名：

黄花菜，金针菜，鹿葱）

学名：

hemerocallis fulva
科属：

百合科萱草属

说明：

食用部位：

嫩叶，花蕾可食，叶和根入药
.
食用方法：

鲜萱草花蕾有毒，含秋水仙碱，食用前必须在
100*C
开水浸烫去毒。

常用有凉拌萱草花蕾，炒肉

，煮汤等
.
我自己小时候也吃了不少这种花，多用于煮汤
.


新鲜黄花菜的 花粉
成分叫秋水仙碱，
秋水仙碱本身无毒，
但吃下去后，
在体内会氧化成毒性 很大的类秋水仙碱。
这种物质能强烈地刺激消化道，
成年人如果一次食入
0.1
～
0.2
当于鲜黄花菜
1
～
2
两
)
，就 会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果 一次食入
20
致人死亡。


9
名字：车前草（又名：

地衣，蛤蟆衣，牛舌草）

学名：

plantago asiatical L.
科属：

车前科车前属

食用部位：

嫩叶可食，全草，种子都可以入药
.
食用方法：洗干净后先用开水烫软，在冷水中浸 泡
2
小时后再炒食，做汤或者凉拌，做面或者做饺子馅都很好吃

药用功能：

味甘，性寒，有利尿，热，止咳的功效
.



10
名字：酢浆草

学名：

oxalis cornniculata linn
科属：酢浆草科酢浆草属

食用部位：茎叶可食，全草入药

食用方法：酢浆草的嫩叶茎先用热水焯一下，在冷水 中浸泡
2
小时后再炒食，做汤或者凉拌，也可以做沙拉的配料
.
药用功能：

味酸，性寒，无毒，有凉血清热，消肿解毒的功效
.



11
名字：茭笋（又名：茭白）

学名：

zizania caduciflora
科属：禾本科菰属

食用部位：膨大茎秆与种子可食，膨大茎秆也可入药

食用方法：种子（菰米）可以煮粥，茎秆茭白可以炒食或者凉拌

药用功能：

性寒，有清热解毒，利二便，目赤，淋热等功




12
名字：婆婆纳（又名：

卵子草，双肾草）

学名：

veronica didyma tenore
科属：玄参科酢婆婆纳属

食用部位：嫩叶可食，全草入药

食用方法：采集嫩叶先用热水焯熟，在冷水中浸泡
2
小时后凉拌食用
.
药用功能：

性凉，有凉血清热，消肿解毒，补肾强腰的功效
.



13
名字：迷迭香

学名：

veronica didyma tenore
科属：唇形科

食用部位：嫩叶可食，全草入药

迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可 消除肉类腥味，少数几枝嫩茎叶，香烤排骨（猪排、羊排及牛小排，鸡）
.



14
名字：胡颓子

科名：胡颓子科

食用部位：

果实
--
成熟后红色，味道酸甜，生吃，也可以用于酿酒和熬糖




15
名字：白色鸡蛋花

科属：夹竹桃科鸡蛋花属

食用部位：

花，晒干后泡茶饮用，解毒润肺
.
（别跑到你小区去偷摘哈，可能已经喷了农药




16
名字：山捻

科属：桃金娘科

食用部位：果实.......
成熟时候，果实甜蜜，多汁，外表乌黑色（别吃太多哈，会拉不出便便的

）



17
名字
:
地捻

科属
:
野牡丹科

食用部位：果实
---
成熟后可以直接生吃，也可以用于酿酒，全株入药
.



18
名字：

悬钩子

科属：蔷薇科悬钩子属于

食用部位：果实
--
成熟后可以直接食用




19
名字：土茯苓（又名：

硬饭头、冷饭头，山硬硬）

学名：
smilax glabra
科属：百合科菝葜属

说明：

食用部位：

根状茎，可与肉类炖食或者炒食，亦可煮粥
.
其他应用：

根状茎入药，具有清热解毒，除湿，活络关节的作用
.




20
名字：圆叶节节菜（又名：肥猪菜，水瓜子）

学名：
rotala rotundifolia
科属：千屈菜科节节菜属

拍摄：桐壶更衣

说明：

食用部位：

嫩苗，开水烫过后可凉拌，炒食
.



21
名字：

车轮梅（

又名：

石斑木，雷公树）

学名：
raphiolepis indica
科属：蔷薇科石斑木科

拍摄：桐壶更衣

说明：

食用部位：

（
1
）嫩叶，烫熟，洗净后烧食

（
2
）果实，成熟后紫黑色，可以鲜食

根部入药，可以治疗跌打损伤




22
猪肝莱



猪肝菜
[Diclipterachinen sis(L
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潮汕地区别名称为乌面礼、厕缸青、 厕缸乌、乌向草、蛐壳草。外地别名称为青蛇仔、狗肝莱、九头狮子草、
肝火草、竹叶青、化痰青、九节 篱。



本品为爵床科狗肝菜属狗肝菜。为一年生或多年生草木。生于山野 村边、埔园沟边、厕池边、路旁、疏林阴湿地。



猪肝菜味淡、甘、微苦 ，性寒，无毒。内服凉血、清热解毒。外用拔毒退肿。主治肺热咳嗽、咳血、感冒发热、暑热烦渴、伤暑发热、目 赤肿痛、急性
脑炎、斑疹发热、眼结膜炎、便血、赤痢。外治带状疱疹、皮肤疮疖肿毒、坐板疮、狗咬伤 、乌疤等。