保妥适去皱山药的功效与作用

2021年2月22日发(作者：迪亚天天)
山药的功效与作用

?

?

?

山药的功效与作用

山药的做法大全

山药的中医配方

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经。

功效
健脾胃，补肺气，益肾精，滋养强 壮，久服耳聪目明、
延缓衰老。主治：用于脾虚食少、大便溏泄，肺虚咳喘，遗
精尿频，
阴虚消渴。
特别是山药中含有的皂贰可以调整血压，

降低血脂，抵抗肿瘤，

辅助治疗癌症。

禁忌人群
山药有 收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外
有实邪者忌食山药。

适宜人群
一 般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后
虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。


山药在
《神农本草经》
中列为上品，
名为薯蓣，
又名山芋 ，
称其
“
味甘温，
主伤中，
补虚羸，
除寒热邪气，
补中，
益气力，
长肌肉，久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。
”
，山药既能作
主食，又可当蔬菜，同时还是一味重要的补益中药。山药补
而不滞，不热不燥，男女老少均宜。

传说一个药农进山采药迷路，
正当饥饿难忍，
走投无路之
时，一位 老翁飘然而至，送给他两根山药解饥，从此，药农
多日不饿。于是他把山药的奇功妙用以及在山中的奇遇 传遍
了中原大地。


山药的功效与作用

（一）山药的功效

中医认为，山药味甘、无毒、生者性凉，熟则化凉为温，
入肺、脾、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾
虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带 下，尿频，虚
热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白
带过多。
< br>《本经》：

主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，
长肌肉，久服耳目聪明。

《别录》
：

主头面游风，
风头
（一作
’< br>头风
’
）
眼眩，
下气，
止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热 ，强钥。

《药性论》：

补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，
补心 气不足，患人体虚羸，加而用之。

《食疗本草》：

治头疼，助阴力。

《伤寒蕴要》：

补不足，清虚热。

《本草纲目》：

益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润
皮毛。

《日华子本草》：

助五 脏，强筋骨，长志安神，主泄精
健忘。


（二）山药的作用

健脾益胃、助消化作用

山药含有淀粉酶、
多酚氧化酶等物质，
有利 于脾胃消化吸
收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃
阴虚，皆可食用。临床 上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻
等病症。

滋肾益精作用

山药 含有多种营养素，有强健机体，
滋肾益精的作用。大
凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症， 皆可服之。

益肺止咳作用

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用， 故可益肺
气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

降低血糖作用

山 药含有粘液蛋白，
有降低血糖的作用，
可用于治疗糖尿
病，是糖尿病人的食疗佳品。< br>

延年益寿作用

山药含有大量的黏液蛋白、
维生素及微量 元素，
能有效阻
止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延
年益寿的功 效。


抗肝昏迷作用

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

预防前列腺增生作用
< br>据美国《健康》杂志报道，这种特殊的黏性成分，对中老
年男性易患的前列腺增生或前列腺增生（ 容易导致排尿不畅）
能起到预防和治疗作用。而且山药中的黏性成分是由黏蛋白
这种糖分和蛋白 质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄性激
素的作用，因此，山药是患有前列腺增生男士的美食佳选。< br>

增强免疫功能的作用

山药中的有效成分对免疫功能有着促进的作 用，
科学研究
表明，食用适量的山药可以增强免疫力。

促进胃肠蠕动作用

山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。

清热解毒作用

《重庆堂随笔》中记载，
山药清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。现代医学研究
也表明，山药有着清热解毒的作用。

其他作用

（
1
）山药能够调节机体对非特异刺激反应性作用。

（
2
）山药所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补
作用，能助消化。止泻。祛痰。

（
3
）山药可以治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮
腺炎，败血症，疮疖 肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。