补脾食疗方法

2021年2月22日发(作者：羊胎素的副作用)
食疗
:

1
．红枣莲子粥原料：红枣
20
枚，莲 子
15
克，大米
100
克，水适量。将红枣、莲子、大米
洗净后加入 适量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥，食用。



功效与主治：具有 益气健脾、补虚健身的功效，特别适合于中老年人脾胃虚弱、食欲不振、
消化不良、体倦乏力、大便溏泄 等症状者食用。



2
．薏米山药粥原料：薏米（薏苡仁）
10
克，山药
10
克（鲜山药
50
克）
，大米
1 00
克，水
适量。做法同红枣莲子粥。



功效与主治： 具有健脾渗湿、滋补肺肾的功效，适合于有消化不良性腹泻、大便溏泄、全身
无力、心悸气短等症状者食 用。



食品
:


性温味甘的食物 首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁
豆、红枣、桂圆、核桃、栗子 ；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。
人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使 养肝与健脾相得益彰。



其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物 ，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大
蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜 均性温味辛，既可疏散风寒，
又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。



再次，
春日时暖风或晚春暴热袭人，
易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当< br>配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、
莴笋、 茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。


至于新鲜水果，
虽有清热生津解渴作用，
但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热，以吃
甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好




药品
:


药品名称
:
健脾丸


药品别名
:

英文名称
:

作用
:
健脾开胃。用于脾胃虚弱、脘腹胀满、食少便溏。


用法和用量
:
口服，小蜜丸一次
9g
，大蜜丸一次
1丸，一日
2
次，小儿酌减。


调剂和规格
:
大蜜丸每丸重
9g
。


药品类别
:
消化不良


药品类型
:
中成药







开胃健脾方法小结（
2
）
：

8
、
【淮莲汤】
.. 2005-03-15




开胃健脾方法小结（
2
）
：

8
、
【淮莲汤】

：淮山、莲子、芡实均为健脾益气、固肾开胃的常
用药，同时还含有淀粉类碳水化合物、钙、铁、磷等物质，并有一定糖类及脂肪等，富有营
养。 猪瘦肉滋阴养血，营养丰富。多味同用，可起到健脾益血、开胃消滞的功效，很适合用
于久病体弱，脾胃 呆滞，少食神倦，不思饮食的疳积患者。

原料：淮山、莲子（去芯）
、芡
实 各
30
克，猪瘦肉
100
克，酱油、花生油、葱、盐、姜各适量。

制作：

1
、将淮山、莲子、
芡实洗净；猪瘦肉在沸水锅中稍烫，除 去血腥味，切成块，备用。

2
、锅中加油，先入葱、
姜炒香，
，再 下入猪肉和酱油、盐，烧沸，下入淮山、莲子、芡实，用文火炖汤。

特点：此
菜可喝汤吃肉，咸香适口。

9
、
【红枣泥】：大枣含有丰富的维生素
C
（尤以鲜枣含量最高）
、
优质蛋白质、游离氨 基酸、脂肪、果糖、葡萄糖、胡萝卜素、维生素
B1
、维生素
B2
、尼克酸及矿物质等，
具有健脾胃，
养血益气等作用。
婴儿常食可强健身体，
有 利于生长发育。

原
料：
红枣
100
克，
白糖20
克，
水适量。

制作：

1
、

将红枣洗净，
放人锅内，
加清水煮
15-20
分钟，至烂熟。

2
、

去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可喂食。

3
、

注意红枣在制作时
要去净皮和核。

10< br>、
【小麦大枣粥】
：浮小麦即小麦未成熟的颖果，以水淘之，浮起者为佳。
其主 要含多量淀粉及
B
族维生素等，性味甘凉，有止汗作用，用治疗自汗、盗汗，可免去
患 者过多损失津汁。糯米味甘，性微温，能补脾胃，益脾气。大枣益气和血，养心安神。三
者合成此粥，可 以起到固表敛汗，养胃健脾的功效。每日早晚
1
次温服。

原料：浮小麦50
克，大枣
6
枚，糯米
60
克。

制作：

将浮小麦、大枣、糯米分别洗净，去杂，放入锅内，
加入适量水，先 用旺火，再中火，后文火煮成粥。

特点：粥粘润，烂熟，稍甜，喂幼儿也
可加点糖。

11
、
【山药粥】
：山药健脾养胃；对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助
阳，益脾胃。两者合 成此菜，含蛋白质、脂肪和维生素
A
、维生素
B1
、维生素
B2、维生素
B5
及钙、
磷、
铁等成分。
有镇静作用，
可作 治疗小儿受惊吓的食品。
每日两餐间隔服食。

原
料：山药
30克，对虾
1
～
2
个，粳米
50
克，食盐、味精各少许。

制作：

1
、将粳米洗净；
山药去皮，洗净，切成小块； 对虾择好洗净，切成两半备用。

2
、锅内加水，投入粳米，烧
开后加入山药 块，用文米煮成粥，待粥将熟时，放入对虾段，加入食盐和味精即成。粳米要
先于山药入锅，
以 利熟烂。

特点：
山药软糯，
对虾鲜香，
很有海鲜味。

12
、
【炒胡萝卜酱】
：

此菜含有丰富的胡萝卜素、蛋白 质、碳水化合物，钙、磷、铁和维生素
B1
、维生素
B2
、维
生素< br>B5
及维生素
C
。因此多吃胡萝卜能防治维生素缺乏症。胡萝卜中的纤维素还能 刺激胃
肠蠕动，
有助于食物消化。
胡萝卜营养丰富，
对人的健康很有帮助，< br>被民间誉为
“平民人参”
，
有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效。维生素< br>D
有利胚胎骨骼的骨化和发育。

原料：
胡萝卜
200
克，豆腐干
50
克，虾米
15
克，青豆
25
克，水发香菇
100
克，植物油
50
克，香
油
5
克，
甜 面酱
100
克，
酱油
7
克，白糖
10
克，淀粉、< br>料酒各
5
克，生姜
2
片。

制作：

1
、

胡萝卜去顶洗净，与豆腐干一起分别切成小方丁；虾米用温水、料酒泡 发；香菇切丁；姜切
末。

2
、

锅置火上，放入植物油烧 热，下胡萝卜、豆腐干丁炸透，呈黄色时捞出，然后下
青豆滑炒后起锅。

3
、

锅中留余油，下甜面酱、姜末及水
100
克，炒至均 匀，放入虾米，
翻炒至上色，下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇，加酱油、白糖调味，再炒至酱汁入味 ，
用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

4
、

注意一定要将胡 萝卜丁、豆腐干、青豆炸、炒熟。单
炒胡萝卜，
要多放些油，
这样有利于吸收。

特点：
色泽美观，
香鲜不腻。

13
、
【水果 藕粉】
：
此羹含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，营养价值高，是婴儿良好的健 身食
品，具有健脾开胃，补血止泻作用。适宜
4-6
个月婴儿食用。

原料：藕粉
50
克，苹果（或
桃、杨梅、香蕉适量）
，清水
250
克。

制作：

1
、将藕粉加适量水调匀；苹果去皮，切成极
细末。

2
、 锅置火上，加水烧开，倒入调匀的藕粉用微火慢慢熬煮，边熬边搅动，熬至透明
为止，最后加入切碎的苹 果，稍煮即成。

3
、制作时，把水果洗净后，最好用小勺刮成泥，
以利婴儿消化吸收。

特点：味香甜，易于消化吸收。

14
、山楂水
/
红枣水< br>/
淮山煮水或者熬
粥
/
胡萝卜擦丝煮水或者熬粥；








健脾丸

百科名片

健脾丸为著名的消食导滞药，
因具有健脾消食之功而得名。
它是根据明代王肯堂
《证治准绳：
类方》卷五中的“健脾丸”方加减而成的，为保和丸的姊妹 方，小儿消化不良最为常用，此
外，还用于慢性胃炎、胃神经官能症、胃、十二指肠溃疡、慢性肠炎等。 现在临床发现，健
脾丸对肿瘤患者化疗后遗留消化系症状有良好的治疗作用，
对患者化疗后体力 的恢复也有明
显的帮助。

目录
[
隐藏
]
简介

处方、制法与性状

鉴别

功能与主治

药物组成

其它








[
编辑本段
]
简介



拼音名：
Jianpi Wan


英文名：



书页号：
2000
年版一部
-558


【作用类别】
内科非处方药。



【药方组成】党参、白 术（炒）
、陈皮、枳实（炒）
、山楂（炒）
、麦芽
（炒）
。



【方

解】方中涌党参、白术补益脾胃以资运化；山楂、麦芽消 食化滞；陈皮、
枳实理气和胃。诸药合用，补脾益胃，理气运滞，对于脾虚食积证极为适用。

[
编辑本段
]
处方、制法与性状



【处方】

党参

200g
白术

(
炒
)300g
陈皮

200g


枳实

(
炒
)200g
山楂

(
炒
)150g
麦
芽

(
炒
)200g


【制法】

以上六 味，
粉碎成细粉，
过筛，
混匀。
每
100g
粉末加炼蜜130
～
160g
制



成小蜜丸或大蜜丸，即得。



【性状】

本品为棕褐色至黑褐色的小蜜丸或
大蜜丸；味微甜、微苦。

[
编辑本段
]
鉴别



(1)
取本品，置显微镜下观察：淀粉粒类圆形或椭圆形，直径
8
～
40
μ
m


，脐点裂
缝状。联结乳管直径
12
～
1 5
μ
m,
含细小颗粒状物。草酸钙针晶细小，长
10
～
32


μ
m
，
不规则地充塞于薄壁细胞中。草酸钙方晶成片存在于薄壁组织中。果皮石细胞淡



紫红
色、红色或黄棕色，类圆形或多角形，直径约至
125μ
m
。



(2)
取本品
18g
，切碎，置
500ml
圆底烧瓶中，加水
250ml
，连接挥发油测定器，



自测定器上端加水至刻度，并
溢流入烧瓶时为止，再加入石油醚
(60
～
90
℃
)1ml,
加热回



流
2
小时，放冷，取石油醚