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维生素的检测与临床应用

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2021-02-20 04:54

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2021年2月20日发(作者:舒筋健腰丸价格)
维生素检测与临床应用

早在公元
7
世纪,我国医药书籍上就有关于 维生素缺乏症和食
物防治的记载。
隋唐时的孙思邈
(58l

682 )
已知脚气病是一种食米地
区的疾病,
可食用谷白皮熬成米粥来预防。
这实际 上是因缺乏硫胺素
(
维生素
B1)
所致。
国外一直到
164 2
年才第一次描述这种疾病。
此外,
孙思邈还首先用猪肝治疗“雀目”
(即夜盲症
)
。这是一种维生素
A

乏症。
至于人们对食 物中某些因子缺乏和发生疾病之间更广泛深入的
了解则是
18
世纪以后的事。
20
世纪人们才确定这些因子的化学结构
并完成人工合成。

英国化学家霍普 金斯
1912
年提出维生素学说,

发现酵母汁、
肉汁中都含有动物 生长和代谢所必需的微量有机物,

为维他命,也就是维生素。由于这一发现,他于
1 929
年获得诺贝尔
生理学和医学奖。





维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物。
它们
种类繁多、
性 质各异,
基本上可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两
类,并具有以下共同特点:
< br>1
、维生素或其前体都在天然食物中存在,但是没有一种天然食物含
有人体所需的全部维 生素。



2
、它们在体内不提供热能,一般也不是机体的组成成分。

3
、它 们参与维持机体正常生理功能,需要量极少,通常以毫克、有
的甚至以微克计,但是绝对不可缺少。
4
、它们一般不能在体内合成,或合成的量少,不能满足机体需要,
必须经常由 食物供给。






近年来研究证明,
有些维生素不仅是防治维生素缺乏病所必需,
而且具有预防多种慢性退化性疾病的营养保健功能。
新功能:预防
动脉硬化、治疗心绞痛、防治偏头痛、防治癌症

??

食物中某种维生素长期缺乏或不足即可引起代谢紊乱和出现病
理状态, 形成维生素缺乏症;早期轻度缺乏,尚无明显临床症状时称
维生素不足。
人类正是在同这些维生 素缺乏症的斗争中来研究和认识
维生素的。

维生素是维持人体正常生理功能所必需的 一类有机化合物。它
们种类繁多、
性质各异,
基本上可分为水溶性维生素和脂溶性维生 素
两??

水溶性维生素:维生素
B1
(硫胺素)
、维生素
B2
(核黄素)

维生素
B6
、维生素
B9
(叶酸)
、维生素
B12
、维生素
C
(抗坏血酸)

维生素
C
的功能
:
良好的还原剂(抗氧化剂)
;吸 收金属离子
(

善缺铁性贫血
)
;抗癌、免疫功能;有助于胶原质的 合成。缺乏会牙
齿松动,牙龈出血、患坏血病。维生素
C
摄入量较高可以增进健康、< br>提高机体对疾病的抵抗能力,
加速伤口组织愈合等作用。
对大剂量服
用维生素< br>C
预防疾病的观点颇有争论。尤其是近年来有不少报道大
剂量服用维生素
C对机体不利,如每日摄取维生素
C 2~8g
可出现恶
心、腹部痉挛、腹泻,铁吸 收过度、红细胞破坏及泌尿道结石等副作
用,并可能造成对大剂量维生素
C
的依赖性, 故不推荐常规大剂量
摄取维生素
C


维生素
B1
的功能:又称抗神经炎素,辅酶

(Coenzyme)
(脱辅
基酶蛋白结合并发挥辅酶的作用,

TPP (Thiamin Pyrophosphate )


(硫胺素焦磷酸盐
)
,没有硫胺素就没有能量:糖无法分解到最后阶
段。
B 1
缺乏患者的周围神经末梢有发炎和退化现象,并伴有四肢麻
木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水 肿等症状,糖代谢失调,易患脚气

(beriberi)
、多发性神经炎(神经性肺 炎)
,消瘦或浮肿,心脏功能
失调。维生素
B1
作为辅酶它参与葡萄糖转变为 脂肪的过程。维生素
B1
作用于神经末梢,这个作用使它对酒精性神经类、妊娠期神经类
和脚气病都有治疗价值。维生素
B1
还能维持正常的食欲、肌肉的弹
性和健康的精神 状态。神经性疾病、内分泌代谢疾病、孕产妇很有必
要进行此项检验。

维生素
B2
的功能:维生素
B2
与特定的蛋白质结合生成黄酶。
黄酶在物质代谢中 起传递氢的作用,
参与组织的呼吸过程。
当缺乏时,
就影响机体的生物氧化,使代谢发 生障碍。维生素的作用有:辅酶

(Coenzyme)
;强化肝功能,调节肾上腺 素的分泌;促使皮肤、指甲、
毛发的正常生长;帮助消除口腔内、唇、舌的炎症。
B2
是我国居民
膳食中最容易缺乏的维生素。
VB2
的缺乏会得口角炎、
舌炎、< br>鼻和脸
部的脂溢性皮炎、眼炎、视力模糊、怕光、流泪、视力减退、眼易疲
劳、角膜充血 等。
有些人经常出现嘴唇干燥、口角发红发痒甚至出现
糜烂的情况,以为是“上火”引起的。< br>
营养不良性口角炎在营养缺
乏和维生素
B
族缺乏者中常有发生,特别 是孩子饮食搭配不好或有
偏食习惯,或在慢性腹泻痢疾时易发生。最初表现为口角上发红、发
痒 ,接着上皮脱落,形成糜烂、浸渍或裂痕,张嘴时拉裂而易出血,

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