维生素的检测与临床应用

2021年2月20日发(作者：舒筋健腰丸价格)
维生素检测与临床应用

早在公元
7
世纪，我国医药书籍上就有关于 维生素缺乏症和食
物防治的记载。
隋唐时的孙思邈
(58l
一
682 )
已知脚气病是一种食米地
区的疾病，
可食用谷白皮熬成米粥来预防。
这实际 上是因缺乏硫胺素
(
维生素
B1)
所致。
国外一直到
164 2
年才第一次描述这种疾病。
此外，
孙思邈还首先用猪肝治疗“雀目”
(即夜盲症
)
。这是一种维生素
A
缺
乏症。
至于人们对食 物中某些因子缺乏和发生疾病之间更广泛深入的
了解则是
18
世纪以后的事。
20
世纪人们才确定这些因子的化学结构
并完成人工合成。

英国化学家霍普 金斯
1912
年提出维生素学说，
他
发现酵母汁、
肉汁中都含有动物 生长和代谢所必需的微量有机物，
称
为维他命，也就是维生素。由于这一发现，他于
1 929
年获得诺贝尔
生理学和医学奖。





维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物。
它们
种类繁多、
性 质各异，
基本上可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两
类，并具有以下共同特点：
< br>1
、维生素或其前体都在天然食物中存在，但是没有一种天然食物含
有人体所需的全部维 生素。



2
、它们在体内不提供热能，一般也不是机体的组成成分。

3
、它 们参与维持机体正常生理功能，需要量极少，通常以毫克、有
的甚至以微克计，但是绝对不可缺少。
4
、它们一般不能在体内合成，或合成的量少，不能满足机体需要，
必须经常由 食物供给。






近年来研究证明，
有些维生素不仅是防治维生素缺乏病所必需，
而且具有预防多种慢性退化性疾病的营养保健功能。
新功能：预防
动脉硬化、治疗心绞痛、防治偏头痛、防治癌症

??

食物中某种维生素长期缺乏或不足即可引起代谢紊乱和出现病
理状态， 形成维生素缺乏症；早期轻度缺乏，尚无明显临床症状时称
维生素不足。
人类正是在同这些维生 素缺乏症的斗争中来研究和认识
维生素的。

维生素是维持人体正常生理功能所必需的 一类有机化合物。它
们种类繁多、
性质各异，
基本上可分为水溶性维生素和脂溶性维生 素
两??

水溶性维生素：维生素
B1
（硫胺素）
、维生素
B2
（核黄素）
、
维生素
B6
、维生素
B9
（叶酸）
、维生素
B12
、维生素
C
（抗坏血酸）
。
维生素
C
的功能
:
良好的还原剂（抗氧化剂）
；吸 收金属离子
(
改
善缺铁性贫血
)
；抗癌、免疫功能；有助于胶原质的 合成。缺乏会牙
齿松动，牙龈出血、患坏血病。维生素
C
摄入量较高可以增进健康、< br>提高机体对疾病的抵抗能力，
加速伤口组织愈合等作用。
对大剂量服
用维生素< br>C
预防疾病的观点颇有争论。尤其是近年来有不少报道大
剂量服用维生素
C对机体不利，如每日摄取维生素
C 2~8g
可出现恶
心、腹部痉挛、腹泻，铁吸 收过度、红细胞破坏及泌尿道结石等副作
用，并可能造成对大剂量维生素
C
的依赖性， 故不推荐常规大剂量
摄取维生素
C
。

维生素
B1
的功能：又称抗神经炎素，辅酶

(Coenzyme)
（脱辅
基酶蛋白结合并发挥辅酶的作用，

TPP (Thiamin Pyrophosphate )
作
用
(硫胺素焦磷酸盐
)
，没有硫胺素就没有能量：糖无法分解到最后阶
段。
B 1
缺乏患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻
木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水 肿等症状，糖代谢失调，易患脚气
病
(beriberi)
、多发性神经炎（神经性肺 炎）
，消瘦或浮肿，心脏功能
失调。维生素
B1
作为辅酶它参与葡萄糖转变为 脂肪的过程。维生素
B1
作用于神经末梢，这个作用使它对酒精性神经类、妊娠期神经类
和脚气病都有治疗价值。维生素
B1
还能维持正常的食欲、肌肉的弹
性和健康的精神 状态。神经性疾病、内分泌代谢疾病、孕产妇很有必
要进行此项检验。

维生素
B2
的功能：维生素
B2
与特定的蛋白质结合生成黄酶。
黄酶在物质代谢中 起传递氢的作用，
参与组织的呼吸过程。
当缺乏时，
就影响机体的生物氧化，使代谢发 生障碍。维生素的作用有：辅酶

(Coenzyme)
；强化肝功能，调节肾上腺 素的分泌；促使皮肤、指甲、
毛发的正常生长；帮助消除口腔内、唇、舌的炎症。
B2
是我国居民
膳食中最容易缺乏的维生素。
VB2
的缺乏会得口角炎、
舌炎、< br>鼻和脸
部的脂溢性皮炎、眼炎、视力模糊、怕光、流泪、视力减退、眼易疲
劳、角膜充血 等。
有些人经常出现嘴唇干燥、口角发红发痒甚至出现
糜烂的情况，以为是“上火”引起的。< br>
营养不良性口角炎在营养缺
乏和维生素
B
族缺乏者中常有发生，特别 是孩子饮食搭配不好或有
偏食习惯，或在慢性腹泻痢疾时易发生。最初表现为口角上发红、发
痒 ，接着上皮脱落，形成糜烂、浸渍或裂痕，张嘴时拉裂而易出血，