各种食物的性质

2021年2月20日发(作者：霉菌感染是怎么引起的)

1)
五谷杂粮：


①粳米：又名大米。味甘，性平，有 健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。用于脾虚烦闷，泄泻，消瘦，下痢。



②玉米：又名包谷。味甘，性平。有补中健脾，除湿利尿之功。可用于泄泻，痢疾等病。



③粟米：又名小米。味甘咸，性微寒。有补中益气，健脾益肾之功。用于脾肾不足 所致的纳②玉米：又名包谷。

④高粱：味甘，性平。有健脾益中，渗湿止痢之功。用于小儿消化不良，湿热吐泻下痢等。



⑤糯米：又名江米。味甘，性温。有暖脾胃、补中益气之功。用于胃寒痛，消渴， 自汗，便溏，腹泻。



⑥小麦：味甘，性凉。有健脾养心益肾，除热止渴 之功。用于口干咽燥，烦躁不安，食欲不振等。



⑦大麦：味甘咸，性微 寒。有益气健脾，止渴除烦之功。用于脾胃虚弱之消化不良，呕吐泄泻等。



⑧甘薯：又名红薯。味甘，性平。有健脾胃，润便之功。用于形体消瘦，便秘等。



⑨黄豆：味甘，性平。有健脾宽中，润燥之功。用于疳

积瘦弱，腹胀泻痢等症。



10
蚕豆：味甘，性平。有健脾利湿之功效。用于脾虚食少，便溏等症。



11
豆浆：味甘，性平。有润燥补虚之功。用于体弱不健，肠燥便秘等。



12
薏苡仁：味甘淡，性微寒。有健脾止泻，利水渗湿之功。用于泄泻，食欲不振之症。



13
莲子：味甘涩，性平。有健脾止泻之功。用于脾虚久泻，食欲不振。



14
荞麦：味甘，性凉。有消积下气，健脾除湿之功。用于胃肠积滞， 腹胀满，及脾虚而有湿热的腹泻、痢疾。



15
芝麻油：味甘 ，性凉。有润肠通便，解毒，生肌之功。用于肠燥便秘，蛔虫，食积腹痛，溃疡等。



16
菜油：味辛，性温。有润肠健脾之功。用于脾不健运，食少乏味，肠燥便秘等症。



(2)
肉蛋类



①猪肉：味甘咸，性平。有 滋养脏腑，补中益气，滑润肌肤之功。用于气血不足，病后体弱消瘦，血少津枯之便秘
等。



②猪肚：味甘，性温。有补虚损，健脾胃之效。用于虚劳瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小儿疳积等。



③猪脾：味甘，性平。能健运脾胃。用于脾胃气虚引起的食欲不振，神疲乏力，腹 胀，便溏之症。



④牛肉：味甘，性平。有补脾胃，益气血，强筋骨之效 。用于虚损消瘦，食少纳呆，脾虚水肿等。



⑤牛肚：味甘，性平。有补 脾胃，助消化，益气血之功效。用于脾胃虚弱所致的消化不良，气血不足的体质虚弱。



⑥狗肉：味咸，性温。有补中益气，补肾助阳之功。用于脾胃虚寒，脘腹冷痛胀满，饮食减少 之症。但一般不宜于
春、夏服用。



⑦鸡肉：味甘，性温。有温中益气，补精填髓之功。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻等病。



⑧鸭肉：味甘咸，性平微寒。有滋阴养胃，补血之功。用于胃阴不足所致的厌食等 症。但外感初起，或便溏、腹泻
者不宜。



⑨兔肉：味甘，性凉 。有补脾益气之功。用于脾胃虚弱，饮食减少，体倦乏力，或消渴口干。注意脾胃虚寒者不宜
服用。


10
鹌鹑蛋：味甘，性平。有补益气血，强筋壮骨之功。用于小 儿营养不良，食少，倦怠，腹泻，幼儿发育不良等
症。



11
鹅蛋：味甘，性温。有补气血和胃的作用。用于病愈后体质虚弱，食欲不振，消瘦乏力者。



各种食物的性质

12
鹅肉：味甘，性平。有益气补虚，和胃之功。用于消瘦乏力，呃逆等症。



13
鹌鹑：味甘，性平。有补五脏，益中气，清利湿热之功。用于营养不良，虚劳瘦弱，久泻 久痢，食欲不振等病。



(3)
水产品类



①草鱼：味甘，性温。有补脾暖胃之功。用于虚损，少气乏力，饮食减少之症。



②鲫鱼：味甘，性平。能益脾开胃，利水除湿。适用于脾胃虚弱，少食乏力，或呕吐、干哕。



③鳝鱼：味甘，性温。有补虚损，补气血，强筋骨之效。用于小儿久病，气血不足 ，脏腑虚弱，出现疲倦食少，肚
腹冷痛，肠鸣泄泻等症。



④黄 花鱼：味甘，性平。可补虚，开胃。凡小儿久病体虚，面黄消瘦，饮食减少者，皆可食用。但体胖有内热者慎服，多食易发疮助热。



⑤带鱼：味甘，性温。有补虚损，益气血之 功。适用于久病体弱小儿，症见食少，消瘦，皮肤干燥，气短乏力等。



⑥鳙鱼：又名胖头鱼、大头鱼。味甘，性温。可暖脾胃，益脑髓。用于治疗脾胃虚弱而致的食欲不振，消化不良。



⑦平鱼：味甘，性平。有补益气血，健脾益胃之功。用于小儿久病体虚 ，气血不足，倦怠乏力，食欲不振等症。



(4)
蔬菜类



①番茄：又名西红柿。味甘酸，性微寒 。有健脾开胃，生津止渴之功。用于食欲不振，热病，口渴等。



②红萝 卜：味甘，性平微凉。有健脾化湿，润肠通便之效。用于便秘，久痢，肠胃不适，消化不良等病。



③白萝卜：又名莱菔。味辛甘，性凉。有宽中下气，消食化痰之功。用于食积不消 ，脘腹胀痛等。



④生姜：味辛，性温。有温中止呕之功。用于胃疼腹痛、呕吐等。



⑤大蒜：味辛，性温。有醒脾、健胃、消积、杀虫之功。用于泄泻，痢疾，食积，虫积等病。



⑥韭菜：味辛，性温。有温中行气之功。用于反胃呕吐，误食铁钉、铁针等。



⑦山药：味甘，性平。有健脾益气，养阴之功。用于脾虚气弱，食少便溏或泄泻。



⑧大头菜：味苦辛甘，性平。有温暖脾胃，顺气开胃，解毒利湿之功。用于食积不 化，寒凉饮冷所致的腹痛，湿热
黄疸，小便不利等症。



⑨芫荽：又名香菜。味辛，性温。有健胃理气之功。用于脾胃不和，食欲不振，恶心等症。



10
莲藕：味甘，熟用性微温。有补益脾胃，止泻之功。用于脾胃虚弱 ，食欲不振，呕吐反胃，腹泻等。



11
甘蓝：又名蓝菜、包 心菜。味甘，性平。能益脾和胃，缓急止痛。用于脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用于胃及
十二指肠溃疡。



12
南瓜：又名窝瓜。味甘，性温。有补中益气，驱蛔虫之 功。用于脾虚气弱，或营养不良；生南瓜子可驱蛔虫。



13
香菇：又名香蕈、冬菇。味甘，性平。能补脾胃，益气。用于脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力之症。现代用于防治佝偻病、胃癌、。



14
猴头菇：味甘，性平。有补 脾益气，助消化之功。用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良，或体倦乏力。



15
芋头：味辛，性平，有小毒。可以补益脾胃，适合食少瘦弱，大便秘结者食用。



16
扁豆：味甘，性平。有健脾开胃，和中益气，消暑化湿之功效。用 于暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少便溏，泄泻水
肿等病。



17
蘑菇：味甘，性微寒平。能健脾开胃，增进食欲。适用于体质虚弱，饮食不香，胃胀不适之症。