-
解酒的最快方法
注意喝水
很多人认为，自己喝酒已经喝得满肚子的水了，就没必要再喝水了。健康专家指出，酒
精并不代表水，
而且质量越高的酒中，含水量就越低。而酒精有利尿作用，
喝酒后会使人频< br>繁上厕所，
导致大量水分和其中一部分电解质流失，
使人形成脱水状态。
多喝水 可以让人体
迅速补充水分，
同时也有助于酒精尽快随尿液排出体外。
所以喝水其实是可 以起到解酒的作
用。喝烈酒时最好加冰块也是同样的道理。
专 家表示：
特别是现在夏天，
人们普遍存在饮水不足的问题，
喝酒时不注意补充人体的< br>水分，
会造成大脑血栓，
冠心病等由于缺水而造成的疾病。专家表示，
饮水要选 择能够使人
体迅速吸收的水，
这样才能够让自己的身体处于最佳状态，
利于酒精分解和 排出。
值得注意
的是，
喝酒后排尿，
流失大量水分和电解质，
即使补 充了水分，但是身体仍处于缺失电解质
的状态，大量喝水就容易形成
“
水中毒
”
现象。
所以在补充水分的时候，
要特别注意补充人体
电解质，
防止 电解质紊乱。
喝水时可以选择淡盐水，
补充人体盐分，
即是钠离子。
快速解酒的方法
一：葛花解酒
1
）
、
葛花中的皂角苷，
异黄酮类具有氧化还 原作用，
加速酒精氧化，
可使乙醇失去毒性，
收缩和保护胃肠黏膜，
减缓酒精 的吸收，
阻碍酒精快速大量地进入血液循环。
2
）< br>、酒前服用，提前在肝、胃形成保护膜，起到护肝养胃，增大酒量作用；酒中饮用抗
醉，酒后饮用 解酒，
源于葛花中异黄酮类可吸附酒中致醉物质，降低酒精浓度，降低心肌耗
氧量，
保 护心血管，
并通过加速排尿、
排汗排泄分解，
缓解头痛、
眩晕、
恶心 等不舒服状态，
减轻醉酒程度。
二：蔬菜解酒秘方
蔬菜与生活密不可分，因此这种快速解酒的方法最为容易普及。将
白菜、白萝卜、白薯任其一种 ，切碎加入白糖和适量的醋，搅拌均匀，当凉菜食用，可以达
到快速解酒的效果。
原因是这三种 蔬菜中含有大量的水分和维生素，
有效补充呕吐造成的水
分和维生素缺失；同时，
白糖 可以补充血糖，
醋酸可以与酒精发生化学反应，降低体内酒精
含量。另外，适量芹菜挤汁饮服， 可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症
状。
三：水果解酒秘方
选取鲜橙、杨梅、甘蔗、生梨子等新鲜水果（选择原则是至少一种
味酸，一种味甜）
，用榨汁机炸成果汁后服用，效果最为显著，而且可以改善过度饮酒的人次日皮肤油腻或起皮屑的症状。
对深度醉酒者、
可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏
其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，然后服用效果更好。
四：食物解酒秘方
最为常见的
是使用鸡蛋和豆腐，
食用生鸡蛋清，
其蛋白质可以有效保护肠胃，
可快速消渴、
清热、
解醉；
豆腐，含有半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出，
因此解酒
效果自 然快，另外，
在饮酒时做为下酒菜可以更有效缓解和预防醉酒。
五：
药物解酒
药物
解酒是最为有保障的一种快速解酒的方法，其特点就是见效快、
安全性高。
家里常备柑橘皮，
焙干、研末，加食盐
1 .5
克，煮汤服用；或者选择酸枣葛根各
10~15
克，一同煎服，具有很好
的醒酒、清凉、利尿作用。在服用汤药的同时，可以使用花露水，喷洒几点在热毛巾上，轻
轻擦试醉酒者 的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。
02
喝太多
试试
“
五行解酒方
”
新年将至，
又到了饭局酒宴的高峰，
而广州各大医院肝科、
消化内 科接诊的饮酒不
适者人数也开始攀升，其中不少患者是因公务被迫饮酒的老病号。
中医认为，很多食物有“解酒”的功效，如萝卜、香蕉、梨、柚子、西红柿、水蜜
桃、枇杷、桑椹、葛花、菊花、扁豆等，不妨参照中医的“五行解酒方”
。
金型人
体质特点：体型比较 瘦小，鼻直口阔，四肢清瘦，肤色较白，呼吸平缓，大多能耐
秋冬，不能耐受春夏。
解酒方———蜂蜜萝卜：白萝卜
250
克，蜂蜜
100
克。白萝卜放入沸水中即刻捞出、
晾干，加蜂蜜调匀即可。有化积宽中，下气化痰，解酒功效。
木型人
体质特点：脸色苍白，身体弱，
体力不强，
大多能耐春夏，不能耐受秋冬。
解酒方———葛花菊花蜜：葛花
3
克，菊花
3
克，蜂蜜
10
克。将葛花、菊花加适量开
水，浸泡
5
分钟 ，加上蜂蜜即成。有清热解酒，健脾和胃的功效。
水型人
体质特点：体型比较胖，腹部较大，腰臀稍 大，怕寒喜暖。大多能耐秋冬，不能耐
受春夏。
解 酒方———高良姜粥：高良姜
20
克，粳米
100
克。将高良姜切成细丝，< br>加适量水，
用小火煎煮
20
分钟，
与粳米煮成粥。
有温胃散寒 ，
暖中止吐，
消食醒酒的功效。
火型人
体质特点：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，肩背 髀腹匀称，性情急，大多能耐春夏，不
能耐受秋冬。
解酒方———枳子葛花饮：枳子
15
克，葛花
10
克，蜂蜜
10< br>克。枳子大火煮沸，小火
煮
20
分钟，加入葛花煮
5
分钟，有 化积解酒，醒脾胃的功效。
土型人
体质特点：
皮肤黄色，
肩背丰厚，
腹大，
大腿 壮实，
大多能耐秋冬，
不能耐受春夏。
解 酒方———草豆砂仁荷叶饮：草果
2
克，白扁豆
15
克，砂仁
2克，荷叶半张。放入
砂锅内，大火煮沸，改用小火煨煮
20
分钟，取汁即成。有解 酒消食，行气宽胀，和胃止呕的
功效。
02
解酒有妙方
贵妃不再醉
在医学上，
醉酒叫做急性酒精中 毒，
是由于一次饮入过量的酒精或酒类饮料引起的中枢
神经系统由兴奋转为抑制的状态，
表现为一系列的中枢神经系统症状，
并对肝、
肾、
胃、
脾、
心脏等 人体重要脏器造成伤害，严重的可以导致死亡，大多数成人致死量为纯酒精
250
～
5 00ml
。
1
．中药解酒：葛根
30
克，加水适量，煎汤饮服，解酒效果很好。
2
．萝卜醒酒法：将
500
克鲜萝卜捣碎取 汁，
1
次饮服，或适量吃些生白萝卜，都可
收醒酒之效。
3
．花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、 肘和太阳
穴等处就可明显减轻其醉意。
4
．蛋清醒酒法：醉酒时取
1
－
2
只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒 精的
吸收；
5
．杮子醒酒法：酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。
6
．米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及
B
族维生素，有解
毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。
7
．绿豆醒酒法：取
50
克绿豆、
10
克甘草， 加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆
煎汤，亦有一定功效。
8
．茶叶醒酒法：
醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、< br>茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
9
．< br>食盐解酒：
饮酒过量，
胸腹难受，
可在白开水中加少许食盐饮用
。
10
．
糖水醒酒法：
取适量白糖用开水冲服，
有解酒、
醒脑的作用。
< br>11
．醋醒酒法：取
50
克米醋或陈醋，加
25
克红糖、3
片生姜煎汤饮服，可减轻酒精
对人体的损害。
12
．
藕醒酒法：
将鲜藕捣烂取汁饮服，
对消除醉酒症状有一定的作 用。
13
．海蜇醒酒法：取
100
克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。
14< br>．生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中
10
分钟，吃梨饮水，可
解酒。
15
．
豆腐解酒：< br>饮酒多时，
再加一个豆腐做下酒菜，
可促进体内的乙醇迅速排出。
16
．
番薯醒酒法：
醉酒后，
可将生番薯切细 ，
拌入白糖服食，
即可解酒。
17
．
甘蔗汁醒酒法：
醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，
严重者可榨出甘蔗汁灌服，< br>能醒酒。
18
．桔汁醒酒法：酒后出现头晕 、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即
可醒酒。
19
．
芹菜醒酒法：
将适量芹菜挤汁饮服，
可以醒酒，
尤其 可消除醉酒后的头疼脑胀、
面部潮红等症状。
20
．大白菜解酒：大白菜洗净切丝，加食醋、白糖拌匀，淹渍十分钟食用，有解酒
作用。
21
．杨桃醒酒法：醋渍杨桃
1
个，加水煎服，可用于醒酒。
22
．
皮蛋醒酒法：醉酒时，取
1
－
2
只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
< br>23
．牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精
的吸 收。
03
男人解酒方法小妙招
喝酒应酬 ，在所难免，过饮而醉，不但是男人，女士也时有遇之。有句民谣：
“喝
坏了党风，喝坏了胃”
。前者为国事，暂且不提，而由喝酒造成的身体危害，我想每一个人
都是心知肚明。但是仍是无 耐，
“宁伤身体，不伤感情”
。一些解酒之法，给大家参考
!
一、解酒秘方
一旦喝酒过量，
可用下列方法解酒，
不妨一试，
疗效显著可靠。
△
香蕉：
饮酒过量中毒轻者，
立 即吃香蕉
3
—
5
个，
可清热凉血，
润肺解酒
;
△
VC
片：饮酒过量恶心呕吐者， 立即口服
VC
片
6
—
10
片。
VC
有清除 血中酒精
之作用
;
△
梨：中毒严重者可用梨汁灌服
;
△
荸荠：酒精中毒轻者，可生吃
50
—
100
克 ，若中毒严重，将荸荠捣烂总汁
200
毫
升，加少量冰糖
1
次灌服< br>;
△
西瓜：
1
次口服西瓜汁
300
克，解酒效果很好
;
△
白萝卜：洗净去皮，生吃
1
—
2
个，中毒严重不省人事者，可榨汁
200
毫升灌服
;
△
藕：酒精中毒中度者，可将藕切成薄片
100
—
200
克，放入滚水中一会儿，捞出
放入少量白糖搅拌，
待 凉后一次食完。
若中毒严重昏迷不醒，
可用
100
—
200
毫升的凉藕汁灌
服
;
△
茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量姜汁灌服
;
△
醋和白糖：一般醉酒可用
40
—
50
毫升食醋 ，加入
10
—
20
克白糖和少量开水，一
次饮服，可迅速解酒
;
△绿豆：
绿豆捣碎，
冲入沸水，然后放入冰箱凉后一次饮用，
解酒显著。
二、醒酒的几大妙法
酒喝多了怎么办
?< br>空腹喝酒最容易醉，因此，最好在喝前
2-3
小时内吃饱，喝杯放柠
檬或薄荷的 浓茶。在喝酒之初，
吃一些油腻的、对酒精有中和作用的食物。
如果喝得烂醉如
泥，民 间常用的解酒方法是喝各种腌菜汤和酸奶。
采购年货时，别忘了买些薄荷汁、山楂汁
或柠檬汁， 以备不时之需。醉酒后，可以就着半杯水喝
30
—
50
滴上述三种汁中的任何 一种。
另外，西红柿汁、放盐的生鸡蛋、红莓果汁、带蜂蜜和柠檬的茶水也都有帮助。尽可能多喝
一些，这有助于将酒精从体内迅速排出。
同时，
下述方法也行之有效：
在一杯水中放入
30
—
50
滴薄荷汁、
2
—
3
滴氨水或柠檬
汁，喝下去。接着，洗个热水澡，再喝一杯自制饮料。 一般，啤酒喝多了可以喝腌菜汤或薄
荷汁
;
伏特加喝多了可以喝柠檬汁、薄荷汁或红莓 果汁
;
而葡萄酒喝多了可以喝水果汁和浆果
汁。
三、醒酒秘方全面奉献
(1)
食醋解酒
用食醋烧
1
碗酸汤，服下。
< br>食醋
1
小杯
(20~25
亳升
)
，徐徐服下。
食醋
与白糖浸蘸过的萝卜丝
(1
大碗
)
，吃服。
食醋与白糖浸渍过的大白菜心
(1
大碗
)
，吃服。食醋
浸渍 过的松花蛋
2
个，吃服。
食醋
50
克，红糖
25
克，生姜
3
片，煎水服。
食醋能解酒，主要
是由于酒中的 乙醇与食醋中的机酸，
随立脚点消化吸收，
在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，
降低乙 醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
(2)
豆腐解酒
饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸 是一种主
要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
(3)
“醒酒茶”
解酒
据报道，
杭州市临安县理化研究所 根据唐代廷
“醒酒汤”
秘方，
以现代工艺研制出一种醒酒灵丹——“醒酒茶”
，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良
好效果。
(4)
糖果解酒
河北省生产一种解酒糖果，
醉酒后吃上几块即可解酒。
(5)
酸枣葛花根解酒
酸枣、葛花根各
10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、
利尿作用。
(6)
绿豆、红小豆、黑豆解酒
3
种豆各
50
克 ，加甘草
15
克，煮烂，豆、汤一起服下，
能提神解酒，减轻酒精中毒。
(7)
生蛋清、
鲜牛奶、
霜柿饼解酒
将三者煎汤服，
可消渴、
清热、
解醉。
(8)
葛花解酒
葛花
10
克，水煎服，解酒效果甚佳。
(9)
糖茶水解酒
糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，
并加速排泄。
(10)
芹菜解酒
芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
(11)
绿豆解酒
绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。
(12)
甘蔗解酒
甘蔗
1
根，去皮，榨汁服。
(13)
食盐解酒
饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就
能醒酒。
(14)
柑橘皮解酒
将柑橘皮焙干、研末，加食盐
1.5
克，煮汤服。
(15)
白萝卜解酒
白萝卜
1
公斤，捣成泥取 汁，分
1
次服。也可在白萝卜汁中加红糖
适量饮服。也可食生萝卜。
(16)
鲜橙解酒
鲜橙
(
鲜橘亦可
)3~5
个，榨汁饮服，或食服。
(17)
橄榄
(
青果
)
解酒
橄榄
10
枚，取肉煎服。
(18)
甘薯解酒
将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
(19)
鲜藕解酒
鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。
(20)
生梨解酒
吃梨或挤梨汁饮服。
对酩酊醉者，如 果用上述方法仍不能使其解酒
醒转，
可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，
使其呕吐残留在胃中的酒液，
可
使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。
04
十大食物解酒效果真是妙！
春节家人团聚、
走亲拜年，撑个 肚皮发胀，喝得天昏地暗，您是否想到您的身体正在受
到某种伤害呢
?
春节期间，请珍 惜身体健康，科学饮食。
豆腐解酒：
饮酒时宜多以豆腐类菜肴 作下酒菜，
因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要
的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
白菜解酒：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖， 拌匀后腌渍
10
分钟后食
用，清凉、酸甜，又解酒。
芹菜解酒：
芹菜挤汁服下，
可去醉后头痛、
脑胀和颜面潮红。
米汤解酒：浓米汤里含有多种糖及
B
族维生素，有调 和解毒醒酒之功效，如加适
量白糖效果更好。
生姜解酒：
酒醉后恶心呕吐者，
取一小块生姜含于口内，
可止呕吐。
牛奶解酒：
牛奶与酒混合，
可使蛋白凝固，缓解酒精 在胃内吸收，
并有保护胃黏膜
的作用。
生 蛋清、
鲜牛奶、
霜柿饼解酒：
将三者煎汤服，
可消喝、
清热、
解醉。
食盐解酒：
饮酒过量，胸膜难受。可在白 开水里加少许食盐，
盐水对消除胸闷难受
有良好作用。
糖茶水解酒：糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
绿豆解酒：
绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
05
解酒妙方试一试
大白菜：将大白菜茎洗净，切成细丝，加些食 醋、白糖，拌匀后腌
10
分钟后食用，
清凉、酸甜又解酒。
雪梨：取雪梨
2
至
3
个，洗净切片捣成泥状， 用纱布包裹压榨出汁饮服可解酒。
甘蔗：半根洗净除皮之甘蔗，切成小段榨汁饮服，解酒。
< br>芹菜：
取芹菜适量洗净捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服，
可解酒后头痛脑胀，
颜 面
潮红等症。
豆类：用绿豆、红小豆、黑豆各50
克，加甘草
15
克，煮烂，豆、汤一起服下，能提
神解酒，能解酒精 中毒症状。
中药葛花：中药葛花
30
克，加适量水，煎汤饮服可解酒。
牛奶：
牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，
并 有保护胃粘膜的作
用。
葡萄汁：白葡萄
5 00
克，洗净榨汁代茶饮服，饮
2
－
3
杯可解酒。
浓米汤：浓米汤里含多种糖及
B
族维生素，有解毒功效。
蛋清：将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼煎汤饮服可解酒。
生姜：取生姜一小块含于口内，可防呕吐。
豆腐：
饮酒时宜多以豆腐下酒，
因豆腐中半脱氨酸是一种主要氨基酸，能解乙醇毒
性，并能解酒后迅速排泄。
06 14
种解酒妙方大集合
1
、大白菜解酒
将大 白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍
10
分钟后食用，清凉、酸甜
又 解酒。
2
、雪梨解酒
取雪梨
2< br>至
3
个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
3
、马蹄解酒
取马蹄
(
即荸荠
)10
多只洗净捣成泥状，
用纱布包裹压榨出汁饮服
(
此法最适宜于饮高粱等
烈性酒醉患者
)
。
4
、甘蔗解酒
将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。
5
、芹菜解酒
取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮 服
(
此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面
潮红等症
)
。
6
、豆类解酒
用绿豆、红小豆、黑豆各
50
克，加甘草
15
克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓
解酒精中毒症状 。
7
、中药解酒
中药葛花
30
克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。
8
、饮酸醋
酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的 损害，醉酒时用酸醋或陈醋
60
克、
红糖
25
克、生姜片
5
克，加水适量，煎后饮服。
9
、饮牛奶
< br>牛奶与酒混合，
可使蛋白凝固，
缓解酒精在胃内吸收，
并有保护胃黏膜的作用。
10
、饮萝卜汁水
用生白萝卜
5 00
克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮
2
次至
3
次，有解酒和 消酒气功
效。
11
、饮浓米汤
浓 米汤里含有多种糖及
B
族维生素，有调和解毒醒酒之功效；如加适量白糖效果更好。
12
、蛋清解酒
将生鸡蛋清、
鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤，
可消渴、
清热、
解醉。
13
、生姜解酒
酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。
14
、豆腐解酒
饮酒时宜多以豆腐菜肴作下酒菜。
因为 豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸，
它能解乙
醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。< br>
07
能
“
解酒
”
的九味中药
酗酒、醉酒引起身体不适，中医古来称“酒毒”
。历代医家通过摸索，发 现某些中
药对缓解饮酒过度有效，但其机理尚待研究。兹录述于此，供参考。
一、枳
(
木具
)
子
能治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利等。
《滇南本草》明确提出其“治一切左
瘫右痪， 风湿麻木，能解酒毒……”
《世医得效方》拟枳木具子丸治“饮酒多发积”
。此外，
枳 木具子也能解酒。
二、葛根花
善解酒毒，
醒脾和胃，
解渴，
主治饮酒过度，
头痛头昏，
烦渴呕吐 ，
胸膈饱胀等症。
《脾胃论》有葛花解酲（酲：醉后神志不清）汤，
《滇南本草》有葛 花清热丸等，均疗醉酒
为患。此外，葛根、葛谷（葛的种子）也有醒酒作用。
三、草果
具燥湿散寒、
除痰截疟之功，< br>因气芳香，
有辟浊之性，
《本草》
引李杲云：
“温脾胃，
止呕 吐，治脾寒湿、寒痰……消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。
”
四、高良姜
有散寒止痛，温中止呕之功。
《本草从新 》载本品“暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘
冷痛。
”
五、菊花
能疏散风热，平肝明目，清热解毒。
《药鉴 》载其“……解醉汉昏迷，易醒，共干
葛（宜葛花——笔者注）煎汤。
”
六、竹茹
有清热化痰、除烦止呕之功，对胃热或痰 热所致的呕吐效果好。
《得配本草》云其
“得鸡子，治饮酒头痛。
”
《药品化 义》亦载其治“酒伤呕吐”
。
七、白扁豆
能健脾、化湿、消暑。
《本草图经》载其“主女子带下。兼杀酒毒，亦解河豚毒。< br>”
八、苦参
具清热燥 湿、杀虫利尿之功，
《名医别录》载其“除伏热肠擗，止渴，醒酒……”
《本草经疏》亦载苦参 “消酒，除渴，明目，止纯血痢、疳痢极效。
”
九、肉豆蔻
有温中行气，固肠止泻，消食之功。
《日 华子本草》载其“调中，下气，止泻痢，
开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。
”《得配本草》亦认为其“消宿食，解酒毒。
”
08
揭开解酒药的解酒迷团
苦参具清热燥湿、杀虫利尿之功，《名医别录》载其“除伏热肠擗，止渴，醒酒……”
《本草经疏》亦载苦参“消酒，除渴，明目，止 纯血痢、疳痢极效。
”
菊花能疏散风热，平肝明目 ，清热解毒。
《药鉴》载其“……解醉汉昏迷，易醒，共干
葛（宜葛花——笔者注）煎汤。”
白扁豆能健脾、
化湿、
消暑。《本草图经》
载其
“主女子带下。
兼杀酒毒，
亦解河豚毒。
”< br>
肉豆蔻有温中行气，固肠止泻，消食之功。
《日华子 本草》载其“调中，下气，止泻痢，
开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。
”
《得配本草》亦认为其“消宿食，解酒毒。
”
枳（ 木具）子能治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利等。
《滇南本草》明确提出其“治
一切左瘫右 痪，风湿麻木，能解酒毒……”
《世医得效方》拟枳木具子丸治“饮酒多发积”
。
此外 ，枳木具子也能解酒。
葛根花善解酒毒，
醒脾和胃 ，
解渴，
主治饮酒过度，
头痛头昏，
烦渴呕吐，
胸膈饱胀等。
《脾胃论》有葛花解酲（酲：醉后神志不清）汤，
《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒。
此外，葛根、葛谷（葛的种子）也有醒酒作用。
草果具燥湿 散寒、
除痰截疟之功，
因气芳香，
有辟浊之性，
《本草》
引李杲云：
“温脾胃，
止呕吐，治脾寒湿、寒痰……消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。
”
高良姜有散寒止痛，温中止呕之功。
《本草从新》载其 “暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘
冷痛。
”
09
酒前牛奶防醉
酒后西瓜解酒
!
家 人、朋友聚会时免不了喝上点酒。有时候兴致所至，还要一醉方休。酒喝得太多，不
仅身体不舒服，时间长了还会对肝脏造成永久性损伤。
因此，
如何快速有效的解酒就成了人
们关心 的问题。民间流传的解酒方法五花八门，但这些方法是不是都科学呢
?
专家提醒：偏
方 虽然有效，但不一定科学。
民间流传着许多解酒的偏方。比 如喝浓茶、喝汽水、
喝感冒冲剂等等。
这些看似有效的
偏方，
背后却隐藏着严 重的健康隐患。卢主任说，
防醉解酒应从提高肝脏代谢酶的活性、增
强肝脏的酒精耐受性和加速 酒精排泄三个方面入手。
对此他给出了自己的几点建议：
< br>1.
切忌空腹饮酒。在喝酒之前一定要先吃些东西“垫底”
，这样可以减缓酒精的吸收速
度。
如果空腹喝酒，
会使胃肠和肝脏处于无保护状态，
对身体伤害极大。
2.
多吃富含维生素
B
族的食物。< br>维生素
B
族可以增强肝脏的酒精耐受性。
含有维生素
B
族的食 品主要有牛奶、鱼、动物肝脏、豆制品等等。喝酒过程中多吃这几种食物，可以起到
防醉的作用。另外， 喝酒之前喝一点牛奶，或者直接服用少量维生素片也是不错的选择。
3.
西瓜利尿，有助于酒精的排出。酒后吃点西瓜，解酒效果明显。中药“葛根花”也有
利尿作用。
取葛根花
30
克，
加几颗酸枣煎水口服，
解酒效果也很 不错。
4.
人体内的酒精约有
10%～
20%
是通过呼吸和汗水排出体外的。酒后话多的人因为呼吸
频繁，
往 往比话少的人更容易保持清醒。
所以，
在酒桌上多说点话，
时不时地离席活动活动，< br>也有助于解酒。
卢主任说：
“酒场上有一句 话，
‘工作图个忙乎，喝酒图个迷糊，既想要‘迷糊’又不想
太遭罪，最好的办法还是量力而行 ，少喝点吧。
”
常见的错误解酒方法：
1.
浓茶或咖啡解酒。很多人以为酒后喝浓茶可以迅速解酒。殊
不知浓茶里的茶碱会引 起血管收缩，升高血压
;
咖啡里的咖啡因则对胃肠黏膜有强烈的刺激
作用。
2.
饮酒前服用感冒药发汗。有人认为服用感冒药以后可以大量出汗，有利于酒精排
出 。
其实这种解酒方法是非常危险的。
感冒药里含有的化学成分可能会加重胃肠负担，
严 重
时甚至可能造成胃出血和肝损伤。
3.
汽水解酒。喝酒的同时喝水可以稀 释酒精浓度，利尿
解酒，但是这个“水”可不包括汽水、可乐等碳酸饮料。汽水中含有的二氧化碳会刺激 胃黏
膜，不仅不利于解酒，反而会加重身体的不适。
10
民间解酒妙方
白菜解酒
将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、 白糖，拌匀后腌渍
10
分钟后食用，清凉、
酸甜又解酒。
雪梨汁解酒
取雪梨
2
至
3
个，洗净切 片，捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
荸荠汁解酒
取荸荠
10
多只，
洗净捣成泥状，
用 纱布包裹压榨出汁饮服
(
此法最适宜于饮
高梁等烈性酒醉酒者
)
。< br>
甘蔗汁解酒
将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨沖饮用，有解酒作用。
芹菜汁解酒
取芹菜适量，
洗净切碎捣烂，
用纱布包裹压榨出汁饮服
(
此法可解酒醉后头
痛脑涨，颜面潮红等症
)
。
豆类解酒
用绿豆、红小豆、黑豆各
50
克， 加甘草
15
克，煮烂，豆、汤一起服下，能提
神解酒，缓解酒精中毒症状。
中药解酒
中药葛花
30
克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。
饮酸醋
酸遇酒精即生成乙酸乙酯和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时 用酸醋或陈
醋
60
克、红糖
H5
克、生姜片
5
育， 加水适量，前后饮服。
饮牛奶
牛奶与酒 混台，
可使蛋白凝固，
缓解酒精在胃内吸收，
并有保护胃黏膜的作用。
饮萝卜汁
用生萝卜
500
克，洗净榨汁，代茶饮服，每 次
]
杯，饮
2
次至
3
次，有解酒和消酒气
功效。< br>
饮浓米汤
浓米汤堅含有多种糖及
B
族维生素，有调和解毒醒酒之功效。如加适量白
糖效果更好。
蛋清解酒
将生鸡蛋清、鲜牛奶、带霜柿饼各适量煎汤、可消渴、清热、解醉。
生姜解酒
酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。
11
直面长假酒桌：
20
种解酒妙方
1.
牛奶醒酒法：
醉酒者可饮些牛奶，
以便使蛋白凝固，
保护胃粘膜，
缓解对酒 精的吸收。
2.
甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者 可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒
酒
3.
皮蛋醒酒法：醉酒时，取
1-2
只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
4.
白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当 凉菜服食，对消除酒碎有一
定的作用
5.
生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中
10
分钟，吃梨饮水，可解酒
6.
米汤醒酒法：
醉酒者可取浓米汤饮服，
米汤中含有多糖类及
B
族维生素，
有解毒醒酒
之效。加入白糖饮用，疗效更好
7.
杨桃醒酒法：醋渍杨桃
1
个，加水煎服，可用于醒酒。
8.
芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消 除醉酒后的头疼脑胀、面部
潮红等症状。
9.花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处
就可明显减轻其 醉意。
10.
杮子醒酒法：
饮酒醉后，< br>取几只鲜杮子，
去皮食用，
可以醒酒。
11.
茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶
碱 对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
12.
桔汁醒酒法 ：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒
酒
13.
海蜇醒酒法：取
100
克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服 ，可以醒酒。
14.
蛋清醒酒法：醉酒时取
1-2
只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并缓解对酒精的吸收
15.
萝卜醒酒法：将
500
克鲜萝卜捣碎取汁，
1次饮服，或适量吃些生白萝卜，都可收醒
酒之效。
16.
绿豆醒酒法：取
50
克绿豆、
10
克甘草，加适量红糖煎 服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，
亦有一定功效。
1 7.
糖水醒酒法：
取适量白糖用开水冲服，
有解酒、
醒脑的作用。
18.
醋醒酒法：取
50
克米醋或陈醋，加
25
克红糖、
3
片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体
的损害。
19.
藕醒酒法：
将鲜藕捣烂取汁饮服，
对消除醉酒症状有一定的作用。
20.
番薯醒酒 法：
醉酒后，
可将生番薯切细，
拌入白糖服食，
即可解酒
12
解酒的
6
个小窍门
临近岁末，
各种聚餐应酬接连不断，
不少职场人士一晚连赶几场屡见不鲜。
觥筹交错 间，
本是助兴的美酒常常变成盛宴主角，
因贪恋杯中物乐极生悲的事情也随之而来。
佛山中医院急救中心的统计数据表明，
近一个月来醉酒及其引 起的疾患意外比平时多了
三四成。医生提醒广大市民，春节即将到来，节日喝酒要悠着点，切莫贪杯惹祸 ，对于逃不
过的“酒局”也要做好准备应对。
大量饮酒会导致肝硬化
佛山市中医院急救中心陈文 元主治医师介绍说，近一个月来急救中心接诊的醉酒患者、
酒精中毒患者、酗酒引发其他疾病的患者明显 增多，平均每天都收到
8
个左右的酒精中毒患
者，比平时多出了
30%
～
40%
左右。
推荐：怎样抢救酒精中毒的病人
陈文元 介绍，长期大量喝酒，会造成消化道大出血、肝硬化、肝衰竭、肝性脑病、骨质
疏松等严重损害身体健康 的疾病，严重的甚至因杯中之物而丧命。
佛山市中医院肝科 蒋开平副主任医师说，
一年会收治好几十例因酒精性肝病最终发展到
不可逆的肝硬化患者，而肝癌则是大量饮酒伤肝的三部曲中的最后一曲。
妙招吃好白领
的“应酬饭”
提前准备减少酒精危害
怎样喝酒才能最大限度地减少对身体的损害？
蒋开 平副主任医师介绍说，首先，患有肝病、肝功能不好的病人无论如何应远离酒杯；
其次，
酒水尽 量选择品质较好、
比较温和者，
若遇到怀疑有假劣的酒水，
最好尽量弃之更换；
第三，
喝酒前要适量进食，
不要空腹上阵，
以减少酒精对胃肠道的直接刺激作用以及 对肝脏
的伤害。如果明知所赴宴会在喝酒上会有一场“厮杀”
，最好在去之前，在家先吃些东西 垫
胃。垫胃的食物可以是营养丰富的蛋白质如豆腐、牛奶、动物肝脏等；可服用
0.5
～
1
克维生
素
C
。另外，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为这些熏 腊食品含有大量色素与亚硝胺，与
酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
香肠吃多易得
胰腺癌
几种解酒小窍门
酒醉时畅快 ，
酒醒后的种种反应却让人十分难受，
需要尽快解酒。
佛山中医院营养科张
年 主治医师提供了以下解酒方法供好酒人士参考：
1.
最简单的解酒方法：喝大量的白开水并休息。
2.
传统及药膳解酒方法：陈醋
25
～
50
毫升（注意是酿 造醋，非醋精勾兑的白醋）
，冲大
量开水饮用；山楂蜜糖水；葛花
30
克水煮 喝汤。
3.
水果解酒法：饮用柠檬汁较简便，酒店 多数能提供；西瓜、苹果、雪梨、马蹄、甘蔗
等榨汁常饮；如榨汁不方便亦可食用果肉。
4.
蔬菜解酒法：生芹菜汁、生萝卜汁。
5.
不推荐的解酒方法：喝浓茶、咖啡解酒，有研究表明会加重肾脏和心 脏的负担；洗热
水澡解酒，
以醉酒者的清醒度和判断力及浴室环境存在各种危险因素。
6.
最好最有效的解酒方法就是不贪杯。
推荐：解酒护肝不如戒酒护肝
健康饮酒六原则
(
图
)
解酒药并不能完全解酒
(
图
)
医生教你喝酒小技巧
不要暴饮暴食惹病上身
节日饮食应该做好总量控制 ，煎炸烧烤宜适量，荤素粗细要搭配，
生猛海鲜有禁忌。一
些年前已经因为工作应酬过度酗酒的 人，
春节期间要特别注意饮食，
小心别因为贪杯和暴食，
破坏春节期间亲人团圆的欢乐 气氛。
佛山中医院消化内科宋桂芹医生提醒，
春节 期间应注意饮食有度，
荤素搭配要合理，
多
吃粗粮，必须注意食物的卫生，不吃未熟透 的食物。
喝酒方面要量力而行，
并且喝酒频率要适 中，
不宜每餐都喝酒。
过年期间到处充斥着大
量的煎、炸、烧、烤式佳肴和零食，切忌 暴饮暴食。
宋桂芹指出，摄入量要控制。春节里吃的零食多 、点心多，所以在正餐时需适当减量，
以免引起消化不良而发生腹泻、
腹痛等症状。
人 们面对丰盛的食物，
应尽量食用米饭等主食，
否则容易摄入脂肪过多。粮食是碳水化合物的主要 来源，它可参与脂肪、蛋白质代谢过程，
使其氧化完全，
减少有毒产物的生成及排出，
粮食还为人体提供一些膳食纤维。同时，
患有
慢性疾病的患者更应该注意食物的吸收，避免病从 口入。
值得提醒的是，有人很喜欢将蚶、牡蛎、贻贝、生鱼 、肉片用“打边炉”的开水烫一烫
就吃，这种饮食习惯，容易招致寄生虫病。
13
“
浓茶解酒
”
等于火上浇油
39
健康网长春
10
月
28
日专电
记者周立权
人们通常认为，
醉酒后饮浓茶有利于解酒，
而
医学专家指出，用浓茶解酒等于火上浇油。
吉林省中医中药 研究院主任医师高洪清教授介绍说，
酒精进入人体内对神经系统有兴奋
作用，会使心跳加快，血 管扩张，血液流动加速。
当人醉酒时，
这种兴奋作用会加剧转变为一种不良刺激。
而茶叶所含茶碱、
咖啡因同样
具有兴奋作用，
这对醉酒人的心脏来说，
等于火上浇油，
更加重了心脏负担。
高教授还说，
酒后喝茶，
特别是醉酒后饮 浓茶，
茶叶中的茶碱等会迅速通过肾脏产生强
烈的利尿作用，
这样一来，
人体 内的酒精会在尚未被分解为二氧化碳和水时，
过早地进入肾
脏，从而对人的健康产生危害。因此 ，
“浓茶解酒”的说法不但毫无科学依据，而且是极其
有害的。
14
爱酒男人不可不知的解酒食物
1
、大白菜解酒
将大白菜帮洗净，切成细 丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍
10
分钟后食用，清凉、酸甜
又解酒。
2
、雪梨解酒
< br>取雪梨
2
至
3
个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
3
、马蹄解酒
取马蹄
(
即荸荠
)10
多只洗净捣成泥状，
用纱布包裹压榨 出汁饮服
(
此法最适宜于饮高粱等
烈性酒醉患者
)
。
4
、甘蔗解酒
将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。
5
、芹菜解酒
取芹菜适量洗净切碎捣烂， 用纱布包裹压榨出汁饮服
(
此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面
潮红等症
)
15
红茶解酒效果好？
茶中含有蛋白质、氨基 酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等
500
种成分，其中许多成分都
利于解酒，因为红 茶中含糖量更高，解酒效果更好。
喝茶究竟能不能解酒?
医生表示，酒后适量饮茶对解酒是有好处的，但酒后喝茶也是有
讲究的。
医生介绍绍，茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类 等
500
种成分，
其中许多成分都利于解酒。如人的肝脏可以通过分泌茶中含有的水解 酶来解酒排毒
;
茶中含
有的糖类可以保护肝脏
;
茶还可以稀释酒精， 促进胃肠蠕动，减少酒精的吸收
;
茶中的咖啡碱
能够使人大脑兴奋、清醒，让被酒精冲 昏了的头脑清醒一些，从而达到“醒酒”的效果。
喝茶有利 于解酒，但喝茶也要有讲究。一般来说，最好选择红茶解酒，
因为红茶中含糖
量更高。另外，茶 的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担。
16
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中国酒文化源源流长，什么无酒不成席，
酒逢知己千杯少等等，办事更是离不开酒，如
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