综合实践活动案例小学生早餐情况的调查

2021年2月18日发(作者：东莞人流医院)
活动主题：小学生早餐情况调查

一、课题研究的背景、目的和意义

俗话说
:
一年之计在于春
,
一日之计在于晨

量足质优的早 餐使
学生有充沛的精力迎接新一天的学习
,
工作。
相反
,
胡 吃乱吃不吃早餐
则会对青少年儿童的身心造成不可弥补的损害。
儿童少年时期不仅是
孩 子生长发育的重要阶段
,
也是各种行为形成的关键时期
,
其中饮食
行 为对

孩子身体
,
智力和健康都起着重要作用
,
早餐行 为尤为突出
.
良好的早餐行为
,
不仅利于当前的健康
,
而且 对成年后一些慢性病的
预防也起着重要作用
.
我国目前身体发育较快的中小学生营养失 衡现
象十分严重
,
一方面缺钙
,
缺铁
,
缺锌
,
营养不良的人居高不下
,
另一方
面肥胖儿童的比例迅速增加。针对早餐对 我们小学生的重要性
,
我们
应改变传统的早餐观念
,
大力提倡科学合 理的营养早餐
,
普及营养知
识
,
培养青少年儿童良好的早餐饮食习惯
,
建立终生的良好早餐行为，
每天都准备丰富的早餐
,
使我们小学生 拥有一个健康的体魄
,
这样才
能更好地学习
.



二、活动目标：

知识目标：

1
、能有目的地
,
具体地了解小学生早餐与健康的重要性
.

2
、学习烹饪几种科学而又有利于健康的早餐
.

能力目标：

1
、学生学会请教
,
合作
,
收集处理信息
,
语言表达能力得到培养
.

2
、提高学生发现问题与解决问题的能力
.

情感目标：

1
、
通过小组活动
,
学生学会分享共同的劳动成果
,
学会相互合作
,
学生
团结互助的精神得到培养
.

2
、学生的审美能力和科学态度得到培养
.

活动内容：

1
、调查三年级小学生早餐用食情况
.

2
、收集有关小学生早餐的资料
.

3
、当一次小厨师
,
学会烹饪营养的早餐
.

4
、学习写此次活动的收获
.

三、时间安排：
2
课时

四、实施进程：

(
一
)
了解早餐与健康的重要性

1
、以统计表的形式调查四年级小学生早餐食用情况
.

2
、以小组为单位（全班分五个组）
,
利用请教
,
查阅资料等方法了解
早餐对人体的重要性
.

3
、
交流调查结果并将调查结果作统计,
并学习用表格的方式表达统计
结果
.

(
二
)
当一次小厨师

讨论
:

(1)
厨师的工作是怎样的

(2)
厨师在烹饪的时候应注意些什么

(3)
怎样才能成为一名合格的小厨师

以调查的营养早餐食谱为材料
,
在家长的指导下当一回小厨师
.
烹调
一份有益健康的早餐
.
(
三
)
展示美味佳肴

1
、学习写自己烹调的早餐的名称及其解说词
.

2
、请同学展示自己烹调的早餐
,
并附上解说词
.

请同学们共同分享丰富的早餐
.

评选出最优秀的小厨师并进行奖励
.

(
四
)
争当创新

小厨师


以小组 为单位
,
交流讨论自创一顿丰富的早餐
.(
要求早餐要有名称及
其解 说词
)

采用图画的方式画出心目中最理想的早餐
.

活动展示：

(1)
学生汇报本组的活动情况
.

(2)
交流活动中有趣的事
.

(3)
以本次活动为内容< br>,
让学生把活动过程记录下来
,
题目自定
.

(4)
选出部分作品进行交流
.

第一阶段：活动准备阶段

活动目标：

1
、通过活动
,
形成科学的早餐意识
,
培养健康的生活方式不挑食，不
偏食。

2
、早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。

3
、注意荤素搭配。

4
、知道到底怎样的搭配才是科学合理的。

活动过程：

室内课

目标要求：

情感目标：

培养发现问题 的能力和表达、沟通和分享的技能，发展合群性、
自治与领导能力，尊重他人，增进团队合作。

知识目标：

1
、通过活动
,
形成科学的早餐意识
,
培养健康的生活方式不挑食，不
偏食。

2
、早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。

能力目标：

1
、通过不同途径搜集各类资料的能力。

2
、初步具备筛选、整理资料的能力。

活动重点、难点：

重点：通过活动
,
形成科学的早餐意识
,
培养健康的生活方式不挑食，不偏食。

难点：培养发现问题的能力和表达、沟通和分享的技能。

活动过程：

●活动一：



一、导入：

前段时间我们经济电视台播出的
《越策越开心》
节目播 出的林光
常教授的营养与健康知识，对此大家有何看法？学生自由讨论。

启发学生：
现在，
有一部分同学因为这个那个的原因，
不是牺牲早餐，
就是胡乱将就着吃 一点，
真不知道吃不吃早餐对我们身体、
学习有没
有影响？学生听我这么一说，
便饶有兴趣地说：
我们综合实践活动课
是不是可以就“学生与早餐”这个问题展开研究？

师：好！这回你们是研究员，我只当你们的助手。

学生自由讨论分组


二、活动过程


（一）分组确定研究内容。

1
、在班长的组织下，自由分组，并且各组选出一个组长。

2
、
各位组长把自己一组同学想研究的问题一一进行归类，
整理。

3
、组长进行交流，把各组之间重复的问题撤消，并且比较均匀
地分布任务。


结果如下：


第一组

调查本校学生吃早餐的情况。


第二组

研究不吃早餐对生长发育的影响。


第三组

研究不吃早餐对学习的影响。


第四组

合理的早餐是怎样的。


第五组

怎样才能做到吃好早餐？

根据自己选取的内容自己收集资料

●活动二：

一、学生在组长的带领下进行调查、研究，并收集好资料。

二、各组汇报调查研究的结果。



第一组
：我们一组设计了表格调查学生吃早餐的情况。


通过 调查：我们发现我校大部分同学是吃早餐的。从吃的食物来
看，多数是稀饭或馒头等，有三分之一的人天 天吃牛奶。总体来说，
营养不够均衡。不吃早餐的有二十几位，原因是睡懒觉，有的是把父
母给 的吃早饭的钱挪作他用了。
不吃早餐上午的感觉为：
肚子咕咕叫、
注意力不集中、头昏 和心慌。

（附表）


关于吃早餐情况的调查表


年级

班

姓名

年

月

日


吃早餐情况

吃

偶尔

不吃


吃早餐的时间


吃早餐的地点


吃什么食物


不吃早餐


不吃早餐的原因


不吃早餐的感觉



第二组：
我们一组首先向有关老师学习上网技术，
通过上网查资料知道：
长期不吃早餐严重影响身体营养摄入，
损害人们特别是中小
学生认知能力 、
创造能力的培育、
发挥，
阻碍身体耐力的发育、
保持，
不吃早餐也 直接导致了近几年我国中小学生肥胖率的提高。
此外，
不
吃早餐还会诱发胆结石、胃炎 、贫血等多种疾病。


第三组：
我们也通过上网找到了答案，我们还 把答案编成小品，
让大家一目了然。（
1
、饥饿、困倦、眩晕；
2
、 注意力不集中，回答
问题反应慢，记忆力差。）



第四组< br>：
我们主要上网查了怎样合理地吃早餐，
吃些什么比较好。
我们一组请老师辅导 ，把他做成课件，让大家牢记这些生活知识。


（根据营养均衡的要求，营养 专家把食物分为
4
类，即谷类、肉
类、奶及奶制品和蔬菜水果类。吃这
4类食物，则为早餐充足；食用
了其中的
3
类，
则早餐质量较好；
如果只选择了其中的两类或两类以
下，早餐质量则较差。）


第五组
：
我们一组通过讨论认为，
要做到以下几条才能吃好早餐。

1
、要做到生活有规律，早睡早起。

2
、
不吃小摊上的食物，
有良好的饮食卫生习惯。

3
、不挑食，早餐多样化。

三、总结，质疑


在上述活动中，你有什么收获？还有什么疑问吗？

四、活动延伸


在我们周围还有许多人不知道吃早餐对身体和工作学习的影
响，你将采取怎样的办法让他们知道 吃早餐的重要意义呢？


（
1
、
张贴宣传画。< br>2
、
设计公益广告。
3
、
举办专题知识讲座。
??）




附学生调查表一：

上街采访问卷调查表

1
、
如果你早上忙，会不吃早餐吗？

会（

）

有时候会（

）

从来不会（

）

2
、
你会不会忽视你孩子的早餐？

会（

）

有时候会（

）

从来不会（

）

3
、
你知道不吃早餐有什么危害吗？

4
、

如果早上时间不多，你、你的孩子会用早餐吗？

5
、
你、你的孩子会不会在路上吃早餐呢？

会（

）

有时候会（

）

从来不会（

）

6
、
三餐中你把早餐放在第几位？

第一位
（

）

第二位
（

）

第三位
（
7
、
今天的早餐如果有剩，你明天还会食用吗？

会（

）

不会（

）

8
、
夜宵能否代替早餐？

可以（

）

不可以（

）

9
、
你一般怎样搭配早餐？请写出你一般的早餐搭配







）

学生调查表二：



调查学生问卷表

1
、
以一星期为例，你大概几天不吃早餐？

一天（

）两天（

）三天（

）四天（

）其他：

2
、早餐你一般吃几种食物？

一种（

）两种（

）三种（

）四种（

）

3
、早餐你一般吃什么？

粉、面（

）包子（

）面包（

）豆浆（

）油条（
4
、你一般在哪里吃早餐？

家里（

）路上（

）餐馆（

）其他：

5
、

你的早餐是你父母帮你做还是给钱让你自己买？

家长做（

）自己买（

）其他：

6
、

你认为课间餐可以代替早餐吗？

可以（

）不可以（

）不清楚（

）









）