10款养肝护肝食谱

2021年2月7日发(作者：小三阳症状)
10
款养肝护肝食谱



肝脏作为人体重要的清洁过滤系 统，有着变废为宝的功能。
因此，对于肝脏的养护就显得尤为重要了。为了肝脏的健康，
大家应 该尽量少吸烟、少喝酒、减少咖啡以及白糖的摄入，多
喝水，多运动，例如每天散步等。现在，就来看看 以下两篇文
章了解一下吧
!


养肝护肝
10
大平民食物
!


01


大蒜



大蒜有助于肝脏 激活多种排除毒素的酶，而且大蒜中
含有大量的蒜素和硒元素，在肝脏排毒祛毒过程中起着重要作
用。



02


葡萄柚



由于这种水果含有丰富的维生素
c< br>，具有很强的抗氧
化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝脏中的致癌物质和毒素。



03


甜菜



甜菜含有丰富的生物类黄酮物质，可以全面提高肝脏
功能。



04


绿叶蔬菜



菠菜、生菜等绿叶蔬菜可以中和来自食物中的金属物
质、化学物质和农药残留物，从 而达到保护肝脏的目的。



05


绿茶



绿茶含有丰富的植物抗氧化物质—儿茶酚，它能够有
效提高肝脏功能。



06


鳄梨



平时多吃点鳄梨，有助于机体产生一种名为谷胱甘肽
的抗氧化剂，它有助于肝脏过滤掉有害物质 。



07


十字花科蔬菜



十字花科的蔬菜，例如西兰花和球芽甘 蓝，可以为机
体提供大量的芥子油苷，从而有助于机体消化酶的分泌。



08


柠檬



我们都知道，柑橘类水果，例如柠檬，富含维生素
c
，
但是除此之外，柠檬还 有助于机体清除有毒物质，促进消化。



09


姜黄



姜黄通常用作于一种调料，它可以有 助于机体消化脂
肪，刺激胆汁的分泌，此外，对于肝脏而言，它还有着天然的
排毒功能。



10


核桃



核桃中含有丰富的谷胱甘肽和
omega-3
脂肪酸， 这两
种物质可以清除肝脏内的有害物质，从而达到保护肝脏的目的



喝什么汤养肝
10
款养肝炖汤食谱推荐



1
、养肝炖汤食谱：双花猪肝汤



材料：密蒙花
10
克、菊花
10
克、猪肝
500
克、枸杞< br>子
10
克、干姜
10
克、食盐
10
克。



做法：猪肝洗净切片，放入冷水加热，水沸后
1
分钟< br>后捞出，放入汤锅里，加
3
升水，放入洗净的密蒙花、菊花、
枸杞子、干姜，先 大火煮开后，转小火煮
60
分钟，加盐调味
即成。适合
3
人食用。< br>


功效：清肝明目，养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解
肝 郁之佳品
;
密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品
;
菊花是散风
清热、 平肝明目之良味
;
枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明
目，诸品协同可达到清除肝火、 明亮双眸之效。



2
、养肝炖汤食谱：番茄墨鱼汤



材料：番茄
200
克、鲜墨鱼
200
克、姜
5
克、葱
5
克、
盐
5
克、绍酒
10
克、素油
30
克。



做法：把番茄洗净，切薄片
;
鲜墨鱼洗净，去黑色 筋
膜，切
4
厘米见方的块
;
姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入
姜、葱爆香，注入清水
600
毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，
用文火煮
25
分钟即成。



功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄
疸型肝炎患者。



3
、养肝炖汤食谱：猪肝豆腐汤



材料：猪肝、豆腐各
200
克，猪瘦肉
100
克，生姜
2
片 ，香菜
10
棵，姜汁、植物油、食盐各适量。



做法：把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。将猪瘦肉、
猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌
10
分钟，放进沸水中焯至将熟
捞起。锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，
煮 沸约
5
分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下
食盐调味即可。



功效：猪肝豆腐汤养肝明目，疏风透表。适用于肝虚