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保健食品
保健食品的基本知识保健食品的分类保健食品的作用和特点保健 食品的选用原
则保健食品的定义《保健食品管理办法》第二条明确规定
:
保健食品管理 办法》第
二条明确规定
:
保健食品系指具有特定保健功能的食品。保健食品系指具有特 定保
健功能的食品。
即适宜于特定人群食用
,
即适宜于特定人群食 用
,
具有调节机体功不以治疗疾病
为目的的食品。功能
,
不以治疗疾 病为目的的食品。保健食品的剂型目前
,
目前
,
我国
的保健食品除具 有食品的外形以还有的具有丸、片剂、外
,
还有的具有丸、丹、
膏、散、片剂、口服液 等类似药物的剂型。等类似药物的剂型。
保健食品和食品的区别
《中华人 民共和国食品卫生法》中明确定义
:
食品是中华人民共和国食品卫生
法》中明确定义< br>:
食品是指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是
食品又是药品的物品< br>,
但是不包括以治疗为目的的物品。
食品又是药品的物品
,
但是不包括以治疗为目的的物品。同时规定
“
食品应当无
毒、无害、符合应当有的营养 要求
,
同时规定
“
食品应当无毒、无害、符合应当有的
营养要求,
具有相应的色、具有相应的色、香、味等感观性状
”
。味等感观性状
”
保
健食品不同于一般食品就在于它强调预防疾病和促进康复、增强抵抗力、促进康
复、 增强抵抗力、以及美容等特定调节肌体功能的作用。
作用。保健食品和药品的区别药品是用于 疾病的治疗、药品是用于疾病的治
疗、诊断和是用于疾病的治疗预防的。药品的作用就是治病救人。预防 的。药品的
作用就是治病救人。
保健品是用来保健和辅助治疗用
保健品是用来保健和辅助治疗用的。两者之间有着明显区别。但有的两者之间
有着明 显区别。产品如维生素、矿物质元素类产品
,
产品如维生素、矿物质元素类
产品
,
有的是药品
,
有的却是保健品、有的是药品、有的却是保健品。
如何看待同一产品的药品和保健品呢
?
看待同一产品的药品和保健品呢
?
生 产及
配方组成不同
:
生产及配方组成不同
:
药品的生产能力和技术条 件
,
都要经过国家有关
部门严格审查
,
并通过药理、病理和病毒的严 格检查及多年的临床观察
,
经有关部门
鉴定批准后
,
方可投入市场。 而保健品勿需经过医院临床实验等便可投入市场。这
样
,
属于药品的必然具有确切的疗 效和适应症
,
不良反应明确
;
属于食品的则不然。
生产过 程的质量控制不同
:
作为药品维生素类产品
(
药字号
,
必须 在制药厂生产
,
生产过程中的质量控制要求很高
,
比如空气清洁度、无菌标准 、原料质量等
,
目前
,
要
求所有的制药都要达到
GMP标准
(
药品生产质量规范
;
而作为食品的维生素类产品
(
食字号
,
则可以在食品厂生产
,
标准比药品生产标准低。
疗效方面的区别
:
疗效方面的区别
:
作为药品
,
一定经过 大量临床验证
,
并通过国
家药品食品监督管理局
(SFDA
审查批准
,
有严格的适应症
,
治疗疾病有一定疗效
;
而作
为 食品的保健品
,
则没有治疗作用
,
仅仅检验污染物、细菌等卫生指标
,
合格即可上
市。
说明书和广告宣传不同
:
说明书和广告 宣传不同
:
作为药品
,
一定要有经过
SFDA
批准的详细 的使用说明书
,
适应症、注意事项、不良反应
,
十分严谨
;
而作为食品的保
健品
,
说明书不会这样详细、严格
,
这也比较容易被 利用作夸大其词的广告宣传。
综上所述
:
保健食品含有一定量的功效成分< br>,
综上所述
:
保健食品含有一定量的功
效成分
,
能调 节人体的机能
,
具有特定的功效
,
能调节人体的机能
,
具有 特定的功效
,
适
用于特定人群。它不能直接用于治疗疾病
,
是人体机 理调节剂、营养补充剂。
保健食品是处于普通食品与药品之间的一类特殊食品。保健食品是处 于普通食
品与药品之间的一类特殊食品。
人为什么需要保健食品
?
日常的饮食未能满足营养方面的各种需求首先
,
是食物本身的营 养价值。许多
人会认为
,
首先
,
是食物本身的营养价值。许多人会认 为
,
现在的鸡肉没有以前那么鲜
嫩、菜也没有那么美味。原因很简单
,
以前那么鲜嫩、菜也没有那么美味。原因很
简单
,
生产商为求取得最佳的利益
,
采用另类的饲养
/
种殖方法
,
使用农药、化学剂等
,< br>务求大量生利益
,
采用另类的饲养
/
种殖方法
,
使用 农药、化学剂等
,
同时令产品可以
在最短时间内推出市场发售。
同 时令产品可以在最短时间内推出市场发售。食物的营价值因而大打折扣
,
实
在不得而知
,
但可以肯定的是
,
近年出现不少食物事故
,
打折扣
,
实在不得而知
,
但可以
肯定的是
,
近年出现不少食物事 故
,
影响世界各地
,
例如英国及欧洲多国的疯牛症、在
香港
,
响世界各地
,
例如英国及欧洲多国的疯牛症、在香港
,
有猪农用哮 喘药喂饲猪只
,
以求增加瘦肉的产量。喂饲猪只以求增加瘦肉的产量。
美国 的葡萄种植工人曾呼吁其他人不要吃葡萄
,
因为农药使用过量。要吃葡萄
,
因 为农药使用过量。另外
,
现代的生活方式也难令我们从日常饮食中吸收足够的营
养。上 班一族为了要应付繁忙紧张的工作
,
三餐往往出外解决
,
吃的是快餐式的食物
,
高脂低纤
,
谈不上往往出外解决
,
吃的是快餐式的食物< br>,
高脂低纤
,
什么营养价值。对很
多人来说
,
花时间 在厨房煮汤、炒菜
,
什么营养价值。
对很多人来说
,
花时 间在厨房煮汤、炒菜
,
是一种奢侈
,
他们宁可吃得简单些
,
多点
时间休息作乐。
由国家卫生部审批、含有新资源食品的批文号为
“卫新食字
”
。食字号产品不能
宣传药用功效
,
但可以介绍产品所 含主要成分的功效
;
食健字
”
产品
:“
食健字
”< br>产品
:
国
家制定的
“
保健食品管理办法
”
规 定
,
具有特定保健功能的食品
,
称为
“
保健食品
” ,
需经
国务院卫生行政部门审批
,
其批准文号为
“×
食健字
”
。
食健字产品可以宣传国务院卫生行政部门批准的保健功能的有关内容< br>;
药健字
”
产品
:“
药健字
”
产品
:
具有特定保健营养功能的药品
,
称为
“
保健药品
”
。由卫生行政部
门严格审批
,
其批准文号如
“×
卫药健字
”
。
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